Dondurma üreticisi: incelemeler, talimatlar, satın alma ve çalıştırma sorunları

Lütfen bana söyle. Bir dondurma makinesinde yağsız süt veya yoğurttan ve şeker yerine - stevioside'de dondurma yapmak mümkün mü? Yoksa başarısız mı olacak?

Ben şeker kullanmıyorum, onun yerine doğal fruktoz. Ve ben inek sütü kullanmıyorum - soya sütü tozu (kendiniz de yulaf sütü yapabilirsiniz, hazır hindistan cevizi sütü alabilirsiniz) Dondurma mükemmel. Ama karışıma 2 yemek kaşığı mısır nişastası ekliyorum. Ve yumurta veya tereyağı yok.

07 Ağustos 2016 Pazar 12:24 Eklendi

🔗

Teşekkür ederim. İncelemeleri okuyacağım, belki alacağım ... Kanıtlanmış mağazalarda hiçbir şey satılmadı))) Endişe verici)))

[Svetlana]

Svetlana

Bir dondurma makinesinde yağsız süt veya yoğurttan ve şeker yerine - stevioside'de dondurma yapmak mümkün mü?

Dondurma - ne istersen yapabilirsin.
Çıkışta - farklı yağ içeriği, sütün / kremanın yağ içeriğine göre belirlenir.
Her şey hava kabarcıklarıyla ilgili: kırbaçlama / donma - hava ile doyurma.

Yorumları da okuyacağım, belki alacağım ... Kanıtlanmış mağazalarda hiçbir şey satılmadı))) Alarm))))

Buraya işte bununla ilgili bütün bir tartışma konusu.
Açıkçası bu konuyu kendim okumadım.

Buraya işte bununla ilgili bütün bir tartışma konusu.
Açıkçası bu konuyu kendim okumadım.

Hayır, beğenmedim ... Sadece onu satanların tartışmaları. Ve onu satın alan herkes mutsuzdur. Ve bu kadar harikaysa, NEDEN ünlü mağazalar onu satmıyor? Herhangi bir sertifikanız var mı? Hayır, Severin veya Clathronic ..

Bit pazarındaki kızlar ve erkekler Bork'u sadık bir fiyata satarlar ...

Hangisini satın alacağımı ben seçerim
Marka 3812 - Piyasaya sürülmedi
Satılmamış 48816 buz makinesi De Luxe Volume 1.5 litre amazon dondurma Fiyatı: 163,43 £
GASTRORAG ICM-1518 12880 ovma. - Çin
Başka kim neyi tavsiye eder? 20 bin rubleye kadar bütçe.

Ve onu satın alan herkes mutsuzdur.

Hepsi bu. Mutluyum. 2012'den beri.

Unold De Luxe var. KU'dan aldım. Mutluyum.
Diğerlerini bilmiyorum.

Unold De Luxe var. KU'dan aldım. Mutluyum.
Diğerlerini bilmiyorum.

[Kara Yaşamı]

Sırayla yoğurun ve her katmanı donmuş bir öncekinin üzerine dökün.

Konstantin, anlamıyorum .. Bu nasıl? Dondurma makinesi dönüyor, ilk katmanı (ne kadar) döküyoruz, sonra ikincisini döktüğümüzde? ... Ve böyle bir biber, kulübeye başka bir Klatronic sipariş ettim (3581'den iki 325'e, evde ayakta MSC'de) ve Kara Yaşamı-yani! Bağlantınızla ... Yöneticinin Feodosia'ya, kulübeye ön ödemeli bir alışveriş sepeti göndermekle ilgili ne söyleyeceğini bekliyorum. Teşekkür ederim!

Salı 23 Ağustos 2016 21:52 tarihinde eklendi

Dondurucu buz yapıcıya mı yoksa 24 saat boyunca dondurucuda (-28 *) soğutulmuş bir kaseye sahip oldukça sıradan bir buz makinesine mi ihtiyacınız olduğuna karar verebilmeniz için detaylı olarak anlatıyorum.

Anlamı? Dondurucudan sonra TEKRAR DONDURURSUNUZ? Aynı Klatronic kase, eksi 26-28'de 8-10 saat dondurulduktan sonra 7-15 dakikada dondurma yapar ... HAZIR, neredeyse katı! ve SO, sadece benim için değil, burada zaten çok şey yazıldı ... Ve karışımı hazırlayın ... hangisine bağlı olarak 5 dakika sürüyor tabii ki)) Şahsen ben hiçbir şeyi kırbaçlamıyorum. Sosisle ortalıkta koşmam.

Salı 23 Ağustos 2016 22:16 tarihinde eklendi

Işığı hem sıcaklık hem de kase boyutunda tam olarak destekliyorum. Sık sık kasenin çok yer kapladığını duyuyorum, bu beni kişisel olarak rahatsız etmedi, kışın orada yatan meyveler bile var ve yaz aylarında dondurucuyu yeni kurtardım, mevsim tekrar doldurmaya başlıyor.

