Sirke - seçim ve kullanım

[alkol sirkesi şarap sirkesi meyve sirkesisirke özünden yapılan sirke, otlar ile aşılanmış aromalı sirke çeşitleri.]

Tahsis et:
alkol sirkesi
şarap sirkesi
meyve sirkesi
sirke özünden yapılan sirke,
otlar ile aşılanmış aromalı sirke çeşitleri.

Uygulama:
● - mezeler, salatalar için yeri doldurulamaz bir katkı. Sosların, marine sosların ve sosların ve diğer yemeklerin bir parçasıdır;
● - bazı ürünlerin rengi üzerindeki etkisi. Örneğin, zayıf bir sirke çözeltisindeki kırmızı lahana mavimsi hale gelir ve çözeltinin gücünün artmasıyla mor-kırmızı olur;
● - etli güveçleri asitleştirmek ve baharatlamak için kullanılır;
● - gevrekliğini ve havadarlığını artırmak için mayasız puf böreğine, çeşitli küçük bisküvilere eklenir.

Depolama:
Sirkeyi kapağı sıkıca kapatılmış bir cam kapta serin bir yerde (5-15 ºº sıcaklıkta) saklayın.

Sirke - birçok yemek, atıştırmalık ve marine için yeri doldurulamaz bir baharat. Ancak mutfak uzmanları, çok fazla sirkenin zararlı olduğunu unutmamalıdır. Özellikle bebek ve diyet mamalarında bu baharat nadiren ve çok sınırlı miktarlarda kullanılmalıdır.

Kanada ve İngiltere'de, gastronomların hayal gücü bizimkinden aşağı değildir: burada sirke, malt sirkesi olarak adlandırılır, bulutlu koyu kahverengi bir sıvıdır ve yalnızca bira şırasından yapılır. Daha yakından incelendiğinde, malt sirkenin hafif bir karaktere ve meyvemsi notalara sahip taze bir aromaya sahip olduğu ortaya çıkıyor.

Filipinler'de sirke, tabii ki tadı da etkileyen şeker kamışından yapılır. Benzer bir ince, hafif şekerli gölge, Endonezya'da üretilen sirkenin karakteristiğidir.

Amino asit açısından zengin, güçlü pirinç sirkesi Çin ve Japonya'da üretilir.

Klasikler için kuru beyaz ve kırmızı şaraptan sirke, Fransa'ya gidin - orada doğdu. Bu arada, ilk başta sadece meşrubat olarak kullanıldı.

Beyaz sirke - dolgular ve soslar, mayonez ve holandez sosları yapmak için, eti marine etmek için, evde konserve yapmak için kullanılır.

Kırmızı sirke - ev yapımı sebzeler için marine, salata sosu, diğer soslar ve hardalın hazırlanmasında kullanılır.

Şarap sirkesi Bracamonte (İspanya) - Şeri bazlı bu sirke, solera yöntemi kullanılarak Amerikan meşe fıçılarında yıllandırılır. Özü şu şekildedir: Sirke hazırlama sürecinde genç şaraba eski, yıllanmış şarap eklenir. Sonuç olarak, ürün kuru üzüm ipuçlarıyla alışılmadık bir aroma kazanır.

elma sirkesi - Konserve sebze ve salataların, sosların ve sosların hazırlanmasında kullanılır.

Tarhun sirkesi - bearn sos için bir temel görevi görür ve soslar, et yemekleri ve salata sosları hazırlamak için kullanılır.

Kekik sirkesi - sebze salataları, mantar ve et yemekleri için soslar için.

Sarımsak sirkesi - turşular ve et sosları için, sebze ve mantar turşusu ve konservasyonu için.

Fesleğenli sirke - et, kümes hayvanları ve av hayvanlarını marine etmek için, et yemekleri ve kümes hayvanları için soslar için.

Pirinç sirkesi - Haşlanmış yemeklerde siyah Çince, baharat olarak kırmızı, suşi yapımında ise beyaz Japon kullanılır.

Balzamik sirke - balık veya deniz mahsulleri için soslara genç eklenir, birkaç damla daha baharatlı rosto veya kuzu eti canlandırır, taze çilek veya ahududu tatlılarına ve sebze yemeklerine baharat ekler.

şeri sirkesi - Domuz eti ve kuzu eti marine etmek için, salata sosu yapmak için kullanılır, deniz ürünleri için haşlanmış yemeklere, soslara ve soslara eklenir.

Limonlu sirke - Haşlanmış sebzeleri ve sebze salatalarını soslamak, ev yapımı müstahzarları tatlandırmak ve asitlendirmek için kullanılan balık soslarına eklenir.

Ahududu sirkesi - soslar ve salata sosları için kullanılır, yağlı etler için mükemmeldir.

Cevizli elma sirkesi - sebze ve mantardan ev yapımı müstahzarlar, et ve kümes hayvanları için soslar, cevizli sirke sosu için.

Modena'dan balzamik sirke - tüm balzamik sirke türlerinin en ünlüsü; Balıkların marine edilmesinde, salatalara sosların hazırlanmasında et soslarında kırmızı şarabın yerini alır.

[ELMA SİRKESİ]

ELMA SİRKESİ
Literatüre göre elma sirkesinin bir takım tıbbi özellikleri vardır. Gastrointestinal sistemin durumunu iyileştirir, zehirlenme durumunda mide ve bağırsakların işleyişini eski haline getirmek için kullanılır. Bayat yiyeceklerden şüpheleniyorsanız, elma sirkesi almalısınız.

Aynı zamanda kronik yorgunluk, kronik baş ağrısı, hipertansiyon, baş dönmesi, boğaz ağrısına da yardımcı olur. Dıştan yanık, zona, deri döküntüsü, saçkıran tedavisinde gece terlemeleri ile varisli damarları daraltmak amacıyla kullanılır.

Fazla kilolardan ve yukarıda belirtilen tüm hastalıklardan kurtulmak için, ilk doz elma sirkesi (bir bardak su için 2 çay kaşığı) kahvaltıda, ikincisi yatmadan ve üçüncüsü herhangi bir uygun zamanda tüketmeniz gerekir. . Elma sirkesi vücuttaki yağların yakılmasına yardımcı olarak depolanmasını ve kilo kaybını azaltır.

