Buğday çavdar ekmeği "Siyah" (ekmek üreticisi)

[SOĞUTUCU]

Mükemmel ekmek!
SOĞUTUCU Tarifin harika düzenlemesi için teşekkür ederiz!

Teşekkür ederim !!! 1
Arkadaşlar bunu kvas ve bir sürü kuru üzümle denedi.
Çok sıkı oldukları ortaya çıktı.
Çok fazla kuru üzümün iyi olmadığını okudum ve zamanla dağıtıcıdan fazlalıkları döktüm (muhtemelen emin değilim)
Kabak çekirdeklerini kızartmaya başladı, ama onlar kızartma tavasından "dışarı fırlamaya" başladıklarında tükürdüler.
Artık kızartmayacağım. Peki, onun ... Ve bu tam olarak bir saat göze çarpmayacak.
Veya Grieg yeterince sıcak tohumlara sahip olacak. İkinci seçenek memnun değil.
Ve çok iyi ve lezzetli.
Tek mod aptalca kontrol etmedi
XL-orta hamurda pişirilir.
Muhtemelen bu kadar "bronzlaşmış" çıkmasının nedeni budur.
Hangi parametreleri ayarlamak daha iyidir?

Çok fazla kuru üzümün iyi olmadığını okudum ve zamanla dağıtıcıdan fazlalıkları döktüm (muhtemelen emin değilim)
Kabak çekirdeklerini kızartmaya başladı, ama onlar kızartma tavasından "dışarı fırlamaya" başladıklarında tükürdüler.

Tek mod aptalca kontrol etmedi
XL-orta hamurda pişirilir.
Muhtemelen bu kadar "bronzlaşmış" çıkmasının nedeni budur.
Hangi parametreleri ayarlamak daha iyidir?

Sırayla: 1. Katılıyorum, her şey ölçülü olarak iyidir. Tarifte, bence en iyi seçeneği belirttim: eklemeyin, çıkarmayın!
2. Tohumları fırında kurutun. Ve yine orantı hissini hatırlayın: 150-130 * ve hoş bir aroma olana kadar, uzun sürmez
3. Boyut - M, kabuk - orta
Boyut, un miktarına göre belirlenir: 400g - M, 500g - L, 600g - XL
İyi şanslar!

Mükemmel ekmek !!!!
: girl_dough: Evimizde en sık görülen ekmek!

Harika bir tarif için LANA'ya teşekkürler!

[Zvezda askony]

Mükemmel ekmek !!!!
: girl_dough: Evimizde en sık görülen ekmek!

Harika bir tarif için LANA'ya teşekkürler!

Zvezda askony Bana tüm doktorların toplamından daha iyi davranıyorsun!
Geri bildiriminiz için teşekkür ederiz. Ekmeği beğendiğiniz için ne kadar mutluyum!
Hemen cevap vermediğim için beni affet, hastayım, bu yüzden internete girmiyorum ...
İyi şanslar! : girl_dough: Afiyet olsun!
Tekrar özür dilerim! Mutlu ol!

[Zvezda askony]

Zvezda askony Bana tüm doktorların toplamından daha iyi davranıyorsun!
Geri bildiriminiz için teşekkür ederiz. Ekmeği beğendiğiniz için ne kadar mutluyum!
Hemen cevap vermediğim için beni affet, hastayım, bu yüzden internete girmiyorum ...
İyi şanslar! : girl_dough: Afiyet olsun!
Tekrar özür dilerim! Mutlu ol!

İyileşmek! Hasta olmayın !!!!!!!
Biraz değiştirmeye çalıştım (harcanması gereken ürünler vardı)
Süt ve kefir yerine kesilmiş süt koydum.
Harika çıktı, Ama esas olarak orijinal tarife göre pişiriyorum, malzemelerin% 50'sini ekliyorum
1230 gramlık bir somun çıkıyor

[Zvezda askony]

İyileşmek! Hasta olmayın !!!!!!!

Zvezda askony

Biraz değiştirmeye çalıştım (harcanması gereken ürünler vardı)
Süt ve kefir yerine kesilmiş süt koydum.
Harika oldu

Ama çoğunlukla orijinal tarife göre pişiriyorum, malzemelerin% 50'sini ekliyorum
1230 gramlık bir somun çıkıyor

Tarif konusunda yaratıcı olduğun için teşekkürler tatlım!
İyi şanslar !!!

Bu ekmeği yarın pişirmek istiyorum ve bir sorum var - kepek buğday mı olmalı yoksa çavdar koyabilir miyim?

