Pembe biberde domuz pirzolası ("Sous-Vid" Steba DD1)

[Hannaselina]

Hannaselina
Rusça yazmak! Forum Kuralları. İşletim sisteminizi Ruslaştırın.

dolzen polu4itsya na vkus üzerinde kakoj?

Mükemmel! Böyle baharatlarla! Usta kadın Omela!

4to ne pravillno ???

Malzemelerde hata, pişirme teknolojisinin ihlali!
Defne yaprağı - taze alın, kurutulmamış.
Yenibahar, Karanfil, Ardıç meyveleri - bir havanda ezin, bütün koymayın.
Sarımsak - ezmenizi tavsiye ederim.
Demirhindi bir zorunluluktur.
Tuzlu su - filtrelemeyin. Eti yüzen yulaf ezmesine yerleştirin. Daha iyi sırılsıklam! Birçok kez doğrulandı.

mozet, 4ast svininy imeet toze zna4enie ....

Fark yok. Yalnızca sonucun yumuşaklığını / sertliğini etkiler. Aslında bu kişisel bir tercih meselesi.
Domuz eti karbonat altın ortalamadır.

Sen menya k tomu ze suhovato

Et kaliteli mi? Coğrafyanızda yerel olarak üretilmiş, soğutulmuş tavsiye ederim.
Özellikle denizaşırı ülkelerden gelen dondurmalarla "farklı şeyler" olabilir / olabilir.

[Hannaselina]

Hannaselina, neyin yanlış gittiğini yargılamak benim için zor. Bana öyle geliyor ki sıcaklık rejimi ihlal ediliyor. Etin tadı karbonat gibi olmalı. Ne ile yemek yaptın Sıcaklık nasıl kontrol edildi?

[Hannaselina]

Hannaselina
Rusça yazmak! Forum Kuralları. İşletim sisteminizi Ruslaştırın.Mükemmel!

Cevap için teşekkürler. Dizüstü bilgisayarda Rusça klavye yok.
Mükemmel "- bu kesinlikle iyidir, ancak tadı açıklamaz.

27 Mayıs 2016 Cuma 08:09 tarihinde eklendi

Açıklanan teknolojiye göre yaptım. Zaman zaman sıcaklığı kontrol ettim - dd1 eko ekibim vardı. + -1-2 °. Elimden geldiğince havanın dışarı çıkmasına izin verdim. Eti bir poşete ve suyun içine koyun ki kabarcıklar çıksın. Tadı hafif kuru pişmiş domuz eti gibiydi. Baharatların zenginliği değil, etin tadı bile önemli.
Belki tüm hava dışarı çıkmadı?

[Hannaselina]

Hannaselina

Elimden geldiğince havanın dışarı çıkmasına izin verdim. Eti bir poşete ve suyun içine koyun ki kabarcıklar çıksın.

Bu bir tahliye değil, teknoloji ile değil, başka bir deyişle.
Vakumlama: içerideki basınç - dışarıdan daha az! Önemli ölçüde daha az.
Elektrikli süpürgeye ihtiyacınız var.

Tadı hafif kuru pişmiş domuz eti gibiydi.

Elbette. Bir torba içinde belli bir sıcaklıkta pişirdiniz.
Paketin ısıya dayanıklı özel bir pakete ihtiyacı var! Süpermarketten paketlememek. Isıtıldığında, tüm sonuçlarıyla birlikte ürün tarafından emilen kimyasalları yayar.

Mükemmel "- bu kesinlikle iyidir, ancak tadı açıklamaz.

Matrix tadı aşılayacak ...

teknolojiyle değil

Bana da bunların anahtar kelimeler olduğu anlaşılıyor. Siz, tanım gereği, tüm havayı tamamen serbest bırakamazsınız.

Söylesene, kaseye ne kadar su dökülür?

[Nastasya78]

Nastasya78, dolu bir kase. Ve yukarıdan, yüzmemesi için bir plaka veya taşla bastırabilirsiniz.

Teşekkürler, anladım. Bir dahaki sefere kesinlikle basacağım. Belki başarılı bir paketleyici (şirket) ve bunun için paketler önerebilirsiniz? Karar veremiyorum...

[Nastasya78]

Nastasya78, packers ile ilgili bir konumuz var, orada bir soru sorun. Haberleri takip etmiyorum. ProfiCook'um var.