GOST'a uygun protein kreması ve reçel içeren pasta sepetleri

[Yulia]

Yulia, uzun zamandır böyle güller yapmayı öğrendin mi? imreniyorum

[Natalia]

Julia, uzun zamandır böyle güller yapmayı öğrendin mi? imreniyorum

Natalia, hayır, uzun sürmez ... ikinci kez çıktı. Ama önce sitedeki tüm teoriye baktım. Bir parça hatmi veya hatmi üzerine gül yapıyorum.

İyi günler bayanlar ve sınavla ilgili bir sorum var. Pişirirken, kurabiye hamurunun üzerine bezelye veya fasulye atmanız gerektiğini okudum, aksi takdirde dibi yükselecek ve her şey kötü olacak diyorlar. Bu tarifi pişirdiğinde her şey yolunda mıydı? Alüminyum kalıplarınızı bezelye ile doldurmanız gerekir mi? )) Kimse kaldırdı mı yoksa herkes için işe yaradı mı?

Bezelye veya fasulye attığınızdan emin olun, aksi takdirde alt kısım yükselir.

[Tinka]

Tinka, hamur yükseldi ama bezelyeyi asla atmam, zahmet etmek istemiyorum.

[Tinka]

Tinka, sevgili, Silikon kalıplarda pişiriyorum, hiçbir şey eklemem. Hamur ortada hafifçe yükseliyor ama fazla değil, reçel ve krema için çok yer var. Her zaman 2 porsiyon yapıyorum, bu yüzden bu kadar bezelye ihtiyacım var ve ayrıca kullanmadan önce durulamalı / kurutmam gerekiyor. Ben de bununla uğraşmak istemiyorum.

Merri, Irina, Bu sepetleri pişirdiğimde ya da bu kremayı yaptığım zaman seni hep nazik bir sözle hatırlıyorum. Bu krem ​​favorilerimde. Protein kremlerinden sadece onu yapıyorum. Onlarla pasta süslüyorum, muhallebi dolduruyorum, temelinde "Kuş sütü" yapıyorum.
Çok teşekkür ederim!!!

[Irinochka]

Irinochka, Nazik sözler için teşekkürler!
sevgiliBen de bezelye ile uğraşmam. Merkez biraz yükselirse, sorun değil, her şey kremayla süslenmiş.

Açık. Herkese teşekkürler))

Ve işte rapor. Boğumlu, ama şimdi yemek pişirme deneyimim var) Fotoğrafta iki tür sepet görülebiliyor: Deney için bazılarına bezelye koyuyorum, bazılarına koymuyorum. Bezelyeyi yıkamadım veya kurutmadım, sinsice pişirme kağıdına döktüm ve zaten içine sepetlere koydum)) Protein kreması her zamanki gibi kazandı, yani, ne kadar denersem deneyeyim üstesinden gelmeyeceğim ) Hiç bir şey, er ya da geç onu yeneceğim. Sepetler çok kalın çıktı ama bu zaten benim hatam. Genel olarak, çok lezzetli oldu. Hamuru beğendim tatlım.

Son zamanlarda, hamur ne olursa olsun, dondurucuya ve oradan hemen sıcak fırına koyulması gerektiğini öğrendim.

Dondurucuya koymadım, sadece yarım saat buzdolabına koydum. Aynı yükseldi. Ama ölçülü olarak.

Çok zarif sepetler. Ve bu hamur ve kremadan ne kadar elde edilir? Yakında bir oğlum var Dr. Bu tür sepetler istiyor, bunlardan yaklaşık 25 tanesine ihtiyacım var. Pro artırmak için ne zaman
hamur ve krema bölümleri.

Tarifte belirtilen malzeme miktarı ile 9 cm'lik kalıplarda 8 sepet aldım Tek bir kırık çizgi yoktu. Muhtemelen test miktarını üçe katlamanız gerekiyor.

Teşekkür ederim. Tau çabuk. Yapmaya çalışacağım.

Hiç)) İyi şanslar)

[sevgili]

sevgilipişirmeden önce sepetler çatalla delinebilir.
Kremanın nesi var? Neden çalışmıyor? Çok basit görünüyor. Açıklandığı gibi adım adım yapın ve her şey yoluna girecektir.

