Muhallebi, mascarpone ve dut soslu krep kek

[Gözleme hamuru:]

Muhallebi, mascarpone ve dut soslu krep kek

Kategori: Yemek tarifleri

Malzemeler
Gözleme hamuru:
Süt	450 g
krem% 20-25	200 g
Yumurta (Büyük)	5 parça
buğday unu c. itibaren.	200 g
tuz	1 çay kaşığı
toz şeker	70 g
Tereyağı	20 g
Muhallebi:
Süt	150 g
krem% 20-25	35 g
sarısı	3 parça
toz şeker	60 g
Mısır nişastası	15 g
Mascarpone kremi:
muhallebi	bütün
Mascorpone peyniri	250 g
krem% 33-38	200 g
çikolata beyazı	100 gram
kahve özü	1 çay kaşığı
Kahve likörü	2 yemek kaşığı. l
Berry sosu:
çilek	250 g
toz şeker	50-100 gr
Mısır nişastası	12 g
Bunlara ek olarak:
dekorasyon için badem yaprakları	20 g

Pişirme metodu

Krep

Yumurtaları tuz ve pudra şekeri ile çırpın, süt ve krema ile birleştirin.

Elenmiş unu ekleyin ve topak kalmayacak şekilde karıştırın.

Eritilmiş ve soğutulmuş tereyağı ekleyin, karıştırın.

Hamuru 10-15 dakika bekletin (hamur çok sıvıdır).

İyi ısıtılmış bir tavada krep pişirin. tek taraf... Gözleme yüzeyi donuklaşır ve "mühürlenir" olmaz - krepleri tavadan çıkarabilir ve bir yığın halinde tamamen soğutabilirsiniz. Bu miktardaki hamurdan 21 cm çapında 22 krep aldım.

muhallebi

Sarıları, kabarık, hafif bir kütleye kadar şeker ve nişasta ile çırpın.

Bir tencerede süt ve krema kaynatın. Güçlü bir şekilde karıştırarak süt karışımının yaklaşık yarısını sarılara dökün. Karışımı bir tencereye dökün, kısık ateşte koyun. Ara sıra karıştırarak yaklaşık 2-3 dakika, karışımın kaynamasına izin vermeden pişirin.

Karışım biraz koyulaşınca ocaktan alın, beyaz çikolata parçalarını ekleyin ve yumuşayana kadar karıştırın.

Kabı, kremanın yüzeyine dokunacak şekilde streç filmle sıkın, soğutun.

Mascarpone kremi

Mascarpone'u hafifçe çırpın. Kremayı neredeyse kuvvetlenene kadar çırpın.

Mascarpone'u kremaya iki veya üç adımda yavaşça dökün. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Ekstraktı ve likörü (eklememiş) muhallebiye ekleyin, ardından kremsi kütle içinde hafifçe karıştırın, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kremayı buzdolabında 3-4 saat çıkarın.

Berry sosu

Meyveleri (donmuşsa) biraz çözün, toz şeker ekleyin. Meyveler yumuşayana kadar (5-10 dakika) kısık ateşte kaynatın.

Meyvelerin bir kısmı, yaklaşık 100 g, pastayı süslemek için bir kenara bırakılabilir (ayrılmadı), meyvelerin geri kalanı püre haline getirilir ve bir elek ile ovalanır.

Meyveleri ateşe verin, kaynatın, nişastayı ekleyin. Koyulaşana kadar yaklaşık 5 dakika kısık ateşte pişirin. Oda sıcaklığına soğutun, folyo ile örtün ve tamamen soğuyana ve kullanılana kadar buzdolabında saklayın.

Montaj

Bir servis tabağına dönüşümlü olarak krepler koyun, her birini krema ile yağlayın, yaklaşık 1.5-2 yemek kaşığı. l. krep büyüklüğüne bağlı olarak krema (bir buçuk kaşığım var). Bu yüzden krema veya krep bitene kadar pastayı toplayın. Son krepin üstüne krema ile kapatılmasına gerek yoktur. Pastayı bir gece buzdolabına koyun.

Servis yapmadan bir saat önce, meyve sosunu tamamen soğutulmuş kekin üzerine dökün, bir kenara koyun veya taze çilek ve badem yaprakları ile süsleyin. Afiyet olsun ve lezzetli Shrovetide!

Not

Bir kaynak: 🔗 (küçük değişikliklerle)

[Manyasha]

ManyashaBayılıyorum! BRAVO!

Havalı ve müthiş güzel !!!!!!!!!!!!

