Panasonic çok pişiricide domuz eti

[agata116]

agata116Ben de sığır etiyle yapıyorum. Çok lezzetli çıkıyor.

[agata116]

agata116Ben de sığır etiyle yapıyorum. Çok lezzetli çıkıyor.

Teşekkür.

önceden ihale edilmiş

Affedersin karanlık, ama bu eylem nedir?

İhalelerle ilgili bir konu arayın. Yeterli bilgi var, hemen her şeyi anlayacaksınız.

Tarif için çok teşekkür ederim, et çok lezzetli ve sonuçta ortaya çıkan "et suyunda" daha sonra pirinç pişiriyorum

Zhorzhevna tarif için teşekkürler! Ve tartışma için hepinize teşekkür ederim! Bugün yaptım, tadı yumuşak, elastik - ama yumuşaktı, rapor ediyorum:
dün gece - 2.1 kg sığır eti (taze, dondurulmamış), 2 parçaya bölün, çünkü yumuşatıcı yok, keskin bir bıçakla delinmiş, çok ve sık sık (kanlı sahneleri hayal etmemeye çalışarak), şerbetçiotu-suneli , bir iğne ve sarımsak ile doldurulmuş havuç, derin bir tabakta ve buzdolabında plastik bir folyoya sarılmış. Bugün kuru bir tavada kısa bir süre (hafifçe kahverengileşene kadar) ve 3 saat pilav için her tarafını kızarttım. Üzerine kaba tuz serptim, hafifçe ovaladım ve soğuyana kadar folyoya sardım, titiz olan oğlum yatmadan önce zevkle bir parça yedi. Kalan baharatlı et suyunu kullanarak pilav modunda karabuğday yaptım.
Bir dahaki sefere domuz eti ve hindi göğsü ile deneyeceğim
Yarın bir fotoğraf ekleyeceğim

yoğunluk açısından, güçlü bir tütsülenmiş sosis gibi çıktı, ince dilimler halinde kesmek kolaydır, sandviçler için ihtiyacınız olanı, biri daha yumuşak isterse, bir saat daha güvenle (benimki ile aynı miktarda) Aynı zamanda, daha keskin, daha tuzlu veya baharat eklemeyi sevdiğiniz herkese tuz eklemeyi deneyebilirsiniz, ben de tuzu en aza indirmeye çalışıyorum (sadece folyoya sarmadan önce tuzladım, sadece zevkimize göre)

Zhorzhevna, Pakat, tarif için çok teşekkür ederim! Genelde haşlanmış domuz etine bayılırım ...

İşte haşlanmış domuz etim.
Dondurulmuş bir jambon aldım (yaklaşık 1 kg). Çözüldükten sonra karışımla ovun:

beyaz karabiber (yeterli değildi, bu yüzden tarife göre sadece beyaz olmasına rağmen siyah da ekledim) + 2-3 defne yaprağı. + tuz + 1 diş sarımsak + zeytinyağı = havanda öğütün

Tembellik yüzünden hiçbir şey kullanmadı. Gece boyunca marine etmek için buzdolabında bırakılır (2 saate düşürülebilir). Tarifinize göre daha fazla.
Tadı harika !! Tarif için çok teşekkür ederim !!

Çok lezzetli, tarif için çok teşekkür ederim! Ve en önemlisi, bu kadar basit! Bir jambon ve bir boyun aldım, baharatlarla ovaladım, sarımsakla doldurdum, keten iplikle sıkıca bağladım - sonuç nefis! et en yumuşaktır, ağızda erir, mmma ...

[Undina]

Undina
Lezzetli bir haşlanmış domuz eti var! Bu tarifi de çok beğendim.
Folyoyu fotoğrafınızda görebilirsiniz. İçinde doğrudan pişirdin mi?

