Süzme peynirli güveç (Cuckoo 1054)

[Fırın modu, seviye 1, 50 dakika]

Süzme peynirli güveç (Cuckoo 1054)

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Yumurtalar (beyazlara ve sarılara bölünmüş)	5 parça
Süzme peynir (kurutucu)	700-800 gr
Ekşi krema (yağlı ve kalın)	250 g
Şeker	200 ml-1 dk.
Patates nişastası	60 g
Vanilin	1 p

Pişirme metodu

• Yumurta sarısı, süzme peynir, ekşi krema, vanilin, nişastayı bir mutfak robotunun kasesinde pürüzsüz olana kadar karıştırın.
• Beyazları orta zirvelere kadar çırpın, ardından çırpın, porsiyonlar halinde yaklaşık 4 kez şeker ekleyin. Kalın, kalıcı bir köpük elde ederiz.
• Proteinleri lor hamuruna aktarın ve pürüzsüz olana kadar kütleyi hafifçe karıştırın - bir spatula ile karıştırın.
• Hamuru bir tencereye aktarın ve karışımı düzeltin.
• etkinleştirme Fırın modu, seviye 1, 50 dakika.
• Tencerenin kapağı açık bir tencerede soğumasını bekleyin, bir tabağa aktarın.
• 

Not

Tanyuli'nin lor güvecini kefir üzerine yapmak istedim ama mevcut değildi.
Ve süzme peynir var ve acilen güveçte eklenmesi gerekiyor.
Sonra Lola'dan lor güveç tarifini temel aldım ve buna göre güveci birkaç kez pişirdim.

Sonuç, çok yumuşak, sulu ve lezzetli bir lor güvecidir!

Herkese afiyet olsun!

[Yönetici]

Yönetici, Teşekkür ederim . Deneyeceğim, güveçlere çok saygı duyarım.

[Tanyulya]

Tanyulyave çok lezzetli - gerçekten! El hala onu almak için uzanıyor, ama nizzzzya !!!!!

Şimdi güveçin üstünü hangi kompozisyonla dolduracağımı buldum. Peynirli kek gibi güzel bir oyuk çıkıyor! Sanırım jelatin üzerine bir meyve kütlesi yapmam ve soğuk bir güveç üzerine dökmem gerekiyor.
Başka bir şey de güveç hala sıcakken yeniyor, doldurmak için zamanınız olmayabilir.

[Romchka]

Romchkagüvecin ne kadar güzel !!!! Soğuk mu lezzetli mi?

[Romchka]

Romchkagüvecin ne kadar güzel !!!! Soğuk mu lezzetli mi?

Aşçı, bu tarifi kullanarak ilk kez güveç yapmıyorum! Sonuç her zaman sevindiricidir.
Bu güveç, soğuk ve buzdolabında dahil olmak üzere herhangi bir biçimde yeriz. Doğru, şimdi daha ılık istiyorum, mikrodalgada ısıtıyoruz

Deneyin - umarım güveç seversiniz

Nazik sözler için teşekkürler

[Romchka]

Romchkabu tarifi nasıl atlayabilirsiniz. Lor alır almaz pişirip rapor edeceğim.

Soğuk mu lezzetli mi?

Özellikle buzdolabından bir güveç fotoğrafı çektim, geceleri orada oturdum



Çiğ reçel ile doldurun. Çırpılmış lor sufle kadar yumuşak ve havadar tadı
Tabii ki bir zevk meselesi olsa da ...

Bu nedenle, güveçin üstüne jelatinimsi bir kütle dökmek ve soğuğa koymak oldukça mümkündür - lor keki alıyoruz

Yönetici !!!! Tanyulya !!! İkinize de çok teşekkürler !!!! Admin reupt ve Tanyusha'nın teknolojisini aldım (beyazları sarılardan ayırmadım, ama Kenwood'da her şeyi birlikte çırptım) SÜPER !!!!!!! Sabah bir fotoğraf çekmek istedim ... ama hayır ... her şey ya koca tarafından ezildi ya da onun tarafından götürüldü ...

