Batbouts - minyatür Fas ekmeği

[Svetlana]

Svetlanaama mayayı koymayı unuttun mu?

Değil. Her şeyi tarife göre koydum. Kefir sadece 20 gram daha aldı. Maya köpürüyordu ve hamur sadece umut vericiydi! Yine de kefirin güçlü bir şekilde peroksidize edildiğini düşünüyorum. Ve karıştırdıktan sonra yerleşmeye çalışacağım. Belki bugün bile.

Önerdiğiniz gibi bir spikelet üzerinde Thermomix'te 7 dakika yoğurdum.

Ve karıştırdıktan sonra yerleşmeye çalışacağım.

Şimdi hep üzgünüm.

Rapor ediyorum. Şimdi daha iyi. Kefir mağazasından aldım. Bir saatliğine bıraktım. Biraz daha az un, biraz daha fazla maya ekledim. Alt satır: kabuk kuru ve gevrektir. Kışla gibi bir şey. Genelde henüz çörek gibi görünmüyor. Tanrı Üçlü Birlik'i sevdiğine göre, bunun üçüncü kez olması gerektiğini düşünüyorum.

BARANKLAR !!!

Svetlana, fırında fazla kızar mısın ??? Bu ekmekle hiç delik olmadı.

Sadece bu test için doğru yerden büyüyen tutamaçlarınız var. Ve asla maya ile karşılıklı sevgim olmadı (ya da daha doğrusu, onu seviyorum, ama bana karşılık vermiyor). Tekrar deneyeceğim. Ayrıca 200 değil daha düşük bir sıcaklık yapılmalı ve 15 dakika daha az tutulmalı diye düşündüm Fırını önceden ısıtıyor musunuz yoksa soğuk bir fırına mı koyuyorsunuz?

Karanlık gerekli değildir, ancak zaman ayarlanabilir. Fırını taşla birlikte önceden ısıtıyorum.

Ksyusha, burada bir raporla birlikte * keklerim * çıktı! Süper teşekkürler, bu sadece bir cankurtaran

Karina, harika çörekler-batbushechki !!))

Karina, harika çörekler, batbushechki !!))

Teşekkürler Ksyusha, güzelliği çabuk yutulmuş olmaları.

Evet, her zaman misafirler için pişiriyorum, anında yeniyor.)

[Ökseotu,]

Ökseotu, Harika kek tarifi için çok teşekkür ederim!



Doğru, son anda kefirim olmadığını keşfettim, onu patates suyu + ekşi krema ve biraz mayonez ile değiştirmek zorunda kaldım. Üstüne ekşi krema sürün.
Lezzetli kekler çıktı!

[Helena]

Helena, çok güzel trambolin çıktı, doğru !!! Beğenmene sevindim!

Yine keklerle birlikteyim:



Bu sefer hamuru kesmeye taşıdım ve bana keklerin bu şekilde daha lezzetli olduğu anlaşıldı.
Ve onları dikdörtgenlerle kestim, böylece hamur israfı olmadı.
Tarif için tekrar teşekkürler!

[Helena]

Helenane tombul !!!!

Bu sefer hamuru kesmeye taşıdım

Evet, hamurun dolaşmasına izin verirseniz sonucun daha iyi olacağını defalarca yazdım.

Hamurun dolaşmasına izin verirseniz sonucun daha iyi olacağını defalarca yazdım.

Evet, evet, okudum. Bu yüzden prova yapmaya karar verdim. Bahşiş için teşekkürler!

Hamurun tadını çok beğendim. Büyük bir pasta yaptım.
Üçüncü kez, pitta büyümüştü. Haddelemeden sonra yayılma olmadı veya fırın hemen ısıtıldı. Ne etkiledi? Hamur yaklaşık 1 cm kalınlığında açıldı. Kapak gerçekten lezzetli ve gevrek.

[lily_a]

lily_a, hamuru ince bir şekilde yuvarlamanız ve ısıtılmış fırından etkilenir. Hamur hemen sıçradı!

