Mayalı krep

[Kırıntı]

Kırıntıve bu güzellik bir Teflon tavada pişirildi (bir kez yağsız)? Ve içinde hangi ateşte (güçlü, zayıf, orta) pişirilecek? Yağsız pişirmek çok iyi bir fikir, iyi dostum!

[Mayıs @]

Mayıs @ , başlangıçta taze maya vardı, ancak kuru maya pek kullanmıyorum.

Yine yanlış anladım.

Yumurtasız bu kreplerin de çok iyi olduğunu söylemek istiyorum.
Doğru, bana gelince, yağlar daha fazla emer, biraz yağlı çıkar, ancak ailenizi sabahları lezzetli bir şeyle neşelendirmeyi planlıyorsanız ve erken kalkmıyorsanız ve buzdolabında yumurta bile yok, o zaman bu, bu tariften vazgeçmek için bir sebep değil

[Kırıntı]

Kırıntıve bu güzellik bir Teflon tavada pişirildi (bir kez yağsız)? Ve içinde hangi ateşte (güçlü, zayıf, orta) pişirilecek? Yağsız pişirmek çok iyi bir fikir, iyi dostum!

Izumka
Seramik kaplı tava, az önce gösterdim İŞTE ... Yangın ortalamanın biraz altında. Kapağın altında kızartılmış.

[Stеrn]

Stеrn Ayrıca, sabah ortalıkta koşturmadan, hatta nazikçe, aileden ayrı bir saygı duyarak, minnettarlığımı herkese açık bir şekilde teşekkür etmek istiyorum. Kreplerin yağlılıklarına göre çok iyi değilim., Bunlar ihtiyacınız olan şeydi ve ayrıca akıllıca tavsiyeler Kırıntınasıl yapılacağı konusunda başarı ile taçlandırıldı. Tavada Kızartılmış (Sıcak tava) (Herkesin TV dükkanında bu kadar büyük bir sovorotka elero gösterdiğini düşünüyorum) sadece bitkisel yağla yağlanmış ve kapağı kapalıyken. Ayrıca seramik kapaklı bir Berg tava da var, ancak bir kerede çok ihtiyacınız olduğunda, daha iyi böyle bir kızartma tavası durmayacak şekilde. Tek şey, sadece, bir dahaki sefere meyilli için bir çırpma teli ihtiyacım olduğunda, biçerdöverdeki bir kancaya müdahale ettim.
Tekrar

teşekkür

sabahları çeşitlilik var. Bu arada, kocam da Alman, dedi böyle bir kahvaltı için

[Sternushka]

Gözleme hamurunu dün yine bir gecede koydum. Dün öğleden sonra pirzola kızarttım (bu arada, yeni bir tarife göre, kesinlikle daha sonra paylaşacağım) ve hala biraz kıymam var, ne burada ne de orada ... Bu yüzden tembel beyazlarla geldim .. Önce tavaya bir çorba kaşığı hamur koydum (1/2 çorba kaşığı biraz fazla. L.), Sonra dolguyu ve yine yarım kaşık dolusu hamur koyun, işte sonuç:



Arızadaki fotoğraf:



Öyle harika "tembel hayvanlar" ortaya çıktı, neredeyse dillerimi yutuyorlardı, evet ... Dolgunun ne istersen olabileceğini hesaba katıyorum, bu bir hazine ve bir tarif değil !!!

Sternushka
Sana nasıl teşekkür edeceğimi bile bilmiyorum ... bu benim için bir nimettir !!! Teşekkür ederim canım !!! Sana borçluyum !!!

Not: Tamamen kuru bir tavada kızartılan bu 4 "makeweight" kıyma yeterli değildi:

Çok küçük! Kesinlikle, tüm dahice basittir! Ve kıyma, anladığım kadarıyla, çiğ yedin mi? İyi yapılmış mı?

[NIZochka]

NIZochka
Oops, tamamen kafamdan yazmayı unuttum, doğranmış soğan ekleyerek kıymayı önceden kızarttım ... kaderi kışkırtma çiğ kıyma ile denemeyin ... en azından henüz değil ...

