Kaynar suda köfte hamuru

Kaynar suda köfte hamuru

Kategori: Yemek tarifleri

Malzemeler
250 ml bardak
Un	2 bardak
Tuz	1 çay kaşık
Kabartma tozu (soda)	bir bıçağın ucunda
Dik kaynar su	1 bardak

Pişirme metodu

• Büyükannenin tarifi. Hamur, kirazlı köfte için tam anlamıyla yeri doldurulamaz - meyve suyundan sertleşmez.
• Unu tuz ve soda ile karıştırın, kaynar suya dökün.
• Su biraz soğuyana kadar kaşıkla karıştırdıktan sonra saplarla yoğurun. HP'de de olsa, bunun mümkün olduğunu düşünüyorum. Hamuru bir kasenin altında 15 dakika dinlendirin.
• Hamuru 4 parçaya bölün. Her parçayı bir sosis halinde yuvarlayın, 10 parçaya bölün, her parçayı bir daire şeklinde yuvarlayın, dolguyu bir çay kaşığı ile koyun, sıkıştırın.
• Hamur en hassas olanı çıkıyor! Ellere veya oklava yapışmaz.
• Soğanı tam kızarmış tavada kızartırım Patates püresinin yarısı, geri kalanında sıcak hazır köfteleri atıyorum ve her porsiyondan sonra çok nazikçe (!) Karıştırıyorum.
• Patates köfte. Beyaz un bitti (bu benim başıma hiç gelmedi, rahatladım!). Hamura 1/4 tam buğday unu eklemem gerekiyordu. Vkusnooooo!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

40 köfte

Benzer tarifler

Ev yapımı hızlı erişte (Yönetici)

Ekşi mayalı mantı ve börek hamuru (MariV)

Erişte, köfte, köfte için choux hamur (Yönetici)

Stern, köfte hamuru için çok teşekkürler. Hafta sonu hamurunla köfte yaptım. Sert bir hamur olduğu ortaya çıkmasına rağmen, pişirme sırasında çok yumuşak köfte bile elde edildi. Tarif için teşekkürler.

[irina_g_]

irina_g_ , sağlığına!
Zor bir hamur olduğu ortaya çıktı. Belki unu bir bardakta çok salladılar?
Z. Y. Bu hamurdan börek yapıyorum.

Belki de her şeyi ekmek yapımcısında yaptığım içindir. Bir dahaki sefere manuel olarak yapacağım. Unu eliyorum ve bir bardağa kaşıkla koyup bıçakla eşitliyorum. Sonuçta un farklı olabilir. Benimkinin muhtemelen daha fazla suya ihtiyacı var. Bir dahaki sefere işe yarayacağını düşünüyorum.

Bana Kenwood 256 ocağının programını anlat, 8'i ziyaret ettim, bu yüzden bu hamur pişirildi

Lesya, program No. 9. Makarna için. Zamanla 14 dakikadır.

Sveta, programdaki yardımın için teşekkürler. şimdi bitti.

Stern, tarifine göre bir akşam yemeği yaptı, teşekkürler.

Hamuru kaynar su ile kolaylaştırıyorum. Büyükannenin tarifi. Hamur, kirazlı köfte için tam anlamıyla yeri doldurulamaz - meyve suyundan sertleşmez.
40 adet köfte için. cam 250 ml.

Bu hamuru yaptı. Modellemede çok hoş ve esnek. Hazır bir tabakta lezzetli. Bu sadece önerilen malzeme sayısından, 18 vareniki aldım. Belki yazar onları daha az yapıyor ama biz buna alışkınız.

[Sternushki]

Ve ben ... ve ben ... ve şimdi sadece köfte için hamur yapıyorum Sternushki ! Dünden önceki gün köfteleri yine patatesle doldurdum, hamur ... bu ... genel olarak onunla çalışmak bir zevk, henüz denemeyen herkese tavsiye ederim! Dondurucum zaten patatesli köfte dikişlerinde patlıyor ve yontup şekillendiriyorum, donduruyorum ve donduruyorum ... Ve sonra köfte için kalıplar aldım, bu yüzden küçük bir çocuk gibi oynuyorum ...