Elma sirkesinin ana maddesi fermente elma suyudur. Elmalar ne kadar tatlı olursa, şıradaki alkol içeriği o kadar yüksek ve asetik asit oluşturmak o kadar kolay olur. Bazen, sirkedeki en değerli şey olan ham maddelere bir "sirke uterus" eklenebilir. Bu, fermantasyon sırasında elma suyu veya şarabın yüzeyinde görülebilen köpük veya sümüksü kütlenin adıdır. "Rahim sirkesi", sirkenin kendisinden üç kat daha fazla iyileştirici özelliğe sahiptir ve sıradan elma sirkesinin güçsüz olduğu hastalıkları (eklem ağrısı, solucan enfeksiyonu, deri lezyonları için) bile rahatlatır. "Sirke uterus" oldukça kaprislidir. Bazen fermente suyu olan kap başka bir yere taşınırsa ölürler.
İşte elma sirkesi yapmak için iki tarif.

ELMA SİRKESİ - 1 numaralı tarif

1 kg elma yulaf ezmesi, 1 litre su, 100 gr bal veya şeker, 10 gr ekmek mayası, 20 gr kuru siyah ekmek için.
Elmaları yıkayın, çürük ve kurtlu yerleri çıkarın, ardından kaba bir rende üzerinde ezin veya rendeleyin (soyma ve çekirdekler de kullanılır). Çiğ yulaf ezmesini ılık kaynamış suyla (1: 1) dökün, bal veya şeker ekleyin ve ayrıca fermantasyonu, ekmek mayasını ve kuru esmer ekmeği hızlandırın.
Elde edilen karışım 20-30 ° C sıcaklıkta açık olarak kabı saklayın, (kap) güneş ışığı fermantasyonu engellediğinden karanlıkta saklanan cam, ahşap veya emaye seramikten yapılmalıdır.
Yaklaşık 10 gün sıcak tutun, yulaf ezmesini tahta kaşıkla günde 2-3 kez karıştırın, ardından gazlı bez torbaya sıkın.
Kalan sıvıyı tülbentten geçirin, hacmi belirleyin ve geniş boyunlu bir kaba boşaltın. Her litre için tekrar 50-100 gr bal veya şeker ekleyin, iyice karıştırın. Hazneyi gazlı bezle örtün ve fermantasyon işlemine devam etmek için sıcak tutun. Sıvı sakinleşip temizlendiğinde sirke hazırdır. Fermantasyon yaklaşık 40-60 gün sürer. Sirkeyi şişelere dökün, tülbentten süzün ve serin bir yerde saklayın.

ELMA SİRKESİ - 2 numaralı tarif

Olgunlaşmış meyveler veya leş almak gerekir. Asıl mesele, ağaçları kimyasal gübre ile gübrelemeden, zararlı kimyasallarla işlem görmeden yetiştirilmeleri gerektiğidir.
Elmaların yıkanması, daha küçük parçalar halinde kesilmesi veya ezilmesi gerekir. Daha sonra geniş tabanlı bir emaye tavaya aktarın, sıcak su (65-70 ° C) dökün. 1 kg tatlı elma için 50 gr, ekşi elma için - 100 gr şeker ekleyin Su, elma seviyesinden 3-4 cm daha yüksek olmalıdır Yemekleri güneşte değil ılık bir yere koyun. Ortaya çıkan kütle, üstte kurumaması için sık sık karıştırılmalıdır.
İki hafta sonra sıvıyı 2-3 kat katlanmış tülbentten geçirin, fermantasyon için büyük kavanozlara dökün. Tepeye 5-7 cm kadar doldurmamak daha iyidir, iki hafta daha bekletin. Çalkalamadan, hazır sirkeyi en kenarına eklemeden şişelere dökün. Tortuyu kalın bir bezle süzün. Şişeleri mantarla doldurun. Uzun süre saklamanız gerekiyorsa mantarları parafin ile doldurun. Karanlık bir yerde 4 ila 20 ° C sıcaklıkta saklayın.

Ev yapımı sirke

1 litre su, 1 bardak toz şeker veya bal, küçük bir parça (50 gr) çavdar ekmeği, 15 gr taze maya ve 5-6 kuru üzüm.
Bir şeker (veya bal) çözeltisini 10-15 dakika kaynatın, ardından ekmeği ılık (soğuduktan sonra) bir sıvıya koyun, mayayı çözün, emaye (dar boyunlu olmayan) bir kaba aktarın, temiz bir bezle örtün ve koyun. 2-3 gün sıcak bir yerde ... Fermente edilmiş sıvıyı eşit olarak 2 şişeye dökün, her birine 2-3 kuru üzüm koyun ve şişelerin boynunu pamukla tıkayarak oda sıcaklığında bırakın. Bir hafta sonra sirke kullanıma hazırdır. Bu sirke, yemek için baharat olarak ve turşular yapmak için kullanılabilir.

AROMATİK SİRKE

Sıradan sirkeye tarhun, kereviz, dereotu (0.5 l için 50 gr), biraz Antonov elması, siyah frenk üzümü yaprağı ve defne yaprağı ekleyin. Bulaşıkları sirke ile kapatın ve 15 gün bekletin. Daha sonra sirkeyi tülbentten geçirin ve sirke, salata, ringa balığı ve diğer yemeklerle baharatlayın.

[Sirke nasıl seçilir]

Sirke nasıl seçilir

"Mutfak hakkında" dergisinden ipuçları

TESTERE VE GÜBRE SİRKESİ
Sentetik bir ürün ismiyle tanınabilir - özü, asetik asit (içlerinde% 70-80) veya sofra sirkesi (su ile% 9'a seyreltilmiş).
Kullanmadan önce asitlik yüzdesini belirtin ve konsantre sıvıyı yanlışlıkla salatalık turşusuna dökmeyin. Bununla birlikte, mutfak uzmanları, konserve yiyecekler için bile kimyasal sirke kullanılmamasını tavsiye ediyorlar - mineral gübre üretiminde yan ürün olarak talaş veya doğal gazdan yapılır. Bu sıvının gıda olarak kabul edilmesine rağmen toksik safsızlıklar içerebilir.

ALKOL - KÜTÜKLER İÇİN
Evde konserve yapmak için, tahıl etil alkolden yapılan% 9 doğal alkollü sirke seçin (etikette bu adı arayın). Sentetik gibi şeffaf ve renksizdir. Bununla birlikte, iş parçalarının tadı daha yumuşak olacak ve kimyasal bir aroması olmayacak.