Teşekkür ederim!)) Hayır, bu konudaki ipuçlarını okuduktan sonra soğutmak için folyoya sardım. Bunun domuz etinin tadını ne kadar iyileştirdiğini bilmiyorum, ancak depolama için çok uygun olduğu ortaya çıktı. eti sıkı bir topak haline getirin, kalın iplerle bağlayın - bana çok daha dramatik ve sonra kesmek için uygun görünüyor - hatta yoğun dilimler ve sarımsak bile, ah))) .., tabii ki, iplikleri önceden çıkardım)
işte karikatürdeki süreç:

Sarımsakla doldurdum, baharatlarla yaydım, buzdolabında 24 saat bir poşet içinde sakladım. İplerle bağladım - ilk kez çok güzel çıktı - pürüzsüz bir rulo (zaten bu sabah işe geç kaldım, onları etten çıkarmak zorunda kaldım, daha kalın iplikler bulmam gerekiyordu). 2 tarafı 15 dakika kızartılır, 2,5 saat kaynamaya bırakılır, folyoya sarılır. Bugün denedim - kuru (((Yanlış bir şey mi yaptın yoksa domuz eti çok zayıf mıydı (jambon)?
Kızlar söyleyin lütfen, neyi yanlış yaptım. Çok ağız sulandıran parçalarınız var ama benimki ...
Şimdi nereye gitmesine izin vereceksin?

[Antonovka]

Antonovkave çok fazla et suyu döküldü, belki kaynatıldı? Parçanın ağırlığı neydi, belki bir parça için büyük bir zaman? 2,5 saat boyunca, karikatürdeki bir parça zar zor sığmalıdır.

Şimdi nereye gitmesine izin vereceksin?

Bir etli salataya veya sızan suyu + suyu ekleyin ve çorbayı kaynatın, daha küçük sebzeleri ve patatesleri güveçte veya hodgepodge'da kesin. Etli krep.

[Lika]

Lika,

et suyu biraz dışarı sızdı, parça 1,2 kg idi. Ve sızan meyve suyunda karabuğdayı soğan ve havuçla çoktan pişirdim. Kesinlikle, bunlar etli krep olacak (hehe, asıl mesele gevşememek ve onları yemeye başlamamak)) - teşekkür ederim

Bugün denedim - kuru (((Yanlış bir şey mi yaptın yoksa domuz eti çok zayıf mıydı (jambon)?

Şimdi nereye gitmesine izin vereceksin?

Antonovka, aynı anda 1 parça jambon ve 1 parça boyun (resimde!) Ve benimki yağ ile haşlanmış domuz eti gibi)) Bandaj yapamazsınız)) bu, drama için)))
Ve nereye koyulur - hodgepodge için dondurucuda küçük bir parça kaydedebilirsiniz)

"yepyeni çoklu pişiriciden" bir kopya, yeni satın aldım (hepinize teşekkür ederim, siteniz karar vermeme yardımcı oldu, ancak buraya "ekmek üreticisi" için gelmeme rağmen)

Pişirme yönteminden (pişirme, fırınlama) bağımsız olarak (?) et için böyle bir "büyükannenin formülü" vardır:

1 saat x 1 kg

Demek istediğim, bazıları haşlanmış domuz etinin kuruluğundan şikayet ediyor - belki de mesele budur?
Yazara ve herkese teşekkürler, haşlanmış domuz etiyle, belki de çok pişirici sırları öğrenmeye başlayacağız. ...

"yepyeni çoklu pişiriciden" bir kopya, yeni satın aldım (hepinize teşekkür ederim, siteniz karar vermeme yardımcı oldu, ancak buraya "ekmek üreticisi" için gelmeme rağmen)

Pişirme yönteminden (pişirme, fırınlama) bağımsız olarak (?) et için böyle bir "büyükannenin formülü" vardır:

1 saat x 1 kg

Demek istediğim, bazıları haşlanmış domuz etinin kuruluğundan şikayet ediyor - belki de mesele budur?
Yazara ve herkese teşekkürler, haşlanmış domuz etiyle, belki de çok pişirici sırları öğrenmeye başlayacağız. ...

Ne kadar ilginç! Bunu nereden aldın? Deneyime göre kontrol edildi mi?

ve sadece ben değil, aynı zamanda leziz yemek pişiren birkaç nesil anneanneler-anneler
büyükanne benim değil kız arkadaşım, ama ortaya çıktığı gibi, diğer büyükanneler de farkında

Bu formül çok yardımcı olur, ancak nüanslar vardır (örneğin, kemikte et, o zaman hala + 30-40 dakika veriyorum)

ve et hemen kaydırılamaz, eğer duruyorsa sızan suyu kendi içine çekecektir (örneğin aynı rosto dana eti)

ve sadece ben değil, aynı zamanda leziz yemek pişiren birkaç nesil anneanneler-anneler
büyükanne benim değil kız arkadaşım, ama ortaya çıktığı gibi, diğer büyükanneler de farkında

Bu formül çok yardımcı olur, ancak nüanslar vardır (örneğin, kemikte et, o zaman hala + 30-40 dakika veriyorum)

ve et hemen kaydırılamaz, eğer duruyorsa sızan suyu kendi içine çekecektir (örneğin aynı rosto dana eti)

İlginç! Devam et, devam et! Ben çok. Böyle tavsiyeleri seviyorum! ...

