Vanilyalı hatmi, buna dayalı dut çeşitleri

[nata4a]

nata4aNatasha, sağlığın tadını çıkar: bir öpücük

[marina-asti]

marina-asti, yat Limanı, Tumanchik'in tarifine göre - Irina.
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=440632.0

elmaları hangi sıcaklıkta pişiriyorsun?

180 derece bir yerde

Mağazadan elma püresi aldım

Bunu asla bir mağazadan yapmadım. püre ne kadar kalınsa o kadar iyidir, bu yüzden sıvı püre genellikle koyulaştırmak için kaynatılır

[OlgaU]

OlgaU, Olya, başardım! -Doğru, şiddetle söylendi.
Sorular ortaya çıktı: Kitlenim şurubu pişirdiğimden çok daha hızlı patladı. Kelimenin tam anlamıyla çırpma teli içine tırmandım, onu atmak ve şurubu pişirmek zorunda kaldım.
İlk seferde hatasız olamazdım: Şurubu pişirdim, zamana rehberlik ettim, ancak şurup ipliği daha önce ortaya çıktı, yine de zamanı anladı ve glikoz şurubunu attı! Burada da bazı maceralar vardı: bu glikozu köpüren bir şurup içine doğru şekilde nasıl atabilirim? mangalı ateşten çıkarabilir mi? Şurubu bir kapta tarttım, sonra kabın içinden zar zor çıkardım, çabuk olmadı.
Ve en büyük hata, köpüren şurubu çırpılmış kütleye, ince, köpüren bir akıntıya attım, bütün kitle bir şekilde yerleşti! gözle görülür şekilde azaldı! Ancak daha sonra şuruplu yığınların sakinleşmesi gerektiğini hatırladım!
Olya, şurubu ekledikten sonra kitle biraz oturur mu? ya da değil? bilmek benim için çok önemli mi? BZ kreminde de aynı hatayı yapıyor gibiyim: kız-th: sonunda benimle birlikte azalır !!!!
Bu bitmiş hatmi kütlesi neye benziyordu, grenli mi? ya da bana öyle geliyor! Muhtemelen en güzeli değil, ama ilk başarılı olanım! Nüanslar dikkate alınarak tekrarlanmalıdır.

bu glikozu köpüren bir şurup içine doğru şekilde nasıl atabilirim?

Oksanochka, yaşa! önce sen)))))
Her şeyi ekliyorum, tencereyi çıkarmıyorum, acele etmeye gerek yok. Sizce çok fazla kaynarsa, ısıyı azaltın.

şuruplu kurtçukların sakinleşmesi gerektiğini!

Çörekler sakinleşmesini beklemeden hemen döküyorum)))))) yavaşça, çok ince bir dere içinde hiçbir şey düşmüyor.
bz'nin nesi var? Beyazları hangi hızda kırbaçlıyorsunuz? ortalamayı veya ortalamadan biraz daha azını almanız gerekir. şurubu döktüğünüzde (ince bir akıntı halinde), hızı en aza indirin, aksi takdirde şurup duvarlara sıçrayacak ve karamelize olacaktır ve şurup verildiğinde, ortama döndürün ve sabit zirvelere kadar çırpın.

[Olga]

Marshmallowlar kuruyor! Toza kadar ne kadar kuruyacağı bilinmiyor! Ben evde değilken, muhtemelen yarısı

Olya, üst mesaja sövelerimi ekledim.

Salı 14 Şubat 2017 14:39

Olga, Yüksekte dövmeye başladım, baktım, püre hazır, 6'ya (gücün yarısı) düşürdüm, sonra nihayet kapattım. Şurup, aynı 6'da ince bir akıntıya döküldü ve hızı 8'e çıkarır çıkarmaz, gözle görülür şekilde azalmaya başladı.
Ve krem ​​BZ dönüşüyor şort küçük kalan bir su birikintisi. Sanırım onun sözünü kesiyorum?

grenli mi?

tahılların varlığı veya yokluğu çok net bir şekilde görünmüyor, zevkinize göre belirleyebilirsiniz) Umarım size göründü.
söyle bana, kitle biraz yerleşti ve sonra geri döndü ???)))) Bana yerleşmemiş gibi görünse de, sadece kalın olduğunda, korolalara ve şuruplara tırmanıyor onu sıvılaştırır ve korolalardan düşer, yerleşmiş gibi görünebilir, totoloji için özür dilerim)
Oksan, zevklerin ne? gördün mü, pembe bir hatmi gibi?