Evet ... Ben de baştan çıkarıyorum, dondurucular beni cezbediyor ...ve 10-15 tr için KU'da ... ve bir yer olurdu (ve bir mutfak ve bir yemek odası var) ... ama yeni bir buzdolabı, bununla bir dondurucu almamak daha iyi olurdu para, yine de işe yarayacak, sonuçta ... ama her biri 13 tr (yani, kameralar var) ... içine meyve dövülebilir ... Kır evimizde 50 meyve ağacımız var. Kırım ... reçel pişirmiyoruz, şeker yemiyoruz))) BİRÇOK şey ... komşulara / arkadaşlara veriyoruz. Ve sonra zıplayın ve dondurucuda dondurma makinesi için yeri olmayan, fazladan bir cihaz)) 0

Salı 23 Ağustos 2016 22:23 tarihinde eklendi

Evet, otomatik. Makul fiyat - Metro 5400'de

Metroda artık hiçbir şey yok mu? Stoll yaptırımları mı?

Salı 23 Ağustos 2016 22:37 tarihinde eklendi

Ayrıca ekleyeceğim ... Dondurulduktan sonra kristal kalmaması için, kapların yenilebilir kağıtla (mumlu) sıkıca kapatılması gerekir, böylece dondurma ile kağıt arasında hiç hava boşluğu kalmaz.

Salı 23 Ağustos 2016 22:42 tarihinde eklendi

Kompresörlü dondurma Suntec EIS-9844 hakkında küçük bir rapor
🔗
🔗
Avantajları: dondurma için dondurma, fiyat (Rusça ile karşılaştırıldığında), alüminyum cam yapar.
Dezavantajları: iğrenç işçilik, hoş bir plastik kokusu değil, kepçenin tutacağı katlanmak istemedi (bükmek zorunda kaldım).
Şimdi dezavantajlar hakkında daha ayrıntılı olarak:
- Şu anda her şeyin Çin'de yapıldığını anlıyorum, ancak uzun zamandır mağazalarımızda bile böyle bir şey görmedim (Almanya'dan almayı ummak bir yana). Gövdenin üst kısmı eğri ve alt tarafa eğik bağlanmış, tüm cıvatalar paslanmıştır. İçeride, genel olarak, akhtung tamamlandı - her şey paslanmış, kontrol panosu eğri / eğik lehimlenmiş, teller demetlenmiş, genişleticiye üflenen fan sadece bir cıvata değildi (ikincisinde bir somun vardı ve tam orada sallanıyordu ), genişleticinin kendisi bükülmemiş ve havada sallanmamıştır, radyatör genişletici üzerindeki plakaların tümü bükülmüş ve hava pratik olarak bunlardan geçmemiştir.
- koku .... bu, operasyon sırasında göründüğü gibi 90'lı yıllardaki Çin plastiğinin aynı kokusu - Ne koktuğuna bir bakacağım (bana öyle geliyor ki bu, soğutma bölgesinin etrafındaki bir ısı yastığı ( onaylanırsa değiştireceğim).

Kararım satın almamak!
Daha fazla detay: https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=66440.1980

Ben de oturup düşünüyorum ... 12-13'te satın alınan dondurmacıların çoğu zaten yazıyor. 16 yaşında - cennet ve yeryüzü ...

Konstantin, anlamıyorum .. Bu nasıl? Dondurma makinesi dönüyor, ilk katmanı (ne kadar) döküyor, sonra ikinciyi ne zaman döküyoruz? ..

Katman değil, pansuman.
Birinci pansuman piştikten hemen sonra ikinci pansuman dondurma makinesinden çıkarılır ve bir kapta paketlenir. Bazen, saniyeden önce, dondurma makinesini soğuk suyla durulayıp içeriden bir havluyla silerek silerim. Aynı zamanda, kasenin ikincisi için yeterli "gücü" vardır.

Katman değil, pansuman.

Teşekkür ederim, anlıyorum ... Yani, farklı dondurma döneminin tamamı için hazırlanmış bir tür küçük fabrikasınız. Ve düşündüm (ve sonuçta, bunu yapabilirsiniz! Birini bir kapta diğerinin üzerine koyun?) Bu, bir mağazadaki gibi farklı katmanlardan. Muz gibi, sonra çilek, aralarında süt ... Penguen.
Konstantin, sen profesyonel, yüksek eğitimli bir fizikçisin ...
Açıkla bana ... Nasıl yani, dondurucu eksi 28'lik bir sıcaklık gösteriyorsa, dondurma hala yumuşak, donmamış (videoda, genel olarak, çoğu için irmik gibi)))
Ve kompresörsüz odalarda, kaseleri aynı sıcaklıkta dondururken, dondurma zaten hazırdır. Ve aynı zamanda havadardır. Ben şahsen, karışımı soğumadan önce, çok fazla baloncuk olana kadar (dondurma fabrikasından teyzenin önerdiği gibi) elle çırpmak için basit bir geniş çatal kullanıyorum, sonra buzdolabından sonra dökmeden önce, baloncukları bir kez daha sollayabilirim. ve huniden yavaşça dönen bıçağa dökün. Ve böylece havadardır ve ek dondurma gerektirmez.
Aslında, kompresörlerde de sadece bir spatula sallanıyor ... Anladığım kadarıyla yerleşik blender / mikser yok.
Peki neden MINUS 28'de kompresörsüz olarak donmuyor?
Şimdi burada her türlü dondurucu sunuluyor ... Pekala, noktayı anlayamıyorum)))

