Kahve Kremalı Çıtır Kornetler

Kahve Kremalı Çıtır Kornetler

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Hamur:
un	80 g
toz şeker	70 g
Tereyağı	70 g
3 yumurtadan elde edilen proteinler
Krem:
krem% 10	50 ml
krem% 33	250 ml
glikoz şurubu (pekmez)	2 yemek kaşığı
keçiboynuzu	1 çay kaşığı
taze çekilmiş kahve	1 yemek kaşığı

Pişirme metodu

• 1. Pudra şekerini yumuşatılmış tereyağı ile karıştırın. Un ekleyin, iyice karıştırın. En son proteinleri karıştırın.
• 2. Pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine, bir kaşıkla hamuru 8-10 cm çapında ince yuvarlak "keklere" birbirinden oldukça uzakta yayın. 210 derecede 5-7 dakika pişirin (altın sarısı kahverengiye kadar). Kornetleri pişirdikten hemen sonra şekillendirin ve tamamen soğumaya bırakın.
• 3. Krem:
• - 50 ml krema kaynatın ve sert kahve demleyin, demleyin ve süzün;
• - 250 ml krema (% 33 yağ) kaynatın, pekmez, kahve ekleyin. keçiboynuzu ve kalın olana kadar kaynatın. Tam soğutma için soğutun.
• 4. Hazır kornetleri dondurulmuş krema ile doldurun ve iri kıyılmış fındıklarla süsleyin.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

18-20 adet

Pişirme programı:

fırın

Not

Tatlı hazırlamak için lezzetli ve zahmetli değil. Sert bir fincan kahve ile iyi gider.
Sevgi ve afiyetle pişirin!

Mmm! Lezzetli! Kornetler iyidir!
Ve keçiboynuzu kimdir?

[Marish]

Marish, İnanılmaz fintiflyushki !!! Ve adı çok gürültülü - korntiki !!

Ve keçiboynuzu kimdir?

Oh-oh-oh, biliyorum !!! Bunlar keçiboynuzu meyveleridir - bir kakao analoğu !!!! Sadece daha tatlı ve daha sağlıklı !!! Daha dün aldım ..

Ve bu hayvan nerede satılık ve nasıl göründüğü Her gün, sonra hepsi bir tür zor, yabancı hayvan - pekala, bir tür kabus.

Fındık, narsharab kuzu, dana eti gibi etler için mükemmeldir, kharcho'ya eklenebilir

[Kızlar, teşekkürler!]

Kızlar, teşekkürler! Bu ince ayarlardaki her şey iyidir, ancak çok çabuk yenirler.

Fındıkama keçiboynuzu kakao tozuna benziyor. Neredeyse aynı renk. Ve çevrimiçi baharat mağazasından satın aldım.

[Büküm - Marina]

Büküm - Marina, tarif çok güzel! Yazık, fotoğraflar başyapıtlarınızın tüm renklerini ve nüanslarını aktarmıyor

Ökseotuama keçiboynuzu kakaodan daha sağlıklı olduğu fikrine katılmıyorum. Kakao, güçlü antioksidanlar, değerli vitaminler ve mineraller ve hatta endorfin içerir. Bir şekilde barış içinde bir arada yaşamalarına izin verin

[Alexandra]

Yazık, fotoğraflar tüm renkleri ve nüansları aktarmıyor.

Alexandra, Eski bir kameranın maksimumunu sıkıştırmaya çalışıyorum. Sonuçta, fotoğraftaki yemeğin iştah açıcı ve çekici görünmesini istiyorsunuz. Ne yazık ki, her zaman işe yaramıyor.

Marina, böyle bir güzellik yeni bir kameraya layık - kendinize düzenli bir tatil için ailenizden + arkadaşlarınızdan + meslektaşlarınızdan bir hediye düzenleyebilirsiniz.

[Alexandra]

AlexandraHangisini alacağıma bile karar verdim. Kızımızın mezuniyet töreninde ustalaşalım.

Harika! Başyapıtlarınız da görsel olarak doğru bir sunuma değer!

Ailem bana son NG'yi verdi, onlara çok minnettarım, yavaş yavaş ustalaşmayı öğrenmeye başladım

Ve çevrimiçi baharat mağazasından satın aldım.

Bir bağlantı paylaşın lütfen

[lesik_l]

lesik_l, Bağlantıyı atıyorum

🔗

Lütfen keçiboynuzu yerine kakao ve pekmezi şekerle değiştirebilir misiniz?

[Inna2011]

Inna2011, iyi akşamlar! Keçiboynuzu kakao yerine kullanılabilir. Pekmez biraz daha yanıltıcıdır. Tamamen şekerle değiştirirseniz, bence çok tatlı olacaktır. Ayrıca melas, özellikleri nedeniyle kremanın yapısını daha az "akışkan" hale getirir.
Bal + şekeri (50-50) deneyip ya biraz daha fazla ısıtacak ya da kıvam arttırıcı kullanacaktım. Örneğin biraz mısır nişastası.

[Marisha]

Pudra şekerini yumuşatılmış tereyağı ile karıştırın. Un ekleyin, iyice karıştırın. En son proteinleri karıştırın.

Marisha, Doğru anladım, çırpılmış sincapları karıştırmayın mı? Ve bir mikserle, bu mona hamuru dövülecek mi yoksa burada elle yoğurma mı kastediliyor?

[Kroshik]

Kroshik - bana öyle geliyor ki, un miktarı + diğer her şey basitçe karıştırıcının duvarlarına bulaşacak, ama benim için proteinler hakkında da anlaşılmaz

[Kroshik, ceviz]

Kroshik, cevizkızlar, burada hiçbir şey kırbaçlanmaz, ancak pürüzsüz olana kadar karıştırılır. Çırpma teli veya kaşıkla yoğuruyorum, tüm işlem 5-7 dakika sürüyor. Hamur sıvıdır, akar, pratik olarak fırında yükselmez, sadece boyut olarak (çap) biraz artar.
Sonuç olarak, yassı kekler elde edilir, kenarlar altındır ve orta kısım daha hafiftir. Sıcakken tüp, kornet, sandal şeklinde şekillendirilebilirler. Ancak soğudukları anda parçalanmaya başlarlar. Bu yüzden hızlı bir şekilde katlamanız gerekiyor. Fırın tepsisini fırından çıkarıp birer birer çıkarıp hemen şekillendirip bir sonrakini çıkarıyorum.