APPLE - SAHTEYE BAK
Elma sirkesi, diğer tüm meyve ve meyve sirkeleri gibi, bakterilerin aktivitesinden dolayı meyve suyunun ekşimesi ile elde edilir. Bu, yemek pişirmede aktif olarak kullanılan doğal bir üründür. Bununla birlikte, elma mikro besinleri açısından doğal olarak yapılmış ve zengin, sirkeyi sentetik ile karıştırmayın.
Her şeyden önce, güce dikkat edin - doğal, çok ekşi değil (% 3-5). ve kimyasal, kural olarak,% 9. Doğru ürünün bir başka göstergesi de, talaş sirkesinin asla sahip olamayacağı, dipteki az miktarda kahverengimsi tortudur.
Kompozisyon ayrıca faydalı bilgiler sağlayabilir. Aşağıdaki içerik listesi size sirkenin sentetik özünü anlatacaktır: asetik asit% 9, aroma, renk, koruyucular.

ŞARAP-FRANSIZCA
Şarap sirkesi en eskisidir: uzun bir süre sadece teknik amaçlar için kullanılmasına rağmen, şarap yapımının bir yan ürünüydü.
Pişirmede birincisi, bu güne kadar bu sirke kategorisinin en iyi üreticileri olarak kabul edilen Fransızlar tarafından kullanıldı. Üzüm çeşidine bağlı olarak beyaz veya kırmızı olabilir. Konserve yapmaktan salatalara ve sıcak yemeklere kadar herhangi bir şekilde kullanabilirsiniz.

KOMPLEKS BALSAM
İtalyanların çok sevdiği balzamik sirke bir çeşit şarap sirkesidir. Geleneksel ürün, Modena bölgesi yakınlarında şekerli aşamada hasat edilen beyaz üzümlerden yapılan bir üründür. Suyu uzun süre kaynatılır ve ilk fermantasyon için farklı ağaçlardan (ardıç, meşe, kestane, kiraz) yapılmış fıçılara dökülür. Daha sonra sirkenin soğuk ve sıcakta dönüşümlü olarak 12 yıllık döngüden geçmesi gereken bir yere dökülür.Bu şekilde yapılan balzamik ucuz değildir ve gururlu adı aseto balsamico tradizionale di Modena, A.B.T.M. ve Avrupa kalite sertifikası DOP.
12 yaşında, 25 yaşında ve hatta 100 yaşında sirke var. Bununla birlikte, tezgahlarımızda genellikle benzer bir teknoloji kullanılarak yapılmış balzamik bulabilirsiniz, ancak İtalya, İspanya veya Yunanistan'ın diğer bölgelerinde. Ayrıca beyazdan değil kırmızı şaraptan yapılan ucuz bir versiyonu da satılıyor. Salataları, tatlıları veya etleri aşağı yukarı doğru sirke ile baharatlamak istiyorsanız, koyu kahverengi bir ürün arayın. Teknolojiye aykırı olarak yapılmış, sıvı olduğu, hafif bir gölgeye sahip olduğu ve çok rafine olmayan bir meyve tadı olduğu ortaya çıktı.

ELITE Sherry
Gerçek şeri sirkesi sadece İspanya'da Endülüs eyaletinde şeri üçgeninde yapılır. Koyu kehribardan kaobaya (maun), yağlı bir yapıya ve hoş şeri aromalarına sahip kalın görünümlü - meyvemsi-cevizli, meşe ve hafif baharatlı. Çok aromatik ve tatlı bir ürün istiyorsanız - Perdo Jimenez veya Moscatel çeşitlerinden yapılmış özel görünümünü elde edin. Ayrıca sirkenin yaşına (şişedeki sayı) dikkat edin ve adını okuyun. Her zamanki olanı Vinagre de Jerez (6 aylık), en az bir yıllık - Vinagre de Jerez Reserva, 100 yıldan fazla - Gran Reserva. Hediye şişelerine dökülen 25 yaşındaki hatta 100 yaşındaki sirkeyi bulabilirsiniz.

AHUDUDU - ŞARAPTAN?
Bugün ahududu, portakal, çilek sirkesi bulabilirsiniz - bunlar ideal olarak kümes hayvanları, et veya salatalarla birleştirilir. Sentetik satın almamak için ürünün bileşimini okuyun - asetik asit, tatlandırıcılar ve koruyucular içermemelidir. Doğal şarap sirkesi ve ilgili meyvenin veya meyvenin suyunun bulunması normaldir. Ürünün meyvelerin kendilerinin fermente edilmesiyle yapılması daha da iyidir - bu durumda, içindekiler listesinde sadece "ahududu sirkesi" yazacaktır.

ÖNEMLİ!
Gerçekten yüksek kaliteli sirkeyi buzdolabında saklamayın - sadece oda sıcaklığında karanlık bir yerde sıkıca kapatılmış bir şişede saklanmalıdır, aksi takdirde değerli sıvı buharlaşır ve eşsiz tadı ve aromasını kaybeder.

Doğal elma sirkesi çok asidik değildir (% 3-5), ancak kimyasaldır, kural olarak% 9

[Farklı sirke, yemek]

Farklı sirke, yemek

Bir kaynak: 🔗

İnsanlık tarihindeki ilk sirke, büyük olasılıkla kazayla ortaya çıktı: çok hızlı olmayan bazı şarap üreticileri, sıcak güneşin altında şarap bıraktı ve ekşi. Bu her yerde olabilirdi - hem Akdeniz'de hem de Gürcistan'da. Bununla birlikte, 5000 yıl öncesinden, Antik Babil'de sadece şarabın hurmalardan değil aynı zamanda sirkeden de elde edildiğine dair kanıtlar var.

Sirke oldukça yaygın bir şekilde kullanıldı: hem yemeklerde hem de tıpta - bir dezenfektan olarak ve günlük yaşamda - koyulaşan metali orijinal parlaklığına döndürmek için (bu arada, cam eşyalara kristal bir parlaklık vermek için kullanılan bir sirke çözeltisidir. restoranlarda) susuzluğunuzu gidermek için içme suyuna biraz sirke eklenir.

Sirke olabilir doğal ve sentetik. Doğal asetik asit bakterileri kullanılarak mikrobiyolojik sentez sonucunda gıda alkolü içeren hammaddelerden elde edilir. Sentetik - doğal gazdan kimyasal sentez veya ahşabın kuru damıtılması sonucu (Rusya'da sirkenin% 90'ı bu şekilde üretilir).

Açıkçası, mutfak uzmanlarının ilgisini çeken doğal sirke. Tür çeşitliliği açısından alkollü içeceklerle rekabet edebilir. Her ikisinin de üretiminin genellikle el ele gittiği bir sır değil. İşte farklı ülkelerin mutfaklarında kullanılan başlıca sirke türleri.