[Svetlana]

SvetlanaCevap veremem Ne yazık ki.
Burada, büyük olasılıkla, sebep ayrıntılarda yatmaktadır.Ve onu bulmak için tüm süreçler iyice ve adım adım karşılaştırılmalıdır. Ve asla dondurucularla uğraşmadım. Evet ve kendi dondurma üreticileri dışında diğer dondurma üreticileriyle de.
***
Ayrıca katmanlara dökmeyi de denedim. Birkaç yıl önce. Sadece katmanları bir dondurma makinesine değil, son yemeğin içine dökerek. Deniz topalak, kiraz ve saf beyaz. Cömertçe. Ama mavi boyayı bulamadım. Bir bayrağı canlandırmak için.

Burada, büyük olasılıkla, sebep ayrıntılarda yatmaktadır.

Biliyor musun, Konstantin ... burada kocam bir fikir attı
(Onunla birkaç yıl Amerika'da yaşadık, çok sayıda ev aleti aldık ... Ve her zamanki gibi, kocam güce baktı .. "1000 watt, ihtiyacımız olan şey bu" .. .Ta ki satıcılar bize kurgunun tamamen olduğunu açıklayana kadar - Çin watt, cihazlar belirtilenleri vermiyor, ... her şey çok, çok daha az! watt, kutuda da, ancak isim plakasında sadece 450! ")
Yani, fikri şu (Koca, yani) ... "Kompresör odasında gerçekten eksi 28 derece mi var?

Kompresörlerde ve bunun altında, her şey bileşime, mikserin duracağı bir duruma hangi sıcaklıkta katılaştığına bağlıdır.

Kompresörlerde ve bunun altında, her şey bileşime, mikserin duracağı bir duruma hangi sıcaklıkta katılaştığına bağlıdır.

Hizmet ne olacak? KU'ya götürürsen ... ve bir şey kırılırsa? Ve evlilikte olduğu gibi .. Kahretsin, onlar ağır ... Sadece bir şeyi incitmeye çalışıyorum. Ağdaki KU'dan likit olmayan varlıklar hakkında pek çok inceleme (((

Sveta, konuyu oku. Burada ve yorumlar farklı.
Unold'umu sadece KU'ya götürdüm. Uçuş normal.
Nereden alınırsa alınsın herhangi bir teknik her şey olabilir.
Burada muhtemelen üreticinin itibarına odaklanılmalıdır. Ve ticaret organizasyonu ikincildir.
KU, mmm, beni asla hayal kırıklığına uğratma. Ancak Rusya Federasyonu'nda da satın alabilirsiniz, bu durumda likit olmayan varlıklarla ilgili sorunun çözülmesi daha kolaydır.

Bir yıldan fazla bir süredir kompresörlü dondurma makinem vardı, ondan önce bir klatronik geçirdim. Yazın dondurma yaptığını hatırlayınca ürperiyorum. Bir dondurucu ile lafa şimdi tamamlandı, daha önce satın almadığım için üzgünüm. Artık günün veya gecenin herhangi bir saatinde dondurma yiyoruz, kasenin donmasını beklemeye gerek yok. Her zaman ve odadaki herhangi bir sıcaklıkta yapılabilir. Ve sonra yazın klatronikle dondurma yapmak zahmetliydi, kase dondurmanın donmasından daha hızlı eridi. Hangi numaralara gitmedim.

Sveta, konuyu oku. Burada ve yorumlar farklı.
Unold'umu sadece KU'ya götürdüm. Uçuş normal.
Nereden alınırsa alınsın herhangi bir teknik her şey olabilir.
Burada muhtemelen üreticinin itibarına odaklanılmalıdır. Ve ticaret organizasyonu ikincildir.
KU, mmm, beni asla hayal kırıklığına uğratma. Ancak Rusya Federasyonu'nda da satın alabilirsiniz, bu durumda likit olmayan varlıklarla ilgili sorunun çözülmesi daha kolaydır.

Tabii Olga, haklısın. Burada tabii ki daha sakin ama BT için ödeme uygun. Öncelikleri bir şekilde belirlemek gerekiyor, ya da ne)))
Ve tüm üretim uzun zamandır Çin'de yapılıyor. Adı ne olursa olsun ...
Bütün konuyu okudum.
Ama diğer kaynakları da okudum. "Bu seri, onu satın alan herkesten sıcaklığı tutmuyor. Analiz bu paslanmaz çelik serisini doğrulamadı. Bu seri üretimden çıkarıldı, hiç yedek parça yok. Bu bıçağın altında bir kazıyıcı var, boyut yanlıştı "
İşte böyle çalışıyorum, uğraşıyorum ... ve buradan satın alıyorum, 2-3 kat daha pahalı. Gergin olmayı sevmiyorum.