Kızlar, söyle bana, köfte için muhallebi hamurunu ekmek yapımcısında yoğurursanız - kaynar suyu doğrudan bir kovaya dökebilir misiniz?

[Darik]

Kızlar, söyle bana, köfte için muhallebi hamurunu ekmek yapımcısında yoğurursanız - kaynar suyu doğrudan kovaya dökebilir misiniz?

Darik
HP'de yaptım, un, tuz, soda ekledim, "Hamur" programını açtım ve karıştırıcıların yavaş hızıyla yavaş yavaş kaynar su dökmeye başladım. Harika çıkıyor!

Kızlar, bana choux böreğinden bahsedin, yaptığımda bana hamur çok dik görünüyordu ve daha fazla kaynar su ekledim, sonuç olarak hamur yumuşak, plastik, yapışmıyor, çalışmak keyifli , ancak çatı keçelerini sindirdim (köfte süzülürken ve kaynatılırken pişirdim), hala daha sıkı olmanız gerekiyorsa, pişirme sırasında gevşedi, tıpkı kaptaki köfte parçalanıp birbirine yapışmış gibi, yağla iyice bulaşmış gibi , çok bolca.

[paten]

paten, hiçbir durumda köfteleri sindiremezsiniz - kesinlikle patlayacaklar!

Köfteleri kaynayan tuzlu suya atın, kaynatın, küçük bir ateş yakın (çok şiddetli kaynamaması için) ve yüzene kadar pişirin.

Hangi undan yaparsam yapayım bu hamura asla kaynar su eklemem gerekmedi.

Ve köfte için ne tür bir hamur kıvamda yumuşak veya yoğun olmalıdır?
Ve köfte çıktıktan sonra, onları hala kaynatıyor musunuz yoksa gelir gelmez yakalıyor musunuz? Ve onları küçük bir ateşte pişirmeniz gerektiğini anladım, değil mi?
Köfte yapıştırma konusunda ebedi bir sorunum var, bu yüzden uzun zamandır buğuluyorum, ama uzun zaman alıyor, sadece haşlanmış olanları istiyorum.

Sabrınız, yardımınız ve açıklamanız için teşekkür ederiz.

Hamur, tabiri caizse, yoğun bir şekilde yumuşaktır, ancak zahmetsizce, kolayca yoğurulur. Sadece iyi ve hızlı bir şekilde yoğrulması gerekiyor. Dik kaynar su dökülüyor!
Bu doğru, kaynatın. Ancak yüksek ısıda yüzdükten sonra hızlı bir şekilde kaynatabilirsiniz.
Köfteleri sadece kaynar suya batırın!

Sеrn kızlar, köfte tarifi ve nasıl yapılacağına dair ipuçları için teşekkürler. X / p ile karıştırdım. Stern'ün kovanın temizliği konusundaki endişesini hatırlayarak, bunu müteakip ekmek yoğurma ile birleştirdim. Köfte çoktan yenmiş, lezzetli ..

Sеrn, harika tarifleriniz için çok teşekkür ederim.
Bugün yine choux böreğinden köfte yaptım. Tarifte olduğundan daha fazla su eklemenize gerek olmadığını söylerken kesinlikle haklıydınız. Bugün bir ekmek yapımcısında yoğurdum, tam tarifine göre, her şey harika çıktı, birbirine yapışmadı, lezzetliydi, hamur iş yerinde harikaydı, ayrıca 40 köfte aldım. Tekrar teşekkürler. Ne yazık ki boyun eğme ifadesi yok
Kızlar, bana öyle geliyor ki, bir şey tarife göre işe yaramazsa, yazara danışmanız ve neyin yanlış yapıldığını aramanız gerekir, bu yüzden benim durumumda, sormasaydım, bir şeyi kaçırırdım. bana uygun olmadığına karar vererek kendim için harika köfte tarifi.

