Pişirme keçesi (gaz brülörü)

Gaz brülörü aldım, uzun süre almak istedim. Ve bugün onu eylemde zaten test ettim. Zakaramelizirov ala klasik crème brulee'nin tepesinde.
İşte brülör ve ne oldu.

[Anastasia]

Anastasia, bize daha detaylı anlat, bu brülörün güzelliği nedir? Genel olarak bu şeyle ne yapabilirsiniz ve onunla çalışma prensibi nedir?

[Anastasia]

Anastasia, bize daha detaylı anlat, bu brülörün güzelliği nedir? Genel olarak bu şeyle ne yapabilirsiniz ve onunla çalışma prensibi nedir?

Çalışma prensibi gaz kartuşları üzerinde çalışmaktır. Tavukların, ördeklerdeki son karşıtlık ve gerektiğinde yüzeyleri karamelize etmek için buna ihtiyacım var. Örneğin, yukarıdaki fotoğrafta olduğu gibi, krema üzerinde iştah açıcı bir karamel kabuğu zahmetsizce elde edildi.

Tavukları ve ördekleri karamelize etmek için bir gaz ocağı çalışmaz mı?
Anastasia, Tanrı aşkına, gücenme! Fotoğraftaki cihaz etkileyici. Allegrova'yı okudum. Amerika'dan çok şanslıydı. dondurmada gerçek Guryev lapası ve kabuğu yapmak ...
Yani, bu küçük şey için para biriktirmediyseniz, gerçek bir gurme sizsiniz!

[Kek]

Peki, gaz sobasında YAPAMIYORUM. Birincisi, gazlı değil elektrikli ocağım var. İkincisi, eski bir apartman dairesinde uzun süre denediğimde, koca bir ördek ya da bir kazın ateşin etrafında dönmesini gerçekten istemedim. Üçüncüsü, rahatça işlenirken çok daha fazla zaman harcanır. Ürünün etrafında böyle manuel bir şeyi kullanmak daha kolay. Daha önce böyle bir gaz brülörüne benziyordum, sadece Sovyet yapımı. Ve creme brulee'yi bir gaz brülörü üzerinde nasıl ters çevireceğimi hayal bile edemiyorum. Ama gaz sobanız varsa ve her şey size uyuyorsa, sizin için çok mutluyum.

Peki ya cihaz forumumuzdaki birine kişisel olarak uymuyorsa, onun hakkında yazmaya değmez mi?
p / s / Ve tavukları ve ördekleri karamelize etmiyorum - başkalarının bu tür mesajlarını saptırmaya değmez - mesajım özellikle karamelize ettiğimi söylüyor. Herkesin kendi seçim hakkı vardır. Hoşunuza gitmiyorsa veya kişisel olarak sizin için ne olduğunu bilmiyorsanız, yine de ironik olmamalısınız. Herkesin bunu ya da bu cihazı ya da şeyi satın almak için kendi nedenleri vardır. Örneğin, erişte kesici olmadan gayet iyi yapabilirim - bıçakla elle keserim ama bunun için daktilo alanlara alay etmem.
Kek
Fikir için teşekkürler. Guryev'in lapasını unuttum.

[Anastasia]

Anastasia, tabii ki yaz. Şahsen, mutfak gereçleri açısından her zaman yeni bir şey öğrenmekle ilgileniyorum. Kişisel olarak benim için yararlı olmaması bile önemli değil. Ama şimdi, ilgilenen taraflara neyin ve neyin zaman zaman söyleyebileceğini biliyorum.
Oh, nasıl bir ördek istedim, gücüm yok ve ayrıca kaz yumurtası. Oooh, midem yeniden yemek isteyene kadar buradan gittim

Anastasia, ne harika bir şey! Pahalı?