24 Ağustos 2016 Çarşamba 23:02 Eklendi

Ve sonra yazın klatronikle dondurma yapmak zahmetliydi, kase dondurmanın donmasından daha hızlı eridi. Hangi numaralara gitmedim.

Klatronic'i eksi 28'de donduruyorum, sonra pişirme sırasında 2 kalın havlunun üstüne bir selofan torbayla örtün - 15 dakika - kürek kemiği yükseliyor - her şey hazır. Açtığınızda, havlular çok soğuk ... ve kase henüz köpürmüyor ... Bu bana herhangi bir sorun çıkarmaz. Ayrıca bu günlerde diğer serisini de bekliyorum, buradan Kırım'a teslim edilecek.
Sürekli olarak kompresörlerde okudum, sonra birçok donma ... fotoğraf raporu - korku, her şey sıvıdır.Kocası, "Daha sonra dondurursanız bir copress almanın bir anlamı var mı?" Zaten bir top oluşturmak için gerçekten uygun olan dondurmanın sıkıştırıldıktan sonra olduğu tek bir video görmedim ... Bu yüzden şüpheliyim ... Ve onu istiyorum ve fırsatım var ... ve yapmıyorum ' Bu ev donlarıyla sosis çalıştırmak istemiyorum ...

24 Ağustos 2016 Çarşamba 23:04 Eklendi

Bir yıldan fazla bir süredir kompresörlü dondurma makinem var

Hafif, peki ya marka? Nereden aldın?

Bir 3811 markam var, onu m-video olarak çektim, metroda çekmek istedim, ama onu aldığında orada değildi.

Bir 3811 markam var, onu m-video olarak çektim, metroda çekmek istedim, ama onu aldığında orada değildi.

Teşekkür ederim. Çalışmaya devam edeceğim.

Burada, sonuçta, Metro'daki kızlar dondurucuları 4 bin ruble topladı. İlk başta 7 tr oldu.
Ve 1500 ruble için aynısından bazıları (aynı marka, ancak pencereden sonuncusu)!
Ancak sonuçlar aynı. Eksi 30 - ama herhangi bir tarif çok hafiftir. Bu dondurucularda bir sorun var. Belki pahalı olanlarda o kadar değildir. Fiyatları KU cinsinden sayarsak.

Nemox'um var, ucuz değil, açıkçası yumuşak dondurma da yapıyor ama mutluyum, yumuşak seviyorum, daha pahalı olan Bork da yumuşak dondurma yapıyor diyorlar.

Ama bir dondurucudan alınan dondurmanın nasıl hemen donmuş çeşnilendirilebileceğini anlamıyorum? Sonuçta üretimde nasıl yapıldığını gösteriyorlar, yumuşak dondurma da var, otomatik makinelerden form-kaplara "dökülüyor" ve donduruculara sertleştirilmek üzere gönderiliyor. Pekala, bu dondurucularda hemen katılaşamaz, çünkü bu bıçak oraya dönecek
Kompresörsüz bir dondurma makinem var, ancak dondurma bir kerede sert olmadı, evet, havadar, ama yine de yumuşak, iyi, eğer sadece duvarlara yakınsa, evet, dondurulmuş olsa da dondurucuda -28C'de duruyor.
Ve genel olarak, "hazır dondurma" kavramı herkes için farklıdır, benim için sert dondurmadır, ancak birisi için yumuşak bir hava kütlesi, 90'lı yıllarda böyle satmaya başladıklarını hatırlıyorum. makineleri br-rr

Sürekli olarak kompresörlerde okudum, sonra birçok dondu ... fotoğraf raporu - korku, her şey sıvı.

BORK'um var, bundan memnunum. Ve dondurma dondurucuya donmaya değil olgunlaşmaya gönderilir. Benimki ve pişirildikten hemen sonra olgunlaştıktan sonra bile yenebilir. Ve sonra dondurucunun çalışmasıyla ilgili olarak Tatiana'nın yukarıdaki gönderisine katılıyorum.

dondurucuda donmayın, olgunlaştırın.

Olgunlaşma ile tam olarak neyi kastettiğinizi bilmek istiyorum.
Başlangıç ​​olarak, "geniş çaplı" bir cevap, yani sk-th istiyorum.
Bu "olgunlaşma" bir süreçtir
a) biyolojik
veya
b) fiziksel
veya
c) kimyasal
veya
?
Neye ihtiyaç duyulduğunu zaten vurguladıktan sonra, daha fazla ayrıntı istiyorum.

Olgunlaşma ile tam olarak neyi kastettiğinizi bilmek istiyorum.

İşte dondurma üretim teknolojisinden bir alıntı, belki bu, donmadan önce gerçekleşen bu gizemli "olgunlaşma" kelimesine ışık tutacaktır.

Karışımın soğutulması ve olgunlaşması. 2-6 ° C'lik bir sıcaklığa soğutulan karışım, olgunlaşma ve geçici depolama için yalıtılmış kaplara girer. Dondurma karışımını soğutmanın amacı, onu olgunlaşmaya hazırlamak ve ayrıca depolama sırasında mikroorganizmaların gelişmesi için elverişsiz koşullar yaratmaktır.