Ama rosto için kanıtlanmış kurallar nelerdir? çok iyi ilginç, özellikle geceleri aç karnına ...

et için böyle bir "büyükannenin formülü" vardır, hazırlama yöntemine (?) bakılmaksızın (pişirme, pişirme):

1 saat x 1 kg

Demek istediğim, bazıları haşlanmış domuz etinin kuruluğundan şikayet ediyor - belki de mesele budur?

Bu çok yaklaşıktır. Ve bunun hakkında iyi kitaplarda yazılmıştır.
Her şey etin türüne, etin türüne bağlıdır. Aynı koyun eti 1 saatte kg bile pişirilemez.

Kontrol etmek için en iyi seçenek ve daha doğrusu, etin hazır olma sıcaklığını ve ayrıca hem haşlanmış hem de pişmiş pişmiş / kızartılmış etin derecesini gösterecek bir termoschumdur.

Ama rosto için kanıtlanmış kurallar nelerdir? çok iyi ilginç, özellikle geceleri aç karnına ...

Detaylar burada

Et - her tür etin seçimi, kesilmesi ve hazırlanması
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35296.0

İyi günler vatandaşlar! Tarifinize göre et yaptınız. Minnettarlığımı ifade etmek için yazıyorum: uzun zamandır bu kadar sulu ve yumuşak yemedik. TEŞEKKÜR!
600 gramlık bir parça yedim, bu yüzden 90 dakika haşladım. (ilgilenen varsa).
Ancak şimdi yeteri kadar meyve suyu kalmadı. (2-3 kaşık. Patatesleri pişirmeye yetecek mi? .....

birkaç kez haşlanmış domuz eti yaptı, daha önce hardalla kapladı ve en azından bir gecede bekletti.
sonra sarımsak (veya onsuz)

kalan meyve suyunda "pilav" modunda etsiz garip bir küçük sözde pilav elde edilir (havuç, soğan, kızamık, kimyon, kırmızı biber dilimleri, dondurucudan bir domates, buharda pişirilmiş pirinç kısa bir süre ıslatılmış)
Ve bugün oraya somon ekledim (fileto, derisiz, pilav için et gibi dilimler), sihirli bir şekilde ortaya çıktı.

Yazara bir kez daha teşekkürler

Bir raporla geldim ve teşekkür ederim.

Süper. Ama havuçsuz yaptım. Ve rendelenmiş yaban turpu verdi. 2 yemek kaşığı. l.

[🔗]

Bugün ayrıca ev yapımı domuz eti hazırladım, tüm tarifler arasında, bu en çok tadı: 🔗


🔗

Haşlanmış domuz etini Zhorzhenov tarzında yaptım.
işte ne oldu:

Zhorzhevna'nın tarifine göre haşlanmış domuz eti hazırladı. Bu bir şey! Bizden satın alınan artık yüksek itibara sahip değil. Kocası onu terk etmedi, buzdolabının kapısı kapanmadı. Büyük parçanın 1.5 kg olması iyi. Küçük bir fotoğraf çekmeyi başardım.
Annem sadece ziyaret ediyordu, Karikatür'ün harikalar yarattığını kabul etti. Bunu şimdi marketten etinden ve benden ve Multi haşlanmış domuz etinden söyledi.

Yalnız ben başka birinin kendi kendine atabileceğin bir bağlantısı olsaydı, nasıl fotoğraf ekleyeceğimi çözemedim. RİCA EDERİM!!!

[Mesajınıza nasıl fotoğraf eklenir]

Yalnız ben başka birinin kendi kendine atabileceğin bir bağlantısı olsaydı, nasıl fotoğraf ekleyeceğimi çözemedim. RİCA EDERİM!!!

