Tonka fasulyeli pektin üzerine kiraz marmelatı

[Yemek yapmak zor değil. Önemli olan, sevdikleriniz için sevgiyle yapmaktır!]

Tonka fasulyeli pektin üzerine kiraz marmelatı

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
kiraz püresi	MÖ 500
şeker	MÖ 450
pektin sarısı	14 g
glikoz şurubu	110 g
limon asidi	5 g
kaynayan su	5 g
Tonka Fasulye

Pişirme metodu

• Şekerin yarısını pektin ile karıştırın. Püreyi 40-50 dereceye kadar ısıtın ve yağmur altında şeker ve pektin dökün. Ara sıra karıştırarak kaynatın. Kalan şeker ve glikoz şurubunu ekleyin. Bob ekleyin.

  Sıcaklık 107 dereceye ulaşana kadar ara sıra karıştırarak pişirmeye devam edin. Sitrik asidi kaynar suda eritin ve marmelata dökün. Çabuk karıştırın. Bob'u çıkar.

  Marmelatı hazırlanan çerçeveye dökün (yağlamayın). Durmasına izin ver. 10-15 dakika sonra marmelatı şeker serpin. Oda sıcaklığında bir gün bırakın. Marmelat daha önce hazır.

  Kareler halinde kesin ve şekerle yuvarlayın.

  
• Yemek yapmak zor değil. Önemli olan, sevdikleriniz için sevgiyle yapmaktır!

Not

Tonka Fasulye
Aromatik dipterix (Latin Dipteryx odorata), Güney Amerika tropiklerinde, özellikle Bolivya, Brezilya, Guyana, Peru ve Venezuela'da yetişen, Legume ailesinin Dipteryx cinsinden bir ağaçtır.
Aromatik dipteryx'in meyvesi içinde 3-4 cm uzunluğunda ve 1 cm genişliğinde siyah buruşuk bir tohum bulunur.Bu tohumlar, vanilya, badem, tarçın ve karanfili anımsatan hoş bir aromaya sahiptir ve tonka fasulyesi, kumaruna, sumbaru adı altında satılmaktadır. , sarrapia, tagua.
Bu çekirdeklerin erkek parfümeri imalatında sıklıkla kullanılması, onlara atfedilen hipnotik erotik etkiden kaynaklanmaktadır. Pipo tütününü tatlandırmak için kullanılırlar ve taze talaşlar tütsü olarak kullanılır.
Güney Amerika'da bitkinin büyülü ve iyileştirici güçlere ve tılsımlara sahip olduğuna, ondan iyi şans getirdiğine, hastalıklara karşı koruduğuna ve dileklerini yerine getirdiğine inanıyorlar.
Vanilyaya benzeyen tadı nedeniyle, içerdikleri fasulye ve kumarin, Meksika Vanilya denilen gerçek vanilyanın ucuz bir ikame maddesi olarak kullanılır.
Çok küçük miktarlarda tonka, ana bileşeni genellikle haşhaş veya hindistancevizi olan tatlılara baharat olarak eklenir; kekler ve turtaları baharatlamak için kullanılırlar. Krema veya sütlü tatlılarda, çekirdekler lezzetini vermek için yaklaşık 10 dakika demlenir ve 10 kata kadar demlenebilir. Roma ince de eklenir.
Var Varsayımfasulyede bulunan tonka kumarin, bir onkojen olduğundan tüketiminde azalmaya neden olur.
1981'de Almanya'da bu tesisin gıda üretiminde kullanılması tamamen yasaklandı. 1991'den beri bu yasak kısmen kaldırıldı, ancak ürünlerdeki maksimum kumarin içeriği ile ilgili kg başına 2 mg sınırlama devam ediyor.
Coumarin, bir antikoagülan olduğu için tıpta da kullanılmaktadır, ancak büyük dozlarda bu madde ölüme neden olabilir. Dikkatli kullanılması gerekse de kalp uyarıcısı olarak da kullanılır.
🔗
Onları kullanmaktan korkmadım. Açıkçası, burada norm hiç aşılmıyor ve bunu her gün hazırlamıyoruz.
Çok aromatik. Lezzetli. Yapıp yapmayacağınıza karar vermek size kalmış. Önermek!

[Angela]

Angela, Teşekkür ederim. Her şey stokta. Şimdi birkaç gün daha ve biraz daha serinlemesi gerekiyor gibi görünüyor. Kesinlikle yapacağım

[Vita]

Vita, Pişirirsen sevinirim)

[Angela]

AngelaMarmelat yaptım. Bölüm büyük, her şeyi çerçeveye sığdırmadım, ben de kalıba döktüm. Marmelatı farklı katkılarla severim, genellikle espelet veya vanilyalı biber eklerim, tonka fasulyesi eklemedim, çok sevmeme rağmen burada fasulyeyi rendeledim ve patates püresine ekledim.Çerçevedeki kareleri ve yuvarlak olanların bir kısmını şekere ve bazı sakızları Ruby çikolataya batırdım.


Tarif için çok teşekkürler!

[Tatyana]

Tatyanaher zamanki gibi gözlerinizi ayırmayın. Bazen ben de ovalarım. Halkın "öfkesine" neden olmamak için bunu burada yazmadım))))