Cheesecake "New York"

[yat Limanı]

yat Limanı, bir buzdolabında.

[Svetlana]

Svetlana, evet, buzdolabında))) Yarın pişirsem iyi olur

[yat Limanı]

yat Limanı, evet, herhangi bir pasta (neredeyse) buzdolabında uzun süre dayanabilir, bunun için hiçbir şey olmayacak.

Süper pasta !! 62 ruble için mağaza kavanozları "Russian Philadelphia" bulundu !!! Harika oldu

[Maria]

Maria, Pastayı sevdiğime sevindim, sık sık kendim pişiriyorum, favorilerimden biri. Ve ne tür bir "Rus Philadelphia"?

Bu arada Philadelphia'yı da buldum. Scarlet Sails'de. Kavanoz başına 80 ruble. Tadı lor, kıyaslanacak bir şey yok.

Bizimkiler lor peyniri yapıyor, Rus Philadelphia. Dünyadan mavi bir kavanoz aldım.

önceden eritilmiş tereyağı.

tam olarak erimiş mi yoksa yumuşatılmış mı?

[Lelka]

Lelka, kırıntının nerede yapılacağına bağlı olarak, eğer bir arada buzdolabından bile mümkünse (şimdi yapıyorum), kırıntı bir kıyma makinesinden geçiyorsa, sonra eritildi (bunu daha önce yaptım).

[Svetlana]

Svetlana,
İlk defa böyle bir pasta yapacağım. Ve genel olarak, bir pasta. Yumruklarınızı tutun))))

[Lelka]

Lelka, Saklıyorum, hazırlaması kolay, asıl mesele kütleyi yenmek ve fırın kapısını açmamak.

Ocaktaki her şey.
Yemek pişirmeyi düşünmek, toplamaktan daha korkutucu. Hızlı



Çıkardı. Biraz ılık. Sobaya ihtiyaç var. Verandada temperli duruyor.
Lezzetli kokuyor

[Lelka]

Lelka, güzel, çatlak değil, yani her şey yolunda.

[Svetlana]

çatlak değil

Çıkardığımda çatladım ((Çıkarmayacağım, kırdım.
Ama tadı gerçek Biz onu sevdik. Bunu birden fazla yapacağım. Kesinlikle
Svetlana, Teşekkür ederim

Svetlana, teşekkür ederim

Sağlığına.

Bakire! Lütfen bana 28cm'lik bir şekil olup olmadığını söyleyin! Malzemeler ne kadar artırılır?
Tatilde bir şey, kafa anlamıyor!)
Kızımın doğum günüm için bir şeyler yapmasını istiyorum, karmaşık olmayan, mutfak malzemesi gerektirmeyen bir şey. Cheesecake'i seviyor, diğer çocuklar da öyle.
Burada mağazalarda sadece bu kadar büyük bir eklenti formu buldum ve ne kadar peynir kreması yapmam gerektiğini anlayamıyorum?

[IRINA]

IRINA, kurabiye kırıntılarını artırmayın ama 1 kg krem ​​peynir için krema yapın, öyle sanıyorum.

[Sedne]

SedneSveta, teşekkür ederim !!!
Kurabiyelerle, daha basit), sadece bu kurabiyelerden büyük bir torba alacağım, ama krema ile ... evde değil, eğer bir şey varsa, mağazaya gidebilirsiniz. İşte çok tembel
Bu arada burada Philadelphia var ama kg başına biraz pahalı olacak, bu yüzden yöresel krem ​​peynir alacağım.

Kurabiyelerle daha kolay), bu kurabiyelerden büyük bir paket alacağım

Evet artırılmasına gerek yok bu miktar yeterli olmalı Bunu yapmaya cesaret edemezdim.

Hafif, tembelce, kanesh, ama sonuçta, dochin'in doğum günü tatile düşüyor, nasıl olunur? Pastanın üzerindeki mumları söndürmen gerekiyor!
Ve dinlendiğimiz yerde, kekler için zordur) ve mağazamdaki çocuklarım olmayacak.
Sadece kızımın doğum gününü alması iyi, çünkü tatilde iki doğum gününü kutlamıştık, gerçekten icat edilmesi gereken sonulkin bile.

Bir raporum var ...
Uzun zamandır yaptım, rapor etmeyi unuttum

[Inna]

InnaPeki, ama izin verirseniz, ya aşırı pozlamışsınızdır ya da sıcaklık çok yüksekti.

Bu evet! Aşırı pozlanmış, temeli yeniden oluşturma düşüncesi vardı, ama bir şey yapmadı.
Sonra kusurları rende ile sökmek zorunda kaldım. Ama zor hataların oğlu ....: girl_cleanglasses: Rusya'yı kesinlikle aklınla anlamayın!

Ama zor hataların oğlu ...