[Balzamik Sirke (Modena, Aceto Balsamico)]

Balzamik Sirke (Modena, Aceto Balsamico)

Balsamik sirke, gerçekten sirkelerin kralıdır. İtalya'nın Modena kenti yakınlarında yetişen yüksek şeker içeriğine sahip (genellikle Trebbiano) beyaz üzüm çeşitlerinden elde edilir.Fermantasyon ve buharlaştırmadan sonra, sirke en az 12 yıl “ulaştığı” ahşap fıçılara yerleştirilir ve yılda yaklaşık yüzde 10 buharlaşır (100 litrelik fıçıdan 15 litreden fazla sirke elde edilmez).

Balzamik sirkenin değeri efsanedir. Nadir mücevherler gibi en asil kişilere vermek gelenekseldi. Böylece, 1046'da Canossa Markisi, Kral Henry II'ye bu şaşırtıcı sirkeden bir fıçı hediye etti. Hükümdar zevkinden o kadar etkilendi ki, değerli hediyeyi Modena'daki sarayının özel olarak belirlenmiş kulesinde dikkatlice korumayı emretti.

Bu sirke gerçekten çok pahalı. Enfes içerikli fıçılar ailenin statüsünden ve refahından söz ediyordu ve kızların büyüdüğü evlerde zengin bir çeyiz olarak görülüyorlardı. Ancak o zamandan beri çok az şey değişti.

Geçmişte Modena sirkesi üretimi, aristokrasinin ve zengin orta sınıfın sınırlı bir aile çemberinin ayrıcalığıydı. Tek bir tarif yoktu, her ailenin nesilden nesile aktarılan kendi sırları vardı. Ve bu güne kadar, 300'den fazla ünlü İtalyan ailesi (Luciano Pavarotti ailesi dahil) üretimiyle uğraşmıyor.

Bununla birlikte, şimdi Modena ve Reggio Emilia eyaletleri, şişenin şekline kadar üretimin tüm ayrıntılarını şart koşan balzamik sirke üretimi için katı standartlar belirledi. Bu sirkeye Aceto Balsamico Tradizionale di Modena denir.

Sıradan balzamik sirke, çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılır: balıkları marine etmek için bile çorbalar, salatalar ve tatlılar. Bununla birlikte, Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, peynir, meyve ve hatta dondurmanın tadını tamamlayan ve ortaya çıkaran enfes bir sos olarak algılanıyor. Ve çok pahalı: iki yüz mililitrenin fiyatı yüz avroya veya daha fazlasına ulaşabilir.

[Şarap sirkesi]

Şarap sirkesi

Şarap üreten ülkelerde (özellikle Fransa'da) yaygın olarak dağıtılır, üzüm şarapları veya meyve sularının fermente edilmesiyle elde edilir. İçerdikleri çok miktarda ester, sirkeye hoş bir koku verir.

İki tür şarap sirkesi vardır - kırmızı ve beyaz.

Klasik kırmızı şarap sirkesi Bordeaux şaraplarından yapılır (üzüm çeşitleri cabernet, merlot, malbec). Karakteristik renk ve aroma meşe fıçılarda uzun süre bekletilerek elde edilir. Yemek pişirmede kırmızı şarap sirkesi öncelikle sosların, marine sosların ve klasik salata soslarının hazırlanmasında kullanılır.

Beyaz şarap sirkesi kuru beyaz şaraplardan elde edilir, kırmızıya göre tadı daha hafif kabul edilir. Genellikle paslanmaz çelik kaplarda fermente eder; bir fiyata genellikle kırmızıdan daha ucuzdur. Beyaz şarap sirkesi ile de çeşitli salata sosları hazırlanır, et yemeklerinin hazırlanmasında kullanılır. Ayrıca, beyaz sirkeye biraz şeker eklemek, hemen hemen her sos tarifinde beyaz şarabın yerini alabilir.

Daha egzotik şarap sirkesi türleri de var. Örneğin, şeri sirkesi veya şampanya sirkesiŞampanyanın fermente edildiği şişenin duvarlarına ve mantarına yerleşen tortudan yapılır.

[Hindistancevizli sirke]

Hindistancevizli sirke
Bu bizim için egzotik bir ürün. Filipinler'de ve Güneydoğu Asya'daki diğer bazı ülkelerde ve Hindistan'ın güney bölgelerinde üretilmektedir. Hindistan cevizi sütünden sirke yapmak için bütün bir ceviz içinde fermente edilir.

Bu tür sirke, Avrupalı ​​muadillerine göre tatlımsı, ancak oldukça güçlü ve keskin bir tada sahiptir. Bununla birlikte, içinde hala birçok yararlı amino asit, vitamin ve mikro element vardır. Hindistancevizi sirkesi, domuz turşusu yapmak, tavuk ve deniz ürünleri ile salatalar için sos yapmak için kullanılır.

[Pirinç sirkesi]

Pirinç sirkesi
Asya'daki en yaygın sirke. Büyük olasılıkla Çin'de ortaya çıktı ve III-V yüzyıllarda Japonya'ya getirildi. Uzun zamandır, bu tür sirke yalnızca toplumun ayrıcalıklı katmanları için mevcuttu ve yalnızca 16. yüzyılda sıradan insanların mutfaklarında görünmeye başladı.

Bu sirke özellikle amino asitler bakımından zengindir, ayrıca elma veya alkol kadar güçlü değildir, tatlımımsı bir aromaya sahiptir, biraz balzamik sirkenin aromasını anımsatır, ancak daha belirgin odunsu bir alt ton içerir.

Birkaç çeşit pirinç sirkesi vardır: açık, kırmızı, siyah, tatlandırılmış ve terbiyeli. Çinliler, çeşitli tatlı ve ekşi yemekler için hafif sirke ve sofra baharatı olarak özellikle yumuşak siyah kullanırlar.

Geleneksel Japon mutfağında, pirinç sirkesi sous olarak adlandırılır ve çok yaygın olarak kullanılır (bu arada, Japonya'da, genellikle Çin'dekinden daha yumuşaktır): suşi ve sebzeler için pirinç karakteristik bir hafif, hafif ekşi tat ve aroma verir. salatalar sunomono ile tatlandırılır, soslara eklenir, et için marine edilir ve hatta suyla seyreltilerek içilir - susuzluğu mükemmel şekilde giderir.