800 ruble için aldığım bu brülördü. 60 ruble için sprey kutuları. En zayıftan çok güçlüye kadar alevin gücünün bir ayarı vardır. Soudogaz X2000 modeli, firma 🔗 -Turizm için birçok farklı gaz cihazlarına sahipler
ve dinlen.
Başka bir forumda da bu seçenek gösterildi, daha ucuz, 300 ruble, ancak alev de iyi bir tane veriyor.

Ve ben kendim çakmakla doldurulmuş çok küçük brülörler gördüm, ama bunu almamalısın, çok küçük bir alev var, değerli bir şey yapamazsın.

Odessa'da bir kız Almanya'dan mal teslimi yapıyor. İlginç şeyler var. Seninle paylaşmaya karar verdim Örneğin,
FLOMBER

[Shuska]

Shuskaveya dolgu macunu hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz
pille çalışıyor mu? ve fiyat

[Shuska]

Shuskaveya dolgu macunu hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz
pille çalışıyor mu? ve fiyat

Flamber genellikle gazdır. Bir kutudan çakmak için gazla dolu.
Creme brulee için böyle kalıplar arıyorum, hiçbir yerde bulunacak bir şey yok.

Alev genellikle gazdır. Bir kutudan çakmak için gazla dolu.
Creme brulee için böyle kalıplar arıyorum.

Evimizde de benzer bir flamber sattık. Ben sevmedim. Birincisi, gaz çakmakları için bir kutudan normal olarak doldurmak çok sorunluydu, gaz bunun dışında herhangi bir yere gitti ve ikincisi, alevin çok zayıf bir basıncı çıktı. Creme brulee veya diğer yemekleri kızartmak için baskı olmalı, ancak burada baskı yoktu. Tükürdüm, özel silindirlerle çalışan bir gaz brülörü satın aldım - işte o zaman her şey yoluna girmeye başladı. Onun bir fotoğrafını ve konudaki çalışmanın sonucunu buraya gönderdim https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1429.0

[belirteçler]

hakkında belirteçler:

1. "Lurch Butangas BURNER (FLOMBER), harika uygulama olanakları ve harika çözümlerle benzersiz bir mutfak yardımcısı sunar.

Lurch brülör ile Crème Brûlée, kuzu fileto, tart ve çırpılmış protein başlıklı kekler gibi yemekleri eğlenceli bir şekilde hazırlamak kolaydır. vb. Işıklar kademesiz olarak ayarlanabilir. Ancak 1300 ° C'ye kadar uzun süreli bombardıman yapabilirler.

Yemek pişirmede büyük zevk ve keyif!
Basitçe standart çakmak gazı (bütan) ile doldurun.
Malzeme: Plastik ve alüminyum.
Çocuk koruma.
Masa rafı.
Pürüzsüz ateş kontrolü. 670GRN.
1300 ° C'ye kadar yangın "


2. aynı özellikler fiyatı 630 UAH.


3. Mutfak sanatlarının kalbi titriyor - Bebek destekli profesyonel gurme flomber. Cihazla birlikte kavurma, tatlandırma, kabuklaştırma. Ayrıca, kümes hayvanlarından sadece boynuz ve bacak kel kalacaktır (kısaca tavuk epilasyon). Basit ve güvenli kullanım, elektronik yolla Piezo kendiliğinden tutuşma, sürekli çalışma için anahtar, bebek bakımı, çift taraflı dimmer. 490 UAH


4. Bu gazlı ocak size mutfağınızda çok çeşitli kullanımlar sunar. İster tatlı tatlılar ve turtalar, ister katı peynir çeşitleri, çıtır çıtır kahverengi antrikotlar ve patates kızartması veya kümes hayvanı tüyü; dolgu macunu elde rahattır. Kullanımı oldukça basittir: Piezo'nun kendiliğinden tutuşması etkinleştirilir, bununla ışıkların yoğunluk düzenleyicileri gaz kütlesini ve aynı zamanda ateşin büyüklüğünü düzenler ve ardından irade, karamellisieren, kabuk veya kahverengi yanar. Ancak kısa ömürlü olduğu için sürekli operasyonda kullanışlıdır. Özellikle önemli: Bebek desteği ile! ... Çakmağı standart gazla doldurun. + Bunun için 6. setteki eşleşen beyaz seramik kaplar, 8,5 x 4 cm 655 UAH.

