Vişneli Trüflü Kek

[Bisküvi:]

Vişneli Trüflü Kek

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Bisküvi:
Badem unu	120 g
Şeker	150 g
Yumurta (Büyük)	6 adet
Buğday unu	25 g
Kakao tozu	25 g
Toz şeker	60 g
Vişne kreması:
Kirazlar (taze veya dondurulmuş)	150 g
Bitter çikolata	200 g
Toz şeker	25 g
Tereyağı	200 g
Rom veya konyak	50 gram
Kiraz emdirme:
Su	100 gram
Şeker	50 gram
vişne suyu	50 gram
Rom veya konyak	50 gram
Kiraz tabakası:
Kirazlar (taze veya dondurulmuş)	300 gram
Şeker	150 g
Agar-agar	4 g
Çikolata sosu:
Bitter çikolata	100 gram
Glikoz şurubu	25 g
Krem% 33 yağ	150 g
---------------------------------------------	--------------
Form	Ø = 18 cm

Pişirme metodu

• Kiraz tabakası:
• Meyveleri şeker ve püre ile karıştırın (bunu daldırma karıştırıcı ile yapmak uygundur. Ateşe koyun, şeker tamamen eriyene kadar ısıtın, agar ekleyin, kaynatın ve 18 mm çapında bir kalıba katılaşmak için dökün. cm (altını pişirme kağıdı ile hizalayın).
• 
• Bisküvi:
• Badem ununu pudra şekeri, iki protein ile karıştırın ve pürüzsüz olana kadar her şeyi bir daldırma blender ile çırpın (yumuşak bir kütle elde edersiniz). Sarıları (altı parça) şekerle çırpın ve badem kütlesi ile birleştirin, hep birlikte tekrar çırpın.
• 
• Daha sonra kakao ile karıştırılmış unu ekleyin ve güçlü bir köpüğe çırpılmış beyazları ekleyin.
• 
• Bitmiş hamuru 20 cm çapında bir kalıba koyun ve 160 ° C'de pişirin^hakkındaKuru şişten.
• 
• Vişne kreması:
• Pudra şekeri ile karıştırılmış kiraz püresi, kısık ateşte 40 ° C'ye ısıtın.^hakkındaC, alkol ekleyin ve su banyosunda eritilmiş çikolata ile birleştirin. Sertleşmesi için en az bir saat buzdolabında bekletin.
• 
• Yumuşatılmış tereyağını çırpın ve soğutulmuş altlıkla birleştirin, tereyağına parçalar halinde ve çırpmayı bırakmadan ekleyin.
• 
• Kiraz emdirme:
• Tüm malzemeleri birleştirin, kaynatın ve üç dakika kısık ateşte pişirin.
• Montaj:
• Bitmiş bisküviyi dört kek halinde kesin ve şurupla ıslatın.
• 
• Vişneli kremanın üçte birini alttaki keki üzerine koyun, ikinci keki ve kremanın üçte birini koyun. Sonra kiraz katmanını yerleştirin, üçüncü kek katmanını yerleştirin. Kalan kremayı üzerine koyun ve son, dördüncü pastayı koyun.
• Buzdolabına birkaç saat koyun.
• 
• 
• Çikolata sosu:
• Çikolatayı su banyosunda eritin. Kremayı glikoz şurubu ile kaynatın, çikolata ile birleştirin, yumuşayıncaya kadar karıştırın, hafifçe soğumaya bırakın ve pastaya uygulayın. Sırın istediğiniz gibi ayarlanmasına ve süslenmesine izin verin.
• 

Not

Sevgi ve afiyetle pişirin!
Kek, bu tarife göre yapılır. 🔗

[Marinka]

Oh, Marinka, Kek ve fırıncılarla uğraşan insanlardan çok memnunum, bu ne tür bir iş ve sabrım yok bu tür başarılar için yeterli değil ya da tatlı yemediğim için, sadece tatlıları sevmiyorum, ama pişmiş ürünlere ilgi ve zevkle bakıyorum!

[Marinochka]

Vaov! Marinochka, bu sadece muhteşem!

