Ahtapot, carpaccio

Ahtapot, carpaccio

Kategori: Soğuk yemekler ve atıştırmalıklar

Malzemeler
Ahtapot	1 kg
Havuç	1 BİLGİSAYAR.
Soğan	1 BİLGİSAYAR.
Kereviz	1 şaka.
Defne yaprağı	1-2 adet
Dereotu, maydanoz	birkaç şube
Tuz, karabiber, yenibahar	damak zevki
Sos:
Zeytin yağı	2 yemek kaşığı. l.
Limon suyu	1 yemek kaşığı. l.
Sarımsak	1-2 diş
Maydanoz	1 veteriner
Tuz

Pişirme metodu

Kural olarak, mağazalarımızda ahtapotlar bağırsaklarla satılmaktadır. Taze bir ahtapotunuz varsa, onu sindirmeniz, iyice yıkamanız ve hafifçe vurmanız gerekir.

Ahtapotun daha sonra pişirilmesi için sebze suyunun pişirilmesi.

Ahtapotu kaynayan et suyunun üzerinde tutarak yavaş yavaş birkaç kez tencereye indiriyoruz.

İlk önce, dokunaçların çok uçlarını indiriyoruz.

Her seferinde dokunaçları daha derine ve daha derine daldırıyoruz. Spiral şeklinde bükülerek, gelecekteki ruloya ek estetik katacaklar.

Dokunaçları birkaç kez kaynayan suya batırdıktan sonra, ahtapotun tamamını içine daldırın ve eti bir çatalla delinene kadar yaklaşık yarım saat pişirin. Ancak fazla pişirmeyin, ahtapot orta derecede yoğun kalmalıdır!

Haşlanmış ahtapot yeterince büyük parçalara bölünür.

Şimdi, üst kısmının "omuzlara" kesildiği ve dibinde iki veya üç deliğin açıldığı, silindir şeklinde bir plastik şişeye ihtiyacımız var.

Ahtapotu, parçaları gelecekteki rulonun dışında en güzel deseni oluşturacak şekilde bir şişeye koyarız.

Şimdi ahtapotun sıkıştırılması gerekiyor. Bu yapıyı ben inşa ettim: Şişenin içine pirinç bir harç koydum, streç filme sardım ve şişeyi fazla sıvının akacağı bir kaba yerleştirdim. Bu tasarım bir gün buzdolabına konur.

Bir gün sonra ahtapotu şişeden çıkarıyoruz, dikkatlice kesiyoruz ve böyle bir rulo alıyoruz.

Rulo ince dilimler halinde kesmeye devam eder (bu bir dilimleyici ile yapmak çok uygundur) ve üzerine karışık zeytinyağı, limon suyu ve doğranmış sarımsak, maydanoz ve tuzdan yapılmış bir sos serpin. Muhteşem, lezzetli ve özgün mezeler hazır!

[Dopleta]

DopletaLarissa! Şaşkına döndü! Ne kadar büyük bir ahtapot, biz sadece küçük olanları satıyoruz. Şık bir tarif ve yaratıcı rulo şekillendirme
Mükemmel bir tarif, elbette herkesin ahtapotu yoktur, ama en azından bir göz atın

Vay!!! Zaten ruhu yakaladım! Beni semeooo ​​tut !!!
Larochka, böyle hayvanlar yok ve beklenmiyor, ama lanet olsun baştan çıkarıcı !!!! Güzellik için teşekkürler !!

[Larissa]

Mükemmel bir tarif, elbette herkesin ahtapotu yoktur, ama en azından bir göz atın

Nadya, dilinden çıkarırken, bulsam bile onu almaya cesaret edemiyordum.
Larissa, ana sınıf için teşekkürler

Tabii ki herkesin ahtapotu yoktur

Okei ve Metrodayız. Her yerde değil mi? Sonuçta, St.Petersburg'da ithal, Finlandiya Körfezi'nde yakalanmamış mı?
Yorumlarınız için çok teşekkür ederim kızlar!

Laris, her zaman olduğu gibi, güzelliğin ve özgünlüğün zevkini kelimelerle ifade etmek imkansızdır. bu nedenle