Kore eti (gençlerden)

Eh! Senin için harikaydı! Hatırlanması gereken bir şey var ama!

Dilimi yarın yutacağım !.

Oh! Zaten hepimiz dilsiziz!

[Vasilica]

VasilicaKendime inanmazdım ... Hala mutfakta oturuyorum .. Stanislavsky bile: "İnanmıyorum!" Dedi. İçimden bir ses bana, pek inandırıcı olmadığımı söylüyor ... ve tencereyi inatla tuttum ...

[Mikhaska]

Mikhaska, Tumanova'mız için oradaydım, dün domuzları doldurdum. Salo domuz yağı, lahana da ve özellikle Kore nefisleriniz için bir parça bonfile hazırlayıp temizledim. Mutfağa gittim yoksa seninle tamamen sohbet ediyordum

Mutfakta oturuyorum

Benim için çoktan sabah ... Ve neredesin? Postada mı?

[Tanya!]

Dün domuzu doldurdum

A-ah-ah-ah! Taze, git ve ye!? Ve her zaman olduğu gibi, her şey benden geçiyor!

çünkü ... Kore nefis bir parça bonfile hazırlanmış-temizlenmiş

Pekala, işte bu, Tanya! Şimdi siz de duşta bir bel olduğunuzdan kurtulamayacaksınız! Bu kadar lezzetli etle ilgilendiğiniz için!

Peki sen neredesin? Postada mı?

Uh-huh postada ... gece yarısına kadar gözlerimi kapatamadım ... sadece gözlerimi kapat, et görüyorum ... mutfağın her yerinde koku ...
Yeterince yedim ... Onlara kahvaltıda irmik lapası yapacağım ... Beklerken nefis etleri beklesinler ...

ben beklerken nefis etleri beklesinler.

Mdeee ... beklemek uzun değil - kalır. Alyoshkin! Onu nasıl çıkaracaksın - bırakma, göster, birkaç kusmanchik atar atmaz, tamam mı?

[Mikhaska]

Mikhaska, oh, kalbim onun eti nasıl çıkardığını hissediyor, o zaman gösterecek hiçbir şey kalmayacak.

[Mikhaska]

Mikhaska, Vasilica, inan bana, buzdolabını açmaya korkuyorum çünkü yulaf lapası gibi

yemek için

yemeyecek ...

Öyleyse, tırnaklarımı zaten beklentiyle çiğnedim! ... Topuğu hissedebiliyorum - sinsice öğütülecek ve paylaşmayacak!

yulaf lapası

yemeyecek ...

Peki kimin akrabaları bunlar? Bu noktada: sho büyüdü - büyüdü! Et yiyiciden oruç doğmaz!

Her şey, fotoğraf çekmeyi başardım ... Bir elimle tıkladım, diğer kapıyı tuttum ... Denemedim! ... Henüz ... evet, sadistim ama hakkım var - geceyi izledim!

[Mikhaska]

Mikhaskaoh ihtiyacım var Alenka cesaret madalyası vermek için, aynı et portresini gelecek nesillere sakladı!

[Vasilica]

Vasilica, torunları için değil, ama GERÇEKTEN, annemden ve küçüğünden ona baktım ... sana eti göstermek için ... onlar sevgililer ... Irinka haklı olarak bir akıntının et yiyicisinin verebileceğini söyledi bir et yiyen doğum ve masamdaki bir vejeteryan özel bir şey yapabilir, hiçbir şey yoktur ... peki, eğer boşluklarda salatalar, kabak havyarı, salatalık, pancar turşusu ve kompostolar arasında daha derin kazmak için ... likör siyah bir boğulma üzerindeyse ... ama herkese uyar ...

[Alyonka]

fotoğraf çekmeyi başardı ...

Düz, memnun, Alyonkaçok memnun oldum! Fotoğraf için bir tencere ayırdım! Ve aynı zamanda tırnaklarımın kalıntılarını tamamen yok olmaktan kurtardı!
İyi. ve seninki nasıl Beğendiniz mi? Olumlu cevabın ne olurdu?
Senin et hayranı olduğun gerçeği, ben kursa'dayım, bu yüzden senin için nasıl olduğunu sormuyorum!

