Ilık baharatlı armut ile peynirli risotto pirzola

[Pirzola]

Ilık baharatlı armut ile peynirli risotto pirzola

Kategori: Süt ve yumurta yemekleri

Mutfak: Amerikan

Malzemeler
KÖFTELER İÇİN
Pirinç (arborio'dan daha iyi)	140 g
Keçi peyniri (veya süzme peynir)	250 g
Zeytin yağı	2 yemek kaşığı. l.
Tereyağı	35 g
Sarımsak	2 karanfil
Sek beyaz şarap	150 ml
Su	420 ml
Tuz	damak zevki
Biber	damak zevki
Buğday unu	25 g
Galeta unu
Kızartma yağı
ARMUT SOSU İÇİN
Armutlar	2 adet (270 g)
Vanilin	Tutam
Kristal deniz tuzu	damak zevki
Zeytin yağı	2 yemek kaşığı. l.
Tereyağı	1 yemek kaşığı. l.
Bal	1 yemek kaşığı. l.
Kekik (tercihen taze)	1 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Pirzola
• 1. Zeytinyağı ve tereyağını geniş bir tavaya dökün ve ısıtın. Pirinci dökün (sadece evde buharda pişirmiştim) ve sürekli karıştırarak 2-3 dakika kızartın. Şarabın üçte birini ve suyun üçte birini dökün (tarife göre - et suyu, ancak yarışma şartlarına göre et kullanamam). Sıvı emilene kadar ara sıra karıştırın. Pirinç kaynamalı ama çok fazla değil. Tuz. 50 ml şarap ve 140 ml su daha ekleyin. Periyodik olarak tekrar karıştırın. Ve böyle bir aşama daha. Pirinç, en derin kısımda biraz çiğ olmalıdır. Sonra kapatabilirsiniz. Sıvı miktarı değişebilir. Güzel risotto.
• 
• 
• 2. Risottoya un ekleyin, ardından peynir ("Feta" var) ve baharatlar, ince doğranmış sarımsak ve karıştırın. Pirzola oluşturun (5 cm çapında 10 parça aldım), ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve her iki tarafta birkaç dakika sebze malasında kızartın. Fazla yağı emmesi için bir kağıt havlu üzerine koyun. Armut sosuyla sıcak olarak servis yapın.
• 
• Armut sosu
• Küçük bir tavayı ısıtın. Oraya zeytinyağı ve tereyağı dökün, vanilya ve tuz ekleyin. Doğranmış armutları yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika kızartın. Bal dökün, karıştırın. Kekiği dökün (kurudum), 2 dakika daha pişirin. Sos hazır!
• 
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

10 pirzola

Hazırlık zamanı:

1,5 saat

Pişirme programı:

tabak

Not

Pek çok aromayı birleştiren alışılmadık bir tat! Ancak oldukça spesifik. Tek tabakta çok baharat sevenler için önerilir! Yazarın tarifinden farklı olarak peyniri ikiye katladım. Pirinci yarı yarıya azaltmak istedim ve istedim! ...
Tarif web sitesinden alınmıştır. 🔗

Tek tabakta çok baharat sevenler için önerilir!

Benim için! Benim için ! Baharatlı olan her şeyi seviyorum! Teşekkür !

[Laris]

Teşekkür, Laris! Belki bu kadar çok lezzetten memnun kalacaksınız!