İçi doldurulmuş tavuk

İçi doldurulmuş tavuk

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
tavuk	1.5kg
eğilmek	1-2 adet
krem% 10	150-200 ml
kuru ekmek	2-3 adet
dolmalık biber kırmızı, sarı
bıldırcın yumurtası	8-10 adet
jambon (domuz pastırması, tütsülenmiş sosis)	150-200 gr
zeytin	isteğe bağlı

Pişirme metodu

• Burada forumda doldurulmuş tavuk için zaten birkaç seçenek var. Deri yüzme ve doldurma yöntemimi paylaşacağım, işe yarayacağını düşünüyorum.
• Doldurma tavuğu, rüzgârsız, mümkün olduğunca bütün deriyle seçilmelidir.
• Burada asıl püf noktası, tüm deriyi tavuktan çıkarmak ve mümkün olduğunca sağlam bırakmaya çalışmaktır. Bir keresinde ilk defa yapmayı başardım. Şimdi kafa derisini çıkarma işleminin tamamı 7 dakika sürüyor, zamanını ayarladım.
• Bu süreçle ilgili harika bir video izleyin, tam da bunu yapıyorum.
• 
• 
• Kesme sürecinde videoda gösterilenin ötesine geçip et ve kemiği bacaklardan çıkardığımı (eklemin hemen üstündeki kemiği kesip) ve tavuk omzundan kemiği ve eti çıkardığımı söyleyeceğim.
• Daha ileri.
• Kremaya batırılmış 3 ekmek kırıntısı.
• Tavuktan elde edilen et, bir rulo ve büyük bir soğan ile bir kıyma makinesine kaydırıldı, biraz ince rendelenmiş havuç, küpler halinde biber, küpler halinde jambon ilave edildi, tuzlandı ve kıyma çıkarıldı.
• Kıyma dinlenirken ve "evlenirken" tavuk elbisesinin boynunu zıt renkli bir iplikle diktim.
• Tavuğumuzu dikkatlice kıyma ile doldurmaya başlarız - önce kanatlarını iteriz, sonra deriyi boyundan aşağıya doldururuz, sonra bacakları ve yanları doldururuz. Haşlanmış bıldırcın yumurtasını tavuk boyunca bir zincire yerleştirin.
• Tekrar dikiyoruz - şimdi ana delik, aynı anda tüm kıyılmış eti tavuğa itiyor. İpim bitti, ben de kürdan ile bıçakladım.
• 
• Bir fırın kabına yağ sürün. Ayrıca ortasına bir şerit folyo koydum, böylece tavuğun kızartma sırasında kalıba kızarmaması ve görünümü bozulmasın.
• Acı çekenimizi sırtını yere indirdik. Ellerinizle ona bir tavuk şekli vermelisiniz - kalçaları, göğüsleri şekillendirin ... (nasıl ses çıkarır!)
• 
• Sonra tavuğu folyo ile kapladım ve 30 dakika pişirdim. 200 derecede. Sonra folyoyu çıkardı, biraz kaynar su ekledi, mayonez sürüp 40 dakika daha pişirdi.
• 
• İşte böyle bir güzellik! Her şeyle ilgili her şey 2,5 saat sürdü. Pişirdikten sonra ipleri ve kürdanları çıkarmayı unutmayın.
• Bu bir fotoğraf ve dünden önceki gün kocasının DR'sinde 2,5 kg ağırlığında bir tavuğun bir bölümü. Ooooooo lezzetli !!!!!
• 
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1 parça

Hazırlık zamanı:

2,5-3 saat

Pişirme programı:

fırın

Not

Tavuk, bağlamda çok lezzetli, sulu, doyurucu ve inanılmaz derecede güzel çıkıyor. Şenlikli bir masa için değerli bir yemek! Konuklar baygın kalmıştı!!!

Bu çok güzel! Fısıltı!

Çok iştah açıcı tavuk!)))
Ve dışarıdan her şey çok kolay ve basit görünüyor!)))

Sveta, güzel tavuk! Çok lezzetli olduğuna inanıyorum!

Hepinize övgü için teşekkür ederim
Ve cildi çıkarmak gerçekten çok basit, sadece keskin bir bıçağa ve ARZU'ya ihtiyacınız var. Ve her şey yoluna girecek! Saksıları yakan tanrılar değil, bunu herkes biliyor.

cildi çıkarmak gerçekten çok kolay,

Deriyi çıkarmak gerçekten zor değil ama her şeyde çok fazla sorun var.
Çok büyük miktarda çalışma yapıldı. Genç bir şekilde meraktan tavuğu doldurdum, ama sadece bir kez yeterliydi, herkes onu övse de, çok güzel çıktı ve tadı fena değil.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, eğer bunu ilk kez yaparsan, o zaman evet, tamir etmelisin. Elimi çoktan doldurdum, bu tavuğu en fazla bir saat içinde yapıyorum, bu pişirmeden önceki zaman.

[Svetta]

Svetta, yer imlerine götürüldü. Gerçekten böyle bir güzellik yapmaya çalışmak istiyorum.

[Alla]

Alla, burada en önemli şey korkmamak ve ince uçlu keskin bir bıçak! İyi şanslar!

Benim muayenehanemde böyle tavuklar vardı





ve daha pek çok kişi hoşuna gidiyor ...

NG'de pişirin, güzel, lezzetli ve çok!

Benim muayenehanemde böyle tavuklar vardı

Sveta, bunlar tavuk değil!
Bu bir mutfak sanatı eseridir!
Sen bir virtüözsün!
Bir sonraki şaheserlerin fotoğraflarını bekleyeceğim!

[Helena]

Helena, NG'de iki tane yapacağım, fotoğraf çekmeyi unutmazsam sana göstereceğim.

NG'de üretilmiştir, 2,1 kg ve 1,6 kg

Sveta, bayılıyorum, tarif kesinlikle yer imlerine eklenmiş.