Gelato "Karamelli kahve"

Gelato "Karamelli kahve"

Kategori: Yemek tarifleri

Mutfak: İtalyan

Malzemeler
krem% 33-35	200 + 400 ml
şeker	200 g
Tereyağı	50 gram
güçlü kahve	75 ml

Pişirme metodu

• Kalın dipli bir tencereye şekeri dökün.

• Eritin ve karamel rengine getirin.

• Ateşten alın, tereyağı ekleyin.

• Sıcak olana kadar 200 ml kremayı ısıtın, karamele ekleyin.

• Kahve ekleyin.

• Elde edilen karışımı oda sıcaklığına soğutun.

• Kalan kremayı çırpın.

• Karamel ekleyin, karıştırın.

• Elde edilen kütleyi bir dondurma makinesine aktarın ve mikser tamamen durana kadar pişirin.

• Afiyet olsun!

Not

Tarifi bir İtalyan blogunda izledim.

[Manya]

Manya, muhteşem kahve, üzgünüm dondurma makinesi yok

Tanya, teşekkürler. Dondurma yapmadan pişirebilirsiniz: Karışımı dondurucuda 25-30 dakikada bir yoğurun.

Dondurma makinesi olmadan yemek pişirebilirsiniz: Karışım dondurucuda olup 25-30 dakikada bir yoğurun.

hiç dondurma yapmadım. Dondurucuda ne kadar saklanır?

[Kuzashka]

KuzashkaSanırım iki buçuk - üç saat içinde donacak.

Karışımı dondurucuda 25-30 dakikada bir yoğurun.

Hayır, ben tembel bir Manechka'yım, burada bir dondurma makinesinde - evet, ama en iyisi fincanınızdan

Yumurtasız dondurmayı gerçekten çok seviyorum! Ve ayrıca karamel-kahve

Manechka! Zaten yer imlerine eklendi! Buzdolabım gelir gelmez ve donmaya başlar başlamaz, buz makinemin tüm ömrü dolacak, ben alacağım! Süper, yumurta yok! Ve daha da süper, kahve ile !!!!!!!!

[Antonina]

Antonina, Elenaçok teşekkürler kızlar. Dondurmayı severseniz sevinirim.

fincanından en iyisi

Böyle bir durum için daha büyük bir fincana ihtiyaç vardır.

Tarifler için teşekkürler, birçok tarifini denedim, nefis. Ve kuş üzümü, bal ve yumurta sarısı üzerinde ve olmadan dondurma. Çoğunlukla tarifi ilham almak için temel alıyorum ve örneğin bir kek yaptıktan sonra hangi ürünlerin mevcut olduğunu veya neyin atılması gerektiğini zaten görüyorum. Ekşi krema ve süt üzerindeki bu "karamel" tarifinde, gerekli miktarda ağır krema yoktu, ama önemli değil, sıcak karamel ve güzellik bir blender ile kırıldı. Sadece her konuyu işaretlemek sakıncalıdır.

[Yulia]

YuliaBu kupayı alan kişiye imreniyorum. Güzel dondurma.

[Sonadora]

Sonadora,

bu bardağı kim aldı

Ve herhangi birinin fotoğrafını çektim, konteynere geri koydum ve kaçtım. Daha sonra tattık.
Bu ikinci kez tereyağlı dondurma yapıyorum, donmuş tereyağını hissedebiliyorum (bu sefer tereyağının kalitesi en iyi% 82, iyi bir üretici), karamelde iyiyim ama dondurmada değil çok fazla. Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt üzerinde veya tereyağsız yapılabilir, çünkü karamelli dondurma lezzetlidir, daha fazlasını isterim.

[Yulia]

Yulia, karamel yerine kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt?

[Sonadora]

Sonadoraevet.

[Yulia]

Yulia, Kaynamış yoğunlaştırılmış süt ile dondurma a la crème brulee yaptım. Tadı klasik olandan farklı. Ancak, karameli pişirip soğutmanıza gerek olmadığı için, birçok kez daha hızlı hazırlanmak için haraç ödemeliyiz.

Bu arada, icadımı nereye koyacağımı bilmiyorum, köpüklü pastayı bir şekilde karamelli krema ile kapladım ve bu yüzden yanlış yerde biraz krema kaldı, bu yüzden dondurmaya gönderdim, ne ve nasıl ekledim eklemek için çok daha fazlası ve mükemmel bir karamelli dondurma olduğu ortaya çıktı.
Sırın bileşimi şöyleydi: karamel, jelatin, çikolata. Her şeyin gitmesine izin vermeyi seviyorum.

[Yulia]

Yulia, jelatin ilavesiyle sorbentlerin yapıldığı bir yerde rastlandı.Ben kendim denemedim, ama agar-agar ekledim, durum buydu. Sorbent, buz kristalleri olmadan daha pürüzsüzdü.