[olga17411]

Bu ekmeği yarın pişirmek istiyorum ve bir sorum var - kepek buğday mı olmalı yoksa çavdar koyabilir miyim?

olga17411
Kepek kullanılabilir hiç
İyi şanslar!

[Lana7386]

Lana7386, tarif için teşekkürler! Ekmeği çok beğendim, şimdi sık sık pişireceğim.

[Lana7386]

Lana7386, tarif için teşekkürler! Ekmeği çok beğendim, şimdi sık sık pişireceğim.

olga17411
Tarif hakkındaki değerlendirmenizden memnunum
Pişir, afiyet olsun!
Mümkünse Airy Black'in fotoğrafını çekin. İyi şanslar!
🔗

lütfen bana Krasnodar'da çavdar maltı satın alabileceğinizi söyleyin

lütfen bana Krasnodar'da çavdar maltı satın alabileceğinizi söyleyin

buradaki hemşerilerinize sorabilirsiniz:
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4782.970

lana7386, harika ekmek için çok teşekkür ederim! Hayatımda ilk kez "gri" yuvarlak, güzel çatı ve çok havadar kırıntıda. Kayınvalidemde pişirdim - şimdi tüm misafirlere gidiyorum semaver - bir ekmek üreticisi ile Doğru, topuzun düzeltilmesi gerekiyordu (Yönetici - bilime saygı duyuyorum) - şiddetli duşlar vardı ve görünüşe göre un nemliydi. Kepek yerine irmik ekledim, kuru üzüm eklemedim, tohumlar - katkı maddelerimi sevmiyorlar Ama ekmek çıktı Size iyi şanslar!

[Scarlett]

... ekmek çıktı İyi şanslar!

Scarlett
Ekmek hakkındaki nazik geri bildiriminiz için teşekkür ederiz! Başka bir ailenin tarifi takdir etmesine sevindim! Sizinki gibi iyi kalpli bir insan her zaman mükemmel ekmeğe sahip olacaktır!
Kayınvalide şimdi oğlu için sakin, eğer bu ekmeği yerse, o zaman karısı, bir aşçısı ve bir işini yapacağıyla şanslıydı.
Sağlığına!

Bu ekmeği iki versiyonda pişiriyorum:
1. Yazarda olduğu gibi tüm ana malzemeler (kuru üzüm ve fındık hariç), tohumlu çavdar unu. Bu unla 310 ml sıvının çok fazla olduğu ortaya çıktı, bu yüzden 290 ml alıyorum. Soyulmuş un kullanırsam, 300-310 ml doğru olur. Ayrıca çekirdekli una çavdar kepeği eklerken tam olarak 310 ml'ye ihtiyacınız vardır.
2. Modlarla oynayın:
- "Temel" - havadar ve uzun ekmek elde edilir;
- "Fransızca" - iyi, 0-0-çok havadar ve yüksek! Ancak bu modda gece uyumak istediğimde pişiriyorum ve 6 saat "Fransızca" yapmama izin veriyor.
Ve "Fransızca" da panifarine gerek olmadığını, her şeyin onsuz işlediğini görünce şaşırdım.
Yazara çok teşekkürler!

[Boka]

Bu ekmeği iki versiyonda pişiriyorum:
1. Yazarda olduğu gibi tüm ana malzemeler (kuru üzüm ve fındık hariç), tohumlu çavdar unu. Bu unla 310 ml sıvının çok fazla olduğu ortaya çıktı, bu yüzden 290 ml alıyorum. Soyulmuş un kullanırsam, 300-310 ml doğru olur. Ayrıca çekirdekli una çavdar kepeği eklerken tam olarak 310 ml'ye ihtiyacınız vardır.
2. Modlarla oynayın:
- "Temel" - havadar ve uzun ekmek elde edilir;
- "Fransızca" - iyi, 0-0-çok havadar ve yüksek! Ancak bu modda gece uyumak istediğimde pişiriyorum ve 6 saat "Fransızca" yapmanıza izin veriyor.
Ve "Fransızca" da panifarine gerek olmadığını, her şeyin onsuz işlediğini görünce şaşırdım.

Boka
Tarif seçeneklerinizi ve sonuçlarınızı paylaştığınız için teşekkürler!
Ben onu gemiye alacağım!
Sağlığınız için pişirin ve yiyin!
Dikkatiniz için teşekkürler!

