Lor peynir ve jambonlu rulo

Lor peynir ve jambonlu rulo

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler:

Hamur:
250 gr un + 1 çay kaşığı. kaydırmalı bir kaşık kabartma tozu =	karıştırmak
125 gram süzme peynir (yağ içeriği önemli değil)
50 ml bitkisel yağ
65 ml süt (50 ml + 1 yemek kaşığı)
0.5 çay kaşığı yemek kaşığı tuz
1 yumurta (sadece hamurda beyaz, yağlama için yumurta sarısı)
köri, zerdeçal - isteğe bağlı
Dolgu:
125 gr jambon veya domuz pastırması
150 gr sert peynir
Yağlama için:
1 yumurta sarısı
1 masa. bir kaşık süt
Yağmurlama için (isteğe bağlı):
susam tohumları, iri öğütülmüş biber, baharatlar

Pişirme metodu

• Hamuru belirtilen ürünlerden yoğurun. Çabuk yoğurun, aksi takdirde hamur yapışkan olacaktır.


• Peyniri şeritler halinde kesin veya rendeleyin, jambonu veya pastırmayı küpler halinde kesin.


• Sosisleri hamurdan çıkarın, 10 parçaya bölün. Her parçayı dikdörtgen bir oval şeklinde yuvarlayın, dolguyu üstüne koyun, kenardan 1 cm geri çekilin.


• 


• Tüpleri sarın, pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Sütle çırpılmış yumurta sarısı ile yağlayın, susam, karabiber, baharat serpin. Yaklaşık 25 dakika T 180 ° 'ye (konveksiyon 160 °) önceden ısıtılmış bir fırında pişirin.


• 


• Lezzetli! Pişmiş turtalar, simitler için harika, mükemmel hamur.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

10 adet.

Ve "konveksiyon" fırının içindeki fanı açtığımızda mı? Doğru anlıyor muyum?
Bir keresinde "konveksiyon" modunda pişirdim, rulolarım kuruydu.
Onları çok tereyağıyla kurtarmak zorunda kaldım. En üstte güçlü bir şekilde meshedildi.
Belki sıcaklık yüksekti ... Ve genel olarak. bir şekilde "kurudular".
Her ne kadar iyice pişirmeden önce yükseldi.
O zamandan beri vantilatörü sadece bir parça et veya tavuğu üflemek için kullanıyorum.

[herşey]

Ve "konveksiyon" fırının içindeki fanı açtığımızda mı? Doğru anlıyor muyum?

Sağ.

ben herşey "Konveksiyon" modunda pişiriyorum. Sadece bu moddaki sıcaklığın normal olandan 20 ° daha düşük olması gerektiği unutulmamalıdır.
Çörekler T 30 ° 'de (aynı zamanda "konveksiyon" modunda) bekletilir ve ardından üzerine su serpilir ve fırından çıkarmadan T 180 ° açılır.
Her şey harika çalışıyor.

Harika tarif! Bu tarifte vejetaryen jambonun yerini ne alıyor?

[Afnsvjul]

Afnsvjul, Bence patates ve baharatlı balkabağı harika çalışacak!
Patatesleri kabuklarında haşlayın (veya balkabağını çok hafif pişirin), soğutun, şeritler halinde kesin + çeşniler + peynir = belirli bir tada sahip olursunuz.

İlk başta, itiraf ediyorum, bu tarifi geçtim ...
Bir keresinde Almanya hakkında bir program izledim, hangi lezzetleri sattığınızı gösterdim, sosisler - indiriyorsunuz ve her şey doğal etten pişiriliyor, ancak burada lezzetli bir sosis bulamayacaksınız, gerçek pastırmanın ne olduğunu bilmiyoruz, bu yüzden "yapay" pastırmamızdan yapılan böyle bir dolgu pek cazip değil
ama denedikten sonra

Tarif için teşekkürler !!!! Harika hamur ve lezzetli dolgu! Jambon yerine, dolgunun içine pişmiş domuz yağı koydum ve üzerine yeşil soğan ekledim ve üzerine haşhaş tohumu serpiyorum, çünkü susam yok - aynı zamanda çok lezzetli. Bunu bir kereden fazla yapacağım !!!

Buluşma kahvaltı gerçekleşti !!! Oh, ne kadar lezzetli !!!!! Bu "şeyleri" tatlı kahveyle seviyorum .... Tarif için teşekkürler! Şimdi o benim!

Belki hamuru biraz ince açtım ... bir dahaki sefere daha kalın yapacağım.

"Peynirli ve jambonlu lor böreği" tarifi için çok teşekkür ederim. Doğru, jambonumuz yoktu (affet beni Stеrn), ama şimdi akşamdan beri yenmemiş mangalda ne yapacağımı biliyorum !!!! Ve böylece kimse tahmin edemezdi !! Kocası sordu: "ve bu turtalar neyle, evde et yok mu?" Sıcak kestim, böylece kesik birbirine yapışmış. Soğuduklarında sadece sınıftı!

[Sternushka]

Sternushka
Kocası harika dedi !!! Anne ve kızı katıldı !!! Teşekkür ederim canım !!!
🔗

Söylesene, kim ne tür peynir kullandı?))))) Guda ile bir zamanlar "tatsız" bir deneyim vardı.

[Vagsal]

Vagsal
Çeşitli sert peynirlerle denedim, benim için her şey lezzetliydi !!! En sevdiğiniz sert peyniri alın ve mutlu olacaksınız ...

Bu arada, ailemden gelen bu tür sert peynirler kesinlikle her tür unlu mamulde patlama yaratıyor:

Parmesan peyniri Goyus Litvanya% 40



Bu daha da lezzetli:

Schonfeld Parmesan peyniri

guda ile bir zamanlar "tatsız" bir deneyim yaşandı.

Muhtemelen doğal haliyle "Gouda" yı sevmiyor musunuz?

Alexey, her zaman "Gouda" kullanıyorum ama bu peynir kalite açısından her zaman oldukça iyi.