14 Şubat 2017 Salı 14:44 tarihinde eklendi

sonra nihayet kapattı.

Ben kapatmazdım, hızı düşürebilirsin

Salı 14 Şubat 2017 14:45 tarihinde eklendi

Sanırım onun sözünü kesiyorum?

Bunu hemen söyleyemem, yeterince tanıtıcı ürün yok)) kaç ürün yapıyorsunuz? proteine ​​başlangıçta ne kadar şeker eklersiniz? Şurubu eklemeden önce beyazları hangi durumda çırparsınız? hangi hızda? şurubu hangi sıcaklıkta pişiriyorsun?

Elmalı bektaşi üzümü hatmi! Gül kırmızısı bektaşi üzümü, onlardan ezilmiş. Tahıllar tadı tarafından hissedilmiyor - corollas dün yaladı. Hala patates püresi var, kurutma tahtasının büyüklüğüne karar verdim, tekrar hazırlayıp yazacağım. Belki de gerçekten öyle görünüyordu. Kütle çok kabarık ve havadar!
Kremaya gelince, sınıfta nasıl geçeceğiz, tekrar ediyorum, işe yarayabilir! Şimdiye kadar ne veri ne de fotoğraf yok.

Olga, tarif için sana tavsiyelerin için minnettarım !!! : Arkadaşlar: Hatmi çok havadar, çok lezzetli çıktı !!! : girl_claping: SÜPER !!! Elmalı bir tane yaptım !!!

[Kirpochka]

Kirpochka, Natalochka, yaşasın !!! ne güzel biri! : girl_love
akıllı kız, böyle muhteşem bir rapor için çok teşekkür ederim

Bunu asla bir mağazadan yapmadım. püre ne kadar kalınsa o kadar iyidir, bu yüzden sıvı püre genellikle koyulaştırmak için kaynatılır

Dün mağazadan yaptım, kaynatmadım - saçma sapan çıktı - donacak mı bilmiyorum)) Sadece bir kaseye döküp kaşıkla yemem gerekti - ben Gösteriş yapmak istemedi)) İlk şekerlemeler hala şekerleme gibi görünüyordu, sonra muhtemelen donmaya başladı ve çantadan bir şey çıktı

Ve yine de - şurubu proteinlere yavaşça dökmeye çalıştım - işe yaramadı, sonra kocam mikseri zar zor çıkardı))

böyle güzel bir rapor için çok teşekkür ederim

Bu çok büyük bir teşekkür canım !!!

[Olga]

Olgatarif için teşekkürler. Uzun süre hatmi yapmak istiyorum.

[Antonovka]

AntonovkaLena, peki, nasıl, sonunda ne oldu?
Mağazayı kullanmanızı tavsiye etmedim çünkü sulu olabilir ve hatmi gevşek olabilir. ve çantadan zar zor sıkıldığını yazıyorsun, kütle çıkıyor, kalın mıydı? ))) Ne kadar kırbaçladın?

şurup infüzyonu hakkında: bir el mikseri miydi yoksa sabit mi? sabitken doğrudan kütlenin ve kasenin sınırına döküyorum. ama tarifte ayrıntılı olarak tarif ettiğim bir manuel olanla, ancak açık olup olmadığını bilmiyorum ... doldurup bir şekilde çıkarmak gerekecek)))

21 Şubat 2017 Salı 20:00 tarihinde eklendi

Kirpochka,

21 Şubat 2017 Salı 20:01 tarihinde eklendi

Natalisha, Natasha, sağlık için pişir

[OlgaU]

OlgaU, ve denemek istiyorum)) Doğru, kocam hemen marshmallow sevmediğini söyledi ve hatta ona nefes alıyorum, ama ellerim kaşınıyor aaa)) İşte yapmak için bir çilek veya Ahududu Ve 400 gr püre elde etmek için ağırlık olarak kaç elma gerekir? Ve yine de, 400g elma püresine berry ne kadar ekleneceğini hala anlamadım? Elmayı ağırlıkça alırken fark ettim))

[OlgaU]

OlgaU,
Olya, olan bu


Hepsi kaldı)) bazıları şekerleme gibi görünüyor ve geri kalanı yığın gibi görünüyor))
Mutfak ile Şanti. Her şeyi net bir şekilde yazdınız - ama ellerim tek bir yerden büyüyor ve CA pek uygun değil)) Elmalarım yoktu, ama yemek yapmak istedim, bu yüzden mağaza püresi ile yapmaya karar verdim. Proteinlerin ikinci yarısını eklemeden önce uzun süre yenemedim, sonra her şeyin olması gerektiği gibi gitmediğini fark ettim. Ve kütle çoktan soğuduğunda, sıkıca sıkıştırıldı, hızlı bir şekilde sıkamadım))
Şekerlemeler kendileri yüksek çıkmadı ve onları kağıttan zar zor soydu (bunu filmde yapacağım). Şimdi tadı zaten sert, dişlere biraz yapışıyor.