Dondurma karışımının olgunlaşması düşük sıcaklıklarda gerçekleştirilir. Karışımın olgunlaşması sırasında, süt yağının yaklaşık% 50'si, belirli gliseridlerin kristalleşmesinin neden olduğu sertleşir. Yaşlanma sırasında süt proteinleri ve dengeleyici şişer, nemi emer ve karışımın bazı bileşenleri yağ globüllerinin yüzeyinde emilir. Sonuç olarak, olgunlaşan karışımın viskozitesi artar ve serbest su miktarı azalır, bu da karışımın donması sırasında büyük buz kristallerinin oluşumunu engeller. Donma sırasında, olgunlaşan karışım havayı daha yoğun bir şekilde emer ve tutar, bu da taşmasını iyileştirir ve hassas bir dondurma yapısı sağlar.

Olgunlaşma süresi, kullanılan stabilizatörün hidrofilik özelliklerine bağlıdır. Karışıma jelatin eklenirken olgunlaşma süreci en az 4 saat sürer.Oldukça hidrofilik olan agar ve agaroid kullanımı olgunlaşma sürecini dışlar. Bu durumda karışım soğutulduktan hemen sonra donmaya gönderilebilir. Herhangi bir nedenle soğutulmuş ve olgunlaştırılmış karışım daha fazla işleme için gönderilemezse, izotermal kaplarda 2-6 ° C sıcaklıkta 24 saat saklanabilir.

Konstantin, bu yazıda olgunlaşma hakkında yazarken, eylemlerimi kastetmiştim. Şahsen benim için, dondurucudan sonra dondurma, yapısını ve tadını daha iyi hale getirir, ancak bu, hazırlandıktan hemen sonra dondurmanın tüketilemeyeceği anlamına gelmez. Dondurma, dondurucudan sonra bile yeterince hızlı eriyecek ve her durumda hız, bileşime bağlı olacaktır. Benim için yumuşak dondurma tercih edilir ama tattaki farklılığı güçlü bir şekilde hissediyorum. Dondurmanın sertleşmesi hakkında okudum, ama bir kez daha tekrar ediyorum, bu benim için tadı iyileştirmenin bir yolu, kıvamı değil

Ve tam tersine, herhangi bir dondurma makinesinin dondurmasını tadı daha çok seviyorum! Ve dondurucudan sonra benim için farklı ve daha az lezzetli. Ama tam tersine, koca dondurucudan seviyor. Bu yüzden hemen yemek yiyorum ve aynı anda bir porcay'i var, ikincisi - ki bu zaten dondurucudan sonra bir kazık gibi.

Burada herkesin farklı zevkleri vardır, ancak bir konuda kesinlikle hemfikir olacağız - hayatımızı kolaylaştıran ve daha iyi hale getiren bir teknik iyidir!

Ve hemen yemek yemeyi de severim, ama hemen yiyemem, her şeyi hemen yemeyiz, ama hemen olmazsa, o zaman dondurmanın uzanmasına izin verdim, çok sevmem.

[Not, metindeki gibi eksi 2-6 değil.]

Ve tam tersine, herhangi bir dondurma makinesinin dondurmasını tadı daha çok seviyorum! Ve dondurucudan sonra benim için farklı ve daha az lezzetli. Ama tam tersine, koca dondurucudan seviyor. Bu yüzden hemen yemek yiyorum ve aynı anda bir porcay'i var, ikincisi - ki bu zaten dondurucudan sonra bir kazık gibi.

Tamamen BENZER!

Perşembe, 25 Ağustos 2016 18:07 Eklendi

-2-6 ° С sıcaklığa soğutulmuş

Tanya, neden bir şey söylüyorum ... Dondurucudan sonra çelik kadar sert / onsuz dondurma hakkında değil, NEDEN dondurucu çetele eksi 28 eksi 30 sıcaklıkta, karışım 50'ye bile döküldü !! ! dakika SIFIR dereceyi gösterir. Not, metindeki gibi eksi 2-6 değil.
Burada teknisyenler için forumlara girdim, bu Çin dondurucularında yanlış bir şey yazıyorlar.
Burada kızlar da bir deney yaptı.
Dondurucu skor tahtasında eksi 28. Onu balkonun yanına koydular (sıcaklık orada daha düşük, Kış), tam orada skorbord eksi 19 gösteriyor.
Neye benziyor? Yarım saniye boyunca, soğutma elemanı ısındı ya da ne?
Kocama soruyorum, gülüyor ... "Açıklanamaz bir Çin tekniği. Rastgele sayı üreteci!)))"

Perşembe, 25 Ağustos 2016 18:18 Eklendi

Nemox'um var, ucuz değil, açıkçası yumuşak dondurma da yapıyor ama mutluyum, yumuşak severim, daha pahalı olan Bork da yumuşak dondurma yapıyor diyorlar.

