Et için mutfak şırıngası

Larisochka, şırıngayı nerede ve en iyi nasıl kullanmalı? Tavsiye lütfen!
Nedense ona gerçekten ihtiyacım olduğuna karar verdim, ancak henüz nerede ve ne kadar iyi olduğuna karar vermedim.

Valya, yeni bir şey yok - dekapaj için. Et ön marine gerektirdiğinde, pişirmeden önce aynı turşuyu içine pompalarım.

Kit, 10 ml'lik bölme ve 2 paslanmaz çelik iğneye sahip esnek plastikten yapılmış yeniden kullanılabilir bir şırınga içerir, iğnelerden biri yan deliklere sahiptir. Şırınga ete tuzlu su, turşusu ve diğer sıvıları (örneğin nitrit tuzu, güherçile) enjekte etmek için kullanılır. Ekstrüzyonun etkisi etin raf ömrünü uzatmak, etin karakteristik tadı ve kokusunu iyileştirmek ve daha belirgin kırmızımsı pembe bir renk vermektir. Özellikleri: -Şırınganın hacmi 160ml (160 gram) -her 5ml'de bir bölme -İğne uzunluğu 12.5cm -Ana ve 9 yan delikli sağlam çelikten yapılmış iğneler Ev hanımları için ideal cihaz!

Konuyu gündeme getireceğim.
2015, sonunda ...
Örneğin şunun gibi bir seçim vardı:
Et doldurmak için şırınga, L 23 cm
Şırınga-enjektör, 50 ml
Baharat şırıngası L 31 cm
Baharat şırıngası L 26,5 cm
Daha pratik olan nedir? Bütçe segmentinde.
Reklam yapmamak için bağlantı vermem.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, konuyu gündeme getirdiğin için teşekkürler. benim için de alakalı!

[Iskatel-X]

Iskatel-X, konuyu gündeme getirdiğin için teşekkürler. benim için de alakalı!

Ve benim için. Turşuyla et doldurmaktan sıkıldım. Tıbbi bir şırınga ile denedim, sadece en büyük 20 ml'yi buldum - iğne tamamen tıkalı. Ama sarımsaklı ayçiçek yağı serptim. Gerçekten, piyasada sattıkları gibi, sarımsakla iyice ıslatılmış ve yağdan biraz yağlı pişmiş domuz eti almak istiyorum.

[Turşunun çıkış açıklığı kesinlikle yandan.]

Herkes. Not!
Özel bir iğne (üretim olarak değil, markaya göre Çince değil) tıbbi olandan farklıdır!
Hepsi değil bazıları - Turşunun çıkış açıklığı kesinlikle yandan.
Delinme tamamen bir iğnedir, delik yoktur.
Tıbbi olanlardan farkı budur.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, işte böyle. Ve hangi şirket sipariş edilecek?

Ve eti bir yumuşatıcıyla (karanfil olan) işliyorum. Ama fanatizm olmadan. Ve sonra onu bir vakum aparatına serpip kapatabilirsiniz.

Biovin içeren bir şırıngam var, bir teskom yumuşatıcı.

[Zambak]

Zambak

Ve hangi şirket sipariş edilecek?

Google ile birlikte anladım.
İşçi veya "pontovy" - bütçe tarafından belirlenir.
Böyle bir iğnenin (yanal) avantajı, sert etin delinmesidir.

[Iskatel-X]

açık Iskatel-X,

, teskom teklif veren.

Ayrıca orada şırıngaya bakmanız gerekiyor!

[mur_myau]

Şırıngam biovin, teskom hassas

mur_myau, Helena,

Baharat ve marine şırıngası Tchibo'dur ve yumuşatıcı da Teskom'dur. Bu setten çok memnunum !!!

[Kokoschka]

Kokoschka,
Şırınga, özellikle büyük bir parçayı daha hızlı tuzlarken veya turşularken iyi bir şeydir.

[Umka19]

Umka19,
Düşünceler birleşir.
Chibo'nuzun yan tarafında delik var mı?

Merhaba Lenochek !!!
Hayır, ucunda 45 derecelik açıyla eğimli bir delik var. Ama çok uygun ve onu seviyorum.

Merhaba!
Çin'deki bir çevrimiçi mağazada Rusya'ya ücretsiz kargo ile ucuz bir eğimli iğne marinatörü buldum. Dün sipariş ettim. Zaten bugün gönderildi. Ancak mağaza hakkındaki incelemelerde Rusya'daki parsellerin uzun zaman aldığını yazıyorlar.
Kimin umrunda, işte şırınganın bağlantısı: 🔗
Ve işte bu çevrimiçi mağaza hakkında incelemeler: https://mcooker-enm.tomathouse.com/s-image/1663/content/otboi-pokupkam-na-buyincoinscom-privet-banggoodcom

Lütfen beni affedin moderatörler, bağlantı konu dışı olacak, ama bunu da sipariş ettim, aniden birinin acilen ihtiyacı oldu. Mağazanın web sitesinde bu cihazla ilgili incelemeler mükemmel (çevrimiçi bir çevirmen aracılığıyla okudum).
🔗

Konuyu kaçırdım. Bu şırıngalar bende:

[Larissa]

Larissave neden bu "yaprak" armutlu bir şırıngada?