Merhaba, bir sızdırmazlık maddesi sipariş etmek mümkün mü? Gerçekten istiyorum

Merhaba, bir sızdırmazlık maddesi sipariş etmek mümkün mü? Gerçekten istiyorum

Muhtemelen satın alma ile ilgili konularda soru sormak daha iyidir. Örneğin, burada https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=9131.0 ya da tam burada https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=9114.0

Lütfen bana bu tür brülörleri nereden satın alabileceğinizi söyleyin.

İlkbaharda Teskoma mağazalarında satışta olduğunu gördüm. ama almaya cesaret edemedim ... ve şimdi onları görmüyorum. çevrimiçi mağazaya bakman gerekiyor

bir çakmak için bu gaz nedir? Sadece bir çakmak mı yoksa bir kutu gaz mı? ve nerede satılıyorlar? Soruyorum, çünkü bu brülörü bir sprey kutusu olmadan ve Rusça talimatlar olmadan aldım. Kimin yapabileceğine, nasıl kullanılacağına ve gaz kartuşlarını nereden alacağınıza yardım edin Gerçekten creme brulee istiyorum.

ve bir çakmak için bu gaz nedir? Sadece bir çakmak mı yoksa bir kutu gaz mı? ve nerede satılıyorlar? Soruyorum, çünkü bu brülörü bir sprey kutusu olmadan ve Rusça talimatlar olmadan aldım. Kimin yapabileceğine, nasıl kullanılacağına ve gaz kartuşlarının nereden alınacağına yardım edin. Gerçekten creme brulee istiyorum.

Bunlar gaz kutuları. Hacim ve gaz bileşimi bakımından farklıdırlar. Prensip olarak, herhangi biri yapacak, ancak bütan mutfak amaçları için tavsiye edilir.Diğerlerinden daha iyi saflaştırılır ve karamelizasyon sırasında gıdayla hemen bir gaz teması vardır, bu nedenle kullanılması tavsiye edilir.
Bölgenizde nereden satın alacağımı söylemekte zorlanıyorum ama resimlere bakın. Üretici farklı olabilir.

Kim böyle bir şeye sahip? Çiftlikte ihtiyacın olursa bana söyleyebilir misin? Satışta çok şeyimiz var, fiyatlar farklı

[Tatyana]

çiftlikte ihtiyacın var mı?

Tatyana, az önce kutulara Irina F'den creme brulee için bir tarif getirdim ve bunun çok gerekli olduğunu anladım!

Ve sadece creme brulee değil

Oh! Fare! Bu ne güzellik !!!!
Temko'daki kızlara beze brülörle renklendirmenin iyi olduğunu zaten söyledim!

Böyle bir konumuz olduğunu görmedim, sadece Irin'in incelemesine tökezleyerek, buraya baktım. Yıllar önce ilk gösterdiğim iki tane var, daha basit:

Ve ikincisi daha ilginç. Kalıplarla tamamlandığı için bile değil (Irina'nın Tristar'ındakinden biraz daha büyükler), ancak bir sigortası, bir alev regülatörü ve seviyesinde bir dengeleyiciye sahip olduğu için.

Her zaman kullanıyorum ve fazla sevinmiyorum - peki onlarsız ne yapardım?

[Larissa]

Her zaman kullanıyorum ve fazla sevinmiyorum - peki onlarsız ne yapardım?

Larissave daha ayrıntılı olarak tatlıların yanı sıra başka ne kullanabilir misiniz? Sipariş Tristar, ertesi gün getirmeleri gerekiyor.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Cevap için teşekkürler. Onu daha önce görmedim. Kimsenin cevap vermediğini düşündüm.
Aldım, Sous-vide'den sonra eti kızart. Henüz tatlı yemedim.

sous vide sonra kızartma eti

Bunu da kullanıyorum ve tavuk da yakıyorum. Düşmemesi için halının kenarını da yakıyorum.