[Irisik]

IrisikRaechka, çilek, ahududu veya başka bir hatmi yapmak istiyorsanız, 250-270 g hazır elma püresi ve 130-150 g önceden haşlanmış hazır meyve püresi (birlikte 400 gram olacak şekilde)

[Irisik]

Irisik, Irina, Natalia zaten cevapladı)) Meyvelerin sayısını değiştiriyorum, tam bir marshmallow parçası yaptığımda, o zaman genellikle 250-270 gram çilek alıyorum, bir blender ile deliyorum, kaynatın, bir elekle ovalayın, bağlı olarak çilek çeşitliliği, 130-170 bir yerde çilek haşlanmış püre olarak kalır, 400 gram yapmak için elma şarabı ekleyin ve devam edin

Perşembe, 23 Şub 2017 00:58 Eklendi

Antonovka, Helen, mükemmel şekerlemeler mükemmel bir rahatlama oldu!
Proteinin ilk kısmına ne olduğunu gerçekten anlamadım)))) ama asıl şey denediniz, ikinci sefer çok daha iyi olacak, eminim

Perşembe 23 Şub 2017 00:59 Eklendi

KirpochkaNatalochka, teşekkür ederim canım, her zaman koşmak için zaman yok, yardım ettin

[OlgaU]

OlgaU, Olga, nesin)) Yazdım ve sonra içeri girdiğim için endişelendim)) Sadece Raisa bana aynı soruyu Tamam'da sordu, bu yüzden ona da cevap vermeye karar verdim)))

Bundan sonra NASIL ve NE olacağını hâlâ bilmiyorum ama her şey yoluna giriyor gibi görünüyor. Formu biraz karıştırdım. Ama bu düzeltilebilir. 100 gram siyah frenk üzümü püresi eklendi.
GOST'leri sadece şeker kullanarak yapardım. Herşey iyiydi. Bugün şurupla yaptım. Göreceğiz
Küçükler muhtemelen küçük keklere dikilecek

Gönderildi Pazartesi 27 Şubat 2017 14:17

Bir ışık şeridi için çöp, uzanamayacak kadar tembel

Gönderildi Pazartesi 27 Şubat 2017 14:18

Hiç yapmamış olanlar için - bu, 400 gr patates püresi miktarıdır. 6.3 litrelik bir kasem var. Popoda. Daha az kaseniz varsa, tarifin yarısını yapın)

[Kirpochka]

Kirpochka, Natasha, ben sadece))))) tekrar teşekkürler

Gönderildi Pazartesi 27 Şubat 2017 14:34

Zhannptica, Zhanna, harika sonuç! renk güzel, çizim açık
tarife güvendiğiniz için teşekkürler, umarım kendini haklı çıkarır))) ve harika bir rapor için
6.7'lik bir kasem var, en tepeye kadar olan tam bir porsiyon çıkıyor, evet, hatta bunun hakkında tarifin bir yerine yazdım.

[Olga]

Olga, Birkaç şeyi zaten hallettim, süreç normal
Vkuuuusnooo

27 Şubat 2017 Pazartesi 15:24 Eklendi

Ve muzla kimse yaptı mı ??? Ve dün bir çanta dolusu mutluluk bana yuvarlandı ..

Ve muzla kimse yaptı mı ???

Yaptım, lezzetli)))

[Olga]

Olga, daha fazla ayrıntı verebilir misin? Orada çiğ doldurulamazlar.

27 Şubat 2017 Pazartesi 15:30 Eklendi

Ve sonra agarı ıslattım

Orada çiğ doldurulamazlar.

Bir blender ile çiğ çırptım, bir yerde birkaç parça, geri kalanını elma püresi ile bitirdim, şekli gerçekten beğenmedim, elmaları ve muz pürelerini karıştırıp hafifçe kaynatmak en iyisi olduğunu düşünüyorum.