Uzun zamandır yapılan iş hakkında rapor etmediğim bir şey. Yarasa botlarını pişirdim. Doğru, ilk seferde işe yaramadı - hamur çok dik çıktı ve batbutinalar keklerden çok kurabiyeye benziyordu. Ama ikinci sefer işe yaradı. Küçük şeyler yapmayı seviyorum. Bunlar gibi:


Hamuru ekmek yapımcısında yapabileceğinizi, vaktinden önce çekmeyeceğinizi, ancak program tamamlanana kadar bekleyebileceğinizi fark ettim. Ve hamuru açmak istemedim, kekleri ellerimle oluşturdum, daha kabarık çıktılar.Ve daha fazla tuz koydum, aksi takdirde tamamen yavan oldu. Gerisi de tarife göre.

[Svetlana]

Svetlana, muhteşem çıktı !!! Her şey doğru mu !!!

Kızlar, yumurtasız bir tarifi doğru anladım mı?
Dün peynirle yaptım, kutularda susam yoktu,
Hoşuma gitti ama apartmanda hücre arkadaşım (94 yaşında)
oldukça kuru olduğu ortaya çıktı. ve bu tarifi başka kim yaptı
sarımsaklı baget?

[Lorens]

oldukça kuru olduğu ortaya çıktı.

Lorens, belki ortaya çıkardığınız hamur serin, ama batbutik hiç kuru olmamalı.

ve bu tarife göre başka kim sarımsaklı baget yaptı?

Genel olarak bu tarif evrenseldir. Hangi biçimde olursa olsun pişirilmedi. Kendi takdirinize bağlı olarak katkı maddeleri eklemekten çekinmeyin.

Ksyusha, anladığım kadarıyla HP'de "hamur" modunda yapılabilir mi?
Panasonic'te 2.20 var, çok değil mi?
Ve bu hamburger ekmeği gidecek mi?

[Ksyusha]

Ksyusha, Bir saat yoğurduktan sonra ayrılıyorum. Daha önce çıkarabilirsin. Ve hamur evrenseldir, her şeye uygundur.

Ve sonra yoğurun, bir saat bekletin ve sonra şekillendirin, değil mi?
Teşekkür ederim!

Tarifin uzun zamandır yapmadığımı söylediğine bak. ama sıradan maya ekmeği gibi yapıyorum, yani yoğurma, fermantasyon (1 saat), kalıplama (bir düz kekle yapıyorum), prova (45-60 dakika), fırınlama.

Bıyık,

[Ksyushik]

Sıradan maya ekmeği gibi yapıyorum, yani yoğurma, fermantasyon (1 saat), kalıplama (bir düz kekle yapıyorum), prova (45-60 dakika), fırınlama.

Ben de aynı şekilde davranıyorum.

Tüm fırın tepsisine iki porsiyon hamur ve bir balta koy.

Ksyushikminnettarlığımın sınırı yok !!!

Tariflerinizi seviyorum !!!

Ama sizden daha fazlası var !!!

Sadece konuyu canlandırmak için. Birdenbire, bu büyülü tarifi kim görmedi?
Fotoğrafsız ama burada, bu konuda el sanatım zaten yeterli.
Bu hamuru sık sık yaparım ve asla başarısız olmaz. Bugün İtalyan usulü gözleme formunda, zeytin ezmesi kalıntıları, biberiye yaprakları ile zeytinyağı ile yağlanmış ve hafifçe peynir serpilmiş. Noktaya kadar lezzetli!
Teşekkürler Ksenechka!

Vay canına, Ira, Temka'yı hayata döndürdüğün için teşekkürler! Bugün yarasa botlarını düz bir şekilde pişirmeye çalışmalıyız.

[julia_bb]

julia_bb, peki! Ve çoğumuz kadar sana aşık olurlarsa sevinirim. Ekmek hamurundan farklı el sanatları için evrensel bir tarif olduğu ortaya çıktı.

