Somon (alabalık) buharı

Somon (alabalık) buharı

Kategori: Balık yemekleri

Malzemeler
Somon (alabalık) veya başka	900 g
Tuz	2 sa. l
Şeker	1 sa. l
Baharatlar (karabiber, kırmızı toz biber, kırmızı biber, yenibahar, defne yaprağı)	damak zevki

Pişirme metodu

• Taze balıkları pullardan temizleyin, kafayı, yüzgeçleri, kuyruğu ayırın, teshayı kesin (kaburgalara periton). Bir kapta tuz, şeker, gevşek baharatları karıştırın, aynı kapta 2-3 yenibahar bezelye ve 1 lav yaprağını öğütün. Her şeyi iyice karıştırın. Karışımın yaklaşık 1 / 3'ünü karnınıza dökün ve karkasın içine eşit şekilde dağıtın. Karışımın 1 / 3'ünü her iki taraftan cilt üzerine sürün ve ovalayın. Kalan baharatları kaseden balıklarımızın marine edileceği kabın dibine dökün. İşlenmiş balığı bir kaba koyun. Kapağı kapatın ve serin bir yerde (buzdolabı, sundurma vb.) 2 saat bekletin Isıl işlemden önce balığı çıkarın, balığı kağıt havluyla kurulayın, büyük baharat parçalarını çıkarın ve yaklaşık eşit olacak şekilde kesin. adet. Balık parçalarını buharlı pişiricinin üzerine eşit şekilde yayın; her balık parçasına bir dilim limon koymanız önerilir. MV kasesine 2 dakika su dökün, bahsi kasenin yan tarafına koyun. MB kapağını kapatın. 15 dakika süreyle "Buharlı pişirme" modunu açın. Zaman geçtikten sonra lezzetli bir ikramımız var.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

6 porsiyon

Pişirme programı:

"Buharlama", "Güveç"

Not

Diğer balıklar da aynı şekilde pişirilebilir. Donmuş - önceden çözün.

[Limon suyu, limon suyu!]

Limonlar yükselmek asla!
Ama bitmiş balığı cömertçe bir çiftle ısıyla serpmek güzel bir şey.
Yunanlıların dediği gibi, büyük bilenler ve balık severler:
"Limon suyu, limon suyu!"

Tanınmış bir şefin atasözü: yemek pişirirken balık 3 Ps'yi sever: tuz, karabiber ve asitleştirme Böylesine asil bir balığı sirke ile asitlendirmek - brrrr. Üzerine limon suyu serpebilirsiniz, ancak ısıl işlem sırasında balığa asit vermesi için balığın üzerine bir dilim limon koymak yasak değildir ancak daha sonra yemeye gerek yoktur.