Pirinç sirkesi, Avrupa mutfağından (elma, şarap, sentetik) çok daha yumuşak ve daha ince olduğu için yavaş yavaş uluslararası mutfağa giriyor.

[Sentetik sirke]

Sentetik sirke
Bugün ülkemizde 1898 yılında Alman bilim adamı K.A. Hoffmann tarafından icat edilen sentetik sirke kullanılıyor. Salatalara, çorbalara, et ana yemeklerine, soslara, soslara, çeşnilere, soslara ve sofra hardalına eklenir. Şefler onu asitlendirmek, müstehcenlik yaratmak, rengi iyileştirmek veya eski haline getirmek, hamuru gevşetmek ve meyve ve sebzeleri korumak için kullanır.

Bu tür sirke genellikle öz (% 70-80) veya sofra asetik asit (% 6 veya% 9) şeklinde satılır, ancak her durumda% 3-4 oranında seyreltilmelidir. Maydanoz, dereotu, sarımsak, kereviz vb. Bitkilerde bir veya iki hafta ısrar ederseniz sentetik sirke oldukça iyi olabilir. Bu, daha yumuşak, daha hoş bir tadı ve kokusu olan "bitkisel sirke" nin elde edilmesidir.

Örneğin, fesleğen sirkesi hazırlamak için geniş boyunlu bir şişe taze fesleğen yapraklarıyla doldurulur, sirke dökülür ve 10 gün demlenir, sonra sıvı süzülür, yapraklar taze olarak değiştirilir ve 14 gün daha ısrar edilir; Fransızlar bu tür sirkeye karanfil ve limon kabuğu rendesi eklemeyi öneriyor. Ahududuları cam şişeye koyarsanız (yıkamaya gerek yok!) Ve 1/2 litre sirke dökerseniz ahududu sirkesi alırsınız. Sarımsak sirkesi hazırlamak için 2-3 diş sarımsak, dilimlere doğranmış, birkaç bezelye beyaz biber ve birkaç fesleğen ve kekik yaprağına ihtiyacınız var.

Ve kokulu sirke için bir tarif daha. Tarhun, kereviz veya dereotu sıradan sofra sirkesine koyun (1 litre sirke başına 100 g); Antonov elması, dilimler halinde kesilmiş, siyah frenk üzümü yaprağı veya ıhlamur çiçeği veya defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Sirke kasesini sıkıca kapatın ve on beş gün bekletin. Daha sonra tülbentten geçirin ve salata sosu, marul, ringa balığı, forshmak ile baharatlayın.

Birkaç genel not... Aromatik bitkiler ve doğal katkı maddeleri bütün veya ezilebilir. Daha güçlü bir tat elde etmek için sirke önce hemen hemen kaynayana kadar ısıtılır, ardından üzerine otlar dökülür, soğutulur, süzülür, şişelenir, bir bitki dalı eklenir ve ara sıra çalkalanarak 10 gün demlenir. Bitkisel sirkelerin buzdolabındaki raf ömrü yaklaşık bir aydır.

[Malt sirke]

Malt sirke
Bu tür sirke, özellikle Birleşik Krallık'ta popülerdir. Tamamen fermente edilmiş bira şırasından hazırlanır. Sonuç, karakteristik saman sarısı veya açık kahverengi renkte, hoş, yumuşak bir tada ve taze meyve aromasına sahip bir sıvıdır. Malt sirkenin asetik asit içeriği genellikle yüzde 5-6'yı geçmez. İngilizler bunu balık ve sebzeler için marine edip, konservede ve geleneksel İngiliz yemeklerinin - özellikle de efsanevi balık ve patates kızartmalarının hazırlanmasında kullanırlar. Gerçek malt sirkesi İngiltere dışında nadir bulunur ve maliyeti yüksektir. Bu nedenle, şüpheli derecede ucuz bir şeyle karşılaşırsanız, büyük olasılıkla karamel ile renklendirilmiş normal bir alkollü sirke çözeltisidir.

[Kamış sirkesi]

Kamış sirkesi
Kamış sirkesi, fermente şeker kamışı şurubundan yapılır. Bu tür sirke çok parlak, zengin bir tada ve kendine özgü aromaya sahiptir; genellikle domuz eti olmak üzere balık, kümes hayvanları ve etten kızarmış yemeklerin hazırlanmasında kullanılır.

Kamış sirkesi, esas olarak üretildiği Filipinler'de yaygındır. Uzmanlar, Amerika Birleşik Devletleri'nin güneyinde üretilen kamış sirkesi satın almanızı tavsiye ediyorlar, ancak orada çok az üretiyorlar ve bu nedenle çok pahalılar. Daha da nadir (sadece özel) bir kamış sirkesi, Martinik adasından geliyor: birkaç on yıl önce, mağaza raflarından neredeyse kayboldu.

[şeri sirkesi]

şeri sirkesi
Sherry sirke - bir çeşit şarap - 16. yüzyıldan beri güneybatı İspanya'da Endülüs vilayetinin Cadiz bölgesinde, üstleri Jerez de la şehirleri olan sözde "şeri üçgeni" içinde üretilmektedir. Frontera, Sanlucar de Barrameda ve El Puerto de Santa Maria (yani bu bölgede şeri ve şeri brendi yapılır). Üretimi için hammadde, "Palomino", "Pedro Jimenez" ve "Moscatel" çeşitlerinin üzümleridir.

Ürün Eylül ayında hasat edilir ve hemen prese gönderilir, elde edilen meyve suyuna "şeri fermantasyonunu" sağlayan özel bir mantar eklenir. Sonuç, yarı mamul bir üründür - sözde "genç şeri" (alkol oranı% 10-13). Hem gerçek eskitilmiş şeri hem de sirke yapabilir. Uzmanların sirke üretimine uygun olduğunu kabul etmeleri için oldukça yüksek bir tada sahip olması gerekir. (Adalet adına, 19. yüzyıldan itibaren görece yakın zamanda “iyi sirke iyi şaraptan doğar” kuralına bağlı kalınmaya başlandı. Bundan önce sirke, daha fazla uygun olmayan şaraptan yapılırdı. şaraplaştırma veya damıtma.)

Gerçek şeri sirkesinin üretim süreci iki aşamadan oluşur. Önce genç şeri alkol ve oksijeni asetik asit ve suya dönüştüren özel bakteriler eklenir. Daha sonra bitmiş sirke, daha önce şeridin yaşlandırıldığı büyük (hacim - 500 litre) meşe fıçılara dökülür. Variller üst üste dizilir ve yaşlanma süreci başlar. Sonuç olarak, sirke en ince tat ve koku nüanslarını elde eder.

