Kırmızı havyar "

Kırmızı havyar "

Kategori: Soğuk yemekler ve atıştırmalıklar

Malzemeler
tuz biber
balık suyu
gıda boyası 2 kısım sarı, 1 kısım kırmızı
şırınga
Elek
bardak
sebze yağı
Jelatin

Pişirme metodu

• Önce bitkisel yağı uzun bir bardağa dökün ve en az 50 dakika buzluğa koyun. (dondurucuda ve buzdolabında değil, eğer sıcaklık -18 ve daha yüksekse, o zaman 50-60 dakika soğutma için yeterlidir, -18 ° C'nin altındaysa, o zaman yağı bekletmeniz önerilir. daha uzun süre. Yağ ne kadar soğuksa, yumurtalar o kadar iyi olur)
• Jöle solüsyonu hazırlamak. Tatlı havyar için (tatlı havyar için: şeker, sitrik asit veya meyve suyu) lezzetli, tatlı ve ekşi bir çözelti yaparız. Daha asidik bir çözelti yapmanızı tavsiye ederim.
• Balık jölesi için, balık suyunda tuz, karabiber ve balık baharatları ekleyerek seyreltin. Hafif tuzlu bir çözelti yapmak daha iyidir. Ayrıca bitkisel yağa birkaç damla balık yağı damlatmanız gerekir (isteğe bağlı).
• 2 ölçü sarı boya, 1 ölçü kırmızı rötuş yapmayı unutmayın.
• Bir bardak su içinde 2 damla sarı, 1 damla kırmızı boya.
• Jöle solüsyonu konsantre edilmelidir, yani her bardak su için 10 gram. Jelatin. Tadı da olmalı
• telaffuz edilir, çünkü jelatin katılaştığında tadı kaybolur.
• Yumurtalarımızın hazırlanmasına (atmaya) devam ediyoruz.
• Dondurucudan bir bardak yağ alıyoruz, yağ çok soğuk olmalı !!! Bu önemli!!!
• Jöle solüsyonunu hafifçe soğutun, bir şırıngaya (veya şırıngaya) koyun ve yağa damlatın. DIRMAK İÇİN ACELE ETMEYİN! çünkü damlaların soğuması için zaman olmayacak! Damlalar yavaşça dibe inmeye başlar ve yumurtaya dönüşür.
• Daha sonra jöle bittiğinde, bir bardak tereyağı ve havyarı buzdolabına bir dakika daha koyun. açık
• 15. Havyarı çıkarırız, her şeyi bir eleğe geçiririz ve yağın süzülmesini bekleriz. Yumurtalar birbirine yapışırsa alarma geçmeyin, bir kaşıkla hafifçe karıştırın ve birbirlerinden uçarlar.
• Bu kadar! Artık kek, sandviç veya salata veya herhangi bir yemek düzenleyebilirsiniz.

https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=24385.0
Lütfen alınmayın, ancak tarifi göndermeden önce aramayı kullanın, bu tarifin bütün bir konusu var. Neden aynısını yeniden üretiyorsun?

Teşekkür ederim!!!
Zaten böyle bir tarif olduğunu bilmiyordum.
Daha dikkatli olacağım!

https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=24385.0
Lütfen alınmayın, ancak tarifi göndermeden önce aramayı kullanın, bu tarifin bütün bir konusu var. Neden aynısını yeniden üretiyorsun?

Belki, elbette, bir tankın içindeyim ... belki bir germolyuk altındayım, ama orada "havyar" tatlı ve burada tuzlu. Teknik aynı, tarifler farklı.

O da orada, kızlar "tuzlu" havyar hakkında yazdılar.

[Ir4onok]

Tuzlu olmayı düşünmeden önce onlarca kez tatlı yaptım.
Ve öğrenilmesi gerekenler, tuzlu havyar hakkında "Jöle topları" konusunda yazılmıştır, 17 sayfanın tamamını okumanız gerekir. Bunu okuduğumu hatırlamıyorum.
Bence tarifi Ir4onok forumda ayrı bir konu olarak yaşamalı

[Besya Teyze]

O da orada, kızlar "tuzlu" havyar hakkında yazdılar.

Hakkında yazdılar ... ve tarifin tam yerleşimi farklı şeyler. Evet Besya Teyze Konunun en başında şöyle yazmıştı: "..." Sahte havyar "yapma teknolojisini 20 yıldan fazla bir süredir şahsen biliyorum. Aç 90'larda, kapelinden hamsi yapmak zorunda olduğumda, bebek formülünden yer mantarı "Bebek", süt ve süzme peynirden elde edilen peynir - Bilgili Rus kadınlarımız bu tanınmış inceliği Ivasi ringa balığı, süt, jelatin ve bitkisel yağdan yaptılar. Ve ben de dahil ettim ... "Ayrıca dyinka'nın fikirlerini paylaştığı bir bağlantı da verdim. tuzlu sahte havyar nasıl yapılır.

tuzlu havyarın ayrı kalmasına izin verin, burada her şey çok iyi boyanmış, tarif benim için faydalı oldu

[Lütfen moderatörleri not edin.]

Ir4onok, peki, fotoğraflarınızı internetten değil de ne zaman ifşa edeceksiniz? Bana öyle geliyor ki bundan hiçbir şey pişirmedin. Lütfen moderatörleri not edin. Ve tüm tarifler böyledir.

[Lütfen moderatörlere dikkat edin.]

Ir4onok, peki, fotoğraflarınızı internetten değil de ne zaman ifşa edeceksiniz? Bana öyle geliyor ki bundan hiçbir şey pişirmedin. Lütfen moderatörlere dikkat edin. Ve tüm tarifler böyledir.

[malzemelerdeki şırınga]

Eğer bir kızsa malzemelerdeki şırınga kaydoldu, sonra ofset! Ama beden eğitiminde ...

Yarım yıldır bir yerde siteye girmeme rağmen gördüğüm fotoğraftaki keklerde böyle bir "havyar" olduğunu bile bilmiyordum ama ne ve nerede çekildi ...

Yani tarifiniz olmasaydı, havyarsız ve daha da tuzlu kalırdım.

Tarif için teşekkürler !!!

Jelatin yerine agar-agar alırsanız, yumurtalar daha yoğun olacak, daha hızlı sertleşecek (hareket halindeyken) ve oda sıcaklığında akmayacaktır ... burada ... belki birisi yorumumla işe yarayabilir)

Jelatin yerine agar-agar alırsanız, yumurtalar daha yoğun olacak, daha hızlı sertleşecek (hareket halindeyken) ve oda sıcaklığında akmayacaktır ... burada ... belki birisi yorumumla işe yarayabilir)

Tabii ki teşekkür ederim, bu bilgiler işe yarayacak.

[Ir4onok]

Ir4onok tarif için teşekkürler, tamamen tundraydım kek üzerine gerçek havyar olduğunu sanıyordum