Frikandeli

Frikandeli

Kategori: Et yemekleri

Mutfak: Belçikalı

Malzemeler
2 çeşit etten kıyma	herhangi bir numara
Soğan (tercihen kırmızı)	0,5 kg et başına yaklaşık 1 soğan
baharatlar ve aromatik otlar	damak zevki
Taze otlar (dereotu, maydanoz)	damak zevki
Tuz biber	damak zevki
kırmızı şarap	Tava başına 50 ml
sebze ile karıştırılmış domuz yağı veya tereyağı	kızartmak için

Pişirme metodu

• Frikandeli, onları kalıplamanın bir yolu olarak, kabuklu sosislerin kendileri için bir reçete bile değildir.
• Orijinal tarifte sığır eti ve yağsız domuz eti ile sarımsak vardı. Köfte den bildiğimiz gibi birkaç çeşit karışımın her zaman daha lezzetli olduğunu göz önünde bulundurarak herhangi bir eti alabilirsin. Eti ve soğanı ince bir ızgaraya sahip bir kıyma makinesinden çevirin, her türlü baharat ve otla baharatlayın (çok zerdeçal ve kişniş tohumu ve taze dereotu içeren bir Kamisov köri karışımım vardı). Kıymayı iyice yoğurun. Kıymadan rastgele kalıplanan "sosis", bir ucundan tuttuğunuzda yırtılmayı bırakana kadar elimle yoğurdum.
• Sonra kıymayı buzdolabında birkaç saat dinlendiriyoruz. Bu sürenin sonunda sosis aparatını kıyma makinesine vidalıyoruz ve kıyılmış eti atlamaya başlıyoruz, uzun kabuklu sosisler oluşturuyor, hemen düz bir yüzeye salıyor ve "bantımızı" sevdiğimiz parçalarla kesiyoruz.
• Dilimlenmiş sosislerin hafifçe dondurulması iyi olur. Ve sonra ileride kullanmak üzere dondurun.
• Kızartma için, domuz yağını iyi ısıtılmış bir tavaya koyun (veya tavuk, kaz veya sadece zeytin veya rafine ayçiçek yağı ile karıştırılmış tereyağı) ve yarı pişene kadar kızarana kadar kızartın. Üstteki sosisler zaten oldukça kavrulmuş, ancak içi henüz yeterince pişmemişse, kırmızı şarabı tencereye dökün ve sosisleri şarabın içinde eşit bir şekilde "kirlenmeleri" için sürekli sallayın, sosislerimizi pişirirken buharlaştırın.
• Oldukça ince oldukları için tüm süreç yaklaşık 10-12 dakika sürecektir.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

hiç

Hazırlık zamanı:

2,5-3 saat

Pişirme programı:

soba, ızgara

Not

Tarif, Vlad Piskunov tarafından "Demir ve Ateş" adlı blogunda görüntülendi.
Çok beğendim, çünkü sosislere kayıtsız değilim, ama burada kasayla uğraşmanıza gerek yok. Herkese tavsiye ederim!

Oooooooooo ne et! Ve mermi yok! Ve bir pirzola tatmak mı yoksa değil mi?

[kolobok123]

kolobok123hayır, biraz lula kebabı

[Irina]

Irina, aaah .. ne kadar güzel? Kesinlikle pişireceğim!
Neden onlara Frikandeli dedin? şaka mı? yoksa bu bir isim mi? * ŞAKA KADAR * Burada böyle bir şey duymadım ...

[Ikra]

Ikra, ne kadar güzel !!! sıradışı bile! Arkadaşlarımı kesinlikle şaşırtacağım !! Mmmm !!

[Irina]

Irina, bilgileri bize getirdiğiniz için teşekkür ederiz. Bizim için çok faydalı olacağını düşünüyorum!

Neredeyse Moldovalı mititei ...

Ne harika pirzola. Her çeşit pirzola hayranıyım. İrlandalı, tarif için teşekkürler, kesinlikle pişireceğim. Kırmızı şarap almalıyım, yoksa sadece beyazım var

[Ikra]

Ikra, Irisha, ne tür kovboylar ve hatta kabuksuz, sadece et yiyen çocuklarım için !!!
Teşekkür ederim, aldım

Yemek pişirmek için bir zorunluluktur. : selam teşekkür ederim.

Irisha ve ben çok etkilendim Lütfen bana hangi şarabı almanın daha iyi olduğunu söyler misiniz? Kuru mu, yarı kuru mu yoksa tatlı mı?

[Irina]

Irina, fotoğrafta bile lezzetli ve gerçek hayatta daha da iyi düşünüyorum (y) Tarif için teşekkürler

Sadist !!! Bunlar derisi soyulmuş sosisler !!!! Ailenizde sorgulayıcı yok muydu?