Beş sentimi koyabilir miyim? İlk olarak, tarifin sahibine bana hitap eden iltifatlar için çok teşekkürler! Kayınvalidem oğlu için gerçekten sakin (128 kg canlı ağırlık) İkincisi, Boka'nın Fransız rejimiyle ilgili tavsiyeleri için çok teşekkür ederim. Peki, panifarin hakkında (peki ya da doğru denen şey nedir?) - Bence, ekmek gurumuzun yöneticisinin irmik ekleme tavsiyesini okudum - iyi glüten var, panif yerine ekliyorum ... Neyse , şimdiye kadar her şey benim için yolunda gidiyor. Herkese başarı! Bu arada, büyükannem iyi insanların her zaman iyi hamur işleri yediğini söylerdi!

[iyi insanlar]

Beş sentimi koyabilir miyim? İlk olarak, tarifin sahibine bana hitap eden iltifatlar için çok teşekkürler!

Kayınvalidem oğlu için çok sakin (128 kg canlı ağırlık)

İyi bir insan çok olmalı!

Peki, panifarin hakkında (peki ya da doğru denen şey nedir?) - Bence, ekmek gurumuzun yöneticisinin irmik ekleme tavsiyesini okudum - iyi glüten var, panif yerine ekliyorum ... Neyse Şimdiye kadar iyiyim

Pratik olarak panifarin kullanmıyorum. Bazen 100 gr alıp tam tahıllı un veya çavdar ilavesiyle ekmek için kullanıyorum.

Doğru kıvamı için çörekleri beğenmezsem sık sık irmik eklerim. Bence bu, un eklemekten daha iyi (tozlanmıyor ve doğru topuzu daha hızlı alıyorum!) Ve ekmeğin kalitesi bundan daha iyi!
Sana başarılar diliyorum, iyi insanlar!!!
Kibarlığın için teşekkürler!

Vay canına, iltifatları duymak ne kadar güzel! Ancak tam tahıllı ekmeğe panifarin ekleme tavsiyesine gelince - merci çok büyük, tıpkı şu anki mağaza gibi benimle korkunç bir şekilde parçalanıyor. Tavsiyenize göre deneyeceğiz! Teşekkür ederim!

Ancak tam tahıllı ekmeğe panifarin ekleme tavsiyesine gelince - merci çok büyük, tıpkı şu anki mağaza gibi benimle korkunç bir şekilde parçalanıyor. Tavsiyenize göre deneyeceğiz! Teşekkür ederim!

🔗

Bugün ekmeğinizi tekrar pişirdim, topuzu ayarlamak zorunda kalmadım, her şey ölçülü, doğru, ekledim Art. sırasıyla bir kaşık glüten, irmik - çok güzel bir çatı olduğu ortaya çıktı!

[Scarlett]

Bugün ekmeğinizi tekrar pişirdim, topuzu ayarlamak zorunda kalmadım, her şey ölçülü, doğru, ekledim Art. sırasıyla bir kaşık glüten, irmik - çok güzel bir çatı olduğu ortaya çıktı!

Scarlett
Memnun oldum! Zekisiniz benim için çok hoş, Altın Kulplar!
Fotoğraf çekme imkanınız var mı? Hayran olur ...
Büyükannenizin sözlerinden sonra tekrar edeceğim - Güzel (kelimenin geniş anlamıyla!) İnsanların güzel hamur işleri var! Ey büyük Rus dili: bir kelime ve kaç anlam ve anlam, duyguların ve duyguların incelikleri!
Her şeyde size daha iyi şanslar !!!

Oh, nazik sözleriniz için teşekkür ederim - peki, ben bir aptalım, aptalım, hala nasıl resim ekleyeceğimi çözemiyorum ve her zaman fotoğraf çekmek için zamanım yok - kocamın ailesi büyük

[Bir fotoğraf nasıl eklenir]

Bir fotoğraf nasıl eklenir
Sevgili kızım, iyi şanslar hemşire!

Raporumu al



Tarif için teşekkürler!

[Moskvichk @]

Raporumu al



Tarif için teşekkürler!

Moskvichk @
Tarifin mükemmel uygulaması! Tarifime göre pişirdikleri için memnunum! Sağlığınız için pişirin ve yiyin! Teşekkür ederim!

Lezzetli ekmek tarifi için tekrar teşekkürler!

[Frezya]

Lezzetli ekmek tarifi için tekrar teşekkürler!

Yaşasın-a-aaaaa! Bugün ne kadar mutluyum!
Frezya
Tarifin bir nedenle yayınlandığını bilmenin sevinci için teşekkürler.
Fırında pişir, sağlığın için ye Teşekkür ederim canım, bahşiş için! Resmindeki ekmek harika! Başarılı! Memnun oldum !!!

:) Bir günde böylesine uzun bir aradan sonra, iki kişi aynı anda ekmeğinizi pişirdi! Ve yine de arkadaşım az önce HP satın aldı ve aynı tarife göre 4 kez pişirdi! bu yüzden tekrar teşekkürler!