[Merri]

Merri, aynen öyle yapıyorum. Soğuk bir kapta çırpıyorum, şurubu orta boy bir top olana kadar kaynatıyorum, sonra soğuyana kadar çırpıyorum ama yine de bir saat sonra şeklini kaybediyor, oturuyor ve ipleşiyor ve güller ondan yapılmıyor tutmayın (((Neyin yanlış olduğunu bilmiyorum. 5 kez yaptım ve her şey yanlış (Bir dahaki sefere tarife göre Tortyzhki pişireceğim, öyle görünüyor. Agar-agar aldım. Bir krem ​​yapmak için nedenler bekliyorum Nasıl yapılacağını öğrenene kadar dinlenmeyeceğim.

[sevgili]

sevgiliŞurup ne kadar sürer?
Ve yine de, bu ifade - "o zaman soğuyana kadar çırpıyorum", neyi ifade ediyor? Bu tarifte yok! Lütfen her şeyi yazdığı gibi yapın, fanteziler olmadan, kelimenin tam anlamıyla her kelimeyi kontrol edin, başarısız olamaz! Şurup 5 dakikada istenilen kıvamı elde eder. Sıcak şurubun eklenmesinden sonra, bitmiş kremin soğuyana kadar dövülmesi gerekmez, kabarana kadar dövmeniz gerekir. Ve kırbaçlama sırasında soğumayacaktır. Çırpın, soğuğa ve soğuğa çıkarabilir, hemen süsleyebilir ve ardından soğukta hazır kek yapabilirsiniz. 2-3 gün saklandılar (bu süre zarfında saklanacak hiçbir şey kalmadı) ve hiçbir şey yerleşmedi.
İyi şanslar! Herşey yolunda gidecek! Mutlu Noeller!

[Merri]

Merri, "soğuyana kadar çırpın" hangi tarifin mevcut olmadığına bağlıdır)) Bu forumdan krema tarifini henüz almadım. Buradan bir sonrakini pişireceğim) Ve önceki okumada soğuyana kadar yazılmıştır. Belki de tartışmalarda bir yerlerde görmüştüm. Kesin olarak söylemeyeceğim. Ama dileğin için teşekkürler) Umarım sıradaki. her şey yoluna girecek. Mutlu Noeller de !!

[Merri]

Merri, bu arada, soğuyana kadar beat yazan yeri buldum. Bu tam olarak Cake'in tarifidir.

Soğuyana kadar asla yenmem. Kremin kalınlığına, nasıl yoğunlaştığına, kalınlık açısından neye ihtiyacım olduğuna bakıyorum, bu yüzden kırbaçlamayı bırakıyorum. Bir kez "deliğe" kadar dövmeyi denedim, bu yüzden kremayı yarıda kestim, sonra krema damladı. Artık riske atmıyorum.

bu yüzden soğuyana kadar beat yazan yeri buldum. Bu tam olarak Cake'in tarifidir.

Bu konuda pek çok görüş var, birisi soğuyana kadar kırbaçlamanıza gerek olmadığını söylüyor. Görünüşe göre kırbaçlamayı bırakman gerektiğinde hissetmen gerekiyor. Her seferinde şüpheliyim - yeterince veya biraz daha fazla.

[Merri]

Merri, bu arada, soğuyana kadar beat yazan yeri buldum. Bu tam olarak Cake'in tarifidir.

Valentina, o zaman şikayetlerin yanlış adreste.
Tarifime göre kesinlikle yapan herkes, ilk seferinde herkes başardı. Ben de senin için ne diliyorum!

[Merri]

Merri, nesin sen, senden şikayet etmeyi düşünmedim !! Genel olarak size söylediğim bu. Chesna-chesna)))

[sevgili]

sevgili, Hiçbir şikayetim yok ama konuyla ilgili kremi almadığınızı söylüyorsunuz. Aslında farklı bir tarif kullanıyorsunuz. Nereden aldığın hakkında yaz. Ve sonra, aslında, hazırlığını yanlış bir şekilde tanımladığım ortaya çıktı. Aslında, bu tarifi ve daha pek çoğunu ilk kez kendim başardım, bu yüzden tarifi paylaştım.

