Kenwood - 265 mi 350 mi?

buraya bakabilirsin
https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1603.0

[Nov]

Nov, Kenwood'un paketine Rusça da dahil olmak üzere farklı dillerde tarifler içeren bir CD ekledim. Onu yazdırdık ve koca bir tarif kitabı aldık.

Ulitka, senden bu kitabı bana e-posta ile göndermeni istesem çok aptalca olur mu? Bugün tarifi bu konudan çoktan denedim. Ekmeğin fotoğraftaki kadar güzel olduğu ortaya çıktı. Şu soru kalır: rejimler nasıl farklıdır? Şimdiye kadar sadece 1 numarayı denedim.

Kenwood 250 aldım. Dün ilk ekmeğimi yaptım. Şaşırtıcı bir şekilde yumrulu değil. Ancak HP talimatları beni üzdü. 11 mod var ve sadece 4 tarif var Bu sitede sadece İngilizce talimatlar buldum, benimkinden daha fazlası ama ayrıca dört tarif de var.
Sveta, fotoğrafında bir çeşit renkli kitap var. Bu bir talimat mı? Yalnızca A4 formatında s / b çıktım var.

Bu bir tarif diskidir.

[Nov]

Nov, Alınan? Akşam hemen gönderdim, genel olarak güvenilir bir portal kutum var, ama eğer varsa, yaz ...

Teşekkür ederim, her şeyi aldım, dün e-posta ile teşekkür ettim, geldi mi bilmiyorum. Ama tekrar teşekkürler. Bugün hepsini gözden geçirdim. Soru ortaya çıktı: 8 ve 9 modları için tarif yok (hamur ve makarna hamuru), kendi tariflerinizi kullanmanız gerekiyor mu? Belki bir yerde bir tartışma vardı, ama ben ona baktım? KENWOOD ilgi alanlarıyla ilgili deneyim, tercihen 250.

"Hamur" modu için bence özel tariflere gerek yok. Doğrudan yemek kitabından veya bu siteden alıyorum. Ve HP modeline vb. Bakmadan. Başlamak için zencefilli kurabiye adamını kontrol edebilirsiniz. Ve uzun süre karımı "makarna hamuru" kullanmaya ikna etmeye çalıştım. Ve o nivkakuyu - onun argümanı: hayatı boyunca bir gözle böyle bir hamur yaptı, sonra un ekledi, sonra su döktü. Diyorum ki, neden aynısını yapamıyorsunuz ama böylece sürecin en çok zaman alan kısmı HP tarafından gerçekleştirilsin? Kendisi gösterene kadar: biraz su, biraz un - ve daha fazlası! Ve yavaş yavaş birini veya diğerini ekleriz. Yani şimdi beni kollarımla bir şey yoğurmaya zorlayamazsınız! Ve köfte ve köfte içindeki hamur o kadar yumuşak ki, mmmm çıkıyor ...

Mesajı almadım, bu yüzden endişelendim.
Ekmek yapma makinesi belirtilen tariflere uygun şekilde ayarlanmıştır.
Terazi satın almak oldukça arzu edilir, yoğurma işlemini büyük ölçüde kolaylaştırırlar.
Ana tarifte, su ve un oranı çok doğru bir şekilde belirtilmiştir (2 yumurta + 1 kg ekmek için 600 g un başına 380 işarete kadar su). Bu tarif benim için artık yeni bir un türünü veya belirli bir katkı maddesini test ederken kontrol görevi görüyor. Bu nedenle, örneğin "Makfa" (A), bir kolobok oluşturma sürecinde 50 g'a kadar eklenmelidir.
Mutlu karışımlar! Güzel bir kolobok al! Mükemmel ekmek !!!

Merhaba.
Bir ekmek makinesi almayı hiç düşünmedim, ancak bu siteyi ziyaret ettikten sonra onu satın almam gerektiğini fark ettim ve bir Kenwood 350 aldım. Akşam ekmeği neredeyse iyi pişirdim, ekmeğin üstü hariç, biraz düştü ve orta bir kabuk ayarlamama rağmen neredeyse pişmedi. Ekmeğin tadını gerçekten beğendim. Ekmek yapımcısının programlarına baktıktan sonra birkaç sorum vardı:
_ İki test programım var
11. Hamur
12. Ev yapımı hamur
mayasız hamur yapmak için bu iki programdan hangisi kullanılabilir
(köfte, köfte için).
- Bir ekmek yapıcıda ne kadar hamur yoğurabilirsiniz?