Evet, Ekmek Yapıcı'nın torunları için bir et portresinden bahsediyorum. Yeni başlayanlar gelecek, incelemeleri okuyacaklar, resimler griye dönecek ve resimler ve ... hayır, diyecekler, ah peki, portret olmadan bir çeşit çöp. Ve burada her şey yerinde, tüm kanıtlar, yani hem profilde hem de tam yüzünde bağlantı kurmak için.

Kısacası doğru oran 1 kg .. ve ben

aptal

o kadar zekiydi ki, yarım kilo almak istiyordu ... şimdi, on birinci sayıyla, et için dükkana gitti ...

servis edilen et mağazasının on birinci sayısında

En sevdiğim ulaşım aracı! Hem ücretsiz hem de sorunsuz! Tek üzücü, hızların yüksek olmaması! Ama ölçmek benzinle ilgili değilberbat kokuyor!

Tariften o kadar etkilendim ki uygun bir et parçasının ortaya çıkmasını bekleyemedim. Dedikleri gibi, onu eskiden olduğu gibi kör ettim. Sıcak yağ döktükten sonra böyle bir aroma süzüldü ... Tatmaya başlamamak için kendimi zor tutabildim, öngörülen 24 saati bekleyecek kadar gücüm yoktu. 18 saat sonra bir parça çıkardım. Ne diyebilirim ... tam bir fiyasko. Kesinlikle çiğnenmemiş.Ve sinirli bir parçadan beklenecek ne vardı? Kocası daha dişlek, denedi ve minimum diş tedavisinden sonra yutmaya hazır olduğunu söyledi! Bununla birlikte, bu kullanım yönteminin zararsızlığından bir şekilde şüphe etmeye başladım. Ve ... ve cesurca eti sıcak tavaya döktü. Beş dakika sürdü ve vaktinden önce meraktan ölmemek için çatalla bir parça aldı. Beyler ... Sonuç tüm beklentileri aştı !!! En yumuşak, sulu, en aromalı et !!!
Sorumlu bir şekilde, sıcak etin inanılmaz derecede lezzetli olduğunu beyan ederim. Korece bilmiyorum mu bilmiyorum? Konu önemli değil. Ancak, bu kesinlikle eti marine etmenin harika bir yoludur. Hatta harika diyebilirim!
Burada ... o konuştu Ve sonra duygular birdenbire ortaya çıktı.

Yazara çok teşekkürler

Beni soğuk yediler ..
Hindiden yaptım ... biraz donmuş olarak çıkardım, böylece ince bir şekilde kesilmişti .. neredeyse rendelenmişti)))
Yazar, sıcacık denemek için etinizi tekrar yapmak zorunda mıyım?
ama enty süreci fikrinden memnunum!

Onu eskisinden kör ettim.

Uygun bir parçanın olmaması çok yazık! Böylece tadı hemen takdir ettiler!

Öngörülen 24 saati bekleyecek kadar gücüm yoktu.

Ve haklı olarak! Çünkü yağ doldurduktan sonra sadece geceyi beklemeniz gerekiyor. Ah, bu yaklaşık 8-10 saat.

cesurca eti sıcak bir tavaya attı.

Bizim kişimiz! Benimkinin onu sıcak gibi yemeye çalıştığını söyledim!

Kocaman teşekkürler

Harika gönderi için ve şu ya da bu şekilde size daha az büyük teşekkürler, ama tarifin övgüsü için!
Ve bir dahaki sefere lütfen bonfile ile pişirmeyi dene. Eminim soğuk olduğunda bu eti kesinlikle seveceksiniz!

[Alyoshik!]

Türkiyeden yaptım

Zenginlerin tuhaflıkları var ... Biz mütevazı imkanlara sahip insanlarız. Tamam, en azından sığır eti için bir haç bulduk!

Sıcacık tadına bakmak için etini tekrar yapmalı mıyım?

Gerçekten bilmiyorum bile Alyoshik! Tabii ki, bu ete daha soğuk saygı duyuyorum, bir atıştırmalık gibi! Ama burada, ailemizin ana adamı bana daha sıcak olduğunu söylüyor, bir atıştırmalık gibi, aynı zamanda vücut tarafından dikkate değer bir şekilde emiliyor!
Yani, elbette, karar vermek size kalmış!