[Tanyusha]

Tanyushaböyle nazik sözler için teşekkürler!

Pasta ve pastacılık yapan insanlardan çok memnunum, bu ne tür bir çalışma ve sabır

Ve gerçekten tamir etmeyi seviyorum. Süreçten büyük zevk alıyorum. Ve sonuç da memnuniyet vericiyse, o zaman genel olarak

Sashaövgü için teşekkürler! Bir deneyin, pastayı kurcalamaya değer!

Ne ıslak ve trüflü bir kesim! : merhaba: Pastanın lezzetli olduğunu hissediyorum !!!!

Marina - pasta harika bir şey! Yumuşak kadifemsi çikolata tadı ile narin meyve ekşiliğini sunuyorum !!! Öyleyse bana önümüzdeki hafta sonu owim pişireceğimi söyledin

[Natasha, Sanechka,]

Natasha, Sanechka, Pastanın dikkatinizi çekmesine çok sevindim! Böyle bir değerlendirme için teşekkürler!
Pastanın tadı çok uyumludur. Ve vişneli kremayı gerçekten beğendim. Zaten siyah frenk üzümü ile benzer bir tane yaptım. Ve bence kirazlarla daha da lezzetli!
Ara sıra pişirmeye çalışın, pişman olmayacaksınız!

Marina, bu pasta süper, yapmalıyım. şimdi kocamı nasıl şımartacağımı biliyorum, çikolata ve kirazlar onun favorisi Böyle muhteşem bir tarif için teşekkürler

[Marishka,]

Marishka, Bu çok güzel! : girl_love: Fotoğraf - bir dergi kapağı için bile! Şimdi akşam çayı için bir dilim ...

Oh, Marish, ne nefis! Böyle bir pastanın yanından nasıl geçebilirsin ... Pişirmem gerektiğini hissediyorum!
Marish ve agar-agar yerine jelatin kullanırsanız, ne kadar almayı düşünüyorsunuz?

[Marinochka]

Marinochka Kirazlı böyle bir çikolatalı kek, delicesine lezzetli !!! Başka yolu olamaz

[Olesya]

Olesya Tabii ki kocanızı şımartın! Vişne ve çikolata eşleştirmesinin hayranıysa, bu pastayı kesinlikle takdir edecek!

Marisha, Kendine yardım et!

ManechkaEminim çikolata pişirmenin büyük bir aşığı olarak pastayı seveceksiniz!

Marish ve agar-agar yerine jelatin kullanırsanız, ne kadar almayı düşünüyorsunuz?

Jelatin kullanmadım, onunla çok az tecrübem var, bu yüzden bilmiyorum bile.Bu katman, kıvamı ve tadı ile ev yapımı marmelata benziyor (bu arada, kaynak kodda buna denir) ve tarifi agar ile verilir.

Lenochka, teşekkür! Ara sıra pişirin, pişman olmayacaksınız!

[Marisha]

Marisha, Neredeyse hazırım, kirazı çözdün mü etmedin mi

[Olesya]

Olesya Tabii ki kocanızı şımartın! Vişne ve çikolata eşleştirmesinin hayranıysa, bu pastayı kesinlikle takdir edecektir!

Marinochka, kocam takdir ederken çoktan takdir ettim, bu o kadar lezzetli ki hemen sizinki gibi lezzet ve güzelliği tekrarlamak istiyorum

[Lenochka]

kirazları çözdün mü, çözmedin mi

Lenochka, buz çözme. Emprenye için süzülen suyu ve pişmiş şurubu topladım.

Olesya, peki ne oldu? Zaten takdir ettiğim üçüncü parçayı tamamladı

[Olesya]

Olesya, peki ne oldu? Zaten takdir ettiğim üçüncü parçayı tamamladı

Marinka'da kiraz yok, bu sene kirazla yürüyüş yaptım ve badem de yok, şehrin 20 km dışında yaşadığım için cumartesiden önce almayacağım.
Ve yerel dükkanlarda bu yok ama bu pasta sıradaki herkesi harekete geçirdi.