Anya, yumuşak, silikon ve delikli - bir parça etin veya hindi veya benzerinin yüzeyini yağlamak için.

[Larissa]

Larissa, teşekkürler, bir tane aramalıyım, hala her zamanki şeyleri kullanıyorum.çünkü şırıngada hiçbir katkı maddesi içermez. Baharatlar hakkında kafamda bir şey olmadı, bu yüzden özel bir tane aramak için zorlamadım. Yalnızca süt standart değildi, ancak yine de sadece sıvıdır. Ve bu yaprak çok genel olarak, muhtemelen kullanışlıdır.

Buzdolabımda iki parça haşlanmış domuz eti vardı (bugün bitirdim). Birini enjekte etmeden pişirdi, ikincisine rendelenmiş sarımsakla ısıtılmış kokusuz ayçiçek yağı enjekte etti. Tıbbi olan işe yaramadığı için iğne tıkandı, eti sarımsakla doldurmak için tasarlanmış bir iğne ile eti deldi ve tıbbi bir şırıngadan çıkan deliğe yağ koydu. Demek istediğim bu ... İkinci haşlanmış domuz eti birçok kez daha lezzetli ve daha yumuşak ve enjeksiyon için çok fazla yağ almadı, yani kalori içeriği fazla artmadı.

[Svetlana]

Svetlana

ayçiçek yağı ile şırıngalı

Pişirirken tereyağı etin içine çekilir, değil mi?
Bitmiş bir yemeği keserken bir damla damla mı akacak?

Başka ne işe yarar dansımız tereyağı dışında et?
Baharatları daha yoğun hissettirmek için!
Limon suyu?
Haşlanmış domuz eti yaptım, üst üste binen kivi lezzetli, ama kivi sarımsak ve diğer baharatların tadını "sıktı".
Kivi, acı baharatlarla en iyi kombinasyon değildir.

Pişirirken tereyağı etin içine çekilir, değil mi?
Bitmiş bir yemeği keserken bir damla damla mı akacak?

Hayır, her şey tamamen emilecek.

Et serpmek için tereyağı dışında başka ne yararlıdır?
Baharatları daha yoğun hissettirmek için!
Limon suyu?

Limon suyuyla tavuk pişirdim - bu benim zevkim değil. O zamandan beri etin hazırlanmasında hiçbir yerde limon suyu kullanmadım. Ancak internetteki birçok tarifte mevcut.
Bu şekilde sarımsak yağı yapıyorum. Küçük bir emaye kepçe alıyorum, içine 1-2 yemek kaşığı ayçiçek yağı döküp ısıtıyorum. Bu aşamada damak tadınıza - safran, kişniş, fesleğen, kekik, kimyon, kırmızı biber - dilediğiniz baharatı ekleyebilirsiniz. Sonra sarımsakları ılık yağa sıkıyorum. Biraz, yaklaşık 7 dakika veriyorum, demliyorum ve baharatları ve sarımsakları bir kenara itmek için bir kaşık kullanıyorum. Şırıngayı sadece üzerine infüze edilen yağla dolduruyorum. Kalan kompozisyonu serptikten sonra bir parça et kaplarım, baharat da ekleyebilirim. Ama yarım kilogram pişiriyorum - küçük parçalar.

Et serpmek için tereyağı dışında başka ne yararlıdır?

Zevkinize göre istediğiniz marine sos. Farklı turşular yapıyorum, örneğin soya sosu, bal, hardal, tabasco, sarımsak, zeytinyağı, limon suyu karıştırıyorum.

[Svetlana]

Svetlana
Akıllıca! Kesinlikle deneyeceğim!
Sarımsak yağı - yağı ısıtmak gerekli mi? Neden ısı? Daha uzun süre ısrar edebilir misin, sonuç aynı mı olacak?

Larissa

İstenilen herhangi bir marine sosu

Aslında tarifleri alıyorum, daha keskin! Şili ve benzerleri.
Bal - ısıtıldığında, tüm faydalı özelliklerini kaybeder, sadece tatlı tadı kalır, bu üzücü.

Sarımsak yağı - yağı ısıtmak gerekli mi? Neden ısı? Daha uzun süre ısrar edebilir misin, sonuç aynı mı olacak?

Bence ısıtıldığında baharatlarla daha iyi doyurulur. Soğukta ısrar etmeye çalışın ... Her zaman uzun süre bekleyecek sabrım yok.