Bu noktada, neye karar vermeli, onu donduruyorum, böylece kesmesi daha kolay oluyor .. Akşam yemeğinden sonra ince ayar yapıyorum ... her şey iki gecede orada olacak ...
teşekkürler nazik adam, mutfakta bana uyuyacak bir yer verdi

nazik adam, mutfakta bana bir yatak verdi

Ve bence, harika bir şekilde yerleştin! Buzdolabını ayağınızla açarsınız ... Kalbinizin istediği her şeyi elinizle alırsınız ... Ağzınızla çiğneyersiniz ... Ve tüm bu manipülasyonlar - koltuktan kalkmadan! Herkes böyle yaşardı!

Işığı açmanıza bile gerek yok - buzdolabında bir ampul var! Ve merak ediyorum neden?

Neden diye düşünmeye devam ediyorum

İyi gidiyorsun! Kaç soru çözüldü! Mutfağına imreniyorum Alyonka!

Mutfağına imreniyorum Alyonka!

Ir, ve o ne bir metres!. yavaş gaz tipi

Pekala, mutfağımı gerçekten çok seviyorum, bu yüzden her şey içinde

ya da neredeyse bir bıyık

çıkıyor ..

iyi, bana insanların şikayet ettiklerinden ve inanmadıklarından şikayet ettiler ... insanlar, inanın bana!. Bu et sadece bir kafa dökümü ve yutulmuş bir dil ... Ben acilen işçiliğin ikinci bir partisiyim! Tarifte olduğu gibi ince keserim ... 5 mm şeritler halinde .. Rahat ve kolay kesim için eti dondururum ... belki 5 mm'den az elde edilir

Mutfakta cetvelle durmuyorum ... Sadece gram ve kaşıkla ölçmeyi seviyorum, bardakla değil

peki, doğru eti seçin ... en başından beri damarlar ve sosis olmadan yazılmış!.

Ir, küçük bir karar verdi - bu soğuk yenmeli! Öyleyse yemesine izin verin ... sağlıklı ... bana gelince, bana tam olarak uyuyor: 15 dakikalık iki geçişte hem sıcak hem de soğuk bir ET yemeği pişirebilirsiniz ...

ve kim inanmazsa, kontrol etmesine ve inanmasına izin verin .. sadece çok dikkatli - çok lezzetli ve çok yumuşak, öyle ki dil yutulabilir!

[Kızlar]

KızlarSt. gibi etin içindeyimsportakalda nya, tek kelimeyle - vejeteryan, benden ne alabilirsin ...

Domuz karkasının hangi kısmından bu özel tarif için bir parça satın almak daha iyidir?

[Kırıntı]

Kırıntı, Inna, ben de o domuza aitim ... ama bir bonfile alırdım ... ya da sadece hayat olmadığını görürdüm ... herhangi biri için lezzetli olur ... sadece demetler turşulamaz, o Muhtemelen çiğnemek zor olacak ... Yargılayamıyorum (tekrar ediyorum, göğsünden hindi yaptım ve gerçekten soğuktan hoşlandım)
Irinka uyanacak, bize et seçiminden bahsedecek ... bunu anlıyor

[Alyonushka]

Ben de o domuza aitim

Rodneyaya !!!

Alyonushka, duyarlılığınız için çok teşekkür ederim !!!

Irinka uyanacak

Her şey uykuda değil mi?

[Inna]

Inna, hiç de değil ... Ben özel değilim ... Eti her zaman ilkesine göre seçerim - Hoşuma gider - Alırım, sevmem - geçerim ...
hindi göğsünde olduğu gibi tavuk göğsünde de bir film ve damarlar var ... Ben de kestim (eti biraz dondum) ve bu yüzden bu çöp çiğnenmiyor ...

[Inna! Sevgili kırıntı!]

domuz karkasının hangi kısmından bir parça satın almak daha iyidir

Pekala, uyandım ... Evde bütün gün elektrik yoksa ne yapmak istersin?
Inna! Sevgili kırıntı! Ben sana önerdiğim gibi Alyoshka, Bu davalar için her zaman bir kupür alıyorum. Neredeyse tüm domuz eti hileleri için Saaam en iyi yer! En yumuşak ve en narin. Tabii ki boyun. Ancak bu tarif için salke yüzünden boyun çalışmayacaktır. Ve örneğin Palendvichka için boyun da bir şarkıdır! ..
Biraz dikkatim dağınıktı ..

