Redmond RBM-1912. Ekmek Yapma Makinesi Özellikleri

Ekmek yapıcı REDMOND RBM-1912 - Rahat ve hızlı yemek hazırlama için en yeni nesil yeni ve modern çok işlevli bir cihaz. Bu model, kompaktlık, taşınabilirlik ve sofistike tasarım ile karakterizedir. Sağlam tutamak, taşımayı kolaylaştırır. Cihazın teknik özellikleri, hamur işleri, çorbalar, ana yemekler, tahıllar, tatlılar, yoğurtlar, içecekler, reçeller ve çok daha fazlasını kolayca pişirmenize olanak tanır. Bu teknik, hamurun yoğurulması ve ispatlanması sürecini tamamen kontrol edecektir.

Ekmek yapıcı 1912 memnun edecek 19 pişirme dahil çeşitli programlar tam tahıl, çavdar, glütensiz, Fransız, Borodino ekmeği... Modelin şüphesiz avantajı, kasenin modern sigara önleyici kaplamasıdır. Whitford dayanıklılık, güvenlik ve kimyasallara karşı yüksek direnç ile karakterizedir. Böyle bir kaplamanın kullanımı olabildiğince rahattır - üzerinde yağsız yemek pişirmek keyiflidir ve temizlenmesi kolaydır. Böyle bir yüzeydeki yemekler yapışmaz, markalı altın bir kabuğa sahiptir ve sağlıklıdır.

1912 ayrıca hazır yemeklerin otomatik olarak ısıtılması ve programın başlamasının geciktirilmesi işlevleriyle donatılmıştır. Zamanlayıcı, belirtilen saatte yemek pişirmenize izin verecektir. İstenirse ekmeğe tohum, kuruyemiş veya kuru üzüm gibi ek malzemeler de eklenebilir. Ekmek yapımcısı sizi sesli bir sinyalle uyaracaktır. Sevdiklerinizi inanılmaz lezzetli lezzetlerle şımartabilirsiniz!

Modeli.RBM-1912

Güç. 450 W

Gerilim. 220-240 V, 50 Hz

Elektrik çarpmasına karşı koruma sınıfı I

Pişirme kabı kapasitesi 2 l

Pişirme ağırlığı. 500/750 g

Kontrol tipi Elektronik

Kasa malzemesi. Plastik

Pişirme kabı kaplaması.

LCD ekran. Tek renkli

Uçucu olmayan hafıza. 10 dakika

Genel boyutlar. 268 x 228 x 280 mm

Net ağırlık 3,3 kg ±% 3

Güç kablosu uzunluğu 1,2 m

Programlar

1. KLASİK EKMEK 8. BORODİNSKİ EKMEK 14. MAYA Hamuru

2. FRANSIZ EKMEK 9. TAM TAHIL 15. ÇORBA

3. EKMEK EKMEK 16. Güveç

4. ÇAVDAR EKMEK 10. GLUTENSİZ EKMEK 17. YOĞURT

5. EXPRESS I. MILK Lapası 18. REÇEL

6. Cupcake 12. KATKI MADDELİ EKMEK 19. FIRINCILIK

7. TATLILAR 13. DERİSİZ HAMUR

Fonksiyonlar

Hazır yemeklerin sıcaklığının (otomatik ısıtma) 1 saate kadar korunması

Gecikmeli başlatma. 15 saate kadar

Kabuk rengi seçimi.

İçerikleri ses sinyaliyle ekleme

Ekipmanlar

Ekmek yapıcı. 1 ad.

Fırın tepsisi RP-A100. 1 ad.

Ölçü kabı. 1 ad.

Ölçü kaşığı. 1 ad.

Yoğurma küreği. 2 adet.

REDMOND RBM-1912 ekmek yapımcısının uçucu olmayan bir belleği vardır. Bir pişirme programı çalışırken elektrik kesintisi olması durumunda, ayarlar 10 dakika süreyle cihaz hafızasına kaydedilir. Güç kaynağı geri geldiğinde, program otomatik olarak devam edecektir.

10 dakikadan daha uzun süre güç kaynağı yoksa, ayarlar sıfırlanır. Şebekeye yeniden bağlandığında, cihaz bekleme moduna geçer.

