Tavuk satsivi

Tavuk satsivi

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Tavuk	1300gr-1500
Ceviz	500 gr
Sarımsak	45gr
Mısır unu	2. l üstte
Kişniş	2. üstsüz
Öğütülmüş çemen - utskho suneli	1 inci. üstsüz
Imeretian safran-kadife çiçeği	1 inci. üstsüz
Beyaz şarap sirkesi% 9	1,5 yemek kaşığı. l
Acı kırmızı biber	damak zevki
Tuz	damak zevki
Beyaz soğan	3 kafa.
Öğütülmüş tarçın	0.25 çay kaşığı
Karanfil tomurcukları	6 öğe

Pişirme metodu

• Yeni yıl geliyor. Yeni yılda hepinize sağlık ve mutluluklar dilerim. Hemen hemen her aile Yeni Yıl için Satsivi'yi pişirir. En zengin hindilerden bazıları. Ama hindimiz yarım inek gibidir. Bu nedenle, her şey esas olarak tavuktan pişirilir. YouTube'da birkaç video izledim ve dehşete düştüm. Tarif, sadece gerçek satsivi yemeyen, aynı zamanda gözlerinde hiç görmeyen insanlar tarafından hazırlanmıştır. Tavuk yağlı olmalı. Tavuğu kaynatın. Klasik tarifte, soğan ince doğranmış ve et suyundan yağda çok uzun süre haşlanmalıdır. Tamamen kaynayana kadar kızartılmamalı. Ama bu çok büyük bir güçlük. Bu nedenle, pişirirken et suyuna soğan ekliyorum. Sonra onu et suyundan çıkarıyorum. Böylesi daha kolay ve tadı hiç etkilemiyor. Suyu süzün. Fındıkları en az 2 kez, tercihen 3 kez inceltin. Yağlarını salarlar ve yemek yerken hoş olmayan tahıllar kalmaz. Cevizleri satsivi pişireceğiniz kaseye koyun. Daha büyük bir tava alın, ancak alüminyum değil. Sarımsak, safran, kırmızı biber, ezilmiş yulaf ezmesini fındıkların içine koyun ve sirkeyi dökün. Eldiven giyin. Kuruyemişler tırnaklara çok zarar verir. Bu karışımı iyice yoğurun. Sanki fındığın içindeki tereyağını sıkmaya çalışıyormuş gibi. Başarılı olursan, harikasın. Bu yağı bir bardağa boşaltın. Yine de işe yarayacak. Ben asla başaramam. Daha sonra fındıklara un, kişniş, çemen otu, tarçın, karanfil ve tuz ekleyin. Bu karışıma yarım bardak ılık et suyu ekleyin ve kütle homojen ve sıvı hale gelene kadar sürekli karıştırın. Et suyunun geri kalanına dökün. Toplamda 3,5 litre et suyu dökmeniz gerekir. Tencereyi ateşe verin. Isıyı ortama çevirin ve satsivi'yi sürekli olarak pişirin !!!! kaynayana kadar karıştırarak. Dur Yardım edemem ama bir dakikalığına. Yapacak hiçbir şeyi olmayan bir aile üyesini kullanabilirsiniz. Satsivi kaynadığı anda, ısıyı düşürün ve ara sıra karıştırarak tam olarak 20 dakika pişirin. Bu süre zarfında hem un hem de fındık pişecek. 20 dakika içinde. porsiyonlara bölünmüş tavuğu bir tencereye koyun. kaynatıncaya kadar karıştırarak pişirin, kaynadıktan sonra 30 saniye pişirin, tuz ve karabiber ile deneyin, eklemeniz gerekebilir. Tencereyi ocaktan alın. Tamamen soğuyana kadar tavayı asla kapakla kapatmayın. Benim titiz tavuğumun derisini yüzmemi talep ediyor. Deriyi çıkarıyorum ve göğüs kemiklerini çıkarıyorum. Gerisini porsiyonlara böldüm. Deriyi çıkarmazsanız, tavuğu kapalı bir kapta soğutun, o zaman kararmayacaktır. Tamamen soğutulmuş tavuğu doğramak daha iyidir, o zaman dağılmaz. Satsivi, salata kaselerinde soğuk olarak servis edilir. Kahramanca bir harekette bulunursanız ve cevizden tereyağını sıkarsanız, satsivi'nin üzerine dökün. Sağlığınız için pişirin ve yiyin.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

4 litre

Hazırlık zamanı:

1 saat

Pişirme programı:

Kıyma makinesi, soba.

Fotoğrafta biraz karanlık görünüyor. Aslında altın rengi.

14 Aralık 2016 Çarşamba 14:03 Eklendi

Eklemek istiyorum. Satsivi'ye karabiber ve taze otlar koymayın. Sadece yazdığım baharatlar.

