|
 Antonovka, en sevilen Rus elmalarından biridir. Yönlü meyveler var, camsı olanlar var, adeta Kandil gibi. Güneşli tarafları donuk sarımsı bir renge bürünmüş gibiydi.
Antonovka'nın aroması diğer tüm elma kokularını bozar. Antonovka çok eski zamanlardan beri Rusya'da bulunuyor. Belki de yanlışlıkla anneye gitmeyen bir fide şeklinde Simirenko kadar ortaya çıktı?
Belki de Antonovka'nın tek bir kusuru vardır. Kötü depolanmış. Aralık ayından daha uzun tutması zor. Ve birçok elma kaybolmaması için onları nereye koyacaklarını düşünmeye başladılar. Ve buldular marmelat... Rusya'dan marmelat Avrupa'ya göç etti ve orada tüm dünyaya yayıldı. Ve şimdi çok az insan bunun başlangıcının Rus Antonovka tarafından verildiğini hatırlıyor.
Antonovka'yı geliştirmek pek mümkün değil. Ancak Michurin bunu yapmaya çalıştı. Genç bir ağaçta, çift filizli ve çift tomurcuklu alışılmadık bir dal fark etti. Gözleri ve grefti kesmeye çalıştım. Yeni bir çeşit çıktı - Antonovka bir buçuk pound. Meyveler aport gibi iri. Tadı güzel görünüyor. Ancak normal Antonovka'dan daha kötü saklanıyorlar. Ve daha çok donuyorlar.
Yeni çeşitlerin akılda kalıcı görünümü, eski muhteşem kuzey çeşitlerimizden biri olan anasonu gölgede bıraktı. Elma yeşildir, sanki ıslatılmış gibi kiraz reçeli... Anason küçüktür, ancak ağaç meyvelerle doludur ve hasatlar birbirini takip eder. En önemli şey, duyulmamış don direncidir. Eksi kırk ve hatta alçaltılmış ağaç mükemmel bir şekilde dayanır. Profesör M. Rytov'un, sadece vahşi Sibirya elma ağacının başarılı olduğu "en uzak kuzeye" dikilmesi için tavsiye etmesine şaşmamalı.
Anasona aldırış etmemeyi açıklamak çok kolaydır. Onun hakkında pek bir şey bilmiyoruz. Meyve işinde uzman olan A. Lesevitsky bile gözden düştü. Zaporozhye'de yayınlanan kataloglarında bu Volga elması her yönden övgüyle karşılandı. Ve özellikle harika anason kokusu için. Aslında anason, anason gibi kokmaz. Çeşitlerinin çoğunun kokusu yoktur. Bazıları kokuyorsa, anason değildir.
Ve çeşitliliğin adını başka bir nedenle aldı. "Anisya'ya kadar", yani insanların kışı merak ettiği 30 Aralık'a kadar beklediğim için.
Geçmiş yıllarda, anason Volga bölgesindeki tüm bahçelerin dörtte üçünü işgal etti. Bu güne kadar büyük saygı görüyor. Ağaçlar, ekili bir elma ağacı için hiç duyulmamış bir yaşa ulaşıyor. Saratov yakınlarındaki Bagaevka köyünde, 150 yıllık sandıklar nadir değildir. Ve Krasnoarmeisk yakınlarındaki Vaulin köyünde de 200 yaşındakiler var. Ve meyve ver. Ancak kültürlü bir elma ağacının ortalama ömrü elli yıldır. Bu fenomeni, anasonun bir zamanlar Volga bölgesinde yetişen fidelerden alınmış olmasıyla açıklamaya çalışıyorlar. Yabani fidelerden. Bu nedenle eşsiz canlılık ve etkileyici yaş. Bunun böyle olup olmadığını kimse kesin olarak bilmiyor.
 Ve anasonun bir gizemi daha. Volga bölgesinde mükemmel bir şekilde büyür. Orada olağanüstü lezzetli. Ama çok uzakta değil - Oryol bölgesinde, Ryazan'da ve Tula'da - anason şimdiden sıradan bir elma haline geliyor. Tadı öyle. Moskova bölgesinde ise anason büyümesine ve meyve vermesine rağmen ne tadı ne de görüntüsü vardır. Güçlü ve güzel bir allık soluyor gibi görünüyor. Ondan donuk bir kızarıklık kalıyor. Moskova yakınında veya Orel yakınında neyden yoksun? Bunu henüz bilmiyoruz.
