Bir kovada iki mikser.

Karıştırıcıların nasıl konumlandırılması gerektiğini kendine soran oldu mu? 2 varsa?
Böyle konuşma fikri aklıma geldi;
Saat 12 için 1
Saat 2'ye 9
Bence daha iyi müdahale ediyor

Ve senin fikirlerin

Mikserlerinizin 2 parça olduğunu hayal edin, bunlar oklu 2 kadran (karıştırıcı)
Sol olanı örneğin kuzeye (12h), ikincisini batıya (9h) koydum

İstedikleri gibi mikserlerim var, her şey iyi karışıyor

ve onu nasıl ifade ettiğime dikkat etmiyorum ve müdahale ediyorlar, bundan hiçbir şey değişmedi. Bazen hiç söylemeyi unutuyorum, bu zaten bir problem. ama kendi dikkatsizlikleri yüzünden.

barış sizinle fırıncılar
Mikserlerin düzeninde bir anlam var!
birbirine yönelmişse veya birbirine karşı konuşlandırılmışsa
bir arkadaşın ocağı bir yöne müdahale ediyor ve çörek her zaman ovuyor
tahtada
ve bir raskoryak'a koyarsanız, ihtiyacınız olanı alırsınız
ortada dönen zencefilli kurabiye adam

Bir fikrim var ... Eğer iki bıçak farklı şekilde ayarlanmışsa, o zaman belki sonuç farklı olur. İlk ekmeği pişirdiğimde bıçakları nasıl koyduğumu hatırlamıyorum. Hamurun kovanın üzerinden tek bir kitle halinde geçtiğini tam olarak hatırlıyorum.
Ve bugün, bunu düşündüğümde, bıçakları "birbirine bakarak" koydum. Sonuç: Her bir karıştırıcıda, hamur ayrı bir çörek içine oturdu ve sadece kabartma işlemi sırasında birleştirildi. Sonra yan yana iki ekmek gibi pişirildi.
Deneysel olarak istenen sonuca ulaşacağım ve bu konudaki gözlemlerimi sergileyeceğim. Diğer deneycilerden ne bekliyorum

Sayın Moderatörler! Konuyu yanlış yerleştirdiyseniz (belki karıştırma özelliklerinde bir yerde gerekliydi) beni düzeltin.

Biri zaten bir bıçağı saat 6'ya ve diğerini 9'a koyarsanız en iyi sonucun elde edildiğini yazmıştır! Deneyin!

Denedim ... Soldaki saat 6'ya, sağdaki - 9'a ayarladım.
Sonuç: daha iyi, ama iyi değil.
Yoğururken, hamur zaten bir kütle halinde birleştirildi, bir karıştırıcıdan diğerine atıldı, ancak hiçbir zaman tek bir topuz haline gelmedi. Yoğurma işleminin sonunda büyük ganimet ve küçük başlı bir bardak çıktı. Yükselme sırasında hamur bir somuna yapıştırıldı, pişirildi, ancak yan duvardaki dikiş kaldı.
Pozisyonları daha da değiştirmeye çalışacağım.

Yine de koydum. Bir zamanlar bu gerekli değildir. Eskiden eşit ayarlanmış bıçakların iki ayrı kolobok ile etkileşime girdiği ve bazen hamurun başarılı bir şekilde gerilip bir karıştırıcıdan diğerine aktarıldığı ve bunun tersi de geçerliydi. Aynısı, bıçaklar farklı yönlere yerleştirilirse de geçerlidir. Hepsi hamurun başlangıçta nasıl dağıtıldığına bağlı, tahmin edemezsiniz.
En kötüsü, her şeyin bir kolobokta bir tarafa gitmesidir. Sonra ekmek bir tarafta daha yüksek ve diğer tarafta daha alçaktır. Ancak çoğu zaman her şey yolunda gider.
Bu arada, bireysel koloboklar, dik hamurlarda yumuşak olanlardan daha sık elde edilir.

İki kolobok eğirdiğimde, HP için tarif kitabındaki ilk tarifi (irmik ilavesiyle) yaptım. Öte yandan hamur, dik olmaktan çok viskozdu. Deneyin saflığı için hiçbir şey eklemedim (tarifin oranlarını kontrol etmek istedim). Ekmeğin tadı güzeldi ama "iki çörek". Merak ediyorum, belki de böyle bir kova tasarımında düz bir kolobok genellikle imkansızdır ???

Daha fazlasını denemek ...
Bıçakları farklı yönlere yerleştirdim (yani sola saat 9, sağa saat 3). Yoğurmak çok güzel. Tek bir hamur parçası bükülmüş, gerilmiş ve sonra başka bir miksere atılmıştır. Ayrıca dikişsiz de iyi pişirildi. Doğru, yoğurma işleminden sonra sonucu takip etmedim (sonunda ne tür bir çörek vardı).
Şimdiye kadar sonuçtan memnunum.