Aslında ben öyle düşünmüştüm, çiğ pek kızartılmaz! Böylece orada istediğiniz her şeyi doldurabilirsiniz-: yahoo: mantarlar ve sebzeler farklıdır, ancak buzdolabında takılabilecek çok az şey vardır!

[NIZochka]

Demek istediğin her şeyi doldurabileceğin yer burası

NIZochka
İşte buradayım hemen hemen aynıyım !!! Yarın için reçel siparişi aldım ... hangisi ile seçmek az kaldı ... Aynı zamanda kızartma sırasında reçelin akıp çıkmayacağını da kontrol edeceğim ... peki, ben doğal olarak imzalayın.

[Aynı zamanda, kızartma sırasında reçelin akıp çıkmayacağını da kontrol edeceğim ... Tamam, kendiliğinden imzalayacağım.

Hadi, cüret et canım, ben de reçel için eşit nefes almıyorum
Ve Korovka veya Lazy Cream gibi tatlıları denemek istiyorum, puan alırsam bir yıl boyunca komisyon alacağım

[NIZochka]

NIZochka
Oops, tamamen kafamdan yazmayı unuttum, doğranmış bir soğan ekleyerek kıymayı önceden kızarttım ... kaderi kışkırtma çiğ kıyma ile denemeyin ... en azından henüz değil ...

Pekala, burada ve çiğ + rendelenmiş patates ve baharatlarla kapattım Her şey yolunda gitti.

Tamamen tembel bir badana olduğum ortaya çıktı ve hamuru tek kullanımlık bir pasta poşetine = plastik torbaya döktüm. Bir klips taktım ve burnumu kestim.



Orta-düşük ateşte yağsız kalın tabanlı bir tavada pişirdim, başlangıçta tavayı hafifçe yağladım. Kenardan merkeze küçük bir kek sıktım, çiğ kıyma ~ 1 yemek kaşığı üstüne koydum, düzleştirdim ve kıyma kenarına hamurdan bir kenar yaptım.



Kapağın altında pişmiş. Ters çevirdim, kıyılmış etten fazla meyve suyu aktı ve kızartma yağının yerini aldığı ortaya çıktı.
İşte krepler!



Ve şimdi dağıtmaya gittim Kıç ve Tığ işi!!!

Orada çörek için de bir tarifim var, hamur buzdolabına sığıyor .. yani taze maya için uygun ama kuru maya ile değil ... belki bu bir tesadüf .. Bilmiyorum

chapic, benimki aynı. Bu nedenle pratik olarak kuru maya kullanmıyorum.

İşte bu kuru maya ile bir tuzak! Bugün saat 12'de krep yoğurdum, buzdolabına koydum. 2 saat sonra baktım - pratikte kıpırdamadı. Bir kase çıkarıp mutfağa koydu. 2 saat daha geçti - test daha da arttı, ancak açıkça oldukça zayıf bir şekilde yükseliyor.
Ne yapalım??!! Yardım Edin !! Fırına 30-35 derece koyun, böylece akşam yemeğinde yükselsin mi, yoksa biraz daha bekleyin mi?
Ve hamurun ne kadar yükselmesi gerektiğini açıklarsanız çok minnettar olurum?
Bittiğini nasıl anlarsın?

Amiga, bu yüzden kuru maya kullanmıyorum. Kuru mayada hamurum da pratik olarak buzdolabında yükselmiyor.
Hamurun hacmi en az iki katına çıkmalıdır.

[Stеrn]

Stеrnve akşam yemeği için tam zamanında! Kendine yardım et canım!
Her şey harika gitti. Hamura dörtte bir büyük elma kestim ve bir dahaki sefere daha fazla elma ekleyeceğim!
Tarif için teşekkürler!

Oops! fotoğraf eklenmedi. Farklı deneyeceğim

Vay be! kreplerin ortaya çıkmasına ne kadar sevindim!
Böyle bir durumda kendime yardım edeceğim. Bir kalp olan en iyiyi alacağım!

