Christian Lorenzini imzalı Ice Burger

[Hazırlık]

Christian Lorenzini imzalı Ice Burger

Kategori: Yemek tarifleri

Malzemeler
çörek	10 adet
Çikolatalı dondurma	500 g
Çilek sosu	5 yemek kaşığı. l.
Şurup için
Şeker	300 gram
Limon kabuğu rendesi	25 g
Tarçın	1 çubuk (0,5 çay kaşığı)
Siyah rom	20 ml
Limon suyu	15 ml
Vanilya şekeri	0.5 torba
Su	600 ml
İçin
Mango püresi	300 gram
Levha jelatin	20 g
Şeker kamışı	30 g
Kakule	2 kutu
Börek için
Buğday unu	300 gram
Makarnalık unu	200 g
Şeker	80 g
Süt	80 ml
Yumurtalar	3 parça
Tereyağı	80 g
portakal kabuğu rendesi	2 adet
Limon kabuğu rendesi	1 BİLGİSAYAR.
Siyah rom	20 ml
Akasya balı	20 g
Vanilya tohumları (şeker)	1 çay kaşığı
Deniz tuzu	7 g
Çörekleri yağlamak için
Süt	20 ml
Yumurta sarısı	1 BİLGİSAYAR.
Parşömen yağlamak için tereyağı

Pişirme metodu

• Sicilya'da çok yaygın ve en sevilen tatlı, birkaç kaşık dondurmalı börek. 2 parçaya kesilmiş çöreklerin içine konur. Bu tarif, bence, Sicilya çöreğinin bir tür yorumu, daha karmaşık ve iddialı.
• Hazırlık
• Şurup yapmak
• - Şurup için tüm malzemeleri bir tencerede 600 ml su ile karıştırın, kaynatın, hemen ocaktan alın ve tamamen soğutun.
• "Peynir" yapmak
• - Mango peyniri için jelatini 10 dakika soğuk suda bekletin, sıkın, 50 gr mango püresi, şeker ve ezilmiş kakule tohumu ile karıştırın, kaynatın. Kalan mango püresi ile birleştirin ve sıcakken parşömen veya silikon üzerine ince bir şekilde yayın. Katılaşana kadar soğutun, 8x8 cm'lik kareler halinde kesin ve peynir yerine buzlu burgerde kullanın.
• 
• Çörek yapmak
• - Brioche için rom, lezzet, bal ve vanilya tohumlarını karıştırın, streç filmle sıkın ve 2 saat buzdolabında saklayın. Tereyağını yumuşatın.
• - Tüm un, süt ve şekeri bir mikser ile karıştırın. Her seferinde bir yumurta eklerken 5 dakika daha karıştırmaya devam edin. Rom karışımını dökün, 8 dakika daha yavaş hızda karıştırın. Yavaş yavaş yumuşak tereyağı, tuz ekleyin ve 10 dakika daha orta hızda karıştırın. Hamurdan bir top yapın, plastiğe sarın ve 2 saat oda sıcaklığında bırakın. Pound, tekrar top yapın ve sıcak bir yerde kabarmaya bırakın - hamur 3 kat artmalıdır.
• - Yükselen hamurdan 70 gr ağırlığında toplar yapın.Bir parşömen yaprağını tereyağ ile yağlayın, topları yayın ve 35 gr. C 2 kez yükselene kadar. Topları süt ve yumurta sarısı karışımı ile yağlayın ve önceden ısıtılmış fırında 180 gr pişirin. 3 dakikadan itibaren. Sıcaklığı 170 g'a düşürün. C ve 7 dakika daha pişirin. Çörekler bir tel ızgarada soğutulur, ikiye bölünür ve şurupta bekletilir. Bir tel rafa yerleştirin ve fazla şurubu boşaltın.
• Bir burger yap
• - Bir pirzola oluşturmak için çikolatalı dondurma toplarını bir spatula ile parşömen içinden ezin. Topuzun dibine dondurma, ardından mango "peynir", birkaç yemek kaşığı çilek sosu ve nane koyun, ardından çöreğin ikinci yarısını üstüne koyun. Patates kızartması şeklinde kesilmiş çilek sosu ve mango ile servis yapın.
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

10 porsiyon

Not

Benimki gibi hazır tatlı çörekler varlığında ilginç bir tatlı ortaya çıktı, sorunsuz hazırlandı. Kesinlikle çörek pişireceğim ve rapor edeceğim, kulübede bir olasılık yok, hamur tarifi çok cazip.