Kabul edilmiş. Bence

Kabul edilmiş. Bence

Zhanna, deneyimini daha sonra paylaş, lütfen

[Zhannptica]

Ve muzla kimse yaptı mı ???

Zhannptica, Muzun pektin içeriği en düşük meyveler arasında olduğunu duydum, bu yüzden muz püresi içeren marshmallowlara eklemeniz gerekiyor (pektin) ... Ne yazık ki başka bir şey bilmiyorum

[Sveta]

Sveta, Teşekkür ederim))
yine de düşünce beni terk etmiyor. Sanırım karıştırabilir, ama bir su banyosunda iyice ısıtın, o zaman bir elma ile karıştıracağız ve orada, bu pektin, Agar'a birkaç gram daha koyacağım)
Lan: teatr: Fikrimi yarına kadar değiştirmezsem değiştiririm. Çünkü şimdi onları ekecek hiçbir yerim yok) kuş üzümü kurumasına izin vermeliyim)))))

[OlgaU]

OlgaUiyi başlayalım
Ben yaptım ve% 100 muzdan yaptım !!!! Ben elma eklemedim.
Bir kepçeye 6 muz parçaladım, 40 gram su döktüm ve 50 gram şeker serpiştirdim. 5 dakika kaynattı, reçeli bir blender ayağı ile patates püresi haline getirdi ve bir kaşık şekerle karıştırılmış 5 gram pektin ekledi. Püremi kaynatın ve bir elekten geçirin. Soğutuldu ve kaseye gönderildi. Şeker 230 gr döküldü. Muzlara 50 gram ekledim.
Agara 160 gram su için 13 gram aldı.
Ve şimdi sonuç hakkında.
Asla daha lezzetli bir şey yemedim))) Her şeyi muz ve kekler, yoğurt ve dondurmayı seviyorum. Ama bu hatmi her şeyi gölgede bıraktı !!!!!!!!

Muz konusunda olumluysanız, kesinlikle tavsiye ederim !!!!

[OlgaU]

OlgaU, merci'nin yazarı tarif için üzülmedi, bu yüzden şimdi denemeniz gerekiyor

Zhannptica, uh ... alev aldı ... ama irade + karakterim olmayacak, yani birisi (ima ederek) elma olmadan ahududu yapmaya kalksa, zaten ocakta olurdum. deneyim için teşekkürler

ve belki birileri bilgi ile karşılaştı, farklı meyvelere ne kadar pektin eklenmeli - meyveler, eğer elma olmadan yaparsanız?

[Irina]

IrinaKg meyve başına 10 gram pektin
Forumda çok sayıda şekerleme var. Angela'nın ayrıca saf kayısı ve hatta nohut var. Yaratıcılık alanı sürülmez

[Zhannptica]

ZhannpticaJeanne, harika rapor, delice lezzetli lokum! Deneyiminizi paylaştığınız için çok teşekkür ederiz! çok değerli bilgiler! : öpücük

[Olga]

Olga, dün bir muzun aromasıydı (ve bütün ev için), bugün marshmallowlar kurudu ve biraz uzakta (o kadar konsantre değil) kurutulmuş bir muzu andırıyorlar. Ne kadar ballı bir muz tatlılığı. Herkes gerçekten seviyor))))

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, peki, her şey marshmallow yapmaya gitti)))))

[OlgaU]

OlgaU, Ben buradayım, şans eseri galerinize girdim ..., huzur bozuldu, belirsiz bir şekilde ilkel bir Neandertal seviyesinde hissediyorum ... ne bir lokum, ne zaman soooooooooooooooooooooo ...

Kızlar, hatmi neden yüzdüğünü kim anlar? Güçlü ama manuel bir miksere müdahale ettim ve tüm malzemeleri birleştirdiğim aşamada net zirveler yoktu ve çökelmeye başladım ve netlik yoktu, yüzmeye başladım. çok üzgünüm! Tavsiye ihtiyacı

[elenas]

elenas, malzemeleri birleştirdikten sonra 7 dakika boyunca çırpmaya devam etmek gerekiyordu. Ve şurubun sıcaklığı nedir ???

Şurup 110 dereceye sahipti ve tarifin tüm dakikalarını zamanında tuttu, sanırım belki farklı kalitede agar

Agar ile evet, kolayca söveler olabilir.