_ İki test programım var
11. Hamur
12. Ev yapımı hamur
mayasız hamur yapmak için bu iki programdan hangisi kullanılabilir
(köfte, köfte için).
- bir ekmek yapıcıda ne kadar hamur yoğurabilirsiniz?

Herhangi bir talimatınız var mı? O halde foruma bir göz atın.
Genelde mantıksal olarak, yapılması daha uzun süren hamur, sonra maya
Talimatları okumadan cihazları kullanmaya başlamayın.

Talimatlarım çok kısa ve anlaşılmaz, ancak sitede sadece İngilizce buldum.

uzun hamur rustik ... sanatçı olarak ilan edilir .. .
ama 1 saat 30 dakikadan kısa olan şey muhtemelen hem maya olabilir hem de maya olmayabilir, sadece erken yoğurduktan sonra çıkar
Ve talimatlardaki maksimum, 1 kg'dan fazla toplam ağırlık, yani. 600 g'dan fazla un

Talimatlarım çok kısa ve anlaşılmaz, ancak sitede sadece İngilizce buldum.

Roksolana, talimatları içeren bir CD sobaya gitmeliydi. Değilse, ileteceğim adresi bırakın.

Diskim var, hamur hakkında hiçbir şey söylemiyor, bu yüzden sordum.

Roksolana, bir süre sonra soba hakkındaki izlenimleriniz nelerdir?
Çok ilginç

Birçok tarif denedin mi? Ekmekler ve tatlı tarifler iyi pişmiş mi? Bir pişirme modu var mı (yoğurmadan ama zamanında)? Basit (mayasız) kek modu var mı? 350. modelle ilgili herhangi bir şikayet var mı?
Ve kabuk güzel, gevrek mi?

Soba izlenimi çok iyi, her şey gerçekten çok basit - tüm ürünleri koydum ve birkaç saat sonra hazır ekmek alıyorsunuz. Çıtır çıtır kabuklu ekmek çok güzel ve çok iyi pişiyor. Henüz pek çok tarif denemedim, henüz tatlı ekmek ve kek pişirmedim. Mayasız hamurdan yapılan cheb ve kek için bir program var. Henüz ekmek yapımcısı hakkında herhangi bir şikayet yok, her şey "5" çıkıyor

Roksolana, hikayen için teşekkürler

Şimdi kendim karar veriyorum (bozuk bir ekmek üreticisi için parayı kesersem) - şimdiye kadarki seçim Panasonic 255 ve Canwood 350
Bir Panasonic istiyorum, ancak Odessa'da zaten 220 dolara mal olması ve bir canwood 350'nin 2 kat daha ucuz ve belki de bir delong 125 olması nedeniyle fazla ödemeye değip değmeyeceğini düşünüyorum.

Bana hangi mayayı kullanmanın daha iyi olduğunu söyle?

"Saf Moment" kuru maya kullanmak en iyisidir

güvenli an veya güvenli kaldırma
ilgili konularda ilerleyin, her şey orada yazılır
pişirme temellerine git

FUGASKA! Tarifler için çok teşekkür ederim. Onları aldım ve zaten kullanıyorum. Aldıktan hemen sonra cevap verdim, ancak sitede sorunlar vardı ve cevap kayboldu. Tekrar teşekkürler!

Lütfen ekmeğin soğuduktan sonra neden kabuğun soyulduğunu söyleyin.
Aynı ekmek, dükkandan daha fazla parçalanmasına rağmen lezzetlidir.

Başlangıç ​​olarak, "Pişirme Temelleri" ve "Kolobok Kuralları" okuyoruz. Zaman yoksa veya yavaş bir İnternet varsa, süreci ayrıntılı olarak açıklıyoruz. Ne ve ne kadar tartıldı ve ölçüldü. Ne girildi ve ne sırayla. Burada çözeceğiz.