Oh-pa ve bu benim tipim!
Buna bir bak! Büyük ölçüde!

Oh-pa ve bu benim tipim!
Buna bir bak! Büyük ölçüde!

Ol, çok sevindim !!! : yahoo: Aktarma !!!

Dahası, koca toplantıya katıldı! Memnun olacak, size söyleyeceğim!

Ünlü şef hamurundan tatlı çörekleri, akrabalar pişirelim ve fikir alışverişinde bulunalım.

[tam olarak aynı]

Biliyorsunuz, çok uzun zaman önce burada kendim için ünlü şeflerin tariflerinin gerçekten bilenmiş olduğuna karar verdim.
Ve bazı detaylar anlamsız veya önemsiz görünse bile, yine de nihai sonuç üzerinde oynarlar.
Bu karara varmam uzun zaman aldı.

Aslında bunun için her şeyi sadece bir kez yapmam gerekiyordu tam olarak aynı reçete ile.

Güzel! Sen, Ol, sen bir mucitsin!

[Tanyulya]

Tanyulya, ama ben değil, ama başlıktaki o adam !!!

[tam olarak aynı]

Biliyorsunuz, çok uzun zaman önce burada kendim için ünlü şeflerin tariflerinin gerçekten bilenmiş olduğuna karar verdim.
Ve bazı detaylar anlamsız veya önemsiz görünse bile, yine de nihai sonuç üzerinde oynarlar.
Bu karara varmam uzun zaman aldı.

Aslında bunun için her şeyi sadece bir kez yapmam gerekiyordu tam olarak aynı reçete ile.

Ol, kesinlikle katılıyorum, televizyonda ve kitaplarda takılan tüm şeflerimizden değil. Tariflerde birçok hata var. Batılılar itibarlarına değer verir.

O adamı tanımıyorum ... Ne yaptığını anlıyorum! Herkes okuyabilir ama herkes tekrar edemez!

O adamı tanımıyorum ... Ne yaptığını anlıyorum! Herkes okuyabilir ama herkes tekrar edemez!

+1, önceki konuşmacıyı tam olarak destekleyeceğim, denemeyeceğim bile, hayran olacağım!
Ol, başka bir şaheser

Karmaşık! Ben de tekrar etmeye çalışmayacağım. Belki tatlı çörek ...

Önceki konuşmacıyı tam olarak destekleyeceğim, denemeyeceğim bile, hayran kalacağım!

Karmaşık! Ben de tekrar etmeye çalışmayacağım. Belki tatlılar.

Herkes okuyabilir ama herkes tekrar edemez!

Evet, bir şeyi yapmak zor değil, sadece hepsini şımartmak! Şimdi serbest zaman! Ve görünüşe göre, yiyeceklerden her şekilde kurtulma eğilimim var!
Kızlar, zeki ve güzel! TEŞEKKÜR EDERİM!!!!

[Memnunum]

Vay be, evet-ah-ah-ah-ah! Memnunumne zengin bir muamele getirdin! Üstelik her anlamda zengindir. Mangomuz o kadar pahalı ki ayda en az bir kez yemek yemek o kadar kolay ki zaten mutluluk. Sizin yerinizde bu burgere kendilerine davrananlara sevindim! Fotoğraf çok güzel! Çok şık!

Mangomuz o kadar pahalı ki ayda en az bir kez yemek yemek o kadar kolay ki zaten mutluluk. Sizin yerinizde bu burgere kendilerine davrananlara sevindim! Fotoğraf çok güzel! Çok şık!

Irisha, şimdi 80 rubleye havuç var. kg başına, dün gördüm "Victoria", hepsi yarı kurutulmuş, bu nedenle mango hala uygun fiyatlarla bulunabilir.
Kocası kendine yardım etti, bu arada çok kontrol et! Ama tarifteki ruloları kesinlikle pişireceğim, ama sonra!