[Zvezda]

Zvezda, muhteşem bir "cheesecake" çıktı

Ve nasıl, un ve irmik olmadan güveç pişirebileceğiniz ortaya çıktı, sadece nişasta yeterlidir !!!

Umarım kocam ve (çaldığı kişi) güveçten hoşlanır

[Romchka]

Romchka, güveç soğuyor. Şimdiye kadar sadece bu fotoğrafı gösterebilirim.

28 dakika fırında pişirdim. Tavam çocuk gibi yanmıyor, ilk sıcaklık seviyesinde 25-30 dakika yeterli.
Soğuduktan sonra, güveç için bir kez daha bir fotoğraf çekimi ayarlayacağım ve yerleştireceğim.
Ve çocukluğumdan beri unlu güveçten nefret ediyorum.

Yani en tuhafı süzme peynir yememesi !!! Görünüşe göre tadı çok beğenilmişti !!! Ama ona güveç deyin ... hayır !!! Daha ziyade bir sufle, genel olarak çok hassas bir şey !!!

[Romchka]

Romchka, güveç soğuyor. Şimdiye kadar sadece bu fotoğrafı gösterebilirim.

pişirmek , güveçin hazır olduğundan emin misin? üst kısım tamamen beyazdır. hazır olması için bir örgü iğnesi ile delmeye çalışın.
Ben de birinci seviyede yapıyorum, yanları kızartılıyor, ama yanık kokusu yok - içinde ihtiyacınız olan şey!

Aynı nişastayı daha sık kullanıyorum, sadece son kez irmikle çok beğendim.

Yani en tuhafı süzme peynir yememesi !!! Görünüşe göre tadı çok beğenilmişti !!! Ama ona güveç deyin ... hayır !!! Daha ziyade bir sufle, genel olarak çok hassas bir şey !!!

Görünüşte Lor peynirli kek olarak değiştirilen isim çok benzer

[Yönetici]

Yönetici Güzel, sadece süper

[Yönetici]

Yönetici Güzel, sadece süper

TEŞEKKÜR EDERİM! Denedim

[Romchka]

Romchka, tadı güveç Çizkek. Bunu çok sevdim.

Haklıydın. Zamanla biraz daha pişirmek gerekiyordu.

Acelem olduğu ve hala geç kaldığım için, bu cheesecake'in genellikle pişirdiğimden daha ağır olduğunu hesaba katmadım.

Zagadoshna'nın tarifine göre güveç yapıyorum. 500 gram süzme peynir içerir. Burada ağırlık çok daha yüksek. Ama peynirli keki mikrodalgaya koyarken, sövelerimi düzelttim.

Güveçim 25-30 dakikada 500 gram süzme peynirli bir güveç pişiriyor.

Fotoğrafı daha sonra göndereceğim. Evde değilim.

İşte fotoğraflarım:

Ve bence çok güzel çıktı !!!

Cheesecake'lerimiz neden içe doğru eğildi?
Aynı şekilde, lezzetli ve güzel bir şekilde ortaya çıktı.

Peynirli kek, kapağı erken açtığınız için biraz içe doğru eğildi.

Guguklu şarlatan olur olmaz, biraz beklemeniz ve açmamalısınız. Ardından tavayı kapatın ve tekrar bekleyin. 15-20 dakika sonra kapağı açabilirsiniz. O zaman pasta eşit olacak.

[pişirmek]

İşin sırrı burada ortaya çıkıyor. Bunu kesinlikle bir dahaki sefere yapacağım.
pişirmek, tavsiye için teşekkürler

[Romchka]

Romchka, Yardımcı olduğuma sevindim. Muhtemelen bir ton pişirdim.

