Üç renkli zebra ve temadaki varyasyonlar

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Tereyağı	215 g
Şeker	230 g
Yumurtalar	4 şey.
Un	310 g
Kabartma tozu	2 çay kaşığı
Süt	85 g

Pişirme metodu

Tereyağını oda sıcaklığında beyaz olana kadar şekerle çırpın.
Yumurtaları birer birer ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her birini çırpın.
Tüm unu, kabartma tozunu ve sütü ekleyin ve karıştırın.
Tüm bunları Kenwood'da K şeklinde bir bağlantıyla yapıyorum. Sanırım geleneksel bir mikserin çırpma teli de kullanabilirsiniz.
İşte bu, testin temeli hazır.
6 kaplık bir kalıp için bu porsiyonun yarısını kullanıyorum.
Zebra için elde edilen hamuru üç porsiyona bölün.
Birini olduğu gibi bırakın, ikinciye düz bir çay kaşığı matcha tozu ve üçüncüsüne birkaç yemek kaşığı kakao ekleyin.
Her hamuru bir kaşık veya spatula ile iyice karıştırın.
Şunun gibi görünecek:
Her kaseden hamuru karıştırmadan yağlanmış bir kaba koyun.
Hamur bir buçuk kat yükselir, şekil seçerken bunu göz önünde bulundurun.
Tabağı fırına koymadan önce hamuru daha eşit dağıtmak için birkaç kez masanın üzerine bir havluyla vuruyorum.
Yumuşayana kadar önceden 155-160 derece ısıtılmış fırında pişirin. Mod - konveksiyonsuz üst-alt. Yaklaşık kırk dakikamı alır.
Bitmiş metni fırından çıkarın ve 10 dakika bekletin.
10 dakika sonra keki tel ızgaranın üzerine çevirin ve tamamen soğutun. İlk gün pasta hafifçe ufalanır, ancak bir teneke kutuda geçen bir geceden sonra durur.
Orijinal tarif Andy Chef'den.
Bu testi kekin farklı versiyonlarını yapmak için kullanıyorum. Zebraya ek olarak, vanilya veya kabuğu rendesi veya kuru kızılcık veya her ikisini de ekleyerek hamuru beyaz bırakabilirsiniz. Hamurun tamamına kakao ve çikolata damlaları ekleyebilirsiniz (yarım form için 3 yemek kaşığı kakao ve 100 gr damla alır).
Hamur çikolata ise, 5 dakika daha pişirme eklemeniz gerekebilir.