14 Aralık 2016 Çarşamba 02:29 Eklendi

Kalan suyu bir kavanoza dökün. Ertesi gün satsivi sizin için çok kalınsa, biraz soğuk et suyu ekleyin. Ama eklemiyorum.Satsivi'yi beyaz ekmekle, tercihen Gürcü saflığı ile yiyin.

Tarif için teşekkürler. Yemek yapmayı denemek istiyorum.

[kil]

kilIrina sağlığa. Kesinlikle beğeneceksiniz.Dün yeni pişirdim.Her şeyi tarttım, sarımsak bile. Genellikle göz göze yemek pişirdim.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, Satsivi'yi doğru pişirmek kahramanca bir eylemdir!
Güzel tarif! Teşekkür ederim!

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, tarif için teşekkürler! Asla yapmadım ama her zaman istedim ...

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, kadife çiçeği dışında her şey var, bir hindi aramanız ve satın almanız gerekiyor.

[kil]

kilIrina kızları Özbeklerin pazarlarda satış yaptığını yazdı. Imeretian safran denir. Bunlar, kadife çiçeği çiçeklerinin kurutulmuş ve öğütülmüş yapraklarıdır. Bu baharat sarı-turuncu renktedir. Ne kadar karanlık o kadar iyi. Yemeğe altın rengi veriyor.

Satsivi'yi beyaz ekmekle, tercihen Gürcü saflığı ile yiyin.

Yer imlerine götürüyorum. Puri için bir tarif var, denemek istiyorum.

[Safir]

Safir, Irina ve ne tarif. Sadece su, tuz, un ve maya var. Fırında pişiremezsiniz .. Gerçek olanlar özel dikey fırınlarda pişirilir.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane! Başka bir harika tarif için teşekkürler! Tarifi ilk elden bilen bir kişiden yemek pişirmeyi öğrenmek çok önemlidir. Söylesene, bu kadar tavuk için et suyuna kaç tane soğan koyarsın? (Su, anladığım kadarıyla, beş litre döküyor mu?) Peki soğanları nereye koyuyorsunuz? Atmak mı? Soruyorum, klasik tarifte, soğanın uzun süre yağda haşlandığını yazdığına göre, aniden soğanın bir kısmı öğütülür ve kaynattıktan sonra çorbaya konur diye düşündüm.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Lena üç soğan koydu. Et suyundan çıkarıyorum, üzerine tuz serpip yiyorum, Seviyorum ve iyilik yok olmuyor.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, teşekkür ederim! Haşlanmış soğanı sevmem, böylece onları çöpe atabilirsin. Temiz.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Teşekkür ederim ! Çok ilginç bir tarif. Söylesene, sirke orada nasıl bir rol oynuyor? Tiflis'ten bir arkadaşım bana nasıl satsivi yapılacağını öğretti, böylece sirke eklemeyecek.

[Tatyana27 [/ b Tatyana, satsivi'ye sirke koydu. Sirke bazhi'ye konmaz - bu da bir fındık sosudur, ancak kaynatılmaz ve su ile seyreltilir. Genel buket için çok az sirke kullanılır. Bitmiş tabakta tamamen hissedilmez.,]

Tatyana27 [/ b Tatyana, satsivi'ye sirke koydu. Sirke bazhi'ye konmaz - bu da bir fındık sosudur, ancak kaynatılmaz ve su ile seyreltilir. Genel buket için çok az sirke kullanılır. Bitmiş tabakta tamamen hissedilmez.,

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane! Baji için tarifinizi çok bilmek isterim.

15 Aralık 2016 Perşembe, 11:31 Yayınlandı

Ve ilerisi. Tarife Tavuk Satsivi adını verdin. Diğer etlerden benzer bir şey yapıyor musunuz? Eğer öyleyse, hangi etten ve diğer etlerin hazırlanmasındaki özellikler nelerdir.

[Masha Ivanova]

Masha IvanovaLena satsivi, tavuk veya hindiden yapılır. Siyah kharcho, sığır etinden yapılır. Tarif benim profilimde. Ayrıca ceviz soslu baji de yapabilirsiniz. İçine kızarmış tavuk, balık veya patlıcan koyabilirsiniz. Bu tarif de profilde yer almaktadır.

Gayane, bu harika tarif için teşekkürler! Uzun zamandır satsivi pişirmeyi öğrenmek istedim. Gürcü mutfağına gerçekten aşık oldum. Forumumuza katılmanız ve deneyimlerinizi paylaşmanız çok güzel.

Bazı nedenlerden dolayı, Rusça mutfak forumlarında Gürcistan'dan kız bulmanın son derece nadir olduğunu fark ettim. Ve kim, ulusal mutfağın bir temsilcisi değilse, yemeğin özellikleri ve hazırlanmasının sırları hakkında en iyisini söyleyecektir.

Ve sirke hakkında ... Bildiğim kadarıyla fıstık sosunu parlatmak için eklendi. Cevizler kendi başlarına yemeğe koyu bir renk verir.