[Moskvichk @]

:) Bir günde böylesine uzun bir aradan sonra, iki kişi aynı anda ekmeğinizi pişirdi! Ve yine de arkadaşım az önce HP satın aldı ve aynı tarife göre 4 kez pişirdi! bu yüzden tekrar teşekkürler!

Moskvichk @

Svetlana, tarif için çok teşekkür ederim!
Ekmek gerçekten çok havadar çıkıyor, ilk kez bir ekmek makinesinde pişirdiğimde şeker yerine, bal, mayalanmamış malt da koydum - bu yüzden ekmek bir rulo gibiydi!
"Sunum" alınırken kayboldu.
İkinci kez bir ekmek yapımcısında yoğurdum ve fırında pişirdim, ocakta fermente malt, pek çok farklı tohum koydum, ancak kuru üzümsüz.


Çok lezzetli ekmek olduğu ortaya çıktı!

[Zima]

Svetlana, tarif için çok teşekkür ederim!
Ekmek gerçekten çok havadar çıkıyor, ilk kez bir ekmek makinesinde pişirdiğimde şeker yerine, bal, mayalanmamış malt da koydum - bu yüzden ekmek bir rulo gibiydi!

Nadia Zima
Böylesine harika bir ekmeğe inandığınız ve pişirdiğiniz ve hatta tarifi yaratıcı bir şekilde kullandığınız için teşekkür ederiz !!! Dan memnun oldum!

İkinci kez bir ekmek yapımcısında yoğurdum ve fırında pişirdim, ocakta fermente malt, pek çok farklı tohum koydum, ancak kuru üzümsüz.


Çok lezzetli ekmek olduğu ortaya çıktı!

Nadenka! Lezzetli ekmek !!! Ve fotoğraf çok güzel !!! Teşekkür ederim!!!

Ekmek nefes kesici bir şekilde lezzetlidir!!!! Büyük TEŞEKKÜRLER !!!!

[Echeva]

Ekmek nefes kesici bir şekilde lezzetli!!!! Büyük TEŞEKKÜRLER !!!!

Echeva- Evgeniya
Teşekkür ederim canım, böyle duygusal bir yorum için. Bu ekmeği gerçekten çok seviyorum
Peks ve sağlığınıza yemek !!!

Lana, tarif için çok teşekkür ederim!
Yeni başlayan biriyim, yakın zamanda bir Electolux ekmek üreticisi satın aldım, birkaç kez ekmek pişirdim (bu arada, her zaman başarılı !!!)
Bu yüzden tarifinize göre ekmek yaptım - ve daha önce pişirilmiş tüm ekmekler arasında en lezzetli ekmek oldu.
Ekmek yapımcısı alırken tam olarak hayal ettiğim şey buydu
Tarifinizde sadece ben küçük ayarlamalar yaptım:
- malt (2 yemek kaşığı. l) yarım saat boyunca 100 ml sıcak su demlendi
- katkı maddelerinden sadece kuru üzüm koyun.
Lokum !!! Tekrar teşekkürler!!!

[Romai_i_ika]

Lana, tarif için çok teşekkür ederim!

Ekmek yapımcısı alırken tam olarak hayal ettiğim şey buydu
Tarifinizde sadece ben küçük ayarlamalar yaptım:
- malt (2 yemek kaşığı. l) yarım saat boyunca 100 ml sıcak su demlendi
- katkı maddelerinden sadece kuru üzüm koyun.
Lokum !!! Tekrar teşekkürler!!!

Romai_i_ika
Tarifin bu kadar duygusal incelemesiyle ruhumun derinliklerine taşındım! Çok teşekkür ederim sevindim!
Çok daha güzel ekmeklere sahip olacaksınız çünkü yaratıcı birisiniz, bu ekmeği yiyenlerin lezzetlerini hatırlayarak! Masanızda başarılar ve lezzetli ekmekler dilerim !!!

Lezzetli ekmek tarifi için çok teşekkür ederim.
Bunu bir mağazadan alırdık, ekmek yapımcısında benzeri işe yaramadı ve bu tarif çok memnun oldu, şimdiden 4 kez yaptım.
değişikliklerden - biraz tam tahıl unu ekledim, kepek llyanie (ayrıca koyu renkli), maltım şurup ve tohumlar kabak çekirdeği değil, sıradan olanlar.
Çok lezzetli, bir günde yenir (ekmeğin geri kalanı 2-3 gündür).