[yat Limanı]

Bu yüzden geçmişi atlamadım, bu kadar lezzetli olduğunu görünce yavaşladım! Çikolata ve vişne kombinasyonunu seviyorum! yat Limanı, Onu yer imlerine götürüyorum, kesinlikle bu mucizeyi yaratacağım!

[Olesya,]

Ama bu pasta sıradaki herkesi hareket ettirdi

Olesya, İnan bana, bu pasta seni bu kadar bağlayan boşuna değil! Çok lezzetli çıkıyor. Öyleyse satın alımlarınızı planlayın

Svetlanaböyle bir değerlendirme için teşekkürler! Mutlu pişirme, izlenimlerinizi bekleyeceğim!

[yat Limanı]

yat Limanı, harika pasta !!!
Vişne ve çikolata eşleşmesi sadece bir şarkı! Aferin!

[Olesya,]

Olesya, İnan bana, bu pasta seni bu kadar bağlayan boşuna değil! Çok lezzetli çıkıyor. Öyleyse satın alımlarınızı planlayın

Evet, güzellikler için sağlıklı atıştırmalarım var, oh-oh Ve satın alımlar için, Cumartesi'ye kadar nasıl hayatta kalacağımı düşünüyorum

[Vitalinka]

Vitalinka , pastayla ilgili böyle bir değerlendirme için teşekkür ederim! Bana göre, klasiklerin asla başarısız olmadığının bir kanıtı daha!

Olesya, peki o hafta kaç tane var! Uçun ve fark etmeyeceksiniz!

Sadece İlahi !!!!
En azından geceleri bu tür bağlantılara gitmeyin)))
Bir sorum var: ya tereyağı krema içinde çırpılmış krema ile değiştirilirse, tadı ve kıvamı güçlü bir şekilde etkiler mi?

: merhaba: Marinochka, sayfanızda başka bir şaheser var. Pasta, en iyi Fransız pastanesine layıktır. Hamur işlerinizi görür görmez, kollarımı sıvayarak çabucak mutfağa gitmek istiyorum. Her gün için böyle bir pasta küfürdür, sadece tatil için! Yakında bir gün yemek pişirdiler ve sonra deneyeceğim. Eminim yürümelidir. Yer imlerine alıyorum ve uzun sürmeyecek. Böylesine güzellik ve lezzet için teşekkür ederim.

[Tatyana]

Tatyana, böyle sıcak bir yorum için çok teşekkür ederim!

Bir sorum var: ya tereyağı krema içinde çırpılmış krema ile değiştirilirse, tadı ve kıvamı güçlü bir şekilde etkiler mi?

Kremanın tadı krema ile farklıdır. Ve bana göründüğü gibi, bu pastanın içinde daha az uyumlu bir şekilde algılanacak. İnanın bana, bu versiyonda krem ​​hiç yağlı görünmüyor.Ancak kremalı bir seçenek de var, sadece jelatinin eklenmesi gerekiyor.

Natasha, teşekkür ederim canım!

Her gün için böyle bir pasta küfürdür, sadece tatil için! Yakında bir gün yemek pişirdiler ve sonra deneyeceğim. Eminim yürümelidir.

Natasha İşe yarayacağından eminim, gerçekleştirmesi zor değil.

[Bükülme]

Bükülme,
Marina, şimdi iki kek yapmalıyım

Estetik zevk için teşekkürler, bu tür bağlantıları açmak güzel, göz seviniyor)))

[Tatyana,]

Tatyana, tekrar teşekkürler! Tarif işe yararsa ve pastayı seversem çok sevinirim! Tadımdan sonra izlenimlerimi duymayı umuyorum.

Ne harika bir pasta !!! Güzellik ve nefis
EEEh, Marinochka, siteye zamanında nasıl geç geldim.
Sadece kaynar suda iki çikolatalı kek pişirdim ve krema kuru erikle olacak.
Bir sonraki tatil için Cherry Truffle olacağını bilin.

[Lyudochka]

Lyudochka Pastayı beğendiğime sevindim! Tarifi kullanırsan sevinirim. İnan bana pişman olmayacaksın!