Ve başka bir açıklayıcı soru. Tam olarak mısır unu almanız gerekiyor mu yoksa mısır nişastası ile değiştirebilir misiniz?

[_Milana_]

_Milana_Hayır, gerekli olan mısır unu. Bu senin için bir problem mi? Ondan lezzetli mısır kekleri yapıyoruz - mchadi. Peynir veya pkhali ile lezzetlidir. Phali, fındıklı sebzedir. Profilimde ıspanak, yeşil fasulye ve fındıklı patlıcan tarifleri var. Baharatları tam olarak yazdığım sırayla koyarsanız, altın bir satsivi elde edersiniz.Ceviz soslu baji'ye sirke koymam, ama aynı zamanda altın renginde çıkıyor. Profilde bir de tarif var. Ana şey diziyi takip etmektir.

15 Aralık 2016 Perşembe 18:37 Eklendi

Gürcistanlı kızlara gelince, bu muhtemelen dille ilgili bir sorun. Tarih öncesi zamanlarda, bir Rus okulundan altın madalyayla (tam da mecbur olduğum için övünmüyorum) ve tıp enstitüsünün Rus bölümünden mezun oldum. Bu yüzden dille bir sorunum yok. Günümüzde gençler ağırlıklı olarak İngilizce öğreniyor. Torunlarım Rusça, Gürcüce, İngilizce ve Almanca bilmelerine rağmen. Ama maalesef yerli Ermenicelerini bilmiyorlar. Bunlar zamanlar.

Otantik tarif için teşekkürler! Türkiye'den yapacağız sonuçta tadı farklı!

[Rada-dms]

Rada-dms.Türkiye'nin tadı daha güzel. Suyu çok lezzetli. Genellikle sadece et suyu kullanırız. Haşlanmış tavuk satsivi'ye konur ve haşlanmış hindi fırında pişirilir.

Torunlarım Rusça, Gürcüce, İngilizce ve Almanca bilmelerine rağmen

Güzel!!!

Tarih öncesi zamanlarda, bir Rus okulundan altın madalya ile mezun oldum (sadece mecbur olduğum için övünmüyorum) ve tıp enstitüsünün Rus bölümü

Ne kadar şanslıyız

mısır ekmeği -mchadi

Gayane'nin tüm sözleri söyleniyor ...: sanelk: tarife kalmış!

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilechka'yı hemen bir fotoğrafla kızartalım, ben de göndereyim.

HelloGayane! : Arkadaşlar: Bekleyeceğim!

ihtiyaç duyulan mısır unudur. Bu senin için bir problem mi?

Mısır unu ile sorunumuz yok. Değiştirmenin mümkün olup olmadığını henüz açıklığa kavuşturdum.

Phali lezzetli bir atıştırmalıktır! Pancarla denedim, şimdi tariflerinize hakim olacağım.

[_Milana_]

_Milana_Pancarla sık sık yaparım.Tüm baharatları, otları, soğanları, sarımsakları fındıklı ıspanağın içine koyarım. Haşlanmış pancarları kaba bir rende üzerine sürüyorum, ancak sirke ve mayonezle baharatlamayın. Aksi takdirde, yeterince somun alamazsınız. Aynı zamanda çok lezzetli ve en önemlisi hızlı ve ucuz.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova,
Ve soğuk bir tabakta sosun kalınlığı nedir?
Jöleli et gibi donmalı mı yoksa hala sıvı mı kalmalı?
(Bir keresinde bir kitaptan bir tarife göre yaptım, sos donmuş satsivi bıçakla kesilebiliyordu)

[Brendabaker]

BrendabakerOksana cold sıvı ekşi krema gibi olmalıdır. Bu nedenle biraz et suyu bırakın. Çok kalınlaşırsa, biraz soğuk et suyu veya kaynamış soğuk su ekleyebilirsiniz.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova,
Bahşiş için teşekkürler, Gayane
İyi, ayrıntılı tarif, zevkle gerçek satsivi'yi deniyorum

[Brendabaker]

Brendabaker, Oksana sağlığa. Umarım eğlenirsiniz.

Gayane, tarifleriniz için teşekkür ederim, teşekkürler !!! Kalbimin derinliklerinden teşekkür ederim !!! Yarım yıl önce bir Gürcü kafesi açtık, sık sık oraya gidiyoruz, kocam satsivi'yi seviyor ve ben de sizin tarifinize göre yemek yapmaya karar verdim !!! Süper! bir kafede olduğundan daha lezzetli, daha çok tahıl var.
Ev yapımı tavuğumdan pişirdim, şimdi gerçek bir satsivi'nin ne olduğunu biliyorum, bizim için çok şey olmasına rağmen))) Tekrar pişireceğim, sadece yarım porsiyon için, tekrar teşekkür ederim !!!

[olesya26]

olesya26, Olesya bunu beğendiğine çok memnun. Sağlık için pişirin.

Ve teşekkür ederim!!! Bütün ailemizden !!!