[SchuMakher]

SchuMakherManya, mlyn ...

görevden esinlenmiş

Zavallı, görevdesin, bekle ...

Dün.... Uyumaya çalışıyorum ama Irka'nın sosisleri-şehitleri canlı bir kızın hayal gücünü harekete geçiriyor

Peki, iyi geceler !
İrlandalı, sel için özür dilerim

[Mirabel]

Mirabel, bunların ait olduğu varsayılan Belçika, Hollanda ve Alman mutfakları hakkında

derisi yüzülmüş sosisler

Piskunov'dan okudum. Ve bu arada, diğer internet kaynakları da sınırlarınızda günah işliyor ve hatta onlara Vashin'in fast food'u bile diyebilirsiniz. Belçikalı arkadaşımın geçici olarak ortadan kaybolduğu bir şey, üç çocuğu var, fast food hakkında bilmesi gerektiğini düşünüyorum. Birdenbire tüm kaynaklar yalan söylerse, onu tariften çıkaracağım.
Aynı yerde "frikandeli" adını da okudum. Yani TV'mizin "mutfak yüzleri" ile ilgili tüm iddialar

Bu şefi bu baharda, unutulmaz Maxim Syrnikov tarafından düzenlenen Seliger'deki mutfak festivalinde canlı olarak görmeme rağmen. O kadar harikaydı ki, ona yardım etmeye gelen tüm şeflere toptan aşık oldum: ve iyi bir kulağı yontan Piskunov'da ve balık okroshka pişiren Vasily Emelianenko'da ve en çekici Sergei Sinitsyn'de. sadece harika bir şef değil, aynı zamanda tüm etkinliği mükemmel bir şekilde yönetti. Çeşitli yemek programlarını izleyenler, bu isimleri bilmeli, onları izlemeyenler - ilgilenirse yürüyüşe çıkın. Herkesin sağlam bir aşçı sicili vardır ...
Ama dikkatim dağıldı

Rada-dms, yenilikçi tarifleriniz ve yorulmak bilmeyen icadınızla sürekli olarak beni ve herkesi şaşırtıyorsunuz! aniden tariflerim senin için faydalı olursa mutlu olacağım
Premier, Teşekkür ederim! Denerim!

Helen3097Bence birçok insan böyle bir şeye sahip. Ana şey lezzetli! Eğer yapmaya kalkarsan sevinirim!
KirchSana bir sır vereceğim, bende de sadece beyaz var. Onu döktüm ve üzerine biraz Modena balzamik krema ekledim. Kırmızı şarap şırasından yapıldığı için neredeyse kırmızı şarapla aynı olduğu ortaya çıktı.

Trishkakomikler, deneyin ve kabukların doldurulmasıyla uğraşmayın. Bu iyi.

Stanllee, Raporu bekleyeceğim! Umarım tarif hayal kırıklığına uğratmaz.

Kara, genellikle kırmızı kuru veya beyaz kuru yemek pişirmek için kullanılır. Her nasılsa yarı -... çok değil, elbette yapabilirsin ve o. Ama görüyorsunuz, kendimi biraz aldattım ve balzamik krema soslu beyaz şarap karışımında kızarttım. Ve bugün, son parti genel olarak aynı balzamikte, beyaz şarap da bittiğinden, kaynar su ile kızartıldı.Dürüst olmak gerekirse, farkı fark etmedim, balzamik ile mükemmel!

NatalishkaAferin, içeri geldin, gördün mü, tembellik mutfaklarımıza sızmaya başlıyor Sosisleri kasalara bile sokmuyoruz

SchuMakheröyleyse, şimdi sizinle, Hipokrat'ın cariyesi ile ilgileneceğiz. Ve sonra bir çeşit gerginlik Tarifini okudun mu? Çıplak doğdular !!!! Sosislerim, ucubeandelny! Ve hiç de sadist değilim, onları İtalyanca olarak yuvarladım, korkunç bir para için, yer mantarlı balzamik krema! Tereyağlı peynirden bile daha iyi
Genel olarak konularımdaki pozitif selleri o kadar çok seviyorum ki ... Genel olarak tarif bir dogma değil, iletişim için bir sebep gibi geliyor bana

Havyar-Irochka, ne kadar harika! Ve bu doğru! Çok pahalı bir kasamız var - pratikte bir sosisin maliyeti. Kıyılmış et, bir kombinasyonun kancasıyla düzgün bir şekilde yoğrulursa ve glüten geliştirilirse, hemen gıda ambalajında ​​yuvarlayabilirsiniz. VA hala plastik poşetin altına koyun ve ellerinizle sıkıştırın ve ardından masanın üzerine yuvarlayın. Biraz dondur. Bir sosis çıkıyor. Bunu kurnaz pirzola yapıyorum. Denemelisin! Çok teşekkürler!

