Turta "Köy"

Turta "Köy"

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Kefir	500 ml
Margarin	100 gram
Yumurtalar	2 parça
Kuru maya	9 g
Tuz	1 çay kaşığı
Şeker	2 yemek kaşığı. l
Un	900 g
Hamuru kesmek için bitkisel yağ (ayçiçek yağım var) ve turta kızartmak için (mısır yağı var).

Pişirme metodu

• Hamuru sizin için uygun bir şekilde yoğuruyoruz - manuel olarak, HP'de, blender veya hamur karıştırıcı ile.

• Kefiri mikrodalgada hafifçe ısıtın ve yumuşak margarinle karıştırın. Daha kolay hale getirdim - Margarini mikrodalgada hafifçe erittim. Ve ılık margarini buzdolabından kefir ile karıştırdım. Sıcaklık dengelendi.

• Ilık kefiri tuz ve şekerle karıştırın ve kuru maya ekleyin. 10 dakika kenara koyun.

• Şu anda eliyoruz, gerekli miktarda unu tartıyoruz.

• Yumurtaları hamurun içine sürün ve iyice karıştırın.

• Yavaş yavaş un eklemeye ve hamuru yoğurmaya başlarız. Hamur işlenirken yumuşak olmalı, ancak yapışkan olmamalı, bükülebilir olmalıdır.

• Partinin sonunda birkaç yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. l. kase duvarlarından tüm unu toplamak ve güzel bir çörek oluşturmak için bitkisel yağ. Ancak topuzu yağla kaplayabilir, kaseyi bir kapakla veya bir bezle kapatabilir ve 30 dakika bekletebilirsiniz.

• İstenilen dolguyu hazırlayalım. Soğan, dereotu, domates, kimyon, tuz ve karabiberle kızarmış lahana dolgum var. Taze lahanayı kızarttım (lahana turşusu henüz fermente edilmemişti), bu yüzden asit için donmuş hacimli bir küp ekledim. makarna. Ama daha sık, taze lahana ve lahana turşusunu ikiye bölerek lahana dolgusu yapıyorum.
• Yeterince lahana dolumu yapmadım ve bazı turtaları lor dolgulu kızarttım.

• ,	Hamuru küçük parçalara bölün ve yağlı bir elle doğru toplar halinde yuvarlayın. Boyut tercihinize bağlıdır. Büyük pabuçlu ayakkabıları sevmiyorum, bu yüzden küçük turta yapıyorum.

• Turta yapıyorum ve aynı anda kızartıyorum. Küçük bir çizik yaptıktan sonra, hemen iyi ısıtılmış mısır yağında (veya aşırı durumlarda mısır ve ayçiçek yağı karışımında) kızartmaya başladım.

• Fazla yağı çıkarmak için kızarmış turtaları birkaç kat kağıt havlu üzerine yaydım.

• Lahana ile börek
• 
• 
• Süzme peynirli börek
• 
• Rustik turtalar hazır! Herkese afiyet olsun!

Not

Turtalarınız için ilk benim! Fazla bir şey yapamazsın, ama ben birini aldım. Nelechka,

Nel, ben de onlara turta ile alay ettim, şimdi de istiyorum.
Yer imlerine koyacağım, bu hamuru denemek istiyorum.
Tarif için teşekkürler!

Şahsen, turtaları kızarttığımda tereyağından pişman değilim! Tavanın dibinde yatmak yerine yağda yüzüyorlar ve krep veya pirzola gibi kızartıyorlar. Turta yüksekliğinin yarısından fazlasını tereyağı döküyorum. Kızartma işlemi sırasında şişer ve köpürürler. ve beyaz variller olmadan elde edilirler ve hepsi metroya yakın kiosklarda satıldıkları için pürüzsüz, kırmızıdır. Ailemde bu tür turtalarda en sevdiğim dolgu, kızarmış soğanlı patates, ciğer, mantarlı patates ve tatlı kuru kayısı, kayısı reçeli, elma dolmasıdır. Turta hamurunun tarifini beğendim, önümüzdeki hafta sonu yapmaya çalışacağım. TEŞEKKÜR EDERİM! Ve turtaların adı harika! Köyde böyle pişiriliyor!

[Tatyana]

Tatyana, Evgeniya, Tamara, Temka'ya uğradığın ve turtalarımı takdir ettiğin için teşekkürler! Bu hamuru deneyin, siz de hoşunuza gidebilir. Gerçekten eğlendik. Suda kızarmış turtalar için normal hamurum. Ama kefirde denedim ve pişman olmadım.
Garvich, Tamara, Gerçek köy ve dükkan turtalarının büyük miktarda yağda kızartıldığını çok iyi anlıyorum. Çocukluğumuzdan beri, kafamızda bir kahvehanenin pencerelerine bakan biz çocuklar ve orada büyük tavalarda tereyağı gürlemeleri ve turtalar süzülür. Ama bence bu tür turtalar sadece cüzdan için ekonomik değil.

Satın alınan yağ şişesini kızartma tavasına dökmek yazık değil, kanalizasyona dökmek yazık. Sonuçta, kantinlerde olduğu gibi hiçbir yerde tekrar kullanmayacağım.

