Weihnachten waffelhoernchen (Yılbaşı waffle külahları)

Weihnachten waffelhoernchen (Yılbaşı waffle külahları)

Kategori: Şekerleme

Mutfak: Almanca

Malzemeler
ince bir waffle ızgarası için:
Şeker	200 gr.
Tereyağı	200 gr.
Yumurta	2 adet
Anason	1 yemek kaşığı. L. (bana biraz fazla göründü)
Öğütülmüş kakule	1 yemek kaşığı. l.
Su, kaynar su	1 l.
Buğday unu	450 gr.
normal bir waffle ızgarası için ek olarak:
Mısır nişastası	7 sa. l.
Soda	bir bıçağın ucunda

Pişirme metodu

• Gofretler 13. yüzyıldan beri var. İlk kez bu şekerleme incelik Almanya'da ortaya çıktı. "Waffle" kelimesi, "bal peteği" anlamına gelen Frenkçe Wabe kelimesinden gelir, çünkü bu incelikteki pişirme kabının izlenimi bir bal peteğine benzer. Avrupa'da 15.-16. yüzyıllarda, waffle'lar yalnızca asil sınıf ve kralların insanları için mevcut hale geldi. Tarifler son derece gizli tutuldu, çünkü ifşa edilmeleri ölüm cezasına kadar ağır cezalandırıldı. Birkaç yüzyıl sonra, sıcak waffle'lar sokaklarda satıldı, herkes gözlerinin önünde ne kadar hoş kokulu ince katmanlı şekerlemelerin pişirildiğini görebiliyordu. Johann Strauss, Johann Wolfgang von Goethe ve Sigmund Freud gerçek waffle hayranlarıydı. Waffle, hem yetişkinler hem de çocuklar için favori bir ikramdır.
• Ve sadece Rusya'da Yeni Yıl mandalina kokuyor ve Almanya'da baharat ve unlu mamuller kokuyor! Başka bir Yeni Yıl tarifi bir waffle külahıdır.
• Waffle ütüleri için olağan desen türleri vardır, ancak örneğin şu ilginç olanlar vardır:
• 
• Şeker eriyene kadar suyu, şekeri ve tereyağını eritin. Oda sıcaklığına soğutun (örneğin sulu bir lavaboda), diğer her şeyi ekleyin. İnce waffle'lar için waffle ızgarası yoksa (bende yok) nişasta ve soda ekleyin. Tarif, hamurun bir saat bekletilmesi gerektiğini söylüyor, bekliyoruz. 2 yemek kaşığı yayıyoruz. l. hamur yapın ve gofretleri pişirin, külahlara veya tüplere çevirin.
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

900 gr, 50 adet çıktım

Hazırlık zamanı:

1 sa.

Pişirme programı:

waffle ızgarası

Hemen yer imlerine ekleyin! Teşekkür!:)

İyi ki doğdun! bu benim hediyem olsun

[NataliARH]

NataliARH, teşekkür !

Boynuzların tadı gevrek mi?

Tarif için teşekkürler! Baharatlarla denemek ilginç olacak.
Neredeyse her hafta benzer boynuzlar pişiriyorum ama baharat eklemiyorum, sadece vanilya.
Ben soda koymam. İnce waffle'lar için gerekli değildir.
Ürünleri eritmiyorum ama her şeyi aynı anda karıştırıyorum. Yoğurma işlemi sırasında şekerin kendisi çözünür.
İçlerine nişasta koyarsanız boynuzları kesinlikle gevrek olacaktır - tercihen mısır nişastası. Biraz daha az nişasta, yaklaşık 2-3 yemek kaşığı koydum, çünkü ne kadar çok nişasta koyarsanız, bir spatula ile kızartma yüzeyinden çıkardıktan sonra o kadar hızlı "sertleşmeye" başlayacaklar.
Çooook hızlı çevirmelisin.

[Helena]

Helena12 saat sonra çıtır çıtır olurlar ama ufalanmazlar. İnce bir waffle demirinde nişasta ve sodasız ne olur bilemiyorum ama hamur çok sıvı, un eklemek istedim ama konuşmaya başlamadım))) Tarçınlı waffle çıtır çıtır ve ufalanan, kum gibi.

[CurlySue]

CurlySueElena, Elena'ya ve bana yararlı bilgiler için teşekkürler

Kesinlikle yapacağım, waffle demirim Sovyet döneminde satın alınan fotoğraftakiyle tamamen aynı. İnce waffle pişiriyor.

Kimin fotoğrafındaki gibi?) bir resim ile hangisi herhangi bir şey varsa - nişasta eklemek için asla çok geç değildir, en az 30 dakika dağılmasına izin verin

[NataliARH]

NataliARH, Nişasta OLMADAN yazmadım, yatağın yaklaşık 2 kat daha az olduğunu yazdım.
Sodaya gelince, orada basitçe gerekli değil, çünkü hamur çıtır çıtır çıkıyor ve hiç havalı olmadığı söylenebilir - içinde sodaya gerek yok.
Bu tarifler hala büyükannemize ait - o zaman bizde de çok büyük, eski bir elektrikli waffle ızgaramız vardı. Ve çocukluğumdan beri bu tadı ve kokuyu hatırlıyorum ... Hamuru yedim ve çok basit - kaşıkla. beni zorlukla uzaklaştırdı.

Kabartma tozu olmadan deneyin.
4-5 gün sonra bile çıtır çıtır ve gevrek yapıyorum. Ortalama olarak bir porsiyon pişirip 5 gün üst üste yiyorum,
Tabii ki, kaynamış yoğunlaştırılmış sütü servis yapmadan hemen önce bir tüpe yaydım.