Ben de biraz sular altında kaldım

Ira, beyaz şarap ve balzamik krema hakkında konuştuğun için teşekkürler. Bende var. Zaten pazartesi günü, menüde ucubelerim olacak. Ve şimdi reçete ile değil. Tavanız nedir? Uzun zamandır paslanmaz çelik istiyordum, kesin olarak seçemiyorum. Korkarım onu ​​rahatsız edecek

[Tumanchik]

Tumanchik, Görmeye ve paylaşmaya geldiğine sevindim!

Kirch, aslında, bu tavaya biraz yapışmıştı (belki de çok ısıtmışımdır), ama Teflon olanı bir şeyle meşguldü. Bu tavadan oldukça memnun olmama rağmen (nedense mağazada tencere olarak adlandırılıyordu), içinde nemi maksimuma çıkarmak için gerekli olan her türlü püre yapmak akıllıca.
Firmanın bilmediği bir şey, "Benim Evim" de kutusuz ve kimlik işaretleri olmadan pencereden dışarı sürükledim, sadece İtalya'da yapıldığını söylüyor. Bunun bedelini zar zor buldular. İyi tencereler gibi çift kalınlaştırılmış bir tabanı vardır. Genel olarak, gerçekten bir tenceredir, sadece kısadır.

Teşekkür ederim İrlandalı. Evet, ben de yüksek kenarlı bir güveç istiyorum

Birdenbire tüm kaynaklar yalan söylerse, tariften çıkaracağım

nooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo çok sevindim !! Sen nesin! hiçbir şeyi temizlemeye gerek yok! öyle olsun. Ben, üzgünüm .. Belçika mutfağının o kadar da uzmanı değilim, hiç böyle bir şey duymadım. Ve fast food .. Sanırım patates kızartması .. ama yine, emin değilim.
ucubeandels olmasına izin verin!

[Mirabel]

Mirabel, Vika, şu bağlantıya bir bak:
🔗

Yalan mı söylüyorlar? Yani, hepsi doğru mu?
... Genel olarak, aynı ülkeyi ziyaret edenlerin oradan tamamen farklı mutfak izlenimleri getirdiklerini yüzlerce kez fark ettim. Belki de bu "araştırmayı" yazanlar, Belçika'nın tuhaflıkların olduğu belli bir kesimindeydiler ve bunları tüm ülkeye aktardılar?

[Irina]

Irina, Ir .. hayır, hayır ... büyük ihtimalle yalan söylemiyorlar, rezervasyon yaptırdım, Belçika mutfağının o kadar da uzmanı değilim. Satışta "lezzetli sosisler" görmedim ... ama belki de görmedim ... Latince frikandeli yazmaya çalıştım zaten
ama yine de fricadelli deniyor .. ama önemli değil, fricandeli kulağa çok hoş geliyor
https://www.youtube.com/watch?gl=BE&v=-a2m9RQhmW0
burada da kabuksuz yemek yapıyorlar.
Bu yazıda isimler kötü bir şekilde çarpıtılmıştı, ne anlama geldiğini hemen tahmin bile etmedim.
"Overisse ve Hoelard'ın Brüksel yakınlarındaki komünleri" muhtemelen kulağa hoş gelmeyecek ikinci komünün gerçek adı ... bu yüzden şöyle yazmışlar: lol: Fransızca Ular ... ama sessiz kalacağız Hollanda'da.
Ir, özür dilerim. bu kafa karışıklığı getirdi. Belçika fast food Frikandeli olsun. tarif harika ve paylaştığınız için teşekkür ederiz!

[Ikra]

Ikra, Bugün pişirildi (gerçek hindi), çok, çok lezzetli!

[Mirabel]

Mirabel, tam tersi! Ulusal mutfaklar ve bizim onları anladığımız gibi konuları gerçekten anlamayı seviyorum. Bazen hepsi tuhaf bir şekilde dönüşür. Bu yüzden kendimle çok ilgileniyorum! Aynı zamanda, İnternet mitlerinin yaratıcılarını Belçika mutfağıyla ilgili olarak su yüzüne çıkaracağız.

Julia007, Yaşasın! Mükemmel sosisler çıktı. Dürüst olmak gerekirse, benimki de domuz eti / sığır eti değil, sığır göğsü ile yarım buçuk tavuk göğsüdür. Sadece tıbbi nedenlerle domuz eti yemiyoruz. Yine de lezzetli