Jamie Oliver tarafından Makarna "Norma" (Pasta alla Norma)

Jamie Oliver tarafından Makarna "Norma" (Pasta alla Norma)

Kategori: Tahıl ve unlu ürünlerden yemekler

Mutfak: İtalyan

Malzemeler
Patlıcan	1 BİLGİSAYAR.
Bir diş sarımsak	2 adet
Kendi suyunda domates	400 g
Küçük bir demet fesleğen	1 BİLGİSAYAR.
Kuru kekik (Provencal otlarından hazır bir karışımım var)	1 çay kaşığı
Kuru spagetti	200 g
Rendelenmiş Parmesan veya Pecorino	75 g
Kızartma için bitkisel yağ
Tuz biber
Kuru acı biber (eklemedim)	1/2 adet
Otlu beyaz sirke (eklemedim)	1/2 çay kaşığı

Pişirme metodu

• 
• Patlıcanı parmak kalınlığında şeritler halinde kesin. Altın kahverengi olana kadar küçük porsiyonlarda kızartın. Fesleğen saplarını ince ince doğrayın, yaprakları servis için bırakın. Patlıcan pişince tavaya geri koyun ve üzerine kuru kekik, doğranmış sarımsak ve fesleğen sapları serpin.
• Kendi suyuna domates ekleyin ve ısıyı azaltın.
• 
• 10-15 dakika pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Spagetti al dente'yi pakette belirtilenden birkaç dakika daha az pişirin. Süzün, tavaya sosu gönderin ve iki ila üç dakika ısıtın. Servis yaparken her porsiyona fesleğen yaprakları ve rendelenmiş Parmesan peyniri serpin.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

2 büyük porsiyon için

Hazırlık zamanı:

20 dakika

Not

Sirke eklemedim, çünkü sos zaten benim zevkime göre ekşi, hatta biraz tatlandırabilirsiniz.

Elenochka, çok basit ve çok lezzetli. Teşekkür ederim!

[Nina]

Nina, Teşekkür ederim! Makarna gerçekten çok lezzetli ve hazırlaması çok basit. Çok yaz tadı! 🍆🍝🍷

Makarnanın patlıcanla çok lezzetli kombinasyonu, buna bayılıyorum!

Harika! Her anlamda!

[Anastasia]

Anastasia, Galinakızlar, çok teşekkür ederim!

5 kopek için özür dilerim ama bu yemeği klasik "Tek kap" yöntemine göre pişirirdim, yani her şey tek tabakta. Tavaya domatesler gelene kadar spagetti ve su ekledim, al dente kadar karıştırarak getirdim, sonra son olarak domates, fesleğen ve parmesan ... Biraz krema ekleyebiliriz ... Ama bu kadar ...

[Kapet]

Kapetpatlıcanlar küçük porsiyonlarda kızartılır, çünkü hepsini bir kerede tavaya koyarsanız kahverengileşmezler. Tavanın boyutu izin veriyorsa, kaymadan yapın. Yarım porsiyon pişirdim (Jamie'de 2 büyük patlıcan var) ve tavamda 22 cm çapında ve tek seferde 6 cm yüksekliğinde patlıcan yoktu. Makarnaya kendi suyunda bulunan domatesler eklenir. Elbette makarna ayrı pişirilir.
Not: Mesajınızın bir kısmını sildiniz ve artık patlıcan hakkında kime yanıt verdiğim genellikle net değil.

[Kahve üzümü]

Kahve üzümüpatlıcanlar genellikle acılıktan, tuzlamadan ve yushka'yı onlardan süzerek kurtulur. O zaman baskı altında olabilirsiniz ve fazla nem dışarı çıkacaktır. Dökme demirden bir tavanız var - "gazı verin" ve yağda kızartılacaklar ve kendi suyunda pişirilmeyecek, fazlasını zaten çıkardık ... Bunun gibi bir şey ...
Belki Jamie Oliver acı tadı olmayan özel bir patlıcan kullanıyor. Ama burada böyle insanlarla tanışmadım. En hassas - beyaz patlıcan - acı tadı bile ...

Not: Mesajınızın bir kısmını sildiniz ve artık patlıcan hakkında kime cevap verdiğim genellikle net değil.

Parçalar halinde kızartmanın olduğu noktayı kaçırdık. Bu nedenle onu sildim. Afedersiniz ...

Görünüşe göre ben de özelim - acı değiller. 15 yıldır indirimde hiç acı görmedim. Bir kez daha, tüm patlıcanları aynı anda alırsanız, tek seferde kızartın. Ama bu sosta kremaya ihtiyacınız yok, sadece tadı bozun.