[s]

Bu konular için her zaman bir kupür alırım

Bonfile mi dedin?

Ve kemiksiz jambon, bonfile mi?

Ve yine kemiksiz olan but, bonfile değil, değil mi?

Ben de aynısını söylüyorum - sv gibisnya ...

[Innus]

kemiksiz jambon, bu bir bonfile

Bonfile, Innus, burası arkadan. Bazen satıcılar bonfile karbonat adını verme eğilimindedir. Omurga boyunca uzanan iki uzun fileto. Bazen kesilmiş kaburga parçalarıyla satılır (Deshman kaburgalarını daha yüksek bir fiyata satmak için!) Ancak, kaburgaların kesilmesini talep etmekten çekinmeyin. Satıcılar tekmeliyor, ancak kaburgalar kesilecek.
Bu nedenle, bonfile pişirmede değerlidir, çünkü bonfile içindeki domuzun ömrü boyunca kaslar hareket etmez ve bu nedenle kuru ve sinirli hale gelmez. Ve yumuşak ve sulu kalırlar.
Jambon, anladığınız gibi, domuzun vücudunun biraz farklı bir yerinde bulunur.
Ve popo da bir bonfile değil.

Benim anlayışıma göre hayat domuz karkası, bonfile ince bir sığır filetosu, omurga boyunca bir parça dar et. En geniş noktada çapı maksimum 5-7 cm, uzunluğu 35 cm'dir ve maksimum 500 g, daha sık olarak 400 gram ağırlığındadır.

Mikhaska'nın fotoğrafında gördüğüm şey karbonat. Evet, kaburga kemiği varsa, satıcılar "kemik üzerinde pirzola" sesi çıkarır.
Yetişkin bir domuzdandır ve 2-2,5 kg ağırlığında olabilir.

Shl. Et için teşekkür etmeye gittim, hayatımda ilk kez battım.
Bonfile elimde değildi, bu yüzden uzunluk boyunca bir kilogram karbonat parçası kestim.
Nereye gideceğimi bilmeden - zeki ya da güzel, tarafsız kalmaya karar verdim ve bir hafta tuzlamadan sonra iki hafta kurumasına izin verdim. Ve iki gün)))
FSE. Bir kilogram et (neredeyse% 30 küçülmüş olsa da), 8 ve 9 Mart'ta anladılar.
Yarın biraz et alacağım.

[Svetlasha?]

Ben de bundan bahsediyorum! Satıcıların bonfile için bir sürü gereksiz şeyi kesmeye çabalaması, tüm demeti gururla bonfile ile birlikte karbon ...
Ama muhtemelen Palendwitz hakkında yazıyorsunuzdur, Svetlasha? Orada - o zaman birazcık ve seçtiğiniz dizginleri serbest bırakabilirsiniz. Ve bu tarifle bu işe yaramayacak. Esans ve kızgın yağ kullanılsa da et sadece iki günlük pişirildikten sonra sertleşecektir.
Palendvichka'yı sevdiğine çok sevindim!
Peki, ne kadar zamandır kurumuşsun ... Peki, bu senin takdirine göre hareket etme hakkın! Önemli olan, sonucun sizi hayal kırıklığına uğratmamasıdır!
Rapor için teşekkürler!

Evet, henüz yapmadım, Palendvitsa'dan bahsediyorum))
Şans eseri oldu)) orada teşekkür etmiyorlar - bunu zaten söylüyorlar
Ve ne zaman zaten - hatırlamıyorum))
Ama sonuçta, iyi bir adam günah değildir ve iyi bir tarif için iki kez tasarruf eder.
Kore eti daha sonra satışa sunulacak.)

Kore eti daha sonra satışa sunulacak.)

Peki, fsё! Şimdi bekleyeceğim!

Oooh, ayartıcılar. Baharatlı olan her şeyi nasıl seviyorum. Ama son zamanlarda pankreas paspaslamaya başladı. Ve hindi eti işe yarayacak mı? Dondurucum bu kuşla dolu. Geçen yıl kendimiz büyüttük.

