Nina Pak tarafından Kimchi (lahana)

Lütfen bana lahanayı baskı ile örtmememi söyle.

Tarifte sirke gibi asit yok mu? Lahana ekşisi olması gerekmez mi?
Dereotu tohumları taze dereotu ile değiştirilebilir mi?

ve fotoğrafta lahana çiğ mi yoksa çoktan ıslatılmış mı?

Lütfen bana lahanayı baskı ile örtmememi söyle.

Bir plaka ile hafifçe bastırmak ve üstüne bir kapakla kapatmak daha iyidir.

Tarifte sirke gibi asit yok mu? Lahana ekşisi olması gerekmez mi?
Dereotu tohumları taze dereotu ile değiştirilebilir mi?

Hayır canım, asit yok - oda sıcaklığında fermantasyon süreci 4 gün içinde hızla başlıyor. Acele edecek vaktiniz yoksa ... t, ekşi - peki, turşu gibi! Dereotu tohumları kolayca taze dereotu ile değiştirilir. Fotoğrafta - taze dereotu ve maydanoz, hardal tohumu ve öğütülmüş kırmızı biber, iyi ve essno, sarımsak var.

ve fotoğrafta lahana çiğ mi yoksa çoktan ıslatılmış mı?

Fotoğrafta - bu "ıslanmadan" önce, üzgünüm, bir kova tuzlu suyla ıslatın!

MariV , lütfen söyle bana, güdük bırakmalı mıyım yoksa önemli değil mi?

Hayır canım, asit yok - oda sıcaklığında fermantasyon süreci 4 gün içinde hızla başlıyor. Acele edecek vaktiniz yoksa ... t, ekşi - peki, turşu gibi! Dereotu tohumları kolayca taze dereotu ile değiştirilir. Fotoğrafta - taze dereotu ve maydanoz, hardal tohumu ve öğütülmüş kırmızı biber, iyi ve essno, sarımsak var.

Sadece, bence bu tarifi marinatöre uyarlayın. Bir süredir içinde tüm ev yapımı turşular / turşular yapıyorum ...

Sadece, bence bu tarifi marinatöre uyarlayın. Bir süredir içinde tüm ev yapımı turşular / turşular yapıyorum ...

Ne fikir !!! Denemelisin.

Sadece bir marinatörde yaparsanız, baskı olmadan yapabilirsiniz, çünkü lahananın hala dolaşması gerekiyor ... Sanırım öyle ...

Korelilerin karnabahar için lezzetli bir tarifi var mı acaba?

MariV , lütfen söyle bana, güdük bırakmalı mıyım yoksa önemli değil mi?

Kökü çıkarmak zorunludur! Neden o? Nitrat var!

MariV İçeri girdiğim için çılgınca özür dilerim ... Çin lahanası çok lezzetli çıkıyor ... doldurması çok uygun ... yapraklar uzun ve kazağın üzerinde iyi kıvrılıyor ...

MariV İçeri girdiğim için çılgınca özür dilerim ... Çin lahanası çok lezzetli çıkıyor ... doldurması çok uygun ... yapraklar uzun ve kazağın üzerinde iyi kıvrılıyor ...

İçeri gir kızım, gir içeri!
Ben de yaz aylarında, kimchu'mu (gerçek) kulübede yetiştirdiğimde, onu böyle tuzladım! İlham vermedi ....
Bana bu tarifi veren Nina, beyaz olanı da tuzladı.Muhtemelen kendi alışkanlığını kaybetmiştir.
Ben daha sıradanım, beyaz kafalıyım ve hoşuma gidiyor.

Burada bir tarif buldum. Ama öyle görünüyor ki, hiçbir yerde lahananın ekşi olması gerektiğini söylemez ...

Böyle bir lahana yapmaya çalıştım, tarif neredeyse aynı, sadece 1-2 saat kırmızı biber var. l. eklendi. Koku, ilk günlerde gerçekten iğrenç. Sonuç da pek iyi değildi, beğenmedim.

Kimchi'yi sadece Pekin'den yapıyorum.

Böyle bir lahana yapmaya çalıştım, tarif neredeyse aynı, sadece 1-2 saat kırmızı biber var. l. eklendi. Koku ilk günlerde gerçekten iğrenç. Sonuç da çok iyi değildi, beğenmedim.

Dürüst olmak gerekirse, ben de özellikle ilham almadım. Çin lahanasından yapılmıştır. Dairede tutmadığım için kokuyu hissetmedim. Tadı beğenmedim. Biraz şeker ve sirke eklediğimde tadı biraz iyileşti. Ama bu yemeği tekrar yapmak istemiyorum.

Dürüst olmak gerekirse, ben de özellikle ilham almadım. Çin lahanasından yapılmıştır. Dairede tutmadığım için kokuyu hissetmedim. Tadı beğenmedim. Biraz şeker ve sirke eklediğimde tadı biraz iyileşti. Ama bu yemeği tekrar yapmak istemiyorum.

Irbir amatör tarafından görüldü. Babamı gerçekten çok seviyorum ve bu lahana sadece AbAzhayut'um var. Ayrıca nohut unlu keklere ete de ekliyorum. Ben böyle yaparım.
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146750.0

Irbir amatör tarafından görüldü. Babamı gerçekten çok seviyorum ve bu lahana sadece AbAzhayut'um var. Ayrıca nohut unlu keklere ete de ekliyorum. Ben böyle yaparım.
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146750.0

TanyushYukarıda verdiğim videodaki gibi yaptım (tekrar ediyorum)



... Yani, salamura batırılmış, baharatlı bir Kanko-chi biber karışımı hazırladı.



Genelde gayretli bir kız gibi Ama muhtemelen kim-chi bizim Yahudi-Avrupalı ​​zevkimize uygun değil.
Kocası basit bir Ukrayna lahana turşusu yapmak istedi ve artık deney yapmadı

Iringerçekten zevkiniz olmayabilir. Ve özellikle annemin lahana turşusunu seviyorum.
Ve Ukraynaca nasıl?

Iringerçekten zevkiniz olmayabilir. Ve özellikle annemin lahana turşusunu seviyorum.
Ve Ukraynaca nasıl?

Kocamın annesi ve büyükannesi böyle yaptı.Lahana ve biraz havuç parçalıyor, az miktarda kaba tuz serpiyor, biraz "zhamka" suyunu bırakıp büyük bir kaba ve zulüm altında fermente oluyor. Bunun gibi bir şey
Lahanadaki sofraya biraz soğan, bir elma ve güzel kokulu ayçiçek yağı ekleyin (bende yok ama isterseniz arama yapabilirsiniz)