[Bükülme]

Bükülme,
Marina, raporu al)))) Olanlardan onu kör ettim))) Asıl mesele, kocamın onu gerçekten sevmesi ve onu tatlı, büyük bir telaşlı yapmam.

Jelatin üzerine çikolata kreması (Glikozum yok ama neyi değiştireceğimi bilmiyorum)
Alkali kakaolu kekler ve sütlü çikolata kreması. Bir şey her şeyi karıştırdı (gece oldu), bu yüzden tonalitede güçlü bir kontrast ortaya çıktı.
Marina, bir sorum var: kremin bir çeşit gevşek olduğu ortaya çıktı, fotoğrafta tamamen farklı bir yapıya sahipsin. Nedeni ne olabilir? Kesildi, bitmedi mi? Ya da belki çikolata ile ilgilidir?

[Tanechka]

Tanechka, pasta harika görünüyor! Kocanıza saygılarımı iletin ve böyle bir değerlendirme için çok teşekkür ederim! Çok çok memnunum
Şimdi krema hakkında - büyük olasılıkla çikolatanın kalitesidir. Bugünün çikolatasında olduğu kadar tereyağında da çok daha fazlası var. Ve bu, kremin dokusunu en öngörülemeyen şekillerde etkileyebilir. Ve alkali keklerle kakao nedeniyle renkte böyle bir kontrast her zaman karanlıktır. Son zamanlarda kremaya çikolata yerine ev yapımı çikolata sosu eklemeyi denedim. "Ucuz ve neşeli" denilen sonuçtan çok memnun kaldım. Bu tarife dayanarak yaptım.
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=342987.0
sadece alkolsüz ve daha kalın kaynatılır.
Güveniniz ve harika bir fotoğraf raporu için tekrar teşekkürler.
Not: "Siz" üzerinden iletişim kurmaktan memnuniyet duyarım.

[Bükülme]

Bükülme,

Burada da çikolatayla günah işliyor, tereyağı kontrol ediliyor.

Not: Uzun bir iletişimden sonra yalnızca "dürtmeye" başlıyorum, ancak düzelteceğim

[Olya]

Olya Ben de yapıyorum. Ama burada büyük bir aile gibi forumdayız ve bu nedenle formaliteler olmadan iletişim kuruyoruz.

Marinochka !!! Tarif için hem kendimden hem de müşterilerimden size büyük bir teşekkür getirdim !!! Pasta muhteşem! Doğru, bir kesicim yok (ama düzelteceğim, söz veriyorum !!!) ve keklerinizi burada sakızla paketledim:
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=311957.0
ve burada:
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=311957.0
Bunun için benim sözüme güvenmek zorundasın !!! Bütün artıkları yedim !!! EVET! EVET! EVET!

[Tanyusha]

TanyushaTarifin talep görmesine ve müşterilerinizin memnun kalmasına çok sevindim !!! Mümkün olduğunca çoğunu almanıza izin verin, çünkü kekleriniz tek kelimeyle muhteşem!
Not: Ve bir profesyonelden kesilen bir pasta için çok minnettar olacağım!

çünkü kekleriniz muhteşem!

Teşekkür)))

Not: Ve bir profesyonelden kesilen bir pasta için çok minnettar olacağım!

Düz ... Ben profesyonel değilim, tamamen utandım

[Tanechka]

TanechkaBen içtenlikle fikrimi dile getirdim. Pastalar tüm övgüye değer!

Marinka Ben yaptım Benden fotoğrafçı hala tek: girl_in_dreams: Hazırlanması hiç de zor değil, benim için sadece iki miksere ihtiyaç var: girl_cleanglasses:
Sırları jelatin üzerine yaptım ama parlıyor. Henüz kesinti yok, misafir gelecek ve akşam yemeğimizi yiyeceğiz.
Bisküvi bir PERI MASALI oldu !!!! Canlı, basıldığında sesler çıkardı, gerçekten beğendim !!! Sadece tadı hakkında endişeliyim (her zaman endişeliyim) Korkarım onu ​​mahvettim, çok ıslattım
Bu, 26 çaplı bir kalıpta pişirilmiş üç kekten biridir Dördü için mümkün olmasına rağmen, yeterince krema olmayacağından korkuyordum.