"Şeri üçgeni" nin tipik yaşlandırma yöntemi özellikle ilgi çekicidir - burada şeri, brendi ve sirke bu şekilde yaşlandırılır. Bu yönteme "Solera ve Criadera" denir. Solera, benzersiz bir varil istifleme sistemidir (odun yığınına çok benzer). Criadera, bu sistemdeki her kat varildir. Bu yöntemin özü, her solerada aynı toprak parçasında, ancak farklı yıllarda hasat edilen üzümlerden elde edilen sirke fıçılarının olmasıdır. Dibinde en eski sirke, en üst katmanda ise en genç olanıdır. Minimum kriter sayısı üçtür, ancak kural olarak çok daha fazlası vardır.

Yaşlanma sürecinde, en genç criadera'dan gelen sirke alttakine eklenir ve bu böyle devam eder. Böylece, Solera'daki sirkenin kalitesi, belirli bir yılda üzüm hasadı ne kadar iyi olursa olsun, kademeli olarak dengelenir.

Her fıçıda sıvı hacminin en az üçte ikisini bırakarak, yalnızca en eski criadera'dan gelen sirke şişelere dökülür.

Üzüm sirkesi "Palomino", yaşlanma dönemine bağlı olarak "Vinagre de Jerez" (yaşlanma - altı aydan iki yıla kadar) ve "Vinagre de Jerez Reserva" (yaşlanma - iki ila 30, 50 ve hatta 75 yıl).

Pedro Jimenez üzümlerinden yapılan Sherry sirkesi oldukça tatlı bir tada sahiptir. Etiketi "al Pedro Ximenez" veya "al PX" olarak işaretlenmelidir.

Sirke çok nadiren Muscatel üzümlerinden yapılır. Bu nedenle, nadiren bulunur ve pratik olarak İspanya sınırlarını terk etmez.

Mart 2000'den beri, şeri sirkesi menşe kontrollü ürünler listesine dahil edilmiştir. Onun dışında, dünyada üretimi aynı kontrol altında olan sadece iki tür sirke vardır: İspanyol şarabı "Condado de Huelva" ve İtalyan "Aceto Balzamico Tradizionale".

[elma sirkesi]

elma sirkesi
Şarap ve malttan daha hafif ve yumuşak olan elma sirkesi, elma sirkesinden yapılır. ABD mutfağında çok yaygındır (doğru İngilizce adı elma sirkesidir). Elma sirkesinin çok faydalı olduğu düşünülmektedir: her türlü diyet, "güzellik tarifleri", gençleştirme ve iyileşme kursları, kullanımı için seçenekler sunmak için birbirleriyle yarışmaktadır. Gerçek şu ki, 20 temel mineral ve eser element (potasyum, sodyum, kalsiyum, fosfor, bakır, demir, silikon, flor, vb.), Organik asitler (asetik, propin, laktik ve sitrik), pektin, bir dizi enzimler ve amino asitler, A, B1, B2, B6, C, E, P vitaminleri ve provitamin beta-karoten. Beslenme uzmanları, sağlıklı insanların bile her gün bir bardak su içinde bir kaşık bal ve bir kaşık elma sirkesi solüsyonu almasını önermektedir.

Fransızlar, Norman şarabından elma sirkesi yapıyorlar - bitmiş ürün, çok hassas ve sofistike bir aroma buketi ve sadece hafif ekşi bir tada sahip. Meşe fıçılarda kontrollü sıcaklıkta 10-12 ay yaşlandırılabilir (bu durumda pastörize edilmez). Şişenin dibindeki tortu, düşük kaliteli bir ürünün işareti değil, "el yapımı" sirkenin gerçekliğinin bir garantisidir; oldukça yenilebilir, ancak kolaylıkla filtrelenebilir ve filtrelenebilir.

Ticari, daha ucuz elma sirkesi türleri neredeyse her zaman pastörize edilir, tortuları yoktur, ancak yapay renkler ve kimyasal koruyucular içerebilirler. Elma sirkesini saklamak kolaydır, ancak en iyisi doğrudan güneş ışığından uzak karanlık bir yerde saklamaktır.

Elma sirkesi balık, kabuklular ve deniz kabuklu suları ile tavuk yemekleri için ve son olarak elma kompostosu gibi sosları ve içecekleri asitlendirmek için iyidir. Ayrıca sebze turşusu (kapari, kokteyl soğanı, turşu, sarımsak) ve çeşitli Hint turşusu yapımında da kullanılabilir - daha asidik kuzenleri kadar güçlü olmadığını unutmayın. Ancak, doğal lezzetlerini korumanız gerektiğinde, lezzetli balık ve deniz ürünlerini hazırlamak için çok iyidir. Örneğin, puf böreği yaparken deneyin.

Atalarımız elma sirkesini de biliyordu - işte eski tariflerden biri: “Bir damla elma toplayın, ince doğrayın ve bir presle suyunu sıkın. Bir küvete dökün ve 3 gün boyunca bodrumda buzun üzerine koyun. Daha sonra saf suyu bir fıçıya dökün, her kovaya 1 bardak bal veya 2 bardak pekmez ekleyin. 3 ay bırakın. "
Elma sirkesinin, kuş üzümü, armut, ayva, ahududu ve diğer birçok meyve ve meyvelerden yapılan en popüler meyve sirkesi türlerinden sadece biri olduğunu ekliyoruz.

[Meyve sirkesi]

Meyve sirkesi
Meyve sirkesi, meyve veya meyve suları ilavesiyle alkollü veya şarap sirkesinden veya meyve ve meyve hammaddelerinin fermente edilmesiyle yapılır.

Meyve sirkesi içecek yapımında, lahana çorbasının asitlendirilmesinde, pancar çorbası, salata ve salata soslarının hazırlanmasında, sos yapımında, mayonez yapımında, sebze ve meyvelerin konserve edilmesinde kullanılır. İyileştirici özelliği bakımından doğal elma sirkesine benzetilebilir. Meyve sirkelerini evde yapmak kolaydır.

Yemek tarifi Ahududu sirkesi.
- ahududu - 200g
- sirke (masa) - 500 ml.
- şeker - 1 yemek kaşığı. l.
Ahududuları ayırın, akan suyla hafifçe durulayın, kağıt havluyla iyice kurulayın. Meyvelerin yarısını şekerle ezin, bir kavanoza koyun. Sirkeyi biraz ısıtın ve ahududuların üzerine dökün. Kavanozu sıkıca kapatın ve 1-2 gün serin bir yerde bırakın. Sirkeyi bir şişeye süzün. Kalan bütün ahududuları ekleyin. Bir hafta demlensin.

