|
 "Ekmek her şeyin başıdır" - haklı olarak yeryüzünün birçok sakininin olduğuna inanıyoruz. Dünyada yetiştirilen en eski mahsullerden biridir. Bir fincan sıcak kahve veya jambon veya peynirli sandviç eşliğinde hoş kokulu bir tost olmadan bir gün hayal etmek zor. Görünüşe göre insanlık bu ürün hakkında her şeyi biliyor. Mağaza rafından yumuşak bir baget, kimyon tohumu ile çavdar, sarımsaklı bruschetta alıyoruz ve öğüne ortak bir katkı olduğunu düşünerek öğle veya akşam yemeğinde düzgün ekmek dilimleri servis ediyoruz.
Ancak günlük diyetimizin bu konusu o kadar basit değil. İşte bazı ilginç gerçekler.
Ekmek kelimesi nasıl ortaya çıktı?
"Ekmek" kelimesinin eski Yunan kökleri vardır. Eski halk, Yunan gezginlerle birlikte Avrupa'ya yayılan özel bir "klibanos" çanak çömlekte ekmek pişiriyorlardı. Kıtada, kelime değişikliklere uğradı ve "hlife" dönüştü ve şimdiden sadece pişirme kapları değil, aynı zamanda içindekiler anlamına geliyordu. Yani eski Almanca'da "hlib", Estonya "leib" ve Rus "ekmeği" olarak korundu.
Napolyon ekmek markasının yazarı oldu
Prusya seferi sırasında, savaşlardan birinin ardından, büyük komutan atını savaş alanındaki dayanıklılığı için ödüllendirmeye karar verdi - ona bir parça ekmek vermek için. Napolyon'a yüksek sesle komut verdi - "Acı Nicole'u dökün", yani "Nicole için Ekmek". Fransız dili Alman kulağı tarafından zayıf bir şekilde algılandı, bu nedenle seyirci "pumpernickel" duydu. Almanya'dakilerden beri, bu, iri öğütülmüş çavdar unu ve tam çavdar tanelerinden yapılan ekmeğin adıdır.
Yasaklı dilimlenmiş ekmek
Amerika'da, Ocak 1943'te cepheye gıda tedarikinden sorumlu komite başkanı ve aynı zamanda Tarım Bakanı Claude R.Vicard, dilimlenmiş ekmek... Yetkili, ekmeğin paketlendiği kabuğun tadı olumsuz etkilediğine ve dilimlerin tazeliğini hızla yitirdiğine inanıyordu. Girişim vatandaşlar arasında destek bulamadı, bu nedenle aynı yılın Mart ayında rafları ve askerlerin yiyecek tayınlarını depolamak için dilimlenmiş ekmek geri döndü.
Mısırlılar - ekmeğin mucitleri
İlk somun ekmek yaklaşık 8.000 yıl önce Mısır'da pişirildi. Piramitlerin duvarlarındaki papirüs parşömenleri ve hiyeroglifler fırıncının adını taşımaz ancak keşfi tamamen tesadüfen yaptığı biliniyor. Akşamları toprak fırında suyla seyreltilmiş unu unutarak sabah kırmızı bir kek buldu.
Neden sandviç?
16. yüzyılda, hırslı bir kumarbaz olan Sandviç IV Kontu John Montagu vardı. Oyun o kadar bağımlılık yapıyordu ki yemek için ara bile veremedi. Hizmetçisinden bir parça kızarmış ekmeği kesmesini ve üzerine bir parça et koymasını istedi. Zamanla, diğer oyuncular da Kont'un alışkanlığını benimsedi ve "Ben Sandviç ile aynı" diye sordu. Mutfak buluşu kumar çemberinin ötesine geçti ve bugüne kadar çok çeşitli biçimlerde varlığını sürdürüyor.
9 km tatlı zevk
En büyük somun ekmek 1995 yılında Meksika, Acapulco'da pişirildi. Ürünün uzunluğu 9 km idi. Bu başarı Guinness Rekorlar Kitabı'na bile dahil edildi. Ne yazık ki dev şaheseri yaratmak için ne kadar un, tereyağı, yumurta ve diğer malzemelerin kullanıldığı bilinmiyor.
Ekmek paranın ikamesidir
Geçen yüzyılın 20'li yıllarında, Sovyet Rusya'da benzeri görülmemiş enflasyona düşen bir gıda krizi patlak verdi. Para nihayet değer kaybetti, ancak vazgeçilemeyen ekmek her zaman takdir edildi, bu yüzden hükümet çekler verdi. Bir çek 1 pound ekmeğe eşitti. Bu "para birimi" birçok insanın açlıktan ölmemesine yardımcı oldu.
Bocca O.
|