Yeni Yıl için teklif edildim .. gıcırtıya kadar basit) ama biliyorsunuz yeni başlayanlar için tam olarak doğru, onu bir yıl boyunca kullanacağım ve sonra daha seçici bir şey satın alacağım
ekmek çıkıyor - bir manzara, köfte üzerindeki hamur yoğrulmuş) zamanında çıkardım ...

Her şeyi tarife göre yapıyorum. Önce su, sonra ayçiçek yağı, un döküyorum, köşelere tuz, şeker, süt tozu ve maya koyuyorum (Saf-Levure kullanıyorum, Saf-momentinden iki kat daha ucuzlar ama sonuç olarak herhangi bir fark görmedim ).
Ekmek iyidir, kabuk iyidir (unun kalitesine bağlı olsa da), ancak kabuğun nasıl durup soğuduğu, gevrekleşir ve çözülür.

Olası teşhis:
kabuk soğuduğunda, somunun büyük kısmından daha hızlı su kaybeder.

Tedavi: Havlu altında ve cereyan olmadan yavaşça soğutun.

Ekmeğin ufalanması büyük ölçüde unun türüne bağlıdır; 2 çorba kaşığı fazla koyarak azaltabilirsiniz. l. sebze yağı.

Ve dördüncü yıl için bir çeşit Kenwood BM-300'üm var. Ben kimseden böyle bir şey duymadım. Çin'de yapıldığını gayet iyi bilmeme rağmen, üzerinde "Made in England" yazıyor.
Genel olarak ekmek yapımcısından memnunum. Önemli olan un seçmektir, her yıl farklı üreticiler seçmelisiniz.
Talimatların çevirisi profesyonelce yapılmadı. Ne tür bir "havalı" un ve diğer garip çeviriler olduğunu tahmin etmek gerekiyor.

herkese iyi günler
dünden önceki gün sonunda bir Kenwood ekmek üreticisi - 350 aldım.Her şeyin kolay ve basit olacağını düşünmüştüm ama işe yaramadı ...
Pişirirken, ekmeğin üst kısmı çok hafif çıktı, orta bir kabuk, ana ekmek, yumurtalı, suya (Kenwoody talimatlarından tarif), program 1 koydum.
Kenwoody talimatlarında belirtildiği gibi bu eksikliği gidermek için biraz süt eklemeyi denemeye karar verdim ve koyu renkli ekmek pişirmeye karar verdim ama sonuç aynıydı, bu sefer yumurta eklemedim.
Ekmeğin tadı farklıydı, ancak kabuk renginde değildi, ancak her iki durumda da farklı bir kabuk rengi vardı.
Lütfen söyle bana, belki yanlış bir şey yapıyorum veya belki sorun ekmek yapıcıda

kocam bana DR için bir bm350 kenwood ekmek üreticisi verdi. O seçti. bu yüzden ben bu xn modelinden yanayım.

Lizi, ekmeği bir saat pişirmeye bırakmayı dene, daha sert olur Ve ne kadar yağlı olursa, ekmek o kadar kızarır, bu yüzden süt veya kefir ile ekmek yapmayı dene

Lizi, ekmeği bir saat pişirmeye bırakmaya çalış, daha sertleşecek Ve ne kadar yağlı olursa, ekmek o kadar kızardı, bu yüzden süt veya kefir ile ekmek yapmayı dene

Teşekkürler bahşiş için, şu anda başka bir dalda bulduğum kefir tarifine göre ekmek yapıyorum, daha sonra nasıl çıkacağını yazacağım

Zaten çok ekmek pişirdim, her zaman işe yaramıyor ve daha fazla un koyarsam ekmek her zaman çıkıyor.
Her şeyi doğru tartmak için bir tartı almaya karar verdim. Pişirmeden önce her şeyi ölçtüm, her şeyi tarife göre koydum ve ekmek işe yaramadı
Dün Fransız ekmeği pişirdim ve yerine 600 gram un, 700 gram koydum. Harika bir çörek olduğu ortaya çıktı.
Yani, un tam olarak tarife göre yerleştirilirse, o zaman hamur sıvı hale gelirse, topuz oluşmazsa, ekmek zayıf bir şekilde yükselir ve yükselirse, o zaman garip bir durum ortaya çıkar. dökülür, un tam olarak yoğrulmaz ve pişirildikten sonra somun üzerinde kalır, pişmiş ürünlerden sonraki ekmek maya gibi kokar.
Bunlar benim gözlemlerim.
Bir başkası deneyimlerini paylaşabilir mi, elbette bu sitede çok şey yazılıyor ve burada yazılan ipuçlarına dayanıyordum.
Kenwood-350'im var.