Köfte için choux böreği için teşekkürler. Dün ilk defa böyle bir hamurdan patates ve lahana ile köfte yaptım. Adamlarım onu ​​çok sevdi

Bugün kahvaltıda Stern tarifine göre vişneli köfte yedim, uzun zamandır choux böreği üzerine börek yapıyorum ama köfte için kullanmayı düşünmedim bile, hamur gerçekten yumuşak, yumuşak ve çok elastik, onunla çalışmak bir zevk, HP'de yoğurdum, ilk başta düzgün bir küçük topuz oluştu, sonra yoğurmayı durdurmak gerekiyordu, çünkü birkaç dakika sonra hamur inceldi ve çok yapışkan hale geldi , Onu tam anlamıyla kovanın kenarlarından koparmak zorunda kaldım, ama garip bir şekilde ellerime yapışmadı (kesme tahtası biraz un tozlu olmalıydı). Ailemizde kök salacağını düşündüğüm tarif için yazara çok teşekkür ederim.

[NIZA]

NIZA , iyi şanslar!

Puanınız için teşekkürler!

Ve tam tersine, bu hamurla çalıştım - köfteden pastalara.
Açıkçası, bu hamuru KhP'de asla sadece ellerimle yoğurmadım - bir alışkanlık.

[Stеrn]

StеrnSana minnettarım) bugün kirazlı köfte yaptım. Nefis
Hamur tarifinize göre yapıldı. Bıçaklarla bir arada yoğurma. Onunla çalışmak bir zevk. yapışkan değil, mükemmel bir şekilde ortaya çıktı! Böylesine basit ve gerekli bir tarif için çok teşekkür ederim!

Ve ben de tarif için en büyük minnettarlıkla!
Lahana turşulu ev yapımı köfte için üretilmiştir. Annem bunu en yüksek seviyede değerlendirdi!
Eminim birden fazla yemek pişireceğim!
Ve kimse bu hamurla köfte yapmadı mı?

[Sladolka]

Sladolka, forumumuza hoş geldiniz!

Sana iyi sağlık ve bahşiş için teşekkürler!

Bu hamurdan köfte yaptım. Epeyce!

[Stеrn,]

Stеrn, Evet, nispeten uzun bir süredir forumdayım. Daha fazlasını okudum ama bugün sessiz kalmanın yeterli olduğuna karar verdim!
Kendi yemek pişirmeyi denemiyorum (diyetim nedeniyle), bu yüzden deyim yerindeyse ailem üzerinde deneyler yapıyorum ve emilimi gözlemliyorum. Ve yemek yeme hızıyla tarifleri yargılıyorum
Bugün köfte ve mantı yaptım, ancak farklı bir choux böreğinden. Bir dahaki sefere yapacağım!
Doğru, bana unun yeterli olmadığı görüldü, çünkü hamur oklava yapıştı ve unla yuvarlandı, ama tadı bundan zarar görmedi.
Haşlanmış köfte bir sonraki porsiyonunun fotoğrafını çekmeye çalışacağım

Söz verilen fotoğraf!

[Stelochka]

Stelochka, bugün kirazlı köfte yaptı.

HP'de yoğrulur. Hamur harika çıktı!

En küçük kız bunu aldı:



Tarif için çok teşekkür ederim.

Aşçı, sağlık, canım ve rapor için teşekkürler!

Kim daha önce kalktı, o ve terlikler! Zavallı kız!

Kızı rahatsız değil. Yeterince vardı.

Keşke iki köfte olsaydı!

Tarif için teşekkürler! Ben bundan faydalandım! Her şey yolunda gitti, ancak 1,5 kat daha fazla köfte vardı!) Mükemmel bir yağsız hamur tarifi!

[Lisameli]

Lisameli , foruma hoş geldiniz!

köfte 1,5 kat daha fazla çıktı!

Sen iyi bir ev hanımısın, mücevherli köfte yap!

Sağlık için ve bahşiş için teşekkürler!

Kızlar, söyleyin lütfen, köfte için çilekli dolguyu kim yapar? Nişasta eklemem gerekiyor mu? Şeker ve çilek olmazsa olmazdır ama nişastayı düşündüm. Bir yerde nişasta yerine un hakkında bir şeyler okudum. Kafam karışmıştı. Karar veremiyorum.

Her zaman nişasta eklerim, onsuz doldurma akışı olmaz. Meyveleri turtaların üzerine koyarsam, nişastayı irmik ile 1/1 oranında karıştırırım.

[Margit]

Margit, Hızlı cevabınızdan dolayı teşekkür ederiz! Ve ne kadar nişasta, en azından yaklaşık olarak bana söyleyebilir misin? 1 çay kaşığı oranını karşıladı. 500 gr çilek için nişasta. Tamam, ne düşünüyorsun?