Ama aynı zamanda sağlık için de tehlikelidir. Evet güzel! Ben tartışmıyorum! Pasta ne zaman

şişme ve kabarcık. ve beyaz variller olmadan elde edilir ve hepsi pürüzsüz, kırmızı

Ancak çağımızda fazla yağ sadece belde değil, gemilerde de birikmektedir. Bu nedenle böyle bir güzelliğin peşinde koşmuyorum ama daha çok sağlık hakkında düşünüyorum. Sonuçta, kızarmış bir turta pek fayda sağlamaz, ama gerçekten istiyorum, en azından ara sıra ... bu yüzden fazla yağı en azından biraz filtrelemek için kağıt havlu kullanıyorum.
Patates dolgulu turtaları şekillendirdiğimde ve tavaya koymadan hemen önce, avucumla her zaman sıkıca bastırıp düz hale getiriyorum. O zaman beyaz fıçıları olmadan daha iyi kızartılırlar. Ancak bu sadece patates dolgusu veya karaciğer ile. Ve lahanalı turtalar tombul olmalı. Ama bu benim düşüncem, annemden aldığım dersler.

[Nelechka]

Nelechka, turtalar için teşekkürler! Kırmızı, güzel ve zaten salyası akıyor!

[nila]

nila, Nelechka, çok lezzetli, kabarık ve hatta farklı dolgulara sahip turtalar! Bunları çok seviyorum ama sağlık nedenlerinden dolayı ne bana ne de kocama böyle izin verilmiyor. En azından onlara hayran kalacağım. Belki torunlarımı yazın pişiririm.

Nelechka, ben de pastalarınız için sıradayım! Çok iştah açıcı ve lezzetliler!

İyi ısıtılmış mısır yağında (veya en azından mısır ve ayçiçek yağı karışımında) kızartmaya başladım

Nelechka, neden mısırda?
Nelechka, tarif için teşekkürler! Kesinlikle pişireceğim.

Nilochka, turtalarına baktım ve tıpkı annemin yaptığı gibi görünüyorlar. Tarifi okudum, böyle turtalar değil, annem sütten sıradan maya hamurundan pişirdi. Ama benzer, "kahretsin." Söylesene, kızartırken bir kapakla kapatır mısın?
Tarif ve görsel zevk için teşekkürler!

[Tatka1]

Tatka1Tanya, övgü için teşekkürler!
Francevna, Allochka, kocanı ve kendini de memnun edememen çok yazık! Kocam ve ben de böyle bir turta istemezdik, ama ara sıra yaparım. Biraz yiyoruz ve gerisini kızıma aktarıyoruz ya da donuyoruz.
Gaby, Vukulechka, turtalarıyla sana anneni hatırlattığıma sevindim. Ama benim hamurum tanıdık geliyor, bu da suda mayalı hamur ama son zamanlarda forum üyemiz Maroshka'dan daha sık hamur yaptım. Orada sütlü suyun üzerinde. Ve bu tarif uzun zaman önce postayla geldi, evde takılması gereken kefir vardı. Ben de denemeye karar verdim. Hamuru beğendim, şimdi ben de böyle turtalar yapacağım.
Hayır, asla kapak kullanmam. Derhal konveyörle şekillendirip kızartırım, bu yüzden bir göze ve bir göze ihtiyaç vardır. Kapak yoluma çıktı!
Rituslya, Ritusya, mısır yağında balık, turta, krep kızartıyorum. Özellikle bu amaçlar için satın alıyorum. Her şeyden önce daha parlak, daha güzel, kırmızı olan rostoyu seviyorum.
Mısır yağı kızartılırken köpürmez, yanmaz, bu nedenle kanserojen içeren duman çıkarmaz. Bir tavada ayçiçeği kadar solmaz ve mutfakta kızartıldıktan sonra çok fazla kokmaz.
Ve en önemlisi, birçok açıdan ayçiçeğinden daha faydalıdır. Sadece E vitamini içeriği zeytinden 2 kat daha fazladır. Mısır yağı, şeker hastalığı için bile doktorlar tarafından tavsiye edilmektedir.

Biraz yiyoruz ve gerisini kızıma aktarıyoruz ya da donuyoruz.

Biraz değil ama donuyorsun zaten kızarmış mı yoksa sadece birbirine mi yapışıyorsun?

Büyükannem turtaları kızartırken, turtaların yanmaması için bitkisel yağa sığır yağı eklediğini hatırlıyorum. Ancak bu, rafine yağ satın almanın imkansız olduğu zamanlarda bile, kokulu çarşıda her şey kızartılıyordu.

[Rick]

Rick, Zhenya! Hazır, kızarmış olanları dondururum. Sonra gerektiğinde yediğimiz kadar birkaç parça çıkarıyorum ve mikronda çözüyorum.
SveKoshaSığır içyağını hiç sevmedim. Dudaklarımda donuyor. Üstelik turtaları kızartmaya bile çalışmadım. Daha önce bir sorun olmasına rağmen mısır yağı almak benim için daha kolay.Son yıllarda ücretsiz olarak satışa sunduk.

Ancak çağımızda fazla yağ sadece belde değil, gemilerde de birikmektedir.

Bitkisel yağda kolesterol yoktur, damarlarda birikecek hiçbir şey yoktur ve bel ağrısı olmaz. Ancak karbonhidratlar 90-120-150 yapabilir.