Siteden alınan tarife göre tuzlanmış somon.
Limon suyu dökün. Aşağı akar.
Meyve suyu enjekte edilebilir mi yoksa balıklarda işe yaramaz mı? Sonuçta, ete kıyasla elastiktir.
teşekkür

[Iskatel-X]

Iskatel-X,
Ben hiç balık enjekte etmedim.
Muhtemelen tadı ceviche gibi olacak ve eti asitten beyaza dönecek.

Balıkları gerçekten tuzlarsanız, tuz veya tuz-şeker 2: 1, kaba tuz daha iyidir. Umba'da yerel halk balıkları sadece tuzla işlemektedir. Norgi, tuzlanırken ince kıyılmış dereotu, her türlü baharatı koyun.

Ancak hazır balık, özellikle kızarmış balık, limon veya misket limonu ile uyumludur. Lazerson'da uzun zaman önce Culinary Ambulance'ın ilk cildinden bir balık tarifi benimsedi. Sonunda limon suyunu sıkın ve maydanozu kızartılmış yağıyla doğrudan balığın üzerine serpin.

Paketimi Çin'den bir şırınga marinatörüyle aldım. 13 Ekim bugün ödendi - paket alındı. Ücretsiz kargo ile bana 221 rubleye mal oldu. HİKAYE!!!!!
Şırınganın her iki yanında delikler vardır. İhtiyaç duyan varsa, buraya bir bağlantı yazacağım.

[uykucu]

İhtiyaç duyan varsa, buraya bir bağlantı yazacağım.

uykuculütfen bana bir bağlantı verin.

soneyka, bana bir bağlantı ver lütfen.

Marinator şırıngası: 🔗

[uykucu]

uykucuyararlı bilgiler için teşekkürler

[Turşunun çıkış açıklığı kesinlikle yandan.]

Herkes. Not!
Özel bir iğne (üretim olarak değil, markaya göre Çince değil) tıbbi olandan farklıdır!
Hepsi değil bazıları - Turşunun çıkış açıklığı kesinlikle yandan.
Delinme tamamen bir iğnedir, delik yoktur.
Tıbbi olanlardan farkı budur.

Temaya devam ediliyor.
Yaklaşık bir buçuk yıl önce böyle bir şırınga aldım ve ... güvenle unuttum.
Bugün bir tavuk pişirmek istedim, okumaya başladım, bu konuya rastladım, hatırladım.
Sana ne söyleyebilirim: harika şırınga! Bir presle sıkılmış sarımsak ilavesiyle oldukça kalın bir turşuyla bir patlama ile başardım. Tavuk vakumlu poşette mühürlendi, yarın pişireceğim.

Et için iyi bir şırınga seçimi ile karşı karşıyayım, armutla satın almak istiyorum ama internette hiçbir yerde görmedim.

[Alla]

AllaAli'ye bir şekilde et için şırınga aldım, beğendim. İşte aldım:

🔗

[Hamsi]

HamsiAnna, fotoğrafta gösterebilir misin? Telefonumda bağlantılar açılmıyor.

[Alla]

Alla, Yapmaya çalışacağım


Bende böyle bir şey var İğnenin yanlarında iki delik vardır.

[Anna]

Anna, fotoğraf için teşekkür ederim. +

Kızlar, bu iğne basit bal için uygundur. şırınga?

Değil. Dişli bir bağlantı var.

Merhaba.
Ali'den üç iğne ve iki fırça ile metal bir şırınga aldım. Sevmek.



Zaten plastik bir şırıngam vardı, bir Brülör.
Metalik daha iyidir.

Et için başka bir kullanışlı oyuncağım var - kuru baharat şırıngası:

Lar, nasıl çalışıyor?

Oh, ne harika bir şey! Larissa, onu sadece "Avrupa'da" alabilir misin?

[Glale]

O nasıl çalışıyor?

Gördün mü, sağ tarafta açık? İstediğiniz her şeyi oraya koyun, kapatın (bir kelepçe var) - solda kapalı, etin içine yapıştırın ve gidin! Pişirme işlemi sırasında aromalar deliklerden salınır, ancak daha sonra biber, karanfil tomurcukları ve defne yaprağı parçaları tükürmeye gerek kalmaz.
Glale, Biz görmedik. Ama orada bir mutfak mağazasından değil, sıradan bir bakkal "bakkalından" aldım, duvara asıldılar, her zamanki gibi her türden önemsiz şeyler ölçü kaşıkları ve tutacaklar gibi asılır. Delirdi! Ve sonra farklı yerlerde ve ülkelerde kaç tane aradım - bulamadım.

Ve bu yüzden o - ve bir kagbe şırıngası değil, ama biraz, kokulu Shpien ete "yerleştirin".
Güzel!

Şey, konuya girdiniz, başlıkta "turşu için" yok, bu yüzden iğnemi getirdim.

Pralna getirdiğini yaptı.
Ve "dekapaj", isterseniz, ekleyeceğim - güle güle, tüm iş, o zaman.