Dostum, repertuarına geri döndün. Lezzetten sonra nefis. Senin için yemek pişirecek vaktim yok

[Tanyusha, Julia, Natasha]

Tanyusha, Julia, Natashateşekkürler kızlar! Deneyin, pasta çok yumuşak ve tatsız çıkıyor.
Ne yazık ki kahve likörüm yoktu. Onunla çok lezzetli olacağını düşünüyorum.

[Adam]

Kruuut !!! Adammaa'yı biraz geç .... saf deneme

[Manya]

Manyane titanik bir iş, ne güzel!
Ve kesim

[Manka]

Manka, oradasın, her zaman bir tadı vardır !!! Soru sormadan alıyorum, önümüzdeki hafta yağlı, fazla yiyeceğiz.

[Manka]

Mankabunu nasıl seviyorum! Süzme peynir kreması ve ahududuyla bir kez yaptım, ama bu düz - nihayet, sonunda! Kesinlikle deneyeceğim (yakında pek çok doğum günü olacak), ama böyle bir güzelliğe söz vermiyorum.
Ve eğer donmuşsa, gram olarak asın?

Ve ayrıca buzdolabında 0,5 mascarpone var, ellerim uzanmıyor

[Tanyush]

Tanyush, Kendine yardım et! Beğenmenizi ümit ederim.
Lena, teşekkür! Tarif işe yararsa çok sevinirim.
Gal, Neredeyse bir yıl boyunca bu pastanın etrafında daireler çizdim, her şey çok basit çıktı. PMM ile pişirme işlemi sırasında yalnızca bulaşıklar çok kirlendi - bu korkutucu değil.
Vasilica, teşekkür! Bu seçeneği de beğenirsem çok sevinirim.
Tanyush, celfh, : a-öpücük: belki çoktan gitti, onunla bir şeyler pişirmenin zamanı geldi mi?

[Manechka]

Manechka Ne kadar lezzetli Böyle bir mucize yaratmak için ne kadar emek ve sabır gerekir!

Bayılıyorum!

Eğer sen
Harika fotoğraflar!

[Manya!]

Manya! Peki, verme, alma! Kompozisyon nedir, sonuç nedir! Muhteşem !!!

[Manya]

Manyane kadar güzel! Memnun oldum!!! Zaten nefesimi tuttum! Sen bir büyücüsün

[Marisha, Şef, Diana, Mannochka!]

Marisha, Şef, Diana, Mannochka! Tarif ve nazik sözlere gösterdiğiniz ilgi için hepinize çok teşekkür ederim.

[Manechka]

Manechka, eşsiz gözleme kek Ve ne muhteşem resimler

[Lenochka]

Teşekkür, Lenochka... Dene.

Manechka, böyle güzellik ve lezzetten bayıldım. Tapıyorum. Ben kendim bunu yapmaya cesaret edemeyeceğim

[Ludmila]

Ludmilaama burada neye karar vermeli? Krepler sorunsuz pişirilir, muhallebi ve sos hazırlamak zor değildir. Asıl zor olan, kremanın tamamını montaj sırasında kaşık yalayarak yememek.

Zalimce, her şey buzdolabına gitti - bir şeyler bulacağım ve yiyeceğim. Bu bir başyapıt dümdüz !!! Ve ne kadar zahmetli! Manechka, tamam çamurluklar !!! Ama bu yüzden !!! Hayvanları Koruma Derneği'ne şikayet edeceğim - zencefil kedi yine beni korkunç bir ölüme sürüklüyor.

Maaaanya, sonsuza kadar seninim !!! Vaov! Şaşırtıcı derecede basit !!!
Seninle trende nereye gidiyoruz? Unut gitsin, ben zaten sana UÇUYORUM!

Bu ne güzellik!!! Bravo!

[Sonadorik]

Sonadoriköl, kalkma !!!!! Oraya kaç tane krep aldın?

[Manechka!]

Manechka! Ve yanlarındaki tüm konuşmacılara katılacağım! MUHTEŞEM!

Adamım kendinden geçmiş bir baygınlık içindeyim, sana kalori sayacı yok

[Manya]

Manya,, önceki ve sonrakilerin yanında yalan söylemez, nefesimi tutuyorum !!!
Bir parmağımla işaret etmeyeceğim, ama birisinin fırıncılık-şaheser işkencesi, geç akşamları nüfusumuza düzenli olarak uygulanıyor!
Aferin, altın eller! Çok hoş!

İşkence hakkında - bu kesin! Yalan söylüyorum! Manya bir baştan çıkarıcıdır.

[TEŞEKKÜR!]

Oh! Burada bir şey öyle çılgınca parlak, iştah açıcı bir meyve ve çok katmanlı görünüyordu !!!
Görmeye geldim dudaklarını yala ve taslakları çıkar TEŞEKKÜR!