Lizi hala unun kalitesine bağlıdır, topuzun oluşmadığını görürseniz yoğurma işlemi sırasında un ekleyin, bir seferde yarım kaşık ekleyin. Hala ununuz varsa, o zaman bol miktarda vardır veya çörek oluşmamışsa yanınızda kalır, eğer öyleyse, bir spatula ile hamurun içine karıştırmaya yardımcı olun. Çok miktarda maya nedeniyle ekmeğin üstü de düşebilir. Hangi mayayı kullanıyorsun?

tanya1962,
Saf-moment mayası kullanıyorum ve aynı anda birkaç paket aldım. Ayrıca kaliteli, kaliteli un almaya çalışıyorum. MacFoo'yu en son satın aldığımda. Ancak aynı bileşenlerin sonucu farklıdır.
Sadece yazdığım her şey benim başıma geliyor, az un koyarsam, tarifte belirtilenden daha fazla un koyarsam sorunum olmaz ve çörek doğru çıkıyor. Hatta sitedeki fotoğrafları inceledim.
Beni şaşırtan şey bu. Sonuçta, hemen daha fazla un koymanın ve daha sonra yoğurma işlemi sırasında eklemekten daha sorun yaşamamanın daha iyi olduğu ortaya çıktı.
Ya da belki de yer imindeki Kenwood'un tarifleri doğru değil, Mulinex'te, örneğin 1 kg ekmek için tarif kitabına, tarife bağlı olarak yaklaşık 700 gram un koydular.

Kenwood'un tarifleri pahasına size söyleyemem, bu siteden bir tarif alarak ekmek yapmaya çalışın, tüm tarifler herhangi bir ekmek makinesine uygundur, birçok tarif vardır ve hepsi defalarca test edilmiştir. Makfa ununa gelince, şahsen uzun süredir kullanmadım, beğenmedim. Lizi foruma gidip bir bölüm var Satın alınan buğday, çavdar ve diğer unların kalitesi okundu.

un miktarı sıvı miktarı ile ilgilidir. bir tarif yaz, belki içinde çok fazla sıvı vardır

Tarifte, su oranı 600 gr un başına 400 ml'dir, bu, ana program olan Kenwood'un tarif kitabından, 1 kg beyaz ekmek.

fugaska, şimdi "Beyaz ekmek" tarifinizdeki 335 ml sıvı ve 550 g un oranını yeniden hesapladım, Kenwood tarifinde 400 ml su için 657 g un olması gerektiği ortaya çıktı.

Makfa ununa gelince, bizde en pahalı unumuz var (Ukrayna ve Rusya'nın üreticileri arasında seçim yaparsanız), daha önce aldığımdan çok daha iyi görünüyor. Tabii ki, un seçimi için önerileri kesinlikle okuyacağım. Ama bana öyle geliyor ki benim durumumda bu belirleyici değil.

un, sıvı ve tariflerle ilgili soruya:
Kulindor ununu kullanıyorum (paketin üzerinde yüksek glütenli buğday çeşitlerinden yapıldığı da yazıyor) - mükemmel! Makfa için fazla ödeme yapmak, böyle bir Kulindorovskaya'ya sahip olmak, hiçbir sebep göremiyorum.
sıvının yoğunluğu farklıdır (karşılaştırma için: su veya kalın kefir, örneğin), bunun da ayarlanması gerekir.
Son zamanlarda şu şekilde ekmek yapıyorum: 350-370 ml sıvı için (hemen hemen her zaman kefir, belki yaklaşık 50 gram su veya peynir altı suyu) 580-600 gram un. her durumda, asıl önemli olan parti kontrolüdür! unun kendi nemi de vardır! Periyodik olarak un veya sıvı eklemem gerekiyor
bu yüzden, siteden bile olsa, talimatlardan bile herhangi bir tarif almaktan çekinmeyin, kolobok'a bakın (bir ila beş dakika sürer, daha fazla değil) ve sonuç her zaman mükemmel olacaktır!

fugaska, cevap için teşekkürler,
yine de Kenwood'un tariflerini dikkatli kullanmanız gerektiği ortaya çıktı, 350-370 ml'den 580-600 gram'a oranınız gerçeğe yakın.
Ne yazık ki Kulindor ununu duymadım ama bakacağım, Ukrayna'da, Harkov'da yaşıyorum. Kim üretiyor?

