Myadzwedz (Ayı)

Myadzwedz (Ayı)

Kategori: Sebze ve meyve yemekleri

Mutfak: Belarusça

Malzemeler
Patates
Soğan
Tuz
Kızartma için bitkisel yağ

Pişirme metodu

• Bu ürünleri alıyoruz:
• 
• Soğan ve patatesleri soyun. Soğanı doğrayın ve kızartın.
• 
• Patatesleri kaba bir rende üzerine sürün.
• 
• Patatesleri ve kızarmış soğanı karıştırın. Tuz.
• 
• Karışımımızı tencere veya ördek yavrusu içine koyuyoruz. 180 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırına koyduk. Kabuk altın sarısı olur olmaz fırından çıkarın.
• 
• Karıştırırız.
• 
• Ve yine fırına koyuyoruz. Bulaşıklar ne kadar büyükse, o kadar çok karıştırmanız gerekir.
• Patatesler hazır olur olmaz çıkarıp keyifle yiyoruz. Garnitür olarak veya ana yemek olarak kullanılabilir.
• 
• Bu yalın seçenektir. Ama pastırma, çatırtı ekleyebilir ve üstüne ekşi krema dökebilirsiniz. Ama soğanlı patatesleri severim.
• Afiyet olsun!

Not

Bu benim derin çocukluğumdan bir yemek.
Bir keresinde büyükannem bana gece için "Üç Ayı" masalını anlattı. Ve gerçekten uyumak istemedim ve ayılardan çok korktuğumu ve şimdi uyuyamadığımı iddia ettim.
Sonra büyükannem yarın ayıyı yiyeceğimize söz verdi. Ve artık korku olmayacak.

Ertesi gün büyükannem ve ben Ayımızı hazırladık. Ve büyükanne bu hikayeyi tekrar anlattı. Ama korkmuş gibi davranmaya bile çalışmadım. Ayı patatesten yapılmış gibi görünürken neden korkasın ki?

Baba Manya bu tekniği benimsemiştir. Ve eğer bir şeyden korkarsam, büyükannem benimle biraz yemek (daha çok yulaf lapası) pişirirdi, korkularım adına aradık ve birlikte yedik.

Büyükannem tam bir psikoterapistti.

Irisha, lezzetli, güzel, sıcak! Bu tadı seviyorum! Ayrıca lahana turşusunu da seviyorum!

Kesinlikle! Bu yemek çok yönlülüğü için iyidir!

Hayran olmaktan yorulmuyorum. Anneanneleriniz, halk bilgeliğinin ve harika tariflerin deposu. Teşekkür ederim!

Anneanneleriniz, halk bilgeliğinin ve harika tariflerin deposu.

Oh, ayrıca!
Sanırım büyükannelerin fakir ailelerden olmasıydı. Ve her tatil için bile pahalı ürünler alamazlardı. Günlük yaşam hakkında ne söyleyebiliriz? Ve lezzetli yemek istedim. Böylece sıradan olanlardan küçük şaheserler yaptılar. Ve nesilden nesile tarifler aktarıldı ve biriktirildi.

Dürüst olmak gerekirse, bir vagonda ve küçük bir arabada hala bu tür tarifler var. Ancak şimdi, kanıtlanmış eski yemekleri yenilerinden daha sık pişirdiğimi fark ettim. Gerçekleştirmesi basit ama lezzetlidir. Ve güvenilir. Her zaman çalışırlar.
Üstelik onları misafirlere teslim etmek bile utanç verici değil.

Oh, ne kadar lezzetli-oh-oh! Kesinlikle yapacağım ve ısıtılmış bir sobaya bir dökme demire koyacağım Asıl mesele yanmaması için onu takip etmektir.

Lezzetli yemek için teşekkürler!

Irina, torunumun karikatürden çılgınca Babayka korkusu vardı. Ve kulübemde Babayka adı verilen salatalık büyüdü. Çocuk birkaç salatalık koparıp yedikten sonra hiç korku kalmadı. Yani ayılarınız da ortadan kayboldu ... Ama büyük bir tencerem yok, sadece çok küçük olan ... Ama büyük olanın satılık nerede olduğunu biliyorum!

Irina, tarif harika! Ama sadece sıcak yemek mi? Gelecek için yemek pişirmiyor musunuz? Ve burada, Ira, lahanayı hatırladın, peki hangi aşamada eklemelisin?

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, Natasha, bu yemek sıcak yenir. Ama onu ısıtabilirsin. Aynı mikrodalgada. Ama elbette ısındı, artık o kadar lezzetli değil.
Önce lahanayı biraz yıkar, sıkar, kızartır, ardından soğan ve patatesle karıştırırım.
Belki Irina farklı yemek yapar?

Ama büyük bir potum yok, sadece bir sürü küçük olan ...

Sonuçta, bir porsiyon tencerede yaptım. Sadece küçük bir kapta bu yemek daha hızlı pişecek ve "köpük" daha küçük olacak. Her şeyi yalnızca bir kez karıştırmanız gerekecek.

Ve pişirmek için ne kadar zaman var?

Hepsi bulaşıkların boyutuna bağlı. Peki, fırından (ocak).
Dürüst olmak gerekirse, bilerek zamanlamadım. Peki, porsiyonlu bir tencere için belki yarım saat gerekir ...
Karıştırırken her zaman patates tadı alırım. İlk önce tuzu kontrol etmek için. İkincisi, hazırlık.

Evet, dün hızlı bir yemek yapmak istedim. bu yüzden sordu. Zaten başka bir akşam yemeği hazırladım, bu yüzden şimdi akşam yemeği için değil, başka bir gün için başka bir şey olacak

Bu patatesi bugün akşam yemeğinde yaptım. Lezzetli. Maalesef fotoğraf çekmedim. Belki gelecek sefere. Ve bir dahaki sefere kesin olacak. Tarif için teşekkürler.
Size şunu sormak istedim: Patates rendelediğinizde biraz koyulaştı, bununla nasıl başa çıkacaksınız?

Ben hiçbir şekilde kavga etmiyorum. Bu nişasta havada oksitlenir. Yani patatesler haşlanmış, güzel.
Hafif patates almak için üç seçenek vardır:
1) Hafif asitlenmiş suyla bir kaba sürün ve ardından nişastayı durulayarak patatesleri durulayın. Ama bu patatesi gerçekten sevmiyorum. Güzel görünmesine rağmen.
2) Kızartmaya yönelik patatesleri alın. Nişasta oranı düşüktür.
3) Patatesleri ovalarken, bitkisel yağ ekleyin ve hava ile teması en az olacak şekilde ara sıra karıştırın. Ama bu durumda patatesler çok şişman çıkıyor.

Bu yüzden tamamen estetik olmayan ama lezzetli bir yemek pişirmeyi tercih ediyorum.

[şekerleme]

şekerlemeIrina, cevap için teşekkürler. Evet, görünüşe göre, sadece renk değişikliğini görmezden gelmeniz gerekiyor. Tadı bundan muzdarip değil ve çok fazla yağ eklemek istemiyorum. Mümkünse daha fazla tarif hazırlayın, çünkü elinizde çok sayıda var.

Yine bu lezzetli patatesi pişirdim, kocam gerçekten çok sevdi. Bugün bir fotoğrafla.

Biraz yağsız domuz eti eklendi. Lezzetli.

[Olga'lar]

Olga'lar, Olga, ne lezzetli bir ayı çıktı!