Tarif süt ürünleri, et veya diğer çabuk bozulan ürünler içeriyorsa, cihazın fişini çekin ve soğumaya bırakın. Pişirme kabını çıkarın, temizleyin ve taze malzemelerle baştan başlayın. Temizlerken, "Cihazın Bakımı" bölümündeki talimatlara kesinlikle uyun.

Kullanılan malzemeler bozulmamışsa, pişirme programını yeniden başlatabilir (pişirme işlemi başlamamışsa) veya yemeği değiştirmeden PİŞİRME programını kullanarak ürünü hazır hale getirebilirsiniz. İnceleme penceresinden ürünün hazır olup olmadığını kontrol edin, gerekirse programı durdurun.

Program yeniden başlatılırsa, pişmiş ekmeğin kalitesinin istenen kalitede olmayabileceğini lütfen unutmayın.

REDMOND RBM-1912 ekmek yapımcısında, "TATLILAR", "SÜTLÜ Yulaf lapası", "ÇORBA", "Güveç", "YOĞURT", "REÇEL" ve "FIRINCILIK" programları için pişirme süresini bağımsız olarak ayarlayabilirsiniz. Bir program seçtikten sonra pişirme süresini değiştirmek için, tuşlarına basın. VE ve V. Artış ve olası pişirme süresi aralığı, seçilen programa bağlıdır. Saati hızlı bir şekilde değiştirmek için istenen düğmeyi basılı tutun. Maksimum (minimum) değere ulaşıldığında, zaman ayarı aralığın başından (sonundan) devam edecektir.

OTOMATİK PİŞİRME PROGRAMLARI

1. "KLASİK EKMEK" programı

Klasik beyaz ekmek pişirmek için kullanılır. Programda hamur yoğurma, kabartma ve ekmek pişirme yer alır. Ürünün ağırlığını ve kabuğun rengini seçebilirsiniz, rune süresi ayarı yoktur.

2. "FRANSIZ EKMEK" programını programlayın

Çıtır kabuklu hafif Fransız ekmeği pişirmek için kullanılır. Hamurun uzun süre yoğrulmasını ve dayanıklılığını sağlar. Program, yoğurma, hamur açma ve ekmek pişirmeyi içerir. Ürünün ağırlığını ve kabuk rengini seçebilirsiniz. Manuel zaman ayarı yoktur.

Fransız ekmeği hızla bayatladığından en iyisi bir günden fazla saklamamaktır.

3. "SDOBA" programını programlayın

Kek pişirmek için önerilir. Program, yoğurma, prova ve fırınlamayı içerir. Ürünün ağırlığını ve kabuk rengini seçebilirsiniz. Manuel zaman ayarı yoktur.

4. ÇAVDAR EKMEK programı

Çavdar ekmeği pişirmek için önerilir. Programda hamur yoğurma, kabartma ve ekmek pişirme yer alır. Ürünün ağırlığını ve kabuk rengini seçebilirsiniz. Manuel zaman ayarı yoktur.

5. "EKSPRES" programı

Beyaz ekmeği hızlı pişirmek için kullanılır. Beyaz için hamur ekleyin

750 gr unlu mamulün ağırlığına göre ilave 1/3 çay kaşığı maya ekmek Program, ısı ile yoğurma, kabartma ve fırınlamayı içerir. Ürünün ağırlığını ve kabuk rengini seçebilirsiniz. Manuel zaman ayarı yoktur.

6. "KEKS" programı

Çeşitli dolgulara sahip kekler pişirmek için önerilir. Program hızlı yoğurma, prova ve fırınlamayı içerir. İlave malzemeler ekleme zamanı bir sesli sinyal ile gösterilecektir. Ürünün kabuk rengini seçebilirsiniz. Ürün ağırlığı seçimi mevcut değildir. Manuel zaman ayarı yoktur.

7. "TATLILAR" ı programlayın

Çeşitli tatlılar hazırlamak için önerilir. Pişirme süresi 5 dakikalık adımlarla 20 dakikadan 2 saate kadar ayarlanabilir. Varsayılan pişirme süresi -1 saat 20 dakikadır. Ürün ağırlığı ve kabuk rengi seçimi mevcut değildir.

8. "BORODINSKY EKMEK" programı

Borodino ekmeği yapmak için önerilir. Programda hamur yoğurma, kabartma ve ekmek pişirme yer alır. Ürünün ağırlığını ve kabuk rengini seçebilirsiniz. Manuel zaman ayarı yoktur.