Hafif, hassas havalı dondurmayı da seviyorum, buz kazığı kesinlikle sevmiyorum ... ama akmıyor, şeklini iyi koruyor, bir top bile yapılabiliyor (çok mükemmel değil, gidiyormuş gibi bir dakika içinde eriyecek ... ama yarı bir şey değil, kıvamla karakterize edilmemiş))
Dondurucuların üzerinde dondurucuların üzerinde dondurma hazırladığını gördüm, gözümün önünde (belki, orada tarif orada işlenmiştir) ... ama daha sonra dondurmuyorlar. Burada kimsede böyle bir tutarlılık görmüyorum. Bu yüzden NEDEN analiz ediyorum.
Bir tuğlaya kadar evde dondurmak bir zevk meselesidir. Ama Freezer almak istiyorum, Klatronic'teki gibi dondurma alırdım. Aksi takdirde, neden bu kadar yaygara ihtiyacım var, anla

Perşembe, 25 Ağustos 2016 18:20 Eklendi

Burada herkesin farklı zevkleri vardır, ancak bir konuda kesinlikle hemfikir olacağız - hayatımızı kolaylaştıran ve daha iyi hale getiren bir teknik iyidir!
[/ alıntı

+500

Kızlar ve kimse hazır karışımlardan yemek yapmayı denemedi mi? Belki farklı bir sonuçları vardır? Çoğumuz sadece emeği kolaylaştırmak için değil, aynı zamanda doğal beslenmek için kendimiz için aletler alsak da

Ama bir dondurucudan alınan dondurmanın nasıl hemen donmuş çeşnilendirilebileceğini anlamıyorum?
Pekala, bu dondurucularda hemen katılaşamaz, çünkü bu bıçak dönecek,
Kompresörsüz bir dondurma makinem var, ancak dondurma bir kerede sert olmadı, evet, havadar, ama yine de yumuşak, iyi, eğer sadece duvarlara yakınsa, evet, donmuş olsa da dondurucuda -28C'de duruyor.
Daha fazla detay: https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...440.0

Tan, neden "hemen"? Kürek kemiği artık bükülmediğinde, kullanmadan önce sürecin sonundan bahsediyoruz.
Ve bu arada, dondurma hazır olduğunda değil, sadece fırsatı yok - duvarlardaki donmuş katman onun hareket etmesine izin vermiyor. Ancak bu, ne yazık ki iddia edilen hazırlığın sözde bir işaretidir.
Ve sonra, kaseyi iyi bir eksi ile dondurmak yeterli değildir. Karışımın bileşimini de hesaba katmak gerekir (üretimde sertleştiriciler eklenir, her türlü sakız, nişasta ...), + Karışımı DOĞRU bir şekilde çalışma kabına dökmek gerekir. Dar ince bir akışla, spatulanın kaydırmak için zamanı olduğundan emin olun ... ve duvara dökmeyin ... ve dökülmeden önce kabarcıklar oluşana kadar çırpın - sadece çıkışta hacim ve ihtişamda bir artış sağlarlar .. .
Ben, acelem olduğunda yapacağım, sonra plakanın kenarlarından 5 mm donuyor.

Perşembe, 25 Ağustos 2016 18:40 Eklendi

Kızlar ve kimse hazır karışımlardan yemek yapmayı denemedi mi? Belki farklı bir sonuçları vardır? Çoğumuz sadece emeği kolaylaştırmak için değil, aynı zamanda doğal beslenmek için kendimiz için aletler alsak da

Hayır, olmaz. Ama mağazalarda gördüm, çoğu satın alıyor ... ama makinesiz yemek yapıyorlar (sordu)

[Svetlana]

Svetlana, burada dondurmayı doğru yapıyorum, her şey sizin tarif ettiğiniz gibi. Ve karışım krema üzerinde de doğrudur, bazen nişastalı bir dondurma yapıyorum ve olması gerektiği gibi çalışan bir spatula ile döküyorum ve hacim artıyor, genel olarak her şeyi yapıyorum sağ... Sadece bence bu soğuk kabarık kitleye dondurma denemez, ama daha önce yazdığım gibi herkesin farklı tadı var, biri de yumuşak dondurmayı seviyor.
"Dondurucudan hemen" ifadesine gelince, doğal olarak sürecin bitiminden sonra kastettiğim, doldurulan kütlenin dondurucuya girdiğinde hemen dondurmaya dönüşeceğine birilerinin karar vereceğini bile düşünmedim.

bu soğuk yemyeşil kütleye dondurma denemez

Tan, öyleyse gerçek şu ki, bu kadar duygusal bir kitlenim yok!
Tamamen katılıyorum! Yumuşak İtalyan Gelato'su bile daha serttir. Ve bazı nedenlerden dolayı, raporlarda ve övünmelerde gördüklerime "yumuşak dondurma" deniyor.
Algoritma aynıysa bence bu bir tarif.