Rica ederim! Mesajınıza nasıl fotoğraf eklenir

Ve işte haşlanmış domuz etim ya da ondan geriye kalanlar.
Tarif için Zhorzhevna'ya teşekkürler!

Bağlantı için teşekkürler LGA!

Haşlanmış domuz eti folyodan yapılmıştır (bir manşon olmaması için), meyve suyunun kaçmaması için sıkıca kapatılmış ve birkaç 1 saat boyunca. Daha sonra folyoda soğutulur, suyunu süzülür ve kendi takdirinize göre kullanılır ve buzdolabında bir gece boyunca kaynatılır. Bir saat boyunca çok iyi yemek pişirmek için zamanım oldu, ihale ve sürünmez. Pişirmeden bir gün önce eti salamura batırdım.

Ayrıca fırın kabında 2 saat buğulama yaptım ve su ekledim. 1.5 bana biraz - sertti. Bacaklarımı kaybederim ve yaparım. İki gün önce ovaladım, 1.5 saat beklettim ama hala kan vardı, bu yüzden 30 dakika daha pişirdim. Çok lezzetli çıktı
Folyoyu gerçekten sevmiyorum, her zaman bir şey sızıyor.

Kızlar ve erkekler, söyle bana lütfen! Domuz etinin hazır olduğunu bilmek için bir et parçasının içindeki sıcaklık ne olmalıdır?

[Sonadora]

SonadoraBu tarife göre haşlanmış domuz eti yaptım. Sıcaklığı ölçmedim (termometrem yok), ancak belirtilen süre oldukça yeterli. Etler sulu ve çok lezzetlidir. Hazırlık, çoklu kapağı açıp eti hafifçe keserek kontrol edilebilir.

Zhorzhevna'nın tarifine göre haşlanmış domuz eti hazırladı. Bu bir şey! .. buzdolabının kapısı kapanmadı ...

Aynı şarkıyı ..... (y) akşam yaptı, ertesi gün bir rapor için fotoğraf çekmeye vaktim olacağını düşündüm ...
BAŞARMAYIN .... ikinci parça buzdolabında turşu haline getirilir ....

[Zhorzhevna]

Zhorzhevna, teşekkür!!!

Kolay - yarısından fazlasını kemiremeyeceğiniz bir parça pişirmeniz gerekir; D
İkinci seçenek - etin hazır olduğu zaman - akşam, ooooooo lezzetli ve doyurucu bir akşam yemeğinden sonra - sığmayacak, bu yüzden onu buzdolabında saklayacaksınız.

Bunu fırında yapıyorum ve genellikle "2'si 1 arada" oluyor - akşam yemeğinde sıcak et, geri kalanı - sandviçler için buzdolabında.

İkinci seçeneğe göre hareket etmeye karar verdim, yani önce herkesi besledim (emin olmak için yine de herkesi yatağa yatırmam gerekiyordu) ve sonra haşlanmış domuz eti pişirin. İşe yaramadı. Adamlarım akşam yemeği yedi ve neredeyse tüm haşlanmış domuz eti yutulmuş anladık.
Kuru üzümün tavsiyesi üzerine önce fırında bir parça ızgarada kızarttım, sonra çizgi filmde bir buçuk saat unuttum. Parça 1,2 kg idi. Çok sulu et çıktı.

Bir et parçasının sıcaklığı shl 85 dereceydi.

Çerezin tarifi esas alındı. Ama benim değişikliklerimle.

Bir parça domuz eti (bir bacak aldım) sarımsak ve havuç ile doldurun, tadı için tuz, karabiber ve baharatlarla ovalayın. Buzdolabında 2 saat dinlenmeye bırakın, sonra "Pişirme" modunda çoklu arabada bir tarafta 10-15 dakika kızartın, ters çevirin ve 3 saat "Güveç" modunda.
Aslında hepsi bu!
Çok aromatik, yumuşak olduğu ortaya çıktı. lezzetli et!

Pişirme modunda her zaman domuz eti yapıyorum, peki, parça 40 dakikaya uygunsa ... Yetmiyorsa tekrar kapatıp hazır olunca kapatıyorum ..
3 saat pilavdan ne değişir? Kabuk az mı yoksa etin kendisi farklı mı?

