Darı lapası ile doldurulmuş tavuk boynu (Perfezza multicooker)

Darı lapası ile doldurulmuş tavuk boynu (Perfezza multicooker)

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Deri, göğüs ve kanatlı tavuk üstü	1 BİLGİSAYAR.
Tavuk kalpleri	300 gr.
Tavuk ciğeri	300 gr.
Tavuk fileto	300 gr.
Havuç	1 BİLGİSAYAR.
Yay	1 BİLGİSAYAR.
Yumurta	1 BİLGİSAYAR.
Darı	3 çoklu bardak
Yeşillik	damak zevki

Pişirme metodu

• Tavuk karkasının üst kısmını deri ve kanatlarla birlikte alıyoruz, kanatları ile birlikte dikkatlice derisini alıyoruz.
  
• Etin kendisi (fileto) şimdilik bir kenara koyun.
  
• Tavuk filetolarının kalplerini, ciğerini ve bir kısmını ayrı ayrı şeritler halinde kesin, soğanları, havuçları, baharatları ekleyin ve bir tavada kızartın.
  
• Soğumasını bekleyin, bir yumurta koyun ve yeşillik ekleyin.
  
• Deriyi kızartılmış dolgu ile doldurun, bir ip ile dikin veya boyun deliklerini ve tavuk göğsünün altını bir kürdan ile keserek dolgunun düşmemesini sağlayın.
  
• Yavaş bir tencereye koyarız, benim durumumda "Çıtır Pirinç" moduna geçiririz ve "boynumuzu" her iki tarafı da altın sarısı kahverengi olana kadar kızartırız. Ardından "Söndürme" moduna geçiyoruz. 2-3 bardak su için 1 multi cam darı oranında su ve darı kabuğu çıkarılmış tane (tavuk boynumuzun etrafına darı serpiyoruz) ekleyin.
  
• Yaklaşık 1.5-2 saat "Söndürme" moduna geçtik.
  

Hazırlık zamanı:

1.5-2 saat

Pişirme programı:

Çıtır Pirinç ve Güveç

Milli mutfak

Yahudi mutfağı

Not

Su miktarı doğrudan ne tür yulaf lapasını sevdiğine bağlıdır. 1: 2 oranında aldım, viskoz değil, oldukça kalın bir yulaf lapası çıkıyor. Biri tinerden (viskoz yulaf lapası) hoşlanıyorsa, su miktarını orantılı olarak artırın.
Yemeğin çok lezzetli olduğu ortaya çıktı! ...
Boynun kendisi yulaf lapasından çıkarılmalı, kürdanlar çıkarılmalı ve dilimler halinde kesilmeli ve yulaf lapası garnitür olarak servis edilmelidir.
Başka bir küçük sır.
Boynu kıyma ile sıkıca doldurmak imkansızdır, cilt yırtılabilir, ancak çok zayıf doldurmanıza gerek yoktur, o zaman ürün keserken parçalanır. Sadece kendiniz için "altın anlamı" deneysel olarak belirlemeniz gerekiyor.
Benim durumumda kıymanın yeterli olmadığı ortaya çıktı, keserken biraz ufalandı, ama tadı bundan zarar görmedi!
Denemenizi şiddetle tavsiye ederim!

Bir şekilde etle (pilav gibi) sadece iki tahılımız olduğu gerçeğine alıştım - pirinç ve karabuğday. ve sonra bu tariften ilham aldım ve denemeye karar verdim ...

Tabii ki, utanç verici bir şekilde basitleştirdim, ama çok lezzetli oldu!

Bir tavuk fileto aldım, pişirme modunda biraz kızarttım (az miktarda bitkisel yağ ile), sonra donmuş sebzeler ("sote" yaptım), darı kabuğu çıkarılmış tane ve her şeyin üzerine su döktüm. tuzlandı ve RIS modunu açtı.
Her zamanki gibi su / tahıl oranını aldım - 1/1.

bir saat içinde - lezzetli yulaf lapası "a la pilav". Böyle muhteşem bir tat beklemiyordum bile. Genelde darı severim ama burada çok sevindim.

fikir için teşekkürler!

Bugün yine bir "boyun" yaptım, sadece tarifte olduğu gibi kalplerle doldurmadım, ama tavuk filetoyu büktüm, haşlanmış pirinç, dereotu, karabiber ve tuz ekledim ...
Bence nasıl daha da lezzetli olduğunu biliyorsun. Sevdiğim başka bir şey ise, keserken ürünün şeklini mükemmel tutması, parçalanmaması ve parçalanmaması, hatta ince parçaları kesip ekmeğin üzerine koyabilmenizdir ... sandviç çok lezzetli çıkıyor, tavsiye ederim) ))

Tarif ilginç ama tavuğun tepesinin ne anlama geldiği belli değil mi? Yani, tavuk kesilmiş mi? Kemikleri, göğsü ve boynu çıkardı, sadece kanatlar yerinde mi?

tavuğun tepesi ne anlama geliyor? Yani.tavuk kesilir mi? Kemikleri, göğsü ve boynu çıkardı, sadece kanatlar yerinde mi?

Bu zaten satışa hazır, kesilmiş bir "yedek parça", derisi ve iki kanatlı kemik üzerinde sığır filetosu olan bir göğüs çıkıyor, biz ona "helikopter" diyoruz, kesik üst kısım gibi görünüyor yarım tavuk) boyunlu başsız ...
Daha sonra kanatlı deriyi filetodan dikkatlice çıkarır, yırtmamaya ve doldurmamaya çalışırsınız. Basit bir şekilde çıkarılabilir, sadece keskin bir bıçakla kesin ve etten ayırın, kanatların etrafında, cildi yırtmamak için özellikle kesmeye dikkat etmeniz gerekir, aksi takdirde doğramanız gerekir. bir kürdan ile deliklerden, bugün kanadın altındaki deriyi biraz yırttım ... yama yapmak zorunda kaldım