[Sveta]

SvetaLarissa muhtemelen sırlarını açıklayacak ve kızlar ekmek kızartma makinesi yerine çabucak ekmek kuruduklarını, peynirli sıcak sandviçler yaptıklarını ve hatta bir yumurtanın ekmeğin üzerinde kızartıldığını gördüklerini yazacaklar. Sous-vide tekniğini kullanırken, etin üzerine güzel bir çıtır kabuk yapılır, çok temiz değilse tavuklara iyi bir şekilde karşı çıkabilir. Ayrıca bir paket aldım, almam gerekiyor. Ve belki başka bir şey buluruz

Ve belki başka bir şey buluruz

Kesinlikle. Harika forumumuzda pek çok yeni şey öğreniyorum!

Demek ki zaten her şeyi listelediniz! Her şeyden önce, tabii ki, krem ​​karamel (çok sık yaparım, benimki buna bayılır) ve suvid, yukarıda açıklanan diğer her şey. Bir indüksiyon ocağım var, bu yüzden bir şeyi yaktığımda, dikenli bir deriye sahip bir incik bile -.

dikenli deriye sahip bir sap bile -.

Mafsallarımız çok temiz işlenmiş satılıyor, ama işte onu daha kızartmak için bir brülör var ... mmm ... Ben zaten istiyorum!

ama işte onu kızartmak için bir brülör

Evet ondan

Evet ondan

peki Larisaaaa, zaten 10 saatimiz var ... ve işte böyle yemekler ... salya başlıyor

Kızlar, söyleyin bana, yemek pişirmek için bir gaz tüpündeki gazın bileşimi üzerinde herhangi bir kısıtlama var mı? Sadece bütan mı yoksa bütan-propan-izobütan karışımı mı?

[Hellen]

Hellen, önceki sayfada okuyun, bununla ilgili bir şey var.

Teşekkür ederim. Onu okurum.

Kızlar! yanlışlıkla bir hırdavatçıda bir pişirme meşalesi gördüm, dediler, kaynak makinesi. Soru şu ki, yemek için olanlar ve tatlılar için kullanılabilir mi?

[Kartinka]

Kartinka, Yapabilmek
Neden olmasın? Herhangi bir brülör yangınında yangın var. Ateş hala yiyecekleri veya bir odun parçasını yakar. Ve gaz umursamıyor.

Birçok video tarifinde farklı şefler diyor - ve ben onu bir hırdavatçıdan satın aldım çünkü daha ucuz.

Ozon hakkında son zamanlarda 370 ruble ve gaz tüplerinden bir teneke kutu üzerindeki gaz nozullarının göründüğünü gördüm. Satın aldığımda orada değildiler.

İÇİNDE gözden geçirmek Aşağıda karşılaştırma hakkında biraz yazdım ve hangi kelimelerle onu google'da yazabilirsiniz.

[Miranda]

Miranda, Cevap için teşekkürler. Mağazada 2 varyasyon gördüm - fotoğraf mavinizdeki kadar acımasız bir - bir kaleme sahip çömelmiş şişman bir adam (bir yere ihtiyacı var ..) böyle bir kalem sadece bir çubuk, bir kalem boyutu ve bir uzunluk 20 santimetrelik, çok şık ve sevimli.Birincisine bir balon yerleştirilir, çubuk balondan yüklenir. Yani sopalar benim için yeterli mi? Yağsız et ve crème brлеlée için mi? Yine de - bir kaynak makinesi düşünürsem - siou'da, gaz yanma ürünleri yiyecekleri zararlı bir şekilde etkilemeyecek mi? Mutfakta aynı gaz var (aynısı gibi)

[Kartinka]

Kartinka, gaz her yerde aynıdır, tam olarak ne kullandığınızı etkilemez.