Cheesecake süslemek için başka bir seçenek! Boşluk, jelatinimsi bir kütle ile doldurmak için çok uygundur



İçerideki dolgu likörden "sarhoş" kızılcık, üstte ise kayısı reçeli ile jelatinimsi bir dolgu var.

Biraz oran değiştirdi ve yoğun bir süzme peynir kıvamı elde etti

[Romchka]

Romchkane kadar güzel ve lezzetli !!!!!
Yeni oranlarınız neler?

Biraz süzme peynir vardı, hatıra olarak hamur yaptım, nişasta ve biraz ince irmik (asla yapmam)
Ve cheesecake her zamankinden daha fazla düştü ve daha da yoğunlaştı
Bu seçeneği beğenmedim

[Yönetici]

Muhtemelen, güveç sevenler de bu seçeneği beğenecek! Tutarlı bir güveç gibi görünüyor. Yönetici, muhteşem cheesecake görünüyor!

Sadece ilk sayfadaki seçenek, içi havadar (sufle), üstüne jelatinimsi dolgu ile doldurulmuş olsaydı - bu süper olurdu!
Kendimi not aldım

[Yönetici]

Yönetici, neden irmik eklemiyorsun?
Ve başka bir soru. Anladığım kadarıyla dolguyu soğutulmuş güveç üzerine mi döküyorsunuz?

Güveçte irmik sevmiyorum ve bana öyle geliyor ki bu durumda irmik lor kıvamını daha da ağırlaştırıyor.
İlk versiyonda, sadece nişastam vardı ve şekerli iyi çırpılmış proteinler, buzdolabında birkaç gün sonra ve bir mikrodalga fırında ısıtıldıktan sonra bile hassas bir lor sufle kıvamı veriyordu.

Soğuk lor üzerine dökülen
Biraz eritilmiş jelatin yaptım (yaklaşık 1/2 bardak) ve biraz şurup ve reçelden kayısı ile karıştırıp peynirli kekin üzerine koydum. Çabuk dondu.

[Romchka]

Güveçte irmik sevmiyorum ve bana öyle geliyor ki bu durumda irmik lorun kıvamını daha da ağırlaştırıyor.

Romchka, not al. Teşekkür ederim.
Sadece şimdi düşünüyorum ..... Zagadoshna'dan güveç tarifini gerçekten beğendim. 0,5 su bardağı irmik ve 3 yemek kaşığı nişasta içerir. İrmik nasıl değiştirilir. Güveçte undan nefret ederim.

Pekala, adı verilen bir zevk meselesi
Burada, pişirme yöntemini birkaç kez kullanarak kendiniz için oranı seçmeniz gerekiyor. ikisini de deneyin ve karşılaştırmaya çalışın.
Mesela artık bu seçeneği yapmayacağım, beğenmedim ve uzun süre zorlukla yiyoruz! Peynirli kekin nasıl dekore edileceğini göstermek için beni getirdi.
Bir dahaki sefere ilk seçeneğe döneceğim - her zaman iyi çıkıyor!

[Yönetici]

Yönetici, tavsiye için teşekkürler.

Bu harika bir fikir !!!!! Sonuçta, muhtemelen meyveyi koyup jöle dökebilirsiniz ?? !!!! Teşekkürler Yönetici !!!!!
Py. Sy. Bizimle olduğun için çok mutluyum !!!!!

Yine ilk gönderideki tarife göre bir cheesecake yaptım.
Akşam pişirdim, süzme peynir iyice dondu ve cheesecake'i kiraz reçeli üzerine jelatinli dolgulu (beş dakika) üstüne döktüm.
Bir yerde bir çatlak oluştu, dökmenin biraz dışarı sızmak için zamanı vardı, ancak bu, lor güvecinin genel tadını bozmadı - aynı yumuşak, havadar





Afiyet olsun!

[Yönetici]

Yönetici, bugün dondurulmuş vişnelerden jöleli cheesecake yaptım ve blender ile öğütdüm. Çok lezzetli ve güzel.