[akvamarin171]

Ve hindi eti çıkacak mı?

akvamarin171, tabii ki işe yarayacak! Buraya, Alyonka - Vinokurova türkiyeden yeni pişirildi.
Oh, çok baharatlı olma. Tarif demokratik. Ve netliği tamamen kendiniz için ayarlayabilirsiniz! Sağlığınıza pişirin!

keskinliği kendiniz için ayarlayın!

ama çok baharatlı çıkmadım .. küçük, sadece soğanı yemiyor ... et daha lezzetli! Seçtiğinizden değil, ama gösteriş yapmalısınız ...
... dün zaten yeni bir parti kestim ... akşam tekrar yağ dökeceğim ... bu sefer sığır etinden ...

[Alyoshkin?!]

Peki, yapabilirim ... 1 kg ise. Bu havuç baharatının tam paketine et ekleyin! İşte o zaman - en önemli şey! Ne çıkarma ne de toplama. Şaşırmak, ama ölmek için değil!
Bu yüzden yarın yine kendinize davranacaksınız. Alyoshkin?!
Daha önce söylemiş miydim bilmiyorum ... Domuz etiyle pişiriyorum - daha lezzetli bir şey değil, öyle görünüyor ... Sığır etiyle yemek yapacağım - Başka hiçbir şeye ihtiyacım yok, çok lezzetli! Onları birkaç kez höyüklerden pişirdiler - görünüşe göre daha iyi tadı yoktu! Kısacası - alnındaki gözlerin tırmanması kadar her şey lezzetlidir!

Irinka, hepsi çeşniye bağlı ... benimki resmindeki ile aynı değil .. bu sefer klasikle deneyeceğim, geçen sefer ÇOK baharatlı değildi, ama çok hoş kokulu ...
Akşam dolduracağım ... öğleden sonra yutacaklar)))))

[Mikhaska]

Mikhaska-Irishka, Fotina-Svetlana, kızlar, bilim için çok teşekkür ederim !!!

İşte bu şekilde pişmemiş ginseng yapıyorum ...

Domuz etinden pişiriyorum - hiçbir şeyin tadı daha iyi değil, öyle görünüyor ... Sığır etinden pişiriyorum - Başka hiçbir şeye ihtiyacım yok, çok lezzetli! Onları birkaç kez höyüklerden pişirdiler - görünüşe göre daha iyi tadı yoktu!

Öyleyse çeşitli mabutları karıştırın?

[Kroshik!]

Ben çok pişmemiş ginsengim

Ginseng, bu senin için bir dulavratotu değil! Et, Kral köküdür! Kraliçe sen benim canımsın!
Örneğin neden çeşitli değil? Bu, aklına parlak bir düşünce girdi. Kroshik!
Ne de olsa, bazen buzdolabında kaç tane et kalıntısı var!
Pekala, düz, merci - bir ipucu için öncül!

Kızlar, ağlamak ve belki birini uyarmak için yazıyorum! Bir gün nefis marine ettim, sonra baharatları, sarımsakları ekledim, her şey olması gerektiği gibiydi, kaynar yağ döktüm - çok kötü kokuyordu, her şeyi bir kerede yemek istedim ama kendimi kısıtladım ... Ve sonraki sabah az önce çiğ et yedim, öz değil sirke olduğum hemen bana bağlı değildi, ancak uzun süre aldım, ancak bir sınırlama süresi yok. Bir çıkış yolu buldum - her şeyi sıcak bir tavaya attım - yummyaaa çıktı !!!

[Scarlett]

Scarlett, Tanyusha, Gıcırtıya sempati duyuyorum ... ama her şey yolunda gidiyor ... nefis çıktı ... özüyle yapmaya çalışın! daha da lezzetli ve daha Korece olacak!

[Skarlushenka]

Ben bir öz değildim, ama sıradan sirke döküldü

Oh, tanrılar! Lapul, hala böyle oluyor!
Düz, satıcıların göğüslerini başka zaman salla! Deyin ki - Mikhaska gelecek - beynini artıracak ve mağazanız bir kütük açacak, en azından bir kez daha benim Skarlushenka canını yakmak!
Ve tabii ki, olması gerektiği gibi daha sonra yapmaya çalışın! Tadı özellikle harika!
Ama sen - tahmin et! Çok akıllıca bir çıkış yolu buldum!

Bakire, ama hatırlasaydım, de aldım - uzun süre harabeler olurdu