ASLA krema, hayvan sütü KULLANMAM (Oh, ama hiçbir şey empoze etmiyorum, aksi takdirde ŞİMDİ yeniden başlayacak))

KURU süt kullanıyorum (soya sütü, seyreltildiğinde çok kalın - 300 ml'ye kadar sıcak kaynar su ile 140 g-160 g kuru ürün döküyorum. 250 g koyun - ama çok yağlı çıkıyor ... mısır nişastası kullanın .. kakao, biraz kahve, gerekirse, muzlar, meyveler) Hatta bir top şeklim var ... ama yaklaşık 10 dakika sürüyor, daha fazla değil.
Dahası, üreticilerin tavsiyelerini okudum, ayrıca süt tozu kullanmanızı tavsiye ediyorlar (Kabul ederseniz inek sütü olsun, ancak kaliteli, böylece bir çantada çıtırtı ve çok sarı-sütlü bir renge sahip ... Ve tadı var. Yoğunlaştırılmış süt gibi teneke kutulardaki Baltık konsantre sütü gibi. Bu toplu çiftlik fuarlarında satılır)

Perşembe, 25 Ağustos 2016 21:03 Eklendi

Bir 3811 markam var, onu m-videoda çektim, metroda çekmek istedim ama bana ulaştığında orada değildi.

Sveta, açıkla, pliz, şimdi Marka hakkındaki yorumları okuyorum ... Sürekli anlaşmazlıklar. Bazıları "3811 yumuşak dondurmam var, dondurmam gerekiyor ... 3812 almak zorunda kaldım - çıkışta hemen güçlü bir tane veriyor, toplar için hazır!"
Diğerleri "31812 var - herhangi bir tarifle çok yumuşak ... Daha sert istiyorsanız, 3811'i almalısınız" yazıyor.

Yarım süt ve süzme peynir + donmuş meyveler ve şeker kumu ile bir karışım yapıyorum ve bir blenderde keskin bir şekilde çırpıyorum. Sonra onu kovaya döküp dondurucuyu açıyorum. Ve büyük jestler bile yapmayacağım. Ve dondurma lezzetli çıkıyor ve bu konuda çok şey biliyorum, çocukluğumdan beri tonlarca yedim.

Ve dondurma lezzetli çıkıyor ve bu konuda çok şey biliyorum, çocukluğumdan beri tonlarca yedim.

Light, dondurmanın gücünü öğrenmeye çalışıyoruz ...Her zaman lezzetlidir, jöle / irmik lapası gibi)))

burada biri şakalaştı ... "Ve dondurmanın sarılı olduğu bir kağıt parçasına yazılanları ne kadar çok okursam, bana o kadar çok alkol o kadar da kötü bir şey değil gibi geliyor."
Bir başkası okudu, okudu, seçti, seçti ... ve söylendi
"Hayır, almayacağım, karımın şekline baktım, iç geçirdim ve reddettim ...
Sessizce kıskanacağım ... "

Açıkla pliz, şimdi Marka hakkındaki yorumları okuyorum ... Sürekli anlaşmazlıklar. Bazıları "3811 yumuşak dondurmam var, dondurmam gerekiyor ... 3812 almak zorunda kaldım - çıkışta hemen güçlü bir tane veriyor, toplar için hazır!"
Diğerleri "31812 var - herhangi bir tarifle çok yumuşak ... Daha sert istiyorsanız, 3811'i almalısınız" yazıyor.

Bir şey söyleyebilirim - klatronikten sonra, bu dondurmanın tadı marka olarak benim için daha iyi. Klatronikte dondurmanın çırpılıp dondurulmasına yetecek kadar zamanı yoktu, ben 45 dakikaya zamanı belirlediğim markada, ampirik olarak yanına geldim. Ama bazen biraz yumuşak çıkıyor .. ama çok nadiren. Genellikle bir kazıkla duruyor. Kocamı duvarlardan, kendimi ortadan taktım. Duvarlardan bana zaten zor. Ve tatmak için, bir dondurucu aldığımızda, karışımın normal porcay'ını yaptık, ancak bu, markanın bir litrelik kovasına sığmadı ve klatronik, dondurucuda iyiydi ve dondurma hazırlandı. aynı anda iki kase. Ve aynı zamanda karşılaştırma yapma fırsatı da vardı. O zaman bile tadı hala klatronik dondurma tarafından hatırlanıyordu. Ancak 3812 markasında böyle bir taşma yok, birisi bunu dondurma üreticilerinin temalarında belirtti, hepsini okudum ve borkta da bir dondurma havası var gibi görünüyor, ki bu da sahibi tarafından not edildi. 3812 markasından sonra bork.

12 var, daha yoğun çıkıyor ve donduktan sonra daha uzun erimiyor ..

Dondurmanın gücünü öğrenmeye çalışıyor gibi görünüyoruz ... her zaman lezzetlidir, jöle / irmik gibi)))

Yukarıdaki tadı yazdım. Ve sertlik hakkında - burada çikolata yaptım ve bu yüzden sıvı olduğu ortaya çıktı, sıvı değil, ama çok yoğun değil. Ve hızla eridi. Ama krema ile yemek yapmıyorum - yeterince kendi yağım var. Bu nedenle, süzme peynir güç ve kullanışlılık içindir. Geri kalanıyla ilgili şikayet yok.

