Pörkölt (çok pişirici düdüklü tencere Marka 6051)

[KIZARTMA 20 dakika]

Pörkölt (çok pişirici düdüklü tencere Marka 6051)

Kategori: Et yemekleri

Mutfak: Macarca

Malzemeler
Sığır eti (etli)	600 gr.
Soğan	2 adet
Sarımsak	2-3 diş
Yeşil dolmalık biber	1 BİLGİSAYAR.
Domates (büyük etli)	1 BİLGİSAYAR.
Öğütülmüş tatlı kırmızı biber	2 çay kaşığı
Yağ (zeytinyağı ile değiştirilir)	30 gr. (1.5 yemek kaşığı L.)
Tuz	damak zevki
Maydanoz	hizmet etmek

Pişirme metodu

• Pörkölt (Macar pörkölt), Macar mutfağında güveç hazırlamanın yollarından biridir. Kemiklerden ayrılan etler (dana eti, domuz eti, kuzu eti, tavuk) kızartılır ve daha sonra tatlı kırmızı biber, kızarmış soğan ve domuz pastırması, bazen de sarımsak ve yeşil biber ile sos içinde bir saat haşlanır.
• Peki, geleneklerden sapmayalım. Sadece süreci hızlandıralım.
• Yemek hazırla.
• Sığır eti yıkayın, kurutun ve 1,5 cm kenarla parçalara ayırın.
• Soğanı ve sarımsağı soyun. Soğanı büyük küpler halinde kesin. Sarımsakları bir bıçakla iri doğrayın.
• Kabuğu domatesin içinden çıkarın ve rastgele doğrayın.
• Biberleri soyun ve kenarları 1-1,5 cm olacak şekilde küpler halinde kesin.
• Yağ kullanılıyorsa, ince küpler halinde doğrayın.
• Düdüklü tencerenin kasesine zeytinyağı (veya doğranmış domuz pastırması) dökün. Modu etkinleştir KIZARTMA 20 dakika... Bir kase tereyağını (veya domuz pastırmasını) 2-3 dakika ısıtın.
• Bir kaseye soğan ve sarımsağı koyun. Soğanlar şeffaf olana kadar kızartın - yaklaşık 4-5 dakika.
• Soğana kırmızı biber ekleyin. Soğan turuncu olana kadar karıştırın.
• 
• Soğana et ekleyin. Tuzla tatlandırın ve iyice pişene kadar 10-15 dakika kızartın.
• 
• Kızartma modunun bitiminden 5 dakika önce ete doğranmış bir domates ekleyin. Domates sularına kadar pişirin.
• 
• Kaseye dolmalık biber ekleyin. 100 ml suya dökün. Tuzlu "sosu" deneyin ve gerekirse tuz ekleyin.
• 
• Purkölt'ü moda hazır hale getirin ET 15 dakika.
• Servis yaparken kıyılmış maydanoz serpin.
• Geleneksel olarak, perkölt patates veya Macar makarnası - Tarhonya ile servis edilir.
• Biz sadece tüylerle yedik.
• 
• Afiyet olsun!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

4 porsiyon

[Ksyunya]

Ekmek yapımcısının Macarca bilmediğini görüyorum

Ksyunyaçok güzel çıktı ve evde

[Mannyash]

Evet, Mannyashve Almanca anlamadı

[Ksyunya]

Ksyunyaçok güzel çıktı ve evde

Teşekkür, Mannyash, harika!

Düdüklü tencerelerde et pişirmeyi nasıl seviyorum. Herhangi bir sinirli et tüy haline gelir. Yani bugün, sığır eti ah, ne değildi. Ama sonunda, nefis yumuşak çıktı.

Vay canına, ne kadar iştah açıcı görünüyor ama domuz yağı olsun ya da olmasın ne kadar lezzetli? Ve çiğ veya tütsülenmiş domuz pastırması veya sadece tuzlanmış pastırma ne olmalı? Düşüncesi olan var mı?
Akşam yemeğim olmadan hala buradayım, şu anda tükürüğümle boğulacağım

[Lisa]

Lisa, çok teşekkür ederim!
Pastırma vıcık vıcık olabilir. Ya da belki tuzlu domuz pastırması. Ancak, tuzluluğuna bağlı olarak elbette tuzla aşırıya kaçmayın. Ama tütsülenmiş mi? Bence sen de kullanabilirsin. Çorbada domuz yağıyla kızartmayı seven herkes, bu yüzden herhangi bir domuz yağı yapacaktır. Damak zevki.
Ben hiç yağ kullanmıyorum. Zeytinyağında kızartırım.

Ksyusha, her şey çok iştah açıcı görünüyor! Ve eminim çok lezzetlidir! Peki, nasıl servis edilir! Nasıl oldu! Her zamanki gibi mükemmel! Teşekkür!

pörkölt için!

[Anyuta, Olga]

Anyuta, Olga, çok teşekkür ederim!

Ve çoklu pişiricimde et modu yok, pişirmek, güveç yapmak, kızartmak, buharlamak, pişirmek, pirinç, yulaf lapası var. Et rejimi yerine aşağıdakilerden hangisini kullanmalıyım? Ve aynı zamanda zamanı artırıp artırmayacağını mı?

[Yulia]

Yulia, lütfen multicooker modelinizi belirtin.

Phillips HD 3077

[Yulia]

Evet teşekkürler Yulia... Sonra Fry (Kızartma) üzerinde kızartın ve Güveç (Güveç) için hazır hale getirin. Kızartma süresinin artırılması gerekecek (sığır etinin sertliğine bağlı olarak 30 dakikadan 1 saate kadar düşünüyorum). Söndürme işlemi sırasında çoklu pişiricinizde sıvı buharlaşırsa, su miktarı da artırılmalıdır. Garnitür üzerine lezzetli bir sos dökmek için sosun tadına odaklanın. Ve her şey yoluna girmeli.

teşekkür

İyi şanslar! Umarım eğlenirsiniz!

[Pörkölt]

Bu temelde eti nasıl pişirdiğimi, ancak ne dendiğini bilmiyordum Pörkölt
Ksyusha, teşekkür ederim

[Olga]

OlgaYıllardır çeşitli ülkelerin milli yemeklerini hazırladıklarını pek çoğunun bilmediğini düşünüyorum. Ben de bu tür etleri seviyorum. Ve çok yakın bir zamanda, bu yemeğin nasıl doğru adlandırıldığını, "Macar Mutfağı" kitabındaki açıklamayı karşılayarak öğrendim. Kitapçıda kitaba baktım, ilginç bir başlığa rastladım, hatırladım ve evde internette, özellikle Wikipedia'da okudum ve onu kıskanılacak bir sıklıkta hazırladığımı fark ettim.

Kız kardeş