Şerefe, Amiga, ve rapor ve ikram için teşekkürler!

[Stеrn]

Stеrn, Yarın sabah bu kreplerle kendimi şımartmak istiyorum. Her zamanki gibi bir sorum var ... Sabah hamurları buzdolabından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında ne kadar "ısıtılmalı"? Yoksa hiç gerekli değil mi - hemen pişirmek mümkün mü?

[Poiuytrewq]

Poiuytrewq
Fırını "ısınmadan" hemen başlatıyoruz!

Not:Sadece güle güle yardım etmek istedim Stella değil ...

Bebeğim, yardımın için teşekkürler!

poiuytrewq, iyi şanslar!

[Stеrn, Krosh]

Stеrn, Krosh, teşekkür!

[Ama önce...]

... ben sadece övünmeyi seviyorum !!!

Şey ... bunu istediler ... Şimdi övünme sırası bende. Ama önce... büyük minnettarlık Stеrn iyi beslenen yiyicilerden ve şahsen bu harika tarif için şahsen!

[poiuytrewq,]

poiuytrewq, siz ve yiyicileriniz için sağlık ve rapor için teşekkürler!

İnanılmaz krepler!
Evet, böyle bir garnitürle ... 🔗 🔗

Evet, böyle bir garnitürle ... 🔗 🔗

Bunu Shrovetide'den önceki bir prova olarak düşünelim.

[Poiuytrewq]

Bunu Shrovetide'den önceki bir prova olarak düşünelim.

Poiuytrewq
Benimki bir aydır prova yapıyor ... Şimdi Shrovetide'da itibarını kaybetmemek zorundalar! Bugün benimle patatesli kreplerle "prova yaptılar" Sternushkin kıyma!

Not:Gerçekten harika kreplerin var ...

[Poiuytrewq]

Poiuytrewq
Benimki bir aydır prova yapıyor ... Şimdi Shrovetide'da itibarını kaybetmemek zorundalar!

Geç başladım.

Not:Gerçekten harika kreplerin var ...

Teşekkür!

ama nedense hamur çok kalın çıktı .. Kefir aldım .. Kısaca kefir ekledim. böylece daha ince oldu. taze maya. yükselmeyen bir şey için buzdolabında bekle .. Yaklaşık 2 saate mal oluyor .. Orada hiç hareket yok .. Belki kefirin de buzdolabından çıkması nedeniyle ..?

[şık]

şık,
Bu hamuru 6 saatten az bir süredir hiç yemedim. Endişelenmek için çok mu erken? Ben de her zaman buzdolabından kefirim var.

Hamur kalın mı? Bir kalınım var .. her zamanki krep için olduğu gibi değil .. Her şeyi tartılarla tarttım

Kefir farklı :) Ne kadar kalın?

kaşıktan düşmez. ama daha çok kefir ekledim ve incelttim

[şık]

şık,
Ben de düşmüş gibi görünmedim ... Şimdi hamuru yapacağım, ancak başarısız yoğurt üzerinde - geleceğim, abonelikten çıkacağım

-------------------------------------------------------

Yoğuttan yapılmış, kalın görünüyordu, kefir ile seyreltilmişti. Hamur kaşıktan düşmez ...

ama benim için zaten 6 saat içinde hiç yükselmedi. taze maya iyi ((((

Belki sabaha kadar bırakırsın? Genel olarak garip, ama aynı zamanda bir seferde de yapmam gerekmiyor - daha çok, sonra daha az yükseliyor, ama asla yerinde kalmıyor. Baloncuk var mı?

Ne düşünüyorsunuz, bu hamurun dayanabileceği maksimum elma sayısı nedir?
Geçen sefer büyük bir elmanın dörtte birini koyduğumda, onu gerçekten sevmiştik, ama şimdi daha fazla elma istiyoruz.

Şüphesiz 1 elma eklenebilir.

Stella, teşekkürler! Ben de yaptım, harika oldu!