[Svetaastro]

Svetaastro,
Hafif Marka 12 ve Bork'um var ve bu yüzden Bork'ta daha havadar ama çıkışta yumuşak, Brand'de daha fazla donuyor, ama daha az ferahlık, dolgunluk ... ..., ... Bilmiyorum açıkça yazsaydım .. ...

Perşembe, 25 Ağustos 2016 21:58 Eklendi

Ve benim için kişisel olarak yukarıdakilerin hepsinden daha ağır basan bir başka nokta, Bork'ta, karışımı 1 litreden fazla kaydırırsanız, dondurucuda dondurma olacak çünkü bir kovanın ortasında delikli bir pim var ve donarken, karışım donar, büyür ve hücreye göç eder ..... ki bu beni kişisel olarak sinirlendirir ... bir kova çıkar, içinden dondurma akar ve sonra kamerayı yıkamanız gerekir. ... ilk önce bir kova ile olduğunu düşündüm, sipariş verdim, yenisini aldım, sonra dondurma makinesini servise götürdüm, teşhis koydular ve her şeyin normal olduğunu söyledim, ancak karışımın dökülmesi gerektiğini söyledim 1 litreden fazla değil, bu arada, orada sadece dondurma yaptılar, bire bir, dondurmamın kovayı kaldırdığımda hücrede olduğu gibi ....., genel olarak, sattım ve sakinleştim ......

[Marlanca]

Marlanca, sonunda doğru anladıysam Brand'i daha çok seviyor musun?

[Marlanca]

Marlanca, sonunda doğru anladıysam Brand'i daha çok seviyor musun?

Ninul, neden birdenbire sana bakıyorsun? ...... ..... Sonunda, evet, ama Bork'u nasıl satın aldım, Brand arkadaşına başarıyla sunuldu (bu arada, şimdiye kadar ona son derece memnun) ... ama bir mola olarak Bütün İnternet, Marka Artık bulamıyorum, bu yüzden şimdi böyle bir mucizeye sahibim ... Çalışma prensibi Marka 12 gibi ve genel olarak her şey aynı ...



Evet, kovası 1.5 litre, 1.3 ve 1.4'ü dolduruyorum, oldu, hiçbir şey dökülmüyor ve dökülmüyor ... pah-pah-pah ...

Karşılaştırmalı olarak her şey öğrenildi, bir klatronika olarak artık evde tonlarca dondurma yapabildiğime sevindim (aha shchazz, sonraki porcini için bir gün bekle), sonra bir dondurucu için olgunlaştım ve ancak o zaman farkı anladım.Ama dondurucu tadı beni hayal kırıklığına uğratmadı, ama ya tam tersi olsaydı? Brand 3812 aki gastrorag'ın klatronik ile aynı dondurmayı yaptığını düşünmeme rağmen, 3 yıldır yedik ve vızıldamadık.

[Stafa]

Stafa, Svetik, doğru, kendin deneyene kadar - anlamıyorsun ... sonunda neye ihtiyacın var ..

[Marlanca]

Marlanca, oh. Galyus, sonra çok çalıştım ve sorunlarımla karıştırdım. Hayır, Bork istemiyorum, analoguna baktım, Bork ile aynı fabrikada üretiliyor ama bir şekilde Unold ruhuma daha çok uyuyor ve cüzdan sessizce ve göze batmadan "Marka" diye fısıldıyor ...

Ve chyudo için neyin var? Ayrıca Gastrorag'ı izledim ... Ve Metro dondurma makinesini ...

[Ninelle]

Ninelle, arabalarını metroda satın alın, ucuz ve öfkeli .. Tüm bu dondurucular aynı dut tarlasından.

[Ninelle]

Ninelle, Ninul, Brand harika bir dondurucu, ama artık hiçbir yerde değil ... Arıyordum ...
Tesadüfen Gastrorag ile karşılaştım, prensip aynı, ..... bunu tesadüfen prof. restoranlar için ekipman .... istediğiniz kadar, daha fazlasını göreceksiniz ...

Perşembe, 25 Ağustos 2016 22:33 Eklendi

Stafa, Svetlana, bu makineyi düşündüm, ancak incelemelerde bir yıl içinde kırıldıklarını, motorun dönmeyi durdurduğunu buldum ..., böyle iki inceleme buldum ... ve zap. parça yok .....

Hayır, Bork istemiyorum, analoguna baktım, Bork ile aynı fabrikada üretiliyor,

Analog nedir?

Bu makineyi düşündüm, ancak incelemelerde bir yıl içinde kırıldıklarını, motorun dönmeyi bıraktığını buldum ..., böyle iki inceleme buldum ... ve zap. parça yok .....

Aynen ... Satıcılar, "Evlilik iadeleri işkence gördü ... Artık iletişime geçmeyeceğiz ... Ama görüyorum, yine bir satın alma yaptık ... Sanırım forumumuz dalgalandı, herkes koştu , başvuruda bulundular ... ve gittiler

Analog nedir?

İşte ne:

🔗

Perşembe, 25 Ağustos 2016 23:39 Eklendi

Teşekkürler kızlar! Onları bir yerde dokunarak denemeliyiz ...