9. "TAM TAHIL EKMEK" programı

Bu ekmek için kullanılan un daha ağır olduğu için program, hamuru yoğurmadan önce malzemeleri 5 dakika önceden ısıtır ve hamurun daha uzun süre “oturmasını” sağlar. Tahıl unu somunları genellikle daha küçük ve daha yoğundur.

Programda hamur yoğurma, kabartma ve ekmek pişirme yer alır. Ürünün ağırlığını ve kabuk rengini seçebilirsiniz. Manuel zaman ayarı yoktur.

10. "GLUTENSİZ EKMEK" programı

Glutensiz ekmek pişirmek için. Program, malzemeleri ısıtmayı, yoğurmayı, hamurun kabartmayı ve ekmek pişirmeyi içerir. Ürünün ağırlığını ve kabuk rengini seçebilirsiniz. Manuel zaman ayarı yoktur.

HAKKINDA Gluten (glüten) - tahıllarda bulunan bir proteindir ve verir

unun pişirme özellikleri yüksektir. Hamurun sertlik ve esneklik kazanması onun sayesinde. Bununla birlikte, bazı insanlar için glüten kontrendikedir.

11. "SÜTLÜ Yulaf lapası" programı

Yulaf lapasını süt ve su ile pişirmek için program. Zaman 1 dakikalık bir ayar adımı ile 20 dakika ile 1 saat 50 dakika arasında ayarlanabilir. Varsayılan pişirme süresi 40 dakikadır.

12. "KATKI MADDELİ EKMEK" programı

Çeşitli katkı maddeleriyle ekmek pişirmek için önerilir. Programda hamur yoğurma, kabartma ve ekmek pişirme yer alır. Ürünün ağırlığını ve kabuk rengini seçebilirsiniz. Manuel zaman ayarı yoktur.

13. "TERAPİ Hamuru" programı

Mayasız hamurları daha fazla fırınlamadan yoğurmak ve kabartmak için program. Gecikmeli başlatma işlevi mevcuttur. Pişirme süresinin manuel olarak ayarlanması, ürünün kabuğunun ağırlığını ve rengini seçme yeteneği mevcut değildir.

14. "MAYA Hamuru" programı

Mayalı hamurun daha fazla pişirme yapmadan yoğurulması ve kabartılması için program. Gecikmeli başlatma işlevi mevcuttur. Pişirme süresinin manuel olarak ayarlanması, ürünün kabuğunun ağırlığını ve rengini seçme yeteneği mevcut değildir.

15. "SUP" programı

Çorbalar ve et suları için önerilir. Program, karıştırmadan pişirmeyi içerir. Zaman, 5 dakikalık bir ayar adımı ile 20 dakika ile 2 saat arasında ayarlanabilir. Varsayılan pişirme süresi -1 saat 20 dakikadır. Ürün ağırlığı seçimi mevcut değildir.

16. "SÖNDÜRME" programı

Et ve sebzeleri pilav yapmak için önerilir. Program, karıştırmadan pişirmeyi içerir. 20 dakika ile 2 saat aralığında zaman ayarı mümkündür

5 dakikalık bir kurulum adımı ile. Varsayılan pişirme süresi -1 saattir. Ürün ağırlığı seçimi mevcut değildir.

17. "YOĞURT" programı

Çeşitli yoğurt türlerini hazırlama programı. Pişirme süresi 5 dakikalık bir ayar adımı ile 5 dakika ile 12 saat arasında ayarlanabilir.

Varsayılan pişirme süresi 8 saattir. Ürün ağırlığı seçimi mevcut değildir.

18. "JAM" programı

Konserve, reçel, fırıncılık, waffle ve dondurma, ketçap, her türlü baharat yapımında ve ayrıca evde konserve için bir dizi ürün hazırlamak için kullanılır. Pişirme süresi 5 dakikalık bir ayar adımı ile 5 dakika ile 1 saat 20 dakika arasında ayarlanabilir. Varsayılan pişirme süresi 40 dakikadır. Ürün ağırlığı seçimi mevcut değildir.