Genel olarak, elma dünyasında hala pek çok belirsiz şey var. Örneğin Toptygin'i ele alalım. Kafkasya'da sık sık yabani elma ağacının çalılıklarında ticaret yapar. Elmalar düşer, Toptygin yer. Yaban domuzları da yemek yer. Herkese yeter. Ama yine de düşmedikleri zaman, hâlâ bir ağaca asılırken ne yapılmalı? Çok basit. Bir ağaca tırmanabilir ve kendiniz toplayabilirsiniz. Mishuk tırmanır ve ağlar. Ama bayram tanıklarından bazılarını yanıltan kendi toplama, düşüş tarzı var. Yumru ayak yedikten sonra, fiziksel kanıtlar ağacın ortasında kalır - bükülmüş ve iç içe geçmiş dal yığınları.Bu vesileyle Kafkasyalı bir şair "Ayı Yuvaları" şiirini yazdı. Ve içlerinde ayının yapım faaliyetini şu şekilde açıkladı: ayı bir ağaca tırmanıp bir yemeğe başladığında, meyvenin bir kısmı şoktan yere düşecek, çünkü alıcı yiyecekleri pençeleriyle toplamıyor. ama ağzıyla kavrıyor. Leş yaban domuzu çekiyor. Ayı olmadan kendileri böyle bir servet elde edemezler. Ayı kayıp için üzülüyor.
Ayı kükredi
Ve altındaki dallar elastik
Yoğun bir ağa örülür.
Üstünde, şişiren ayı dener,
Kurnazlığımdan memnunum
Şimdi yere düşmüyor
Ve yankılanan bir armut ve elma dolu!
Alma-Ata doğa bilimci M. Zverev, şiirleri okuduktan sonra, konunun bu dönüşü karşısında şaşkına döndü. Talas Alatau'da evinde birden çok kez "ayı yuvaları" ile karşılaştı. Ama domuzlar orada değil. Yaban domuzu olmadığı için elmaları kurtaracak kimse olmadığı ortaya çıkıyor. Dallardan ağ örmeye gerek yoktur. Ve Toptygin örgüleri ...
Aslında, her şey anlatılan şairden çok daha yavandır. Toptygin hiçbir şekilde ağ örmez. El değmemiş olanlara ulaşmayı engellememek için zaten yenmiş dalları kendi altında eziyor. Sorun şu şekilde çözülür: "ayı - elma ağacı". Başkaları da var. Ve daha karmaşık. Elma ağaçlarının hayvancılıkla, tavşanlarla ve nihayet XX yüzyılımızın ihtiyaçları ile karşılıklı ilişkilerini düşünmek gerekir.
Hayvancılıkla başlayalım. Yüzyılımızın başına kadar bahçedeki elma ağacı özgürce yaşadı. Bol bol yer. Her ağacın yüz metrekarelik arazisi, hatta yüz ellisinin tamamı vardı. On ila on beş adım arasında. Çoğunlukla, elma ağaçları meranın tam ortasına yerleştirilir ve sonra ağaçların arasında yürüyen dört ayaklılar alttaki dalları kopardı. Elma ağaçlarının böyle bir budama işleminden hiçbir zararı yoktur, aynı şekilde, alt dallar boşta ve bazen kayıpla çalışır. Bahçıvanlar için inekler ve koyunlar önemli faydalar sağlamıştır. Alt dalları keserek, pulluklu bir at için gövde çemberlerini gevşeten serbest bir geçit oluşturdular. Aksi takdirde, ne geçer ne de geçer!
Yabani tavşanlar tamamen farklı bir konudur. Eğikler, çiftlik hayvanlarından daha az olmamak üzere elma ağaçlarına olan sevgiyi gösterir. Ancak kesilen dallar değil, kabuğu kemirilir. Sadece yazın değil. Ve kışın da. Yaz aylarında, yakınlarda tatlı, sulu yonca katı çalılıkları olsa bile kemirirler. Kabuğu dairesel bir şekilde çalın. Ve elma ağacı kurur.
Eski günlerde bazen bunu yapıyorlardı: gövdeyi saman veya dikenli ladin dalları ile bağladılar.
Ancak elma ağaçlarının dertleri bununla da sınırlı değil. Bahçıvanlar ağaçların yüksekliği konusunda endişelenmeye başladı. Genel olarak elma ağacının boyu küçüktür. Altı veya sekiz metre, daha fazla değil. Çam beş kat daha yüksektir. Ancak altı metre yükseklikten meyve toplasanız bile merdiven koymanız gerekir. Avustralyalılar hesapladı: bahçıvan merdivenleri tırmanırken, para, bahçeden elde edilen gelir cebinden dökülür. Dördüncü adımda cep boşalır. Açıklığa kavuşturuldu: üç metre yükseklikte - kârın tavanı. Doğru, uzun bir ağaç daha güzel, zariftir, ama ...
Kâr peşinde koşarken, kesilen sadece yükseklik değildir. Apple satırları da sıkıştırılır. Yüz metrekarelik bir alan artık karşılanamaz bir lüks olarak kabul ediliyor. İkiye bölündü, sonra tekrar tekrar. Daha sonra oran ağaç başına üç metrekareye düşürüldü. Ve 50'lerde, bir Çek bahçıvan bu yetersiz oranı yarım metreye düşürmeyi teklif etti. Patates çalıları çok kullanır! Böylesine sıkıştırılmış bir bahçe, Erfurt'taki uluslararası sergide geleceğin bahçesi olarak gösterildi. Doğru, kimse böyle bir bahçeye sahip olmak istemiyordu.