[Anason]

Anason
Birkaç yemek kaşığı koydum, elbette ne kadar doldurduğuna bağlı. Ama yine de, biraz dolgu olsa bile, bir çay kaşığı çok küçüktür. Eminim dolguyu yapmaya başlayacaksın, zaten gözle belirleyeceksin. Asıl mesele önceden karıştırmamak, kelimenin tam anlamıyla, hamur hazır olduğunda zaten doğranmış ve ancak o zaman şekeri meyveler ve nişasta ile karıştırıp şekillendirmeye başla.

[Margit]

MargitZamanında yardım ettiğin için sana minnettarım! Ve yıllardır çilekli köfte yapmadığım ortaya çıktı ... Her şey yolunda gitti, deneme partisi çoktan takdir edildi, hamurları bazen çok ince bir şekilde açmış olmama rağmen dolgu tamamen içeride kaldı.

StеrnBaşka neden sordum? Bugün hamurunu test ettim. Çok beğendim ve yapması uygun ve lezzetli çıkıyor ve tüm köfteleri kaynattıktan sonra, bazı yerlerde hamur ince olmasına rağmen şekillerini korudu.
Ve bu tarifinize daimi oturma izni veriyorum))), size minnettarım.
Rapor için mütevazı köftelerim:

Anis, testte çalışmaktan zevk aldığına çok sevindim.
Sağlık için ve rapor için teşekkürler!

Tarif için çok teşekkür ederim !!!!!!!! : kız aşkı:

Anne canım !!! Bu ne güzellik!

Sağlık konusunda, Olga ve rapor için teşekkürler !!!

Dondurulmuş çilekler köfte nasıl davranır acaba? Denemediğim bir şey.

Pastalarım hamur sadece süper. çıtır çıtır ve lezzetli çok teşekkür ederim PS sırasındaki köfte ve köfte: Hamuru KhP'de yoğurdu

Marilyn, sağlık ve rapor için teşekkürler !!!

Testine bir bıçak çarkı atmaya karar verdim. Bıçakla arkadaşlık henüz işe yaramadı (muhtemelen kulplar daha pürüzsüz olmalı), ama hamuruna aşık oldum. Çok nazik ve rahat - sadece güzel! Tarif için teşekkürler! (ve hoşçakal figürü)

[Stelochka]

Stelochkave sizi tekrar ziyaret ediyorum ve tekrar teşekkürler!
Dün vişneli köfte yaptım. Hamuru tarifine göre yaptım. Harika köfte çıktı! Hepimiz yürekten yedik! Hamur mükemmel, hazırlaması kolay ve hızlı. Köfte yapmak bir zevk ve hatta daha çok yemek! Size hak ettiğiniz bir artı işareti getirdim!

Vitalinochka, sağlık ve rapor için teşekkürler !!!

Harika hamur için teşekkürler! Eskiden farklı bir tarife göre yapardım, bugün sizinkine göre süzme peynirli köfte yaptım. Harika köfte!

Bize harika tarifi hatırlattığınız için teşekkürler! Annemle benim böyle bir hamur yapmanın tek yolu bu, sadece bir çorba kaşığı tereyağı ekliyoruz.Köfte asla birbirine yapışmaz ve asla kaynatılmaz.

İyi akşamlar!! Böylesine basit bir tarif ve tadı muhteşem olan hamur için çok teşekkür ederim :))) Kaynamıyor, sert ve çok lezzetli değil :)) Köfte mükemmel çıktı :)

Ira, foruma hoş geldin!
Sana iyi şanslar ve bahşiş için teşekkürler !!!

[Stеrn]

Stеrn, bugün ikinci kez bu hamuru köfte için yaptım, ilk kez köfte üzerinde yaptım. Her şey harika çıktı, iyi yuvarlanmasını, kırılmamasını, pişirildikten sonra birbirine yapışmamasını ve lezzetli olmasını sevdim, HP'de hamuru yoğurdum.
Tarif için teşekkürler, onu gelecekte kullanacağım, gideceğim +
Not; Hamurun yoğun bütçeli olmadığını da eklemeyi unuttum çünkü ondan önce bir yumurta ve kefir ile yaptım.