Gidip böyle ekmek pişireceğim

[Zambak]

Lezzetli ekmek tarifi için çok teşekkür ederim.
Bunu bir mağazadan alırdık, ekmek yapımcısında benzeri işe yaramadı ve bu tarif çok memnun oldu, şimdiden 4 kez yaptım.
değişikliklerden - biraz tam tahıl unu ekledim, kepek llyanie (ayrıca koyu renkli), maltım şurup ve tohumlar kabak çekirdeği değil, sıradan olanlar.
Çok lezzetli, bir günde yenir (ekmeğin geri kalanı 2-3 gündür).

Zambak
Nazik geri bildiriminiz için teşekkür ederiz! Fırında, sağlığınıza yiyin!

Gidip böyle ekmek pişireceğim

Larissa
Umarım ekmeğin tadını çıkarırsınız! İyi şanslar!

[Lana]

LanaÇok beğendim: girl_love: Panifarin yok ama kabak çekirdeğinden lif ekledim, eczaneden aldım.

[Lana]

LanaÇok beğendim: girl_love: Panifarin yok ama kabak çekirdeğinden lif ekledim, eczaneden aldım.

Larisochka
Sağlığa ne kadar memnunum!
Panifarin ile ne zaman pişirdiğimi hatırlamıyorum, onsuz yaparım

Panifarin'den bu kadar siyah ekmek alıyor musunuz?

kara ekmek malttan elde edilir Ve panifarini irmik ile değiştiririm (forumda bir yerde okudum)

kara ekmek malttan elde edilir Ve panifarini irmik ile değiştiririm (forumda bir yerde okudum)

Belki özel bir malta ihtiyacınız var, ama hiç bu kadar siyah bir malta sahip olamadım. Yine de malt yerine kvass wort vardı.

Genel malta malt (y) denir ve ekmeğin gerçek siyah olduğu ortaya çıkar.

Belki özel bir malta ihtiyacınız var, ama hiç bu kadar siyah bir malta sahip olamadım. Yine de malt yerine kvass wort vardı.

Kırmızı fermente edilmiş çavdar maltı, mayalı wort ve hindiba tozu rengi güzelce verir. Hindiba çözünür ve rengi tamamen siyahtır.

Ne kadar ilginç bir konuşma çıktı, güzel bayanlar !!! Tüm cevaplara katılıyorum Yönetici'ye özel teşekkürler, çünkü iletişim kurarken her zaman yeni bilgiler ediniyorum Teşekkürler, Tanya !!!
Not: Daha önce cevap vermediğim için beni bağışlayın, tam olarak kırmızı fermente edilmiş çavdar maltım var.

Ben sadece bu ekmeği pişirdim. Doğru, tarifi biraz değiştirmek zorunda kaldım, çünkü tüm malzemeler mevcut değildi, ama pişirmek için sabırsızdım: panifarin koymadım (ne olduğunu bile bilmiyorum), malt yerine kuru kvas koydum konsantre, ayçekirdeği, kuru üzümleri hariç tuttum, böylece birinci ve ikinci kurslarla yiyebilirsin. Diğer her şey reçetedir. Ekmek. HP'yi altı ay boyunca çavdar unlu ilk ekmeği sevdim. Ve onları ne kadar pişirdim! Ama onu mağazadan satın aldım (bu süre zarfında hiç beyaz bir tane almadım). Şimdi küçük siyah olan kendi yemeğimizi yiyecek. sadece şekeri biraz azaltın. Svetlana, tarif için çok teşekkür ederim

[Svetlanka]

Ne kadar ilginç bir konuşma çıktı, güzel bayanlar !!! Tüm cevaplara katılıyorum Yönetici'ye özel teşekkürler, çünkü iletişim kurarken her zaman yeni bilgiler ediniyorum Teşekkürler, Tanya !!!

Svetlanka, Nazik sözler için teşekkürler!

[Galyunyushka]

Ben sadece bu ekmeği pişirdim. Doğru, tarifi biraz değiştirmek zorunda kaldım, çünkü tüm malzemeler mevcut değildi, ama pişirmek için sabırsızdım ... Ekmek. HP'yi altı ay boyunca çavdar unlu ilk ekmeği sevdim. Ve onları ne kadar pişirdim! Ama onu mağazadan satın aldım (bu süre zarfında hiç beyaz bir tane almadım). Şimdi küçük siyahımızı yiyeceğiz ... Svetlana, tarif için çok teşekkür ederim

Onay işareti- Galyunyushka
Tarifin beklentilerinizi karşılamasına ne kadar sevindim !!! Pişir, ye senin lezzetli ekmek
Bread Maker'da İyi Şanslar için değerli tarifler denizi bulacaksınız! Nazik geri bildiriminiz için tekrar teşekkürler!