[Olesya]

Olesya Bisküvi övgünün ötesinde çıktı, kesimde çok havadar! Ve pastanın kendisi sadece yakışıklı bir adam!

Henüz kesinti yok, misafir gelecek ve akşam yemeğimizi yiyeceğiz.

Konuklardan gelen izlenimlerinizi ve geri bildirimlerinizi dört gözle bekliyorum!

Korkarım onu ​​mahvettim, iyice ıslattım

Olesya, endişelenmeye değeceğini sanmıyorum.Bu bisküvi yeterince kuru ve emdirmeyi seviyor, bu yüzden her şey yoluna girmeli
İyi akşamlar!

Marinka, bisküviyi biraz denedim, kuru görünmedi. Pekala, her şey olabilir .. Konuklar geç kaldı, kocam yolda direksiyonu kırdı. Dilek için teşekkür ederim tadı daha sonra aboneliğimi iptal edeceğim, kesimin fotoğrafını çekmeye çalışacağım

[Olesya]

Olesya, Umarım çarklı bu küçük acil durum hızla düzelir ve her şey yoluna girer! Yumruklarımı senin için tutuyorum

Marinka, sözüm yok, çok lezzetli bir pasta. Şimdi favoriler arasında olacak. Herkes tarafından beğenildi. Katkı maddesini de yanlarına aldılar Kızlar bu pastayı pişirin pişman olmayacaksınız İyi ve bir fotoğraf



yat Limanı

[Olesya]

Olesya, nasıl ben pastayı sevdiğim bir piçim !!!

Şimdi favoriler arasında olacak.

Çok çok memnunum Sağlık için Peks ve sevdiklerinizi mutlu edin! Kesilen fotoğraf için çok teşekkür ederim! O harika! Ne kadar hassas bir pasta olduğunu görebilirsin

Marisha, bildiriyorum! Lezzetli olduğunu söylemek hiçbir şey söylememektir! Delicesine lezzetli! Dün konuklarım berbattı! Kesinlikle tekrar edeceğim! Tarifi bizimle paylaştığınız için çok teşekkür ederiz!

Not: Evet, söylemeyi unuttum, önceki kızlar gibi krema yaptım, jelatin üzerine glukoz bulunamadı.

Ne tür bir pastan var, ben de gerçekten beğendim
Marinka

Aha, Oles! Vkusnooooo! Bunlar çikolatayla süslemek için ilk denemelerim!

Hadi bakalım. Sadece kendi başına unlu mamullerin ve turtaların sadece hafta sonları, pastaların tatillerde satılacağını söyledi. Ve burada bam. .... ve çok çekici bir tarif. Evdeki en önemli şey kiraz ve çikolatadır ve agar bulunur. Artık gece geçecekti ama gün gelmişti.

[Wildebeest]

Wildebeest Bende de aynısı var! Sadece 8 Mart'tan sonra başlayacağım! Pişirmeye çalıştım ama kendim denemedim ama bu denemeler başarısız oldu! Yani sadece hafta sonları ve hatta hafta sonları!

[Svetochka]

Svetochka, pasta muhteşem! Hem kesim hem de çikolata dekoru! Süper! Pastayı beğendiğime çok çok sevindim! Daha sık peks yapın ve sevdiklerinizi şımartın!

Olesya

Wildebeest, Tarifin ilgilendiğine sevindim! Pastayı mutlaka deneyin! Eminim pişman olmayacaksın!

[Marinochka]

Marinochkaövgü için teşekkürler! Daha önce de söylediğim gibi, kesinlikle onu seviyorum! Kekin tadı gerçekten çok zengindir. Bisküvi pişirildiğinde, böyle bir aroma döküldü ... ve krema eşsizdi. Bu pastayı daha önce pişirmedim, doğum günümde sakladım!

[Svetochka,]

Svetochka, Her insan için böylesine önemli bir günde şenlikli bir masa için bu pastayı seçmiş olmanıza çok ama çok memnunum! teşekkür