İşte raporum:

🔗

🔗

Tarif için çok teşekkür ederim.

🔗

OOOOOOOOO !!!!!! Vaov!

Aşçı, bunun BÜYÜK olduğunu kabul et! Lezzetli, sıradışı, güzel - her şey orada

Ne kadar sevindim, cheesecake için ne kadar mutluyum

Her kelimeye abone oluyorum !!!

[Yönetici]

Yönetici
Güveç tarifi için sana bir teşekkür getirdim "guguk kuşu" yok, bu yüzden fırında pişirdim ... Harika güveç, alışılmadık derecede yumuşak ve çok lezzetli! Teşekkür ederim !

[Çok küçük]

Çok küçükÇok memnunum, çok memnunum lütfen

Sağlığınız için yiyin! Bu seçeneğin fırında ortaya çıktığını bilmek ilginç.

Admin, TEŞEKKÜRLER !!!!!!
İşte benim cheesecake güveç! Biraz daha küçük oranlarda, 500 gram süzme peynirle !!! Lezzetli!!!! Neredeyse sıcak yiyor ...
Sadece akşam ışığı, rengi çok sarı değil, sadece güzel

[Rimma]

Rimmave bu ışıkta, cheesecake'in süper güzel, temiz, her tarafı sarımsı olduğu açıktır - ne kadar güzel görünüyor!

Sağlığınız için yiyin!

[Romchka]

Oh, Romchka, Bir şükranım daha var: kızım güveç yiyor !!!! Genel olarak, çok fazla süzme peynir yemiyor, ama burada - çok memnun değilim !!! Teşekkür ederim !!!!

Ama bu zaten çok ilginç! Çocuklar süzme peyniri çok kötü yerler! Her şey ne kadar güzel çıkıyor, sağlık için yemesine izin ver

Yönetici, güveç için teşekkürler. Gerçekten havadar ve yumuşak. Kapağı açtığımda, güvecin kapağa yükseldiği ortaya çıktı. Sonra düştü ama norm, ama sadece orta değil, aynı zamanda olduğu gibi kenarlar da biraz yerleşti. Ama bu tamamen görsel, tadı harika. Doğru, patates nişastası yerine Dr. Oekter'in bir torba Lor koydum, içinde sadece 60 gr. Nişastadan (mısır ve patates) oluşur. Bu arada, peynirli keklere de un koymuyorum, nişasta. Annem bana bunu öğretti, aşçı olarak çalıştı

[Kirch]

Kirch, sağlığınıza yiyin! Annen haklı - güveç nişastası daha iyidir, sıvıyı düzeltir.

[Lola tarafından]

Bugün akşam yemeğinde de böyle bir güveç yaptım. Lola tarafından kendi lehime, ama bunu her zaman Panasonic'te yapıyorum ve bugün bunu bir guguk kuşunda yapmaya karar verdim, kanıtlanmış pişirme süresini ve sıcaklık rejimini öğrenmek için buraya baktım ve şimdi merak ediyorum ... 50 tane var dakika AÇIKÇA yeterli değil
10 dakika boyunca üç kez daha ekledim ve hala orta kısım oldukça zayıf. Tamamen soğuduğunda harika olacak, sadece adamlarım hiçbir şekilde beklemek istemedi ve hala ılık tüketmeye başladı, fotoğraf çekmek için bile işe yaramadı, çok prezentabl değildi ... Ama, her zamanki gibi lezzetli !!!
Acaba neden bu kadar zaman farkı var?

Bu güveci periyodik olarak pişiriyorum, zamanı değiştirmedim.
Güveç, zar zor sıcaksa ve özellikle tamamen soğuduğunda şeklini iyi korur. Tutarlılık çok yumuşak ve içi sulu.

[Lenochka]

Lenochkave nişasta güvecin içinde miydi?