Ahududu aromalı sirke, sebze ve meyve salatalarını baharatlamak için çok iyidir. Genellikle et ve kümes hayvanları için soslara ve turşulara eklenir. Ayrıca ahududu sirkesi sebzelerin konservesinde de kullanılabilir.

Aynı şekilde, diğer yaz meyvelerinden - çilek, böğürtlen, yaban mersini - sirke hazırlanır. Meyvelerle birlikte bu bitkilerin genç yapraklarını ekleyebilirsiniz.

Yemek tarifi Nasturtium Sirkesi:
- nasturtium (taze çiçekler) - 500g
- malt sirkesi - 2,5 l
- karanfil - 4-5 adet.
- karabiber - 8-10 adet.
- sarımsak (ikiye bölünmüş) - 2-3 diş
- arpacık (ince doğranmış) - 4-5 adet.
Tüm malzemeleri küçük şişelere koyun, baharatları eşit olarak dağıtın ve sıkıca kapatın. Sirkeyi birkaç ay kuru bir yerde saklayın.
Bu sirke salataları, kuzu soslarını vb. Tatlandırmak için kullanılır.
Yemek tarifi Sarımsaklı, limonlu ve acı biberli meyve sirkesi
- Sarımsak
- acı biber (acı)
- Limon
- meyve sirkesi.
Sarımsakları soyun, dilimleri sterilize edilmiş bir şişeye kabın yaklaşık 1 / 5'i kadar indirin, doğranmış limon, 1 paket acı biber ekleyin. Üzerine meyve sirkesi dökün. 2-3 hafta ısrar edin. Et ve balıkla servis edilen bu sirke, sebze salatalarında da iştah açıcı bir sos görevi görüyor.
Yemek tarifi Narenciye sirkesi
- sirke - 1 l
- lezzet - 1 portakal veya limon.
Yıkanmış taze veya kurutulmuş portakal veya limon kabuğu sirke ile dökülür ve 6-8 gün bekletilir. Filtrelenmiş. serin ve karanlık bir yerde saklayın. Meyve turşusu, meyve ve sebze salataları, et yemekleri ve baharatlarda kullanılır.

İlginç! 100 yaşında bir sirke olduğunu bilmiyordum (kimse bunu şahsen biliyor mu)

Şarap mahzende uzun süre saklanırsa
Sonra ne yazık ki sirkeye dönüşüyor
Ve doğa buna bir son verdi.
Tersine işlem yapma iznimiz yok ...

("Kimya ve Yaşam" dergisi, geçen yüzyıl)

Hostesler için bazı lezzetli tavsiyeleri paylaşacağım: her zaman bir şişe normal sirkeye bir tutam taze biberiye koyun (ve şişedeki sirke bitene kadar orada kalmasına izin verin), sıradan sirkenin tadı tüm beklentilerinizi aşacaktır.

[Mila007]

Mila007, Biberiyeyi bilmiyordum! Deneyeceğim.

Her yıl yaparım kokulu sirke. Şişeye birçok farklı bitki dalı koydum: dereotu, maydanoz, kişniş, fesleğen, birkaç diş sarımsak, birkaç parça acı biber ve her şeyi şarap veya elma sirkesi ile dökün. Bu şişeyi 2 hafta karanlık bir yerde "unutuyorum", yeşillerin rengi soluyor, sirkeyi süzüyorum, buzdolabında saklıyorum. Fesleğen mor ise, sirke güzel bir pembe renge dönüşür. Çok aromatik! Salatalara ve randevu ile eklerim.

Uzmanlar için bir soru - ev yapımı elma suyundan ev yapımı sirke yapmak mümkün mü?

ev yapımı elma suyundan ev yapımı sirke yapmak mümkün mü

aslında mümkün ve Tatyana tarifi verdi

“Elmaları toplayın, ince ince doğrayın ve bir presle suyunu sıkın.

ve üstü, önceki gönderiler Admin = ilginç ve çok değerli bilgiler için ona teşekkürler, bir Temko çıkardım, ev yapımı elma sirkesi hakkında bilgi arıyordum, arka arkaya 3 yıl yaptım, her zaman yapmadım sirke al = bazen soooo şarabı verdi = ama onu et turşusu yapmak için kullanıyorum, bu nedenle, tüm sonuçlar kabul edilebilir, bu yıl zayıf bir elma hasadı var, sadece 6 litre netleştirilmiş elma suyu pişiriliyor - ayrıca turşusu

Kızlar, forumda ev yapımı "elma sirkesi" konusu var. https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31094.0

[Tatyana]

Tatyana, NE KADAR DEĞERLİ BİLGİ

[Tatyana]

Tatyana, NE KADAR DEĞERLİ BİLGİ

Sağlığına!

Elma sirkesi ve aynı zamanda armut ve chokeberry'den yapmaya karar verdim. Genel olarak, mevcut olanı bundan sağladı. On günlük fermantasyondan sonra süzün ve plastik kapaklarla kapatın. Zaten bir aydır bu formda duruyor. Ve yüzeyde, beyaz bir film oluşmaya ve büyük baloncuklarla şişmeye başladı. Nedir? Kalıp? Veya sirke rahim? Onu daha önce hiç görmedim.

[Niamka]

Niamka, Natalia,

yüzeyde beyaz bir film oluşmaya ve büyük kabarcıklarla şişmeye başladı

Aynı şey, sadece kavanoz kumaş kapağın altındadır. Ne yapacağımı bilmiyorum. Aldım ve karıştırdım. Bekliyorum.

[Vasyutka]

Vasyutka, Natalia, aynı sürece sahip olduğumuza göre, muhtemelen olması gereken yol budur. Sadece iki ay dokunamayacağını okudum.

🔗 Sirke ve sirke rahim hakkında.

[Elena Bo]

Elena Bo, çok teşekkürler . Okudum, çok ilginç. Görünüşe göre bu gerçekten bir sirke uterus, ancak hala çok genç. İzlemeye devam edeceğim.

10 yıl 10 litre sirke yapıyorum. Doğru, 2 ay dokunmanıza gerek yok. Bazen üst kısmı küf gibi olabilir, bir kaşıkla çıkarırım. Renk fotoğrafınızdakiyle aynı. Ve altı ay sonra kehribar rengi, şeffaf, bir gözyaşı gibi. Kombucha gibi kalın bir krep üstte yüzüyor. Geçen yazdan beri bende 2 litre var. Tekrar yapmanın zamanı geldi.