İnternetin, forumun olması ve genel olarak)) Bütün akşam endişelendim, kahvaltıda ne yapacaktım - sabah akrabalar uzaktan geliyor ve sonra annemin mayalı kreplerini hatırladım ... salya akıtıyor - anneminkini istiyorum! Ve saat zaten gece 12 ... temizlemeyeceksin ... ve sonra aniden - vay! tarifi)) Ve komik - bir kez olsun taze mayam var! Yaşasın, yaşasın, şimdi buzdolabında bir tencere var ve yarın ... mmm ... dört gözle bekliyorum ... hem bu kadar sıcak hem de bununla - buzdolabında her şey birikti)) Kamera zaten masada - işimizdeki en önemli şey, sonucu tamamen yok olana kadar düzeltmek için şarkı söylüyor)))
Teşekkürler, yemek tarifleri için yorulmak bilmeyen öğretmenlerimize teşekkür ederim.

Ines, iyi şanslar! Raporu bekliyorum!

Bize iyi şanslar! (gece baykuşlarına merhaba)
İki saat - hamur değişmedi, üç saat - aynı, üç buçuk - süreç başladı, yükselmeye başladı! Şimdi ana çalışmayı kapatabilir, programcıları uyutabilirsiniz. Eh, yabancı taşeronlar, yabancı rüyalarının Rus mutfak inceliklerine bağlı olduğunu, şaşıracaklarını bilirlerdi ... yine de ... kendileri deneyene kadar yine de kontrol etmezlerdi!
Ve forumun saygın üyelerine, akrabalarımı gönderir göndermez bir rapor yayınlamayı taahhüt ediyorum. aşamaya göre dinlenme rotası boyunca.

Merhaba hamur sorumlusu! Ben oradayım, hepsi krep bekliyorum.

İşte buradayım ... bir raporla ve fotoğrafsız ...
Hemen tarifin iki katını yaptım. Bir karıştırıcıyla, dahası süpürgelerle yoğurmak - karıştırıcı için zordu, ama bana tanıdık geliyor ... Hamuru buzdolabında bir filmin altına 4 litrelik bir cam tencereye koydum. Hücremde + 5C vardı, hamur toplam 9 saat durdu. Sabah, hamurun filmin hemen altında çok iyi yükseldiği ve her şeyin baloncuklar içinde olduğu ortaya çıktı.
İlk pastayı hemen ve her şey olmadan yaptım - test için. Ne tür bir hamur olduğunu anladım - unlu mamullerde tatlı değil, çok kabarık. Bence deneyler için ideal bir hamur, çok nötr. Böylece başladı - aynı anda 3 tavada pişirdim, çünkü zaman azalıyordu, misafirler sıcak çayı bitirip çaya başladığında ilk porsiyonumu hazırladım. Bunu farklı pişirme özellikleri ile yaptım, hamurun kendisine hiçbir şey eklemedim ve pişirmeden önce oturtmadım, zaman yoktu ve belki de gerek yoktu.
Öznel gözlemlerime göre:
- iki katı hamurdan yaklaşık 20 krep elde edilir
- en gür olanlar, kalın tabanlı bir tavada ve kapağın altında elde edilir
- hamurun ıslak bir kaşıkla uygulanması kolaydır ve en uygun şekilde - bir yağla
- hamur, döndürseniz bile hostese çok sadıktır - uzun süre yanmaz
- "deri" üzerindeki en güzel desen, tereyağında kızartılırken elde edilir ve en iddialı - eğer sebze üzerindeyse
- tatlı fırında ve yağlı olan krepler en lezzetli çıktı (reçel kalıntıları ve soğan ve domuz yağı ile kızartılmış farklı sosis kalıntıları) ve bir dahaki sefere kesinlikle fırında tatlı süzme peynir yapacağım, bugün Şahsen bu krepleri gerçekten istedim
- erkekler, hala yoğunlaştırılmış süte batırılmışlarsa, en lezzetli olanların reçelli olanlar olduğunu söyledi (tüm kavanozu yutmuşlar)
Genel olarak tarif, sabah ihtiyacınız olan şeydir! Çünkü her şeyi olağan şekilde hazırlamak için saat kaçta kalkmanız gerekiyor ... ve ne zaman uyuyacaksınız?