[elenas]

galerinize girdim

Zhannochka, onu misafir olarak görmekten her zaman memnunum))))) daha sık geri dön

05 Mart 2017 Pazar 15:28 Eklendi

elenasLena, elle daha uzun süre yendim. şurup ince bir ipliğe kaynatıldıysa, her şey zamanla gözlemlendi, o zaman nedeni ya elmada yetersiz miktarda pektin ya da bir agar. Gerçeği gerçekten öğrenmek istiyorsanız, haşlanmış püre üzerine küçük bir porsiyon yapabilirsiniz (oraya 5 gram pektin ekleyebilirsiniz). Tekrar özlerseniz, agarı değiştirin, biraz daha ekleyin. genel olarak şurubu görmek için, jiggingden önceki kütle

Tavsiyeler için teşekkürler, yine de marshmallowlar lezzetli, zaten küçük bir şey yedim, doğallık hakkında, genellikle bütün ellerimle destekliyorum! Hala deneyeceğim, durmayacağım, sadece gerçekten yarım porsiyon yapacağım ve deneyeceğim, şimdi hangi malzemelerle biliyorum. Kütle ince değildi, zirve yapmıyordu. belki elmada az miktarda pektin var, piyasadan ucuz bir yedi aldım, agar iyi bir şirketti Kamis

Ve Kamis'in bir çantasında 7 gram yok mu ???

10 yazıldı ve tüm paketi attım

kızlar, kısa süre önce burada vanilyalı marshmallow yaptım, her şey her zamanki gibi, ama patates püresinin sulu olduğu ortaya çıktı, ancak en sevdiğim elmalardan büyükanne smith her zamanki gibi. bu nedenle, diğer tüm bileşenleri gözlemlerken, hatmi jigging sırasında şeklini korumak istemedi, sadece kabı bir filmle örtmek ve elde edilen kütleyi içine koymak zorunda kaldım)) elma püresi kalın olmalı, olmamalı kaşıktan süzün, düşmeli .. Bilmiyorum, nasıl açıklamalıyım))) genel olarak, eğer patates püresi sıvı çıktıysa bir çorba kaşığı şeker alıp pektin ekledim, bir çay kaşığı ekledim 0.5 kg, patates püresini ateşe yaklaşık 40 dereceye getirin, ince bir akıntıya pektin ile iyice karıştırılmış şekeri dökün, sürekli karıştırarak kaynatın ve en az birkaç dakika pişirin. daha uzun çıkıyor, harika, ama kütle çok sıcak, korkunç bir şekilde sıçrıyor, sadece bir kapakla kapatmayı başaramadım, püre anında yanıyor. sonra püreyi soğutun, yoğunluğu kontrol edin, her şey size uygunsa, daha sonra amaçlandığı gibi kullanın

Elma püresi kalın olmalı, kaşıktan damlamamalı, düşmeli ..

Teşekkür ederim Olga !!! Buna dikkat edeceğim)

[OlgaU]

OlgaU, Olya ve sonunda yaptım.



Çalışmanızı şekerlemelerle paylaştığınız için teşekkür ederiz. Şimdi bu tarifi de ana tarif olarak kullanacağım.

16 Mart 2017 Perşembe 14:00 Eklendi

Patates pürenizin sıvı olduğu ortaya çıkarsa, bir çorba kaşığı şeker alın, üzerine pektin ekleyin, bir çay kaşığı 0,5 kg ekledim, patates püresini ateşin üzerine yaklaşık 40 dereceye getirin, üzerine iyice karıştırılmış şekeri dökün ince bir akışta pektin, kaynayana kadar sürekli karıştırarak getirin ve en az birkaç dakika pişirin, eğer daha uzun olursa, harika, ancak kütle çok sıcaksa, korkunç bir şekilde sıçradı, sadece başaramadım bir kapakla örtmek için püre anında yanar. sonra püreyi soğutun, yoğunluğu kontrol edin, her şey size uygunsa, daha sonra amaçlandığı gibi kullanın

OlgaU, Ol, belki moderatörlerden bu bilgiyi tarifin notlarındaki ilk sayfaya koymalarını isteyebilirsiniz? Değerli ve sonra arama yapmak uzun zaman alacak

Harika lokum için teşekkürler
Biraz tarçın ile elma üzerinde yapılır, ancak pektin eklenir. Lezzetli!

Ve bir tane daha ahududu (% 100 ahududu püresi + pektin)

[Natasha]

Biraz tarçın ile elma üzerine yapılır

Parlak! Not alın!

Natasha, güzel hatmi!

[Sveta]

Sveta, Burada bir tarifi tekrar okudum, bu yüzden tarçın ve diğer katkı maddeleri hakkında yazıyor