[Manechka]

Manechka! Ben sadece aptal bir zevk içindeyim! Güzellik ve lezzet olağanüstü! Dolgu ile bu kadar çok krep yağlamak için kıskanılacak bir sabrınız var! İyi bir kız!
Kayıtsız soru için beni affet: Marina mısın yoksa Masha mı? .......

Maryna kazandı!
Ben her zamanki gibi Herkesten fazlasına ihtiyacım var ...

belki zaten ortadan kayboluyor, onunla bir şeyler pişirmenin zamanı geldi mi?

İşte bununla ilgiliyim

Ve bana küçük bir dilim pasta veriyorsun .... Evet? Çilekli

[yat Limanı]

yat Limanı alışılmadık derecede GÜZEL ve şüphesiz LEZZETLİ! İnanılmaz fotoğraf! Sana tüm ödülleri bir defada verirdim

[Manechka]

Manechka, harika pasta !!! Hiçbir kelime yok ve salya akıntısı bitti, şimdiden tüm monitörü yaladım!

[Sonadora]

Sonadora,
Manya, yapacağım şok oldum

[yat Limanı]

Bu Crepeville!

yat Limanı, sen benim tanrımsın!

Bu bir mutfak şaheseri! Çok güzel ve ne kadar lezzetli olduğunu hayal edebiliyorum - çilek ... mascarpone ... nyamka. Kesinlikle yapacağım. Başka bir lezzetli muamele için teşekkürler

[Kızlar]

Kızlar, teşekkür! Rahatsız bile olsa beni tamamen alt ettin.

Oraya kaç tane krep aldın?

Ksyusha, tam olarak yirmi.

Kalori sayacı yok

Tanya, bence dilersen pastayı hafifletebilirsin.Sadece mascarpone veya krema bırakın ve muhallebi miktarını ikiye katlayın (sadece sütle yapın) ve krema yerine sütle krepler pişirilebilir.

Marina mısın yoksa Masha mı? .......

Marina, ama bir şekilde çocukluktan itibaren ailenin adının Maney olması alışılmış hale geldi.

Seninle trende nereye gidiyoruz? Unut gitsin, ben zaten sana UÇUYORUM!

Bir yönelim veriyorum: Chkalovsky havaalanından her zaman doğruca ormanın içinden.

[Adam]

Adamve hangi büyüklükte yirmi krep?

[Vasilica]

Vasilica, 21 santimetre (tarife eklenir).

Teşekkür ! Benim sadece böyle tavalarım var.

Pekala, ne tür bir iş Bravo Ne güzel ne lezzet Gerçekten monitörden yiyebilirsin Shrovetide için bir not alacağım Teşekkürler

[Tanechka]

Tanechka, teşekkür! Beğenirsen çok sevinirim.

Benim sadece böyle tavalarım var

Ağır, büyük bir tavada krep pişirmek konusunda o kadar kafam karışmıştı ki kendime seramik kaplamalı küçük bir tane (21 cm) aldım. Şimdi üzerine ince ve hızlı krepler yapıyorum ve mayalı olanlar, ne derse desin, ağır olandan daha iyi çıkıyor.

[Deniz]

seramik kaplamalı küçük (21 cm)

Deniz Kızartma tavası hakkındayım. Beyaz seramik kaplamalı küçük bir tane de var. Krepler üzerine yapışmaz, yağla yağlarım, ancak her krepten sonra bir kağıt peçeteyle kolayca çıkarılabilen küçük bir karbon birikintisi vardır. Ve alt kısım çoktan sarımsı hale geldi

Ve alt kısım çoktan sarımsı hale geldi

Bu sözde "gözenekleri" tıkar. Seramik tavanın maalesef sınırlı bir ömrü var. Zamanla bu sarı yerlerde yanacaktır. Bir yıldan az bir süre içinde başladım. Şimdi bir mermer kaplama ile aldım ... Bakalım bu ne kadar sürecek.

[Tat]

Tat, Sadece ilk krep için yağlarım, kaplama henüz sararmadı, ancak kızartma tavası ucuz, benimki PMM'de.

Ksyusha, test sonuçlarını bekleyeceğiz.

Manyash, tarifini zar zor buldum. Neden yarışmada değil ???

sadece ilk krep için yağlayın

En azından biraz daha iyi, ama yağlayın. Uzun süre olmasa da seramiklerin boşta ısınması zararlıdır.

[Manechka]

Manechka, Sözüm yok! Geriye sadece duygular kaldı!

Neden yarışmada değil ???

Bende kayboldum