19. "PİŞİRME" programı

Program, bisküvi ve diğer hazır hamur ürünlerini pişirmek ve pişmemiş ürünleri bitirmek için önerilir. Bu programda yoğurma ve rassgoyka aşaması yoktur. 5 dakikalık bir ayar adımı ile zamanı 20 dakika ile 2 saat arasında manuel olarak ayarlamak mümkündür. Varsayılan süre -1 saattir. Ürün ağırlığı seçimi mevcut değildir.

Ana bileşenlerin özellikleri

Un, hamurun elastikiyet ve sertlik gibi özelliklerinin bağlı olduğu glüten (glüten) içerir. Gluten içeriği, unun kalitesini belirleyen kriterlerden biridir. Buğday unu çeşitleri bakımından farklılık gösterir:

• ekstra, en yüksek kalitede şekerleme ve unlu mamullerin üretiminde kullanılır;

• en yüksek dereceli yüksek pişirme özelliğine sahiptir, vücut tarafından iyi emilir, kullanılır her tür hamurun yanı sıra sos ve unun hazırlanması için

benzin istasyonları;

• Grit piyasada nadiren bulunur ve yüksek yağ içeriğine sahip mayalı hamur yapmak için kullanılır (kekler vb. İçin). Düşük pişirme özelliğine sahiptir, lezzetli mayalı hamurlarda kullanılmaz;

• birinci sınıf rahatsız edici ürünler yapmak için kullanılır, bu undan yapılan unlu mamuller yavaşça bayat eder;

• ikinci sınıf, öğütülmüş dane kabuğu parçacıkları içerir,

zencefilli ekmek ve bazı kurabiyeler yapmak için beyaz ve siyah ekmek (çavdar unu ile karıştırılmış) pişirmek;

• duvar kağıdı unu - en kaba öğütülmüş un türü, çok miktarda kepek içerir, vitaminler, mikro ve makro elementler bakımından zengindir, diyet beslenmesinde kullanılır; ekmeğin yoğun ve ağır olduğu ortaya çıkıyor, özel pişirme koşulları gerekiyor.Bu tür unlar genellikle "tam tahıl", "tahıl", "tam tahıl" vb. adlar altında da bulunur. Yüksek kaliteli unun sindirilebilirliği yüksektir ve en yüksek kalitede unlu mamuller ve şekerleme ürünlerinde kullanılır. Düşük kaliteli un vücut tarafından daha az emilir, ancak daha fazla mineral ve lif içerir.

Bazen un ek olarak vitaminler, mineraller ve pişirme geliştiricilerle (kuru glüten vb.) Zenginleştirilir. Ticari olarak temin edilebilen ve kabartma tozu eklenmiş un tipik olarak kek yapmak için kullanılır. Çavdar unu daha düşük oranda glüten içerir ve bu nedenle daha çok buğday ile karışım halinde kullanılır. Üç çeşidi mevcuttur: tohumlu, soyulmuş ve duvar kağıdı.

Mısır unu ve yulaf ezmesi, mısır ve yulaf tanelerinin öğütülmesiyle üretilir ve ürünün lezzetini ve dokusunu iyileştirmek için diyet ekmeğinin pişirilmesinde bileşen olarak eklenir.

Maya, şeker ve su ile etkileşime girdiğinde hamurun dayanıklılığını sağlar. Kuru, hızlı etkili maya ("insgant"), bir ekmek yapımcısında kullanım için en uygunudur. Paketi açtıktan sonra mayayı buzdolabında saklayın ve en kısa sürede kullanın. Soğutulmuş maya düşük aktiviteye sahip olduğundan, kullanmadan önce buzdolabında saklanan maya oda sıcaklığına getirilmelidir.

Tarçın, mayalı hamurun yapısını bozduğu için yoğururken ilave edilmesi tavsiye edilmez. Pişirme işlemi sırasında karakteristik bir tarçın kokusu çıkar,

ancak bitmiş ürünlerde kaybolur.

Tereyağı ve yağ ekmeğin tadını arttırır ve yumuşatır.Pişirmede tereyağı kullanılması tavsiye edilir: nemi tutmaya yardımcı olur ve ekmeğin daha uzun süre taze kalmasını sağlar. Gerekirse tereyağı, margarin veya diğer yağlarla ikame edilebilir En iyi sonuç için, bu malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır. Süt ürünleri ekmeğin tadını iyileştirir, bitmiş ürünlerin rengini etkiler. Süt kabuğa yumuşaklık verir ve "kadifemsi" doku bayatlama sürecini engeller. Gecikmeli başlatma kullanırken, taze süt bozulabileceğinden süt tozu ekleyin.

