Morphy Richards ekmek yapımcısında ekmek fena halde parçalanmış (Marfusha 48260)

Merhabalar, tüm fırıncılar, iş için Marfusha 48260'ım var, normal pişirme problemi yok, ama sorun bu, ne yaparsam yapayım beyaz, gri ekmek, dolguyla gür yüksek çıkıyor ama bir sorun var çok parçalanıyor Bana herhangi bir tavsiyeden memnun olmamın sebebinin ne olduğunu söyle teşekkürler

su-un oranını biraz değiştirmeyi deneyin

Teşekkür! Ve tüm tariflerde başka bir soru yer imi ürünlerinin siparişi hakkında yazılmıştır (talimatlara bakın) ve hiç talimatım yok, sobayı bir "miras" olarak aldım Morphy Richards 48260 birisi bana ürünlerin yer iminin sırasını söyleyebilir mi, önce bunu yapıyorum, her şey sıvı sonra kuru, doğru mu? lütfen söyle bana teşekkürler

[Ekmek pişirirken faydalı ipuçları ve yardım (tıklayın)]

İşte bölüm Ekmek pişirirken faydalı ipuçları ve yardım (tıklayın)

Ve işte özel konu 🔗, son sayfa 1 çay kaşığı eklemenin sonucunu açıklamaktadır. sirke.

Yakın zamanda Morphy Richards 48324'ü satın aldı, bundan önce daha eski bir Morphy Richards modeli vardı. Eskisiyle ilgili bir sorun yoktu ama yenisiyle ne olduğunu anlamadım. Görünüşe göre ekmek pişirmek için yeterli zaman yok (ana programda). Tamamen kabuksuz ve rutubetsiz çıkıyor. Satın aldıktan sonra fırını sadece iki kez denedim, normale dönebilir mi yoksa cihazı satıcıdan değiştirmeye değer mi?

Bir dahaki sefere daha az maya kullanmayı dene ki çok yükselmesin. Ve böylece ekmeğin ufalanmaması, çok keskin bir bıçakla kesilmesi ve sıcak olmaması için

[ef123]

ef123, Malzemeleri doğru bir şekilde işaretlediniz. Mayayı en sonunda unun içine (deliğe) dökün. Önemli olan, mayanın tuz veya sıvılarla karışmamasıdır.

Yaklaşık 4 yıldır Morphy'im var, ilk başta kapağın düştüğü, çok kuru, ufalanmış, çok havadar sorunlar da vardı ... Pek çok neden var: 1) çok sıvı - yavaşça un ekleyin, 2) maya - daha az veya daha fazla koyun (sonuca bakın), 3) unu değiştirin, 4) mayayı değiştirin.
Morphy Richard çoğunlukla İsrail'de olduğu için, granül mayayı torbalarda deneyebilirsiniz (bunlar haşhaş tohumu gibidir ve artış sabittir). Normal beyaz un kullanıyorum ve biraz çavdar + kepek ekliyorum ve unu elediğimden emin ol.
Kendime küçük bir somun 350 gr un (300 gr beyaz ve 50 grzhany) + 0.75 çay kaşığı tuz ve 0.5 yemek kaşığı koydum. yemek kaşığı şeker + yemek kaşığı. bir kepek kaydırağı ile kaşık + neredeyse Art. bir kaşık toz maya = karıştırın.
Kalıba 235 gr ılık su döküyorum (yazın oda sıcaklığında) + 1.5 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı / bitkisel yağ + katkı maddeleri (şeker, tuz, ...) içeren un ve koyu bir kabuk üzerine koyun. İlk programı pişiriyorum.
Jabetta / ciabatta tariflerini ararken bu tarifi internette buldum ve yarıya indirdim. Bu arada, fırında somun şeklinde de iyi pişirilir!
Şimdi hangi ocağı satın alacağım, benimki kırıldı ve onarımlar yeni kadar maliyetli olacak (nerede tamir edeceğimi bulursam). Seçim sınırlıdır, modeller modası geçmiş veya tamamen kullanımdan kaldırılmıştır.