Aksine, ateşin gücü etkiler. Küçük brülörümle biftek yapmayacağım. Silindir üzerindeki bir nozül ile - bu oldukça mümkündür.

İyi görünen şeyi, parayı vb. Satın alın.

[Miranda]

gaz her yerde aynı

Mirandave bir brülör ararken bir yerlerde okudum, bir yerlerde brülörlerde bir fark olmadığını ama gazda olduğunu infa ile karşılaştım. Ama hangisi olduğunu hatırlamıyorum.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, bütan, propan ve bunların karışımı.
Ben de öyle bir şey okudum ama hangisinin daha iyi olduğunu veya iki gazın oranının% 'sini hatırlamıyorum.

karışım.

Karışım hakkında hatırladığım şey, daha doğrusu safsızlıklar, ama ne ...

[Miranda]

Miranda, Bugün dükkandaydım, hem çubuğa hem de namluya dokundum. Elimde bir asa var - istiyorum, çok zarif, bronz-altın bir metalle siyah. Komik olmasına rağmen bir fıçı tutuyorum ve onu istiyorum, sadece ne yapacağımı bilmiyorum. Çubuk muhtemelen etle çok iyi baş etmeyecek mi? Namlu kesinlikle her şeyi alacak - bana öyle geliyor ki domuzları yakabilirler. Kocamı üçüncü bir boş yolculuğa götürmenin gaza dayanamayacağını düşünüyorum, ki artık bunu düşünmüyorum, muhtemelen aynı şey. Her iki modelde de bir şey 1300 olmasına rağmen. Genel olarak sous vide'den et parçaları ve göğüs için sandviçler, belki sebzeler ve crème brлеlée gerekli olacaktır. Ne almalı?

[Kartinka]

KartinkaElimde bir gaz tüpü tutacak bir korkak olmasaydım, daha büyük olasılıklar nedeniyle bir meme alırdım.

Pekala, brülörü çok sık kullanmıyorum, bunu bilmesem de zamanı olmadığı ve alışkanlığı olmadığı için ya da bu kadar güçlü yeteneklere sahip olmadığı için.

Creme brulee iken, sebzeler ve yaptığım şeyler. Sık sık değil.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, muhtemelen artık umrumda değil - bu alevi bir çubuktan canlı olarak görebilseydim gaz aynı görünüyor - ne basınç - muhtemelen yarına kadar daha net olurdu ve sanırım. Yarın krem ​​brulle yapmak istiyorum. Zaten ev yapımı yumurta satın aldım. .....

[Kartinka]

gaz aynı görünüyor

Kartinka, yat Limanı, hepsi bu, hepsi bu değil.

Uzun zamandır böyle oynamıyorum !!! Emelianenko'nun Sezar salatasıyla ilgili videosundan esinlenerek, kauçuktan çıkmayan mükemmel karidesleri pişirerek kendime bir brülör başlığı satın aldım.


Herhangi bir gaz için uygundur. Anladığım kadarıyla iki tür var. Kocam bana bütan aldı. Korkmuştum, kocam bir yangın söndürücünün yanında duruyordu ama her şey yolunda gitti - karidesler en yumuşaktı, ancak pişirilmişti, hatta bazılarında kahverengi bir kabuk vardı.

[Sveta]

Sveta,, ve brülörümle ilgili bir şey unuttum ... En azından Yeni Yıl için lezzetli ve güzel bir şey düşünmem gerekiyor

Şans eseri kendimi uzak bir vahşi doğada buldum ve benzer bir tabancayla karşılaştım. Satmak için çaresizlerdi: lol: Bana şarj ettiler ve gösterdiler ve tutmaya verdiler. Ancak şimdi yeterli para yoktu, ancak nakit olmayan bir ödemeleri yoktu. Onu bir kenara bıraktım ve sprey kutusunu, özellikle oradan satın alma fırsatını bekleyeceğim - eğer benimle bu kadar meşgulsem ya da bir ay sonra tekrar gideceğim - o zaman senin gibi pişireceğim