[Irina]

Irinave tadı bir mağaza gibi mi?

[Florichka]

Florichka, Irina, bu yüzden bu film hala kaldırılmalıdır

[Natalishka]

Natalishka, Natalya, mağazayı denemedim, doğallığım benden oldukça memnun.
NiamkaNatalia. Filmi çıkarmıyorum, zamanla sirke rahme dönüşüyor. Küf ise başka bir mesele.

[Irina]

Irinaküf kokusu yok, tenekeden çok hoş bir aroma var.

Öyleyse olduğu gibi bırak ve bekle. Karanlık bir yerde saklayın. Bir konveyörüm var ve eskisi biterken yenisi zaten hazır. 2 ay sonra hafif olduğu sürece kullanabilirsiniz ama sonra ne kadar güzel, kehribar rengi ve mis kokulu.

[Irina]

Irinateşekkürler, bekleyeceğim. Sirkeyi çok iştah açıcı tanımladınız: girl_love: Yapacak bir şey varken daha fazlasını koymayı düşünüyorum

[Irina]

Irinave kaseti çıkardım.

On günlük fermantasyondan sonra süzün ve plastik kapaklarla kapatın.

Süzdükten sonra gazlı bez veya kapakla kapatın.

Süzdükten sonra gazlı bez veya kapakla kapatın.

Hem böyle hem de bu tür seçenekleri gördüm. Kapakları kapatmak benim için daha uygun.

[Kızlar]

Kızlarbu sirkeyi kim kullanır:

Mazzetti beyaz şarap sirkesi% 5.5

Genel mağazamda 240 ruble aradım, satın al ya da almama ...

Salata soslarının yanı sıra bu sirke nerede kullanılır?

Korunduğunda da - bunun için biraz pahalı
İyi beyaz şarap sirkesi Tarifine göre sirkenin gerekli olduğu yerlerde kullanıyoruz.

[Tanechka]

Teşekkür ederim, Tanechka !!!

Bu balzamik üreticiyi aldım, belki bir beyaz şarap alırım, belki bir yerden, ama işe yarayacak ...

Bu sene portakal sirkesi yaptım. Güzel kokuyor, yaban turpu içine koyun. Ne lezzetli! Sadece bir peri masalı.
Şimdi salatayı lahana ile baharatlamayı denemelisin.
Yapması kolay. 1 litre sofra sirkesi için bir portakalın lezzetini alıp 1 ay boyunca karanlık bir yere gönderiyoruz. Sirke, portakal kabuğunun rengine dönüşecektir. Sonra süzerek salata sosu için kullanıyoruz.

Yeni keşfedilen nar sirkesi, Türk. Numune almak için bir şişe aldım ama henüz açmadım. Domuz kaburgalarını onunla marine etmeyi düşünüyorum ...

[Kızlar]

Kızlar, lütfen bugün satışta olan mevcut elma sirkesinden hangisinin tercih edilmesi gerektiğini söyleyin?

Doğal olarak fermente edilmiş sirke seçmeniz gerektiğini biliyorum, ancak etikete her şeyi yazabilirsiniz, ne yazık ki ...

Bugünkü fiyat da kalite göstergesi değildir ...

Yanılmamak için nasıl seçim yapacağınız aşağıda açıklanmıştır ...

[Kırıntı]

Kırıntı, dün kyuhe ile iki markamız arasında gidip geldi. Kasette. Bizimkini seçtim, Nizhny Novgorod. hala Rostov-on-Don'du, ama onun hakkında bir şeyler kafamı karıştırdı. Ve böylece favorilerimde ve evde şimdi yarım şişe daha fazla metre var, güzel bir hayat. Ve kalite, fiyat ve hacim iyi - Almanya üretiyor.
Ayrıca ITLV'yi de seviyorum, ancak hacim küçük, fiyat daha yüksek.
Bizimkine pek inanmıyorum.



Kapetgerçekten nar veya aromalı. Ve sonra ITLV'nin de ahududu aroması vardır, ancak ahudududan yapılmamıştır))))

Zevkime göre, Almanya'da yapılan camda (göbekli şişe) elma sirkesini tercih ediyorum.
Pahalı ama kaliteli

Yüksek maliyet, yargılamanın nasıl yapılacağıdır. Salatalar için tüketim minimumdur. Ve salataları zeytinyağlı ya da yoğurtlu soslamaya yeni alıştım.
Koruma için - 100-150 ml. 2-3 kg sirke. sebzeler, çok değil.

Genellikle koruma için şarap beyazı veya kırmızı sirke satın alırım. Kıştan itibaren şişeyle stok yapmaya başlıyorum ...ve koruma mevsimi itibariyle, gerekli tüm şişeler farklı fiyatlarla ve farklı amaçlar için toplanacaktır.
Ben de önceden zeytinyağı alıyorum, karanlık bir yerde saklıyorum ve son kullanma tarihine dikkat ediyorum.

[Natochka]

Natochka, Tanechkakızlar, çok teşekkür ederim !!!

Züccaciye (göbekli şişe) ve Almanya'da yapılan elma sirkesini tercih ederim.

Tanechka, O değil mi?

Bunu daha önce aldım ...

Kuhne ayrıca şunları aldı:

Ve bunu da beğendim:

[Bast1nda]

Kapet, gerçekten nar ya da aromalı. Ve sonra ITLV'nin de ahududu aroması vardır, ancak ahudududan yapılmamıştır))))

Bast1nda, Hiçbir şey söyleyemem ama kompozisyon şu şekilde yazılmıştır: nar sirkesi (konsantrasyon% 4-5), antioksidan sodyum metabisülfit

[Inna]

Tanya, bu o değil

Inna, bu HE - göbekli
Ve altta filtrelenmemiş olması da salatalar da dahil olmak üzere iyidir.

dün kyuhe arasında koştu

Kühne - Kühne ama kühne de fena değil ...

Kühne ama kühne de fena değil ...

Bu tamamen Almanca bir transkripsiyondur ve KÜHE gibi okunur.

Bu tamamen Almanca bir transkripsiyondur ve KÜHE gibi okunur.

Almanca harf kombinasyonu üh uzatılmış bir "yu" dur. Okulda, Almanca'da her zaman bir A vardı ... Ve Google bunu umursamıyor ...