Talimatlarım "Karıştırma işlemi, karıştırıcıları birbirine doğru çevirerek iyileştirilebilir" diyor.
Ve resim ortada burun buruna.
Bunu yapıyorum, ancak karıştırıcıları çıkarmak ve hamuru zamanla düzleştirmek için zamanım yoksa, küçük de olsa "matryoshka" ekmeği çıkıyor.

Ebeveynler için x \ n'yi test ederken, az miktarda hamurla iki kambur ekmeğin neredeyse her zaman elde edildiği ve un (fırınıma göre) 500 g'dan fazlaysa ekmeğin daralmadığı sonucuna vardım.

Ayrıca kovamda iki adet mikserim var. Başlangıçta, bu seçeneği bir "artı" olarak düşündüm, köfte için dik hamur için daha iyi olduğunu bir yerde okudum. Şimdi, iki karıştırıcının hala büyük bir güçlük olduğunu düşünüyorum, çünkü yalnızca pişirmeden önce karıştırıcıları çekerek daralmadan kurtulabilirsiniz ... Ve bu, neredeyse her zaman ekmek yapmak için ihtiyacınız olduğu anlamına gelir. HP ve işini ayarlayın ..

Eeee, ama birisi ekmeğin üst kısmının bazen bikonveks olduğu konusunda çok kafa karıştırıyor?

Ayrıca 2 mikserim var, ancak "iki kamburlu" ekmek yapmadım, asla daha fazlasını söylemeyeceğim: 2 mikserden çok memnunum (ondan önce bir mikserli pamuklu mikserim vardı, yani karşılaştırılacak bir şey), çünkü hamur mükemmel şekilde yoğrulur !!!!

Tema "İki yoğurma kanadı: doğru ayarlama" https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=150602.new#new

esniyor merhaba. bilmiyorum başka bir konuyu kopyalarsam nereye yazacağım. İki karıştırıcılı ekmek yapımcım var. Birkaç kez ekmek pişirdim - büyük bir somun, mükemmel bir şekilde karışıyor, ancak orta boy bir somun pişirmeye çalıştım, hamur bir mikserin etrafında yoğruldu ve en küçük kısmı ikincinin etrafında dönüyordu. problemi orta boy bir somunla nasıl çözebilirim? büyük bir fırın, anlıyorum, yapabilirsin, ama tüm hp'yi denemek istiyorsun.

Anladığım kadarıyla, iki omuz bıçağı birinden daha mı iyi? Aksi takdirde hala bir seçim yapamam

Anladığım kadarıyla, iki omuz bıçağı birinden daha mı iyi? Aksi takdirde hala bir seçim yapamam

Bu durumda

2 mikserli bir soba alırsanız, kova büyük ve bir mağaza somunu şeklinde, yani uzatılmış olacaktır. İçinde küçük bir somun pişirebilirsiniz, ancak soluk bir çatıya sahip olacaktır, çünkü yukarıda belirtildiği gibi böyle bir kovada "boğulacak" veya kaybolacaktır. Bu, kaderinizin büyük somun pişirmek olduğu anlamına gelir (büyük bir aileniz varsa ve ekmeği seviyorlarsa iyidir), aksi takdirde bir hafta boyunca yemek yemeniz gerekecek (buzdolabında saklayın).

ikinci. Böyle bir HP'yi dikkat çekici, hızlı ve güçlü bir şekilde yoğurur (karşılaştırılacak bir şey var, sözümü al). Bir başka artı da, böyle bir kovada Challah ve rulo pişirebilmenizdir. Prog üzerinde hamuru yoğurun, kalıplayın ve bir kovaya koyun, prova yaptıktan sonra pişirmeyi açın. Fırında pişirmeyi seviyorsanız da yeri doldurulamaz, yoğurucu kadar iyidir.

(Şahsen bir ocağım var ve 1350'de büyük, orta, 900 ve 500 gram) - çok hastayım Pişirmeyi ve fırında pişirmeyi seviyorum ama aynı zamanda tam otomatik işleme de saygı duyuyorum.

shl. ve elbette eksi 2 karıştırıcı, bu da ekmeğin bir değil 2 delik olduğu anlamına gelir. Provadan önce karıştırıcıları kaldırabilirsiniz (kritik değildir), ancak mükemmel ekmeği istiyorsanız orada olmanız gerekir.

Karıştırıcıları her zaman birbirine paralel olarak ayarlıyorum. Kambur ekmek yoktu. Rahatsız edilmeyen de. Sobam 1 kg-1,5 kg ağırlık için tasarlanmıştır. Bu nedenle, 600 gram veya daha fazla un oranında (minimum) ekmek pişiriyorum. Hamur su dengeli ise 2 ruloya ayrılmayacaktır. Ve minimum boyuttan daha küçük küçük bir somun pişirmek - tabii ki bir "rahip" olacak.
Anladığım kadarıyla bir klon ocağım var, büyük Moulinex, Portekiz yapımı - çirkin ucuz (100 dolar). Gevşek bir Kayaktan sonra hiçbir şey beni üzmez (tek karıştırıcıyla).