Ancak bahçıvanlar için bu kadar küçük bir şey bile duyulmamış bir lüks gibi görünüyordu. 1970'teki XVIII Uluslararası Bahçıvanlar Kongresi'nde, bir metrede 16 elma ağacı dikilmesi önerisi yapıldı! Aşırı nüfus. Ne tür bir bahçe var? Aksine, bir çayır! Bahçenin yeni biçimine tam olarak bu deniyordu. Bir elma çayır fikri aşağıdaki gibidir. Fide kamçılarının yarım metreye kadar uzamasına izin verilir ve bir kimyasal ile püskürtülür. Zehir tarafından teşvik edilen kırbaçlar, vaktinden önce meyve tomurcukları oluşturur. İki yaşındaki bebekler zaten meyve veriyor. Onlardan elma hasat edilmez. Çayırları ot gibi biçerler, buğday gibi harmanlar. Kökler yeni büyüme sağlar.İki yıl sonra çayır ikinci kez biçilir.
Gerçeği gözlemleyerek, henüz çok fazla elma çayırının olmadığını belirtelim. Nadir olsalar da. Bahçıvanlar başka bir fikir konusunda tutkulu. Paradizki'de elma ağaçları dikmeyi taahhüt ettiler. Yakın zamana kadar bahçıvanlar tarafından neredeyse bilinmeyen bu kelime, şimdi kitapların ve dergilerin sayfalarında parladı. Ve bu bir tesadüf değil. Paradizka'ya aşılanan elma ağaçları, sıradan bir bahçede olduğu gibi üç veya beş yüz değil, bin hektara yerleştirilebilir. Ve çift hasat al. Üstelik daha kısa bir zaman diliminde. Buna ek olarak: elmalar C vitamini bakımından daha tatlı ve daha zengin olacaktır.
Paradizka nedir? Çeviride bu kelime "cennetsel" elma ağacı anlamına gelir. Özel bir tür. Latince'de - "cüce elma ağacı" anlamına gelen "malus pumila". Meyveleri, "göksel" elmalar, vasat bir tada sahiptir. Ağacın kendisi çok sıkı büyür, asla uzun değildir. Büyümesi hemen yavaşladığından, Paradizka kenevirine iyi bir çeşit aşılamaya değer. Büyüme için kullanılan besinler şimdi hasada gidecek. Büyüyecek. İyileştirilmiş elma ağacı beş yıl önce meyve vermeye başlayacak. Alçak ağaçlardan meyve toplamak çok daha kolay ve hızlıdır. Bir günde, her zamanki gibi kırk kutu değil, yüz kutu toplayabilirsiniz.
Bahçıvanlar elma ağaçlarını cennetsel köklere taşımak üzereydiler, ama sonra birisi cüce bahçelerinin Rusya'da çoktan dikildiğini hatırladı, ancak nedense popülerlik kazanmadı. Bu tür ilk bahçe 1880'de Moskova'da Petrovskaya Tarım Akademisi'nde dikildi. 1905'e kadar vardı. İkincisi otuzlu yıllarda Leningrad yakınlarında atıldı. O da çok uzun yaşamadı.
Erken olgunlaşan, aşırı verimli cücelerin birçok dezavantajı olduğu ortaya çıktı. Kökleri kırılgan ve güvenilmezdir. Aşılanan her ağaca ayrı bir destek sağlanmalıdır. Aksi takdirde, tamamen eğilir veya düşer. Pahalı ve zahmetlidir. Soğuk kışlarda, kökler yüzeye yakın yayıldığı için donar. Yani kuzeyde cüceler iyi değil. Güneyde uygundurlar, ancak yalnızca kuraklığın olmadığı yerlerde. Nedeni kısa sürede netleşti. Cüceler sıcak ve nemli iklimlerde yetiştirildi. Kiev'de kendilerini iyi hissediyorlar. Kherson'da kuru, Moskova'da soğuk. Belki de bahçıvanların 1880 deneyimini benimsememelerinin nedeni bu olabilir mi?
Ancak, çıkmazdan bir çıkış yolu bulundu. Sovyet yetiştiricisi V. Budagovsky, dona karşı daha dayanıklı olan Paradizka'yı yetiştirdi. Onun yardımıyla yeni bir cüce türü yaratıldı. Her zamanki gibi iki parça halinde değil, üç parça halinde. Kökler ve güdük - kuvvetli bir Antonovka fidesinden dona. Yer üstü kısmı iyi bir çeşittir. Ve aralarında - bir uç, Paradizka Budagovsky'den bir parça bagaj. Karmaşık yapı iki çok sert kışı atlattı ve hasar görmedi. Elbette, Paradizki'de hala çok az bahçe var. Ama onlar. Ve onlardan daha fazlası olacak.
A. Smirnov. Üstler ve kökler
Şimdi okuyorum
Tüm tarifler
|