Ve tam tersine, biraz un kullanmazsam daha iyi ekmek alırım. :-)

novira, senin modelin nedir?
ekmek yapımcısının hangi şirket olduğuna bağlı olabilir

tarifleri gerçekten iki kez kontrol edebilir mi? Tariflere göre en basit olan bir kenvudka'm var.

novira, senin modelin nedir?
ekmek yapımcısının hangi şirket olduğuna bağlı olabilir

HP'nizde bir montaj hatası olması oldukça olasıdır. Geçenlerde ikinci HP'yi satın aldım - ÜNİTE - Avusturya'nın her yerinde yazılmış olmasına rağmen, nerede toplandığı da net değil.
Panasonic ile deneyimim olmasaydı, un vb. İle ilgili bir sorun olduğuna da karar verirdim.
Ve kapağı sıkıca oturmadı - ve sonra en azından tariflerle, modlarla atla - hepsi aynı, kabuk hafif olacak ve ekmek pişmemiş olacak!
Sizinkine daha yakından bakın. Benimkini dükkana geri verdim.

Satıcı satın alırken bana tüm ekmek üreticilerinin Çin'de monte edildiğini söyledi, ben LG ve Kenwood arasında seçim yapıyordum.
Ve bir tarafta kapak ile ekmek yapımcısı arasında bir boşluk var, yaklaşık 3 mm, belki bu pişirme sürecini etkiliyor.
Örneğin, tereyağı koyarken ve koyu bir hamur seçerken, ekmeğimin sitedeki fotoğraflarda olduğu kadar kızartılmadığını fark ettim.
Ekmek yapımcısına koyu renkli bir hamur koyarken, her zaman hafif alıyorum ve sadece tarife göre daha fazla un serildiğinde normal bir somun elde ediliyor.

Ne yazık ki Kulindor ununu duymadım ama bakacağım, Ukrayna'da, Kharkov'da yaşıyorum. Kim üretiyor?

Donetsk'te un "beta-mlyn" alıyorum, farklı olanları denedim, kenvudka'm bununla arkadaş)))

Evet, çoğu da una bağlıdır. Aynı üreticinin unu bile farklı yıllarda farklıdır. Bu yıl en çok "Krolevetskaya" yı sevdim, geçmişte "Novopetrovskaya", geçen yıl "Sumskaya" yı.
Su ve un oranını doğru bir şekilde korumaya çalışıyorum, ancak bazen bir kaşık eklemem gerekiyor - bazen başka bir su, bazen un. Her şey deneysel olarak yapılmalıdır ve sonuç mükemmeldir.

Kenwood BM-250 var. Her zaman lezzetli çıkıyor ama un biraz azsa, ekmek daha yumuşak, daha çok seviyorum.

Evet, bir keresinde bir havluyla pişirirken ocağın üstünü örtmeye çalıştım. Daha iyi pişirilmiş gibi görünüyordu. Şimdi bu alışkanlıktan uzaklaşamıyorum ama muhtemelen pek bir faydası yok mu? Ve sonra hamuru nasıl kapatırım .. :-)))

Lütfen bana Kenwood-256 için basit bir pasta tarifi söyle

Ale4ka
Anladığım kadarıyla, en basit Kenwood ekmek makinesine sahipsin.
Bu konuda size bir sorum var. İlimizde satışta ikinci en basit ekmek üreticisi VM - 210. Ve Severinler var. Daha fazla yok.
Söylesene, fırınınız köfte için hamur yapabilir mi? Yoksa gücünün ötesinde mi?

250th'm köfte ve erişte üzerine hamur yoğurmak için iyidir.