[Macha,]

Anladığım kadarıyla bir klon ocağım var, büyük Moulinex, Portekiz yapımı - çirkin ucuz (100 dolar).

Macha,

çirkin ucuz mnu - 70 (veya 65) dolar

ve ayrıca bir kova moulinex bir yerli gibi girer. Ve bu arada, bir kova Mulinex şimdi neredeyse ocağım kadar pahalı (yani, biraz daha ucuz). Onu seviyorum (ve memleketinde 150 gramlık bir kova yaklaşık 18 senedir.)

1500 gr ocağım var.Büyük bir tane arıyorduk çünkü onu yiyoruz, sağlıklı oluyoruz ve hala misafir varsa))) genel olarak günde 2 somun pişiriyorum))) burada hasta olan başka bir soru

Ve mikserler hakkında bir şey söyleyeceğim. Karıştırıcılar bir tarafı göstermelidir. Tek yol. Aksi takdirde, kafa karışıklığı sallanıyor

[Macha,]

Macha,

çirkin ucuz mnu - 70 (veya 65) dolar

ve ayrıca bir kova moulinex bir yerli gibi girer. Ve bu arada, bir kova Mulinex şimdi neredeyse ocağım kadar pahalı (yani, biraz daha ucuz). Onu seviyorum (ve memleketinde 150 gramlık bir kova yaklaşık 18 senedir.)

IRR
Kesinlikle! Ayrıca "ucuz" tutarımın 65-70 dolardan fazla olmadığından da şüpheleniyorum, ancak Afrika'da her şeyin ekstra ücreti Rusya'dakinden daha temiz. Ama ustalaştığım için beni hoş bir şekilde şaşırttı - yoğurur (!) ve kilogram kekler pişirir, köfte yoğurmak için modlar (2) (kısa ve ısıtılmamış) ve prova ile ayrı uzun bir tane vardır. Geri kalanı eski LG'mdekiyle aynı, ancak yağ çalkalama modu ve "yoğurt" yok. Elbette mektuplar siliniyor ama neden bu kadar parayı bekleyesiniz?
Ayrıca, pişirme işleminin bu modu tekrar seçerek uzatılabileceği ve Ski'de soğuyana kadar uzatılabileceği ortaya çıktı - bu bir hata verdi. Rahat değil.

Orada da ekmek var mı?

Evet, söylemem ... Lokantalarda ve yerel ailelerde sofrada ekmek olmaması yaygın bir şeydir.
Ekmeksiz yeteri kadar yemeyen kocam. Bu yüzden yokluğumda bile (eğer uzunsa) ekmek yapımcısında ustalaştım ve kendime ekmek pişiriyorum. Ve satın alınanlardan emin değiliz. Öncelikle hijyen nedeniyle.

Bu durumda

2 mikserli bir soba alırsanız, kova büyük ve bir mağaza somunu şeklinde, yani uzatılmış olacaktır. İçinde küçük bir somun pişirebilirsiniz, ancak soluk bir çatıya sahip olacaktır, çünkü yukarıda belirtildiği gibi böyle bir kovada "boğulacak" veya kaybolacaktır. Bu, kaderinizin büyük somun pişirmek olduğu anlamına gelir (büyük bir aileniz varsa ve ekmeği seviyorlarsa iyidir), aksi takdirde bir hafta boyunca yemek yemeniz gerekecek (buzdolabında saklayın).

ikinci. Böyle bir HP'yi dikkat çekici, hızlı ve güçlü bir şekilde yoğurur (karşılaştırılacak bir şey var, sözümü al). Bir başka artı da, böyle bir kovada Challah ve rulo pişirebilmenizdir. Prog üzerinde hamuru yoğurun, kalıplayın ve bir kovaya koyun, prova yaptıktan sonra pişirmeyi açın. Fırında pişirmeyi seviyorsanız da yeri doldurulamaz, yoğurucu kadar iyidir.

(Şahsen bir ocağım var ve 1350'de büyük, orta, 900 ve 500 gram) - çok hastayım Pişirmeyi ve fırında pişirmeyi seviyorum ama aynı zamanda tam otomatik işleme de saygı duyuyorum.

shl. ve elbette eksi 2 karıştırıcı, bu da ekmeğin bir değil 2 delik olduğu anlamına gelir. Provadan önce karıştırıcıları kaldırabilirsiniz (kritik değildir), ancak mükemmel ekmeği istiyorsanız orada olmanız gerekir.

Çok teşekkürler. Ayrıntılı ve anlaşılır