Doldurulmuş patlıcan turşusu

[Lelka.]

Lelka., Aradığınız tarifin tam olarak bu olmasına çok sevindim. Kendinizin ve sevdiklerinizin neşesi için kullanın.

Güzel bir patlıcan yakaladığım anda fotoğrafını çekeceğim

Ben bir raporla Anzhik'im)))
Burada promosyon patlıcanlarla karşılaştım. kırpılmış, çok eğri ve çok daha ucuzdu.
bu yüzden tarifi bırakıp doldurmam, dilimlemem gerekiyordu. Ancak bu tadı kesinlikle etkilemedi. Çok teşekkürler. Lezzetli!

ilkbaharda (ve sadece değil) her zaman ekşi istiyorum. lahana turşusu sıkıcı. İşte mahkemeye çok lezzetli bir muamele!

[İrlandalı]

İrlandalıarasında, kışların tam bir mucize olduğunu söyleyebiliriz. Ne kadar lezzetli olduğunu tahmin edebiliyorum. Böyle hisselerin olmaması üzücü. Ve henüz patlıcan yok, mağazada sadece kabak var. Ye kızım, ye. Senin için lezzetli olsun

Angela, neden tarifini daha önce görmedim? : girl_cray: Çok uzun zamandır böyle patlıcan istiyorum. Tarif için teşekkürler, yarın sabah dolduracağım ve yapacağım.

[Ol,]

Ol, Evet, hemen görebileceğiniz ve bulabileceğiniz bir şey olmadıkça))) Sitede çok fazla şey var! Patlıcan seversen sevinirim)

Eminim beğeneceklerdir, ama soru şu ki, buzdolabındaki rafa çok uygun bir şekilde oturan kapaklı, dikdörtgen yedi litrelik plastik bir kabım var, içinde yapmayı planlıyorum. Öyleyse, mayalanma halindeyken ona nasıl baskı uygulanacağını düşünüyorum.

Başka bir şeyde mayalanabilir ve sonra değişebilir mi? Veya bir kesme tahtası ve farklı yerlerde su tenekeleri.

Angela, bir şey düşüneceğim. Sadece bu kap benim için çok uygun, sadece bugün içindeki son turşu domatesleri yenildi.

Angela, 6 kg fermente patlıcan pişirdim, tarif için teşekkürler
(sadece ben aptalım, nasıl fotoğraf ekleyeceğimi anlamıyorum)

Artık kopyalamaya gerek yok. İstediğiniz yazıya tıklayın ve her zamanki gibi ekleyin.
Umarım patlıcan seversin

Galerinizi nerede bulabilirsiniz?

Olduğum yer. Profilde.

[Angela]

Angela, eklentimle girebilir miyim?
Evdeyim, patlıcanlar fermente edildiğinde onları sterilize edilmiş kavanozlara aktarıyorum. Salamurayı kaynatıp patlıcanı doldurup kapatıyorum. Sterilize etmiyorum, ama Aralık ayına kadar böyle paralar var, sonra perokside başlıyorlar

Öyleyse kızlar, söylüyorum. Ben de bu patlıcanları hayatımın yarısı boyunca korumanın bir yolunu arıyorum. Ve geçen yıl, büyük ve kudretli uçsuz bucaksız bir yerde bir yöntemle tanıştım ve onu test ettim. Paylaşırım.
Patlıcanları doldurduktan sonra cam bir tencereye koydum, bastırarak bastırdım (her zaman olduğu gibi), bir kapakla kapattım ve buzdolabına koydum. Herşey! Zamanla patlıcanlar çok yavaş fermente olmaya başlar. Ocak ayında kesinlikle peroksit içermeyen patlıcan yedik. Buzdolabının lastik olmaması üzücü. Bu arada, soğukta birkaç litrelik salatalığı da tuzluyorum. Çok gevrek ve lezzetliler. Ekşi olursan ve sonra soğukta, öyle değil.

Kızlar, hepsi gözlemlerinizi ve pratik uygulamalarınızı yazın. Önlemez!