Ve saptan kemiği çıkarıyorum ve aynen bunu yapıyorum ..

Pişirme modunda her zaman domuz eti yapıyorum, peki, parça 40 dakikaya uygunsa ... Yetmiyorsa tekrar kapatıp hazır olunca kapatıyorum ..
3 saat pilavdan ne değişir? Kabuk az mı yoksa etin kendisi farklı mı?

Pişirme - 180 derece, pilav (Yavaş Pişirme veya yavaş pişirme) - sıcaklık 100 derecenin biraz üzerindedir (bir Rus fırınında olduğu gibi)

Pişirme - 180 derece, pilav (Yavaş Pişirme veya yavaş pişirme) - sıcaklık 100 derecenin biraz üzerindedir (bir Rus fırınında olduğu gibi)

Hayır, pekala, sıcaklık farkını anlıyorum, tadı değişir mi merak ediyorum ..

Kızlar, bir parça et çok renkli olarak kızartıldıktan sonra folyoya sarılıp daha sonra pilav için bırakılırsa, belki o zaman meyve suyu kaybı daha az olur, ne dersiniz?

Lezzetli bir tarif için teşekkür ederim Zhorzhevna! Elena Bo'dan benzer bir tarif gördüm, çok teşekkür ederim, tarifini nerede gördüğümü hatırlamıyorum Raporum: Bu sefer sırtımla bir pirzola aldım, daha kuru, sandviçler için uygun, şahsen beğendim servikal pirzola daha fazla, ama çocuklar yağdan hoşlanmıyor ... Elime gelen her şeyi, üstüne havuç, sarımsak + hardal ile doldurdum - buzdolabında 12 saat - her iki tarafta 20 dakika pişirme - 2,5 saat pilav. Bitmiş et parçasının tamamının fotoğrafını çekmek mümkün değildi (kimin evinde üç adam beni anlayacak), bu nedenle bitmiş ürünün kıtlığı ekmekle telafi edilmek zorunda kaldı.


Telefondaki fotoğraf, kalitesi için çok üzgünüm

[Zhorzhevna]

Zhorzhevna, tekrar teşekkürler!
Bugün bir buçuk kg domuz boynu pişirdim. İlk önce, tuz ve karabiber ekledim ve soğanı ve sarımsağı yulaf ezmesi ile sürdüm, bir blender ile doğranmış, 2 saat marine etmeye bıraktım. Sonra bir parçayı "pişirme" modunda kapağı açık ve ardından bir buçuk saat "pilav" modunda kızarttı. Et sooooo sulu ve yumuşaktı.

[Zhorzhevna]

Zhorzhevna, tarif için teşekkürler!
Sığır eti 1 kg'dan biraz fazla alındı ​​(elma). "Kaplama" yapılır: sarımsak + et için kuru baharatlar + ızgara için kuru baharatlar + biraz nat. elma sirkesi + 2 çay kaşığı bitkisel yağ. Sığır etini "kaplama" ile her tarafına iyice sürdüm. Et, güzel bir şekil vermesi için bir ip ile hafifçe bağlandı. Bir çantaya koydum, bağladım ve bir gece buzdolabında beklettim.
🔗
Yolda. gün her taraftan yaklaşık 30 dakika PİŞİRME modunda buhar vanası çıkarılmış bir çok pişiricide yaklaşık 30 dakika kızartın. Buhar vanası yerine takıldı ve SÖNDÜRME modunda 2,5 saat bırakıldı, 2 kez çevrildi. Sonra çoklu pişiriciyi kapattı (haşlanmış domuz etini biraz tuzla üstüne sürmek gerekiyordu - unuttum) ve çoklu pişiricide soğumaya bıraktı.
🔗
Lezzetli ve tuzsuz çıktı. Soğukken lezzetli ve sıcakken daha lezzetli
🔗

ve çoklu pişiricim söndürme modunda susuz çalışmayı reddetti, bir bardak su dökmek zorunda kaldım

su eklenmesine rağmen, et suyunda her şey yolunda gitti, genç patatesleri ve dondurulmuş Hortex'i (bezelye, brokoli, havuç, biber) koydum, 15 dakika içinde böyle bir uyuşma ortaya çıktı, doldurmak zorunda kaldım gece