Tabii ki, ilkini yaptığımda, onu çok fazla pozladım. Buradaki zorluk, kapağı açamamanız, ancak cheesecake biraz az pişmiş olmalı, ortası pisi balığı olmalı, sonunda buzdolabında donuyor.Ama deneysel olarak değilse burayı nasıl kontrol edebilirim, çünkü fırın kapağı açılamadığından, peynirli kek tamamen soğuyana kadar açmam, aksi takdirde çatlak garanti edilir. Şimdi Panasonic mikrodalgasına alışmaya çalışıyorum, şimdiye kadar hiçbir şey, ilk 2 kez düşük sıcaklıkta çatladı, 3 kez sıcaklığı biraz artırdı, çok fazla pozlanmış, ancak çatlak olmadan.

Hafif, peynirli kek tadı çok ama çok. Ve bu bana ana şey gibi görünüyor. Pekala, üs çalışmadı.
Öğrenecek.
Yuvarlak çikolata ile doldurun. Tadı bile uyuyorlar.

[Svetlana]

Svetlana, Temka okuyun, bugün mascarpone ve krem ​​peynir aldım. Pazar günü pişireceğim.

Fırında 140-160 * C'de su banyosunda daha iyi olduğunu fark ettim.

Raporu getireceğim!

Fırında 140-160 * C'de su banyosunda daha iyi olduğunu fark ettim.

Evet, banyo için bir yer varsa.

[Svetlana]

Özellikle böyle bir durum için 26 cm'lik split form aldım. İşte sahip olmadığım başka şeyler, adı ...

Bence her şey harika oldu! Dilimleme sırasında biraz bulaşıyor, muhtemelen peynirlere bağlı. Hiçbir şey çatlamadı. 160 ° C'de 1 saat 10 dakika pişirdi, alttan suyla bir fırın tepsisi vardı. İlginç bir şekilde, bunu hiç düşünmedim: Sıcaklığı kontrol etmek için fırına bir termometre probu koydum, bu yüzden bana asla 99 ° C'nin üzerinde göstermedi! Düşündüm ki, her şey suyla ilgili)
Her şeyin tadı olması gerektiği gibi. Tarafları yapmadım, çok ince olacak ve işe yaramayacak gibiydi. Taze limondan sürülen lezzet, dişlerde hafifçe hissedilir. Kurutulmuş zemin koymak daha iyidir. Ve benim için daha küçük bir şekil almak daha iyidir - 22-24 cm, o zaman kenarları yapmak daha uygun ve peynir tabakası daha yüksek. Ama bunlar genel olarak küçük şeyler, ÇOK lezzetli! Hem çocuklar hem de yetişkinler zevkle yediler

Svetlana, Teşekkür ederim!!

Dilimleme sırasında biraz bulaşıyor, muhtemelen peynirlere bağlı.

Ve bulaştığı zaman hoşuma gidiyor, çok kremsi ya da başka bir şey oluyor.

Ama bunlar genel olarak küçük şeyler, ÇOK lezzetli! Hem çocuklar hem de yetişkinler zevkle yediler

Beğenmene sevindim.

Ve bir Redmond çok pişiricisinde, böyle bir güzellik ortaya çıkacak mı? Orada bir "cheesecake" programım var, yoksa fırınım pek iyi değil.

[Annushka]

Annushka, Bilmiyorum, denemedim, daha sonra nasıl çıkaracağımı bilmiyorum, krema biraz çırpınmalı, dondurulmamalı, çıkardığınızda sonunda donuyor buzdolabı.

Bazı lazanya tarifleri (bir çizgi filmde pişirilmiş) bu tavsiyeye sahipti. Kaseden iyi bir şekilde çıkarmak için, pişirme için bir manşon veya parşömen geniş şeritler halinde kesmek ve çoklu'nun dibine ve lazanyanın üstüne bir haç koymak gerekliydi. Şeritlerin uçları kapağa bastırıldı ve hazır olduğunda bu şeritleri çekerek yavaşça çekip çıkarın ..
İçeri girdiğim için üzgünüm Sveta

Birkaç kez 120 derecede bulduğum fırında peynirli kekle arkadaş olmaya çalıştım!
Sveta, tarif için teşekkürler! : a-öpücük: Lezzetli ve yumuşak! Sormak istedim, ne kadar yüksek olmalı? Sadece artık peynirden her pişirdiğimde ve hangi formu kullanacağımı bilmiyorum. Pastanelerde farklı yükseklikler - Baktım: girl_cleanglasses: bilerek!

Sadece artık peynirden her seferinde pişiriyorum ve hangi formu kullanacağımı bilmiyorum.

Hangi şekilde pişirirseniz pişirin, o yükseklik olacak, fırında yükselmiyor, burada standart yok.

Peki, bu .... Nasıl olması gerektiğini bilmek istiyorum. Sanırım bu çok uzun bir tatlı değil, 3 santimetrem var, belki başka bir yüzüğe ihtiyacım var?

Sanırım bu çok uzun bir tatlı değil, 3 santimetrem var, belki başka bir yüzüğe ihtiyacım var?

Genellikle çok uzun değil, genellikle 24-26 cm kalıplarda pişiriyorum.