Kabartma tozu çok hızlı ekmek ve kek yapmak için kullanılır. Kabartma tozu, hamurun yumuşaması için zamana ihtiyaç duymadan ürünü havadar ve yumuşak hale getirir. Kabartma tozu olarak soda (etkiyi arttırmak için - sitrik veya asetik asit ile), gıda katkı maddeleri veya özel karışımlar (kabartma tozu vb.) Kullanılır.

Az miktarda şeker (yaklaşık% 10) mayanın büyümesini hızlandırır, ekmeğe lezzet ve renk verir, yumuşaklık sağlar. Aksine fazla şeker, mayanın büyümesini engeller, fermantasyonu geciktirir. Şeker, bal veya pekmez ile değiştirilebilir.

Tuz, hamurun yapısal özelliklerini ve bitmiş ürünün tadını iyileştirir. Tuzsuz hamurun kıvamı zayıftır. Aynı zamanda fazla tuz, hamurun tadını bozar ve kabarmasını engeller (tuz, mayanın aktivitesini engeller).

Yoğurma işleminin en başında diğer malzemelerle birlikte otlar ve baharatlar eklenebilir. Zencefil, kekik, maydanoz, fesleğen ve benzeri katkı maddeleri ekmeğe aroma katar ve görünümünü iyileştirir.Kokunun çok sert olmasını önlemek için az miktarda ot ve baharat (1-2 çay kaşığı) kullanın.

Bazı malzemeler (örneğin pırasa) çok fazla sıvı içerir, bu nedenle hamuru yoğurmak için gereken sıvı miktarı azaltılmalıdır.

Sarımsak, mayanın aktivitesini emer, böylece bitmiş ekmeğin üzerine serpilebilir veya rendelenebilir, ancak hamura eklenemez.

Yumurtalar ekmeğin lezzetini ve rengini iyileştirerek daha yumuşak hale getirir.

Ek malzemeler: Ekmek yapmak için kuru meyveler, fındık, jambon, rendelenmiş peynir, küçük parçalara kesilmiş doğranmış çikolata kullanabilirsiniz. Tarifte belirtilenden daha fazla malzeme eklemeyin, yoksa ekmek kabarmayabilir. Ekstra sıvı (meyve suyu ve yağ) içerdikleri için taze meyve ve kuruyemişlere dikkat edin. Sıvı bileşenlerin geri kalanı eklenirken bu dikkate alınmalıdır.

Mağazadan hazır ekmek karışımları satın alabilirsiniz. 500-750 g ağırlığındaki ürünleri pişirmek için tasarlanmış karışımları kullanın.

Hamur kıvamı

Hamur, çalışma kabının kenarlarına çok fazla yapışırsa, kenarlarına un serpin.Hamur çok kuruysa bir çorba kaşığı ılık su ekleyin. Kabın kenarlarına yapışmış malzemeleri çıkarmak için tahta veya plastik bir kaşık kullanın. Bunun için metal nesneler kullanmayın - bunlar kalıbın yapışmaz kaplamasına zarar verebilir. Kapağı gereğinden uzun süre açık bırakmayın.

Pişirme işleminin özellikleri

Bir ekmek yapımcısında pişirilen ekmeğin tadını ve dokusunu etkileyen birçok faktör vardır: malzemelerin doğası, mutfaktaki sıcaklık, atmosferik basınç. Kendi ekmek tarifinizi kullanırken, bu kılavuzdaki yiyecek ayarlama ve program seçimi konusundaki önerilere kesinlikle uyun. Malzemeleri ağırlıkça doğru şekilde ölçün. Diğer ekmek üreticileri için yemek kitaplarındaki tarifleri kullanırken, bitmiş ekmeğin 500 veya 750 ağırlığına dikkat edin. Çalışma kabını dörtte birinden fazla veya aşırı durumlarda hacminin üçte birinden fazla doldurmayın. Aksi takdirde, kaldırma sırasında hamur, kalıbın kenarlarından ısıtma odasına taşabilir, ısıtma elemanının üzerine düşebilir ve sürücüyü tıkayabilir ve bu da cihazın bozulmasına neden olur.