Çavdar ve tam tahıllı unlu mayalı waffle

Çavdar ve tam tahıllı unlu mayalı waffle

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Taze maya	10 gr. (veya 1 çay kaşığı kurulayın.)
Un rustik karışımı	500 gr. (250 beyaz + 100 çavdar + 100 tam tahıl veya kepekli beyaz)
Süt	500 ml (sıfır aldım, ancak herhangi bir sıvıyı kullanabilirsiniz)
Sebze yağı	3 yemek kaşığı. l. (fındık aldı)
Fruktoz (şeker)	2-3 st. l.
Tuz	3/4 çay kaşığı
Yumurtalar	4 şey.
Kabartma tozu	0.5 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Düşük kalorili içerikli çok yağlı olmayan hamur ve tam un seçimi üzerinde denemeler yapmaya devam ediyorum.
• Bu sefer Fransız unu "Country Mix" (Pain de Campagne) aldı.
• Sık sık ekmek pişirmek için kullanıyorum ve bu karışımın yerini alan her zamanki unumuzun bileşimini buldum. Bu, yaklaşık 2 parça beyaz unlu mamul un, 1 parça soyulmuş çavdar ve tam tahıl, yani tam buğday duvar kağıdı (veya 3 yemek kaşığı kepekli normal beyaz un)
• Taze mayayı ılık sütte şeker ve tereyağı ile eritin. 10 dakika bekletin. Maya kuruysa, seyreltmenize gerek yoktur, kuru un ile karıştırın. Hamuru kalın krepler gibi yoğurun, gerekirse süt ekleyin. 2 saat veya hamur iki katına çıkana kadar bekletin. Sonra sarıları ayırın ve hamurun içine karıştırın. Beyazları tuz ve kabartma tozu ile kalın bir köpük haline getirin ve hamurla dikkatlice birleştirin.
• Waffle makinesi ile 3'ü 1 arada Philips sandviç makinesinde pişirilir
• Hamurun yarısı kuru soğan, ince kıyılmış sosis ve suluguni peyniri ile karıştırılır. Sonuç, atıştırmalık waffle'lardır.
• Diğer yarısı ince kıyılmış bir yeşil elma ile karıştırıldı. Bu bir tatlı seçeneğidir.
• Hamuru dün koydum, kabardıktan sonra karıştırıp buzdolabına koydum ve sabah tekrar buzdolabında yükselen hamuru yumurta, dolgu ve fırınla ​​karıştırdım.
• Cumartesi günü tek "çalışanımız" olan oğlum, sabahları waffle'lı bir kapuçinonun ardından alışılmadık derecede mutlu bir şekilde okula gitti.

Atıştırmalık seçeneği