Fotoğrafa gelince ... Zeki Masha gibi kamerayı önceden hazırladım. Sabah alın - ama masada değil! Kocamı aradım - nereye? Ve uçakları çıkarmak için ... onu havaalanına götürdü. Ama bu sorunun yarısı - asla getirmedi, arabada unuttu. Benim meşru öfkeme yuvarlak gözlerle baktı ve şaşırdı: "Neden buna ihtiyacın var?"
Peki bu adamlarla onlarla ne yapmalı?

[Ines]

Ines,

Genel olarak tarif, sabah ihtiyacınız olan şeydir.

Ben de Stella'nın bu tarife teşekkür etmesinden sıkılmıyorum ama neden ... Ama sadece sabahları bu kadar lezzetli şeyler yiyebildiğim ve sabah 8'den itibaren çalıştığım için ... Ve eğer daha sofistike olursa yemek tarifi, ya işe geç kalacağım ya da krep pişirecek zamanım olmayacak ... Hemen erken kalkarım, sadece 15 dakika - daha erken bir zamanda işe yaramaz - ve yemek için zamanım var

Ağaç çubuğunda. Uzun zamandır neredeyse benzer krepler yapıyorum, sadece tarifte neredeyse iki kat daha fazla malzeme var. Akşamları buzdolabına koyacak kadar meraklı tek kişinin ben olduğunu düşündüm. Tarifi hazırlayacaktım. Figo. Stella daha aktif olduğu ve her şeyi uzun zaman önce ortaya koyduğu ortaya çıktı. Antonovka'nın gönderisi sayesinde konuyu şimdi gördüm.

Ama fotoğrafta daha kalın krepler var! Ben de bu tür domuzları istiyorum, farkı daha ayrıntılı olarak çözeceğim, belki hamurunuz daha kalın?

[Korkuluk]

Korkuluk,
Ben, Natasha, ilk başta kreplerin kalınlığına dikkat ettim ... Köydeki teyzem onları böyle yapardı - dolgun, ateşli, ama nasıl yaptı - hatırlamıyorum - o küçüktü ve ben artık bilmiyorum - yaşayan Vali Teyze yok
Ancak köyde, genel olarak, her şey devasa idi - fırından gelen kirazlı turtalar neydi, küçükleri yontmak için zamanları yoktu ... Asla bütün bir turtada ustalaşamazdım

[Antonovka]

Ancak köyde, genel olarak, her şey devasa idi - sobadan kirazlı turtalar neydi, küçük olanları yontacak zamanları yoktu ...

Antonovka
Oh evet, benim köyümde de! Büyükanne turta pişirirdi, ben onları sevmem bast ayakkabılar Üstelik isim vermedi bast ayakkabılar hiçbir şekilde zarif bir 36 beden değildi ... 41 nasıl içilir - daha az değil ... bu daha fazlası, hatta mümkün!

Asla bütün bir turta ustası olamazdım

Benim hakkımda ! Ben de hep sonraya gittim, turtalar o kadar lezzetliydi ki hepsini bir kerede yemek istedim ama uymadım ...

[Ines]

Ines, Kreplerin başarılı olmasına çok sevindim! Ayrıntılı bilgi alma için teşekkürler!

Antonovka, Tarifin sana yapışmasına çok memnun oldum!

Korkuluk, ince krepleri sevmediğim için, herhangi bir krep için oldukça kalın bir hamurum var.

Sadece gerçek dışı krepler çıktı. : bravo: Daha fazla şeker koydum, hamurum 4 saatte ikiye katlandı. Ne kadar çabuk pişirdiler, ne kadar çabuk yediler

Ayrıntılı bilgi alma için teşekkürler!

Madam, bu yapılması gereken en az şey beyefendi engelli kullanıcı elini öp resim gönder ... övgülerim, hanımefendi

Shl. Geceleri klasik Batı Avrupa edebiyatını okumanın ne kadar zararlı olduğu dehşet verici