Herkese iyi geceler) iyi, öyle görünüyor ve ben sepetler için olgunlaştım)) Kalıplar aldım (sonunda yaptım !!!!) ... ama bana öyle geliyor ki çok büyükler, büyük sepetler çıkaracaklar .. . ama küçük olanları istiyorum) genel olarak daha küçük görüneceğim .. ama şimdilik büyük olanlarla başlayacağım, çok uzun zamandır istedim ve bekledim)) yarın
Ve kremi, konunun yazarının tarif ettiği şekilde hazırlıyorum. Ve termometre olmadan! Zaten iki yıl)) ve sadece bir kez başarısız oldum, belki yumurta sarısı proteinlere girmeyi başardı ... Ve böylece, her zaman harika, yoğun ve hacimli bir krem ​​ortaya çıkıyor. İlk başta, ben de bir top bekliyordum, ama sonra bunun ana şey olmadığını fark ettim) onu başarmak çok zor ... Ve su sadece soğuk değil, süper soğuk olmalı, bir kase koydum dondurucuya birkaç dakika su koyun. Sonra top ortaya çıkacak. Ve böylece, eğer damla yayılmazsa ve halihazırda suda viskoz hale gelirse, o zaman bu kadar yeter, yoksa sindirebilirsiniz. Ortalama olarak, ateşin gücüne bağlı olarak pişirmem 8-10 dakika sürüyor. Ve şurubun sazacharize olmaması için, şeker eriyene kadar karıştırmanız gerekir, şurubun çözülmemiş şekerle kaynamasına izin vermeyin. Sürecin ortasındaki sitrik asit günü kurtarır)
Genel olarak, böyle bir şey) yarın sepetleri rapor edeceğim ...

08 Ocak 2017 Pazar 16:52 eklendi

Söylenenden daha erken değil!)) Benim inisiyatifimle
Sepetlerim))

Mutlu, Ira, tarif için çok teşekkür ederim! Çok basit ve lezzetli!
Kesinlikle hiçbir sorun yoktu) İlk sepetleri açtım, görünüşe göre kalın, hamurları pişirme sırasında yükseldi ve ortada çok az şey kaldı.Ama kayıp değildim ve soğuduklarında fazlalığı bir kaşıkla dikkatlice kestim)) Daha da incelttim. Çatalla deldim ... Evde bakliyat yoktu, bu yüzden ortasına bir şey koymadım))) daha ince olanlar, ortada çok fazla yükselmediler zaten
Formdan sorunsuz bir şekilde çıktılar, kendileri düştüler)
Reçel - Dondurulmuş ahududu ve kırmızı kuş üzümü bir elekten geçirdim, biraz çilek ekledim ve agarla kaynattım. Sepetlere serpilmiş ahududuların üzerine bir kaşıkla biraz daha sıvı döktü. Genel olarak ekşilik sağladım
Lezzetli!!! Büyük ölçüde!!!

[Firuza83]

Firuza83, Yasminka, ne güzel pastaların var !!! Ne kadar dokulu bir krem, net bir çizim görebilirsiniz! Zeki kız! Sepetler de güzel. Lezzetli hamurdan yapıldığında, fazlası sadece bir artıdır.

[Irina]

Irina, bugün bir sevgiliye çıktı :) krema bence perezbitti, köpürtülmüş, tadı yansıtılmamıştı. Yapraklar yapraklarda olmasa da kremayı çantaya koyduğumda bir hava kabarcığı fark ettim, belki hile yaptı?

[yat Limanı]

yat Limanı, güzelce!!!

İyi geceler! Tarif için minnettarlığımı kabul edin, sepetler her zaman elde edilir !!)) Hızlı ve anlaşılır tarifleri seviyorum)) Krema koymak için normal nozullarım yok, bu yüzden krema yüzmüş gibi görünüyor, ama öyle görünüyor)
Z. Y. Telefondan fotoğraf ekleyemedim.

Tarif için teşekkürler! Ve bütün bir yumurtayı koyarsan? (belki aptalca bir soru, ama çok uzun zaman önce pişirmeye başladım, tüm nüansları bilmiyorum)
Tarife göre sepetler yaptım, ancak yarısını bal kreması, dibinde şeftali reçeli ve diğer kısmı ekşi krema ile çırpılmış süzme peynirle, çözülmüş kuş üzümü ile çilekli doldurdum.

Ve bütün bir yumurtayı koyarsan?

Zhenya, nerede olduğunu tam olarak anlamadın mı? Krem?