Kızlar, onlar sadece fırın için mi? Kimse pizza yapımcılarında denemedi mi? Uzun olacaklar mı?

[Robin bobin]

onlar sadece fırın için mi? Kimse pizza yapımcılarında denemedi mi?

Robin bobin, Lena, bir tavada pişirilir.
Burada:

Batbuts, görünüşte pide ekmeğine benzeyen, ancak pişme biçimleri ve boyutları bakımından onlardan farklı olan küçük Fas yassı ekmekleridir. Kalın tabanlı sıcak bir tavada pişirilirler.

Değişikliklerim: su yerine kefir, kuru maya yerine taze maya ve tava yerine fırında pişmiş ürünler.

Kızartma tavasında tarifim var.
Ama yemek yapmadım

Oh, kesinlikle. Genel olarak, GF'de deneyeceğim)

Ve onları bugün pişirdim! Tarifin sadeliği ve hızı beni çok etkiledi! Her şeyi tarife göre yaptım. Sadece ilk kısmı ince bir şekilde açıldı, kekler pide gibi çıktı, içinde bir cep vardı. Ve ikincisi, olması gerektiği gibi, çörekler olduğu ortaya çıktı. Her iki seçenek de muhteşem! Sadece biraz tuz eklerim. Tarif için teşekkürler!

[Güzel62]

Sadece biraz tuz eklerim.

Güzel62, Guzelve üstüne deniz tuzu serpilirse?
Susam tohumları ile birlikte.

ve üstüne deniz tuzu serpilirse?

İşte bu yaptığım şey !!!

İşte bu yaptığım şey !!!

Neden hemen söylemedi? Sen nesin! Her şeyi saklıyorsunuz ... ve biz burada her şeyi kendimiz yapıyoruz! : kız-inci: s

[Güzel62]

Güzel62, bu ne güzellik! 👍👍👍 Kızlar, tarifin yeniden canlandırılmasına sevindim. Asla unutmadım, her zaman pişiriyorum.

[Omlet]

Omletve pişiriyorum. Yeni bir ekmek makinesi aldığımda biraz unuttum. Ve şimdi hatırladım. Önemli olan her seferinde yeni bir biçimde (çörekler veya bir çizgi filmde bir rulo veya düz bir kek), kocanın aynı şeyi söylemesi: yeni ve lezzetli bir şey! Doğru, kefir yerine sık sık başka bir şey koyarım - yoğurt, yoğurt, ekşi krema ikiye suyla. Görünüşe göre biraz farklı bir hamur çıkıyor.Ama her zaman lezzetlidir. Yarın sabah yine yoğurtla büyük bir pasta yapacağım. Bu partiden bu içeceğe bir şey gitmedi. Pişirmeye gidecek.

[Omlet]

Omlet, tarif için çok teşekkür ederim. Zaten birkaç gün önce pişirildi. Ama hastaydım, bu yüzden sadece bugün teşekkür edebilirim.
Unum üçte ikisi kavuzlu tam tahıl, üçte biri buğdaydır. Maya normdan daha azdır (geri kalanı, yenileri için mağazaya gitme gücü yoktu).
Hamuru akşam yoğurup bir gece buzdolabında bıraktım.
Sabah tekrar yoğurdum ve sağlıksızlık + tembellik nedeniyle açıp dağıtmadım, ancak oldukları silikon kalıpların üzerine koydum.
Yükselmeme ve P2'de pişmeme izin verdi.
Kızlar haklı, hiçbir şey bu hamuru bozamaz Vkussnyatina

Bir dahaki sefere kalıplara daha fazla hamur koyacağım. Yarı yarıya artmalarına rağmen.
Koca bir dikdörtgen çaldı

[Marina22]

Marina22Peki, henüz kimse küf yapmadı !!!! Önemli olan, onu beğendim! Kurtarmak!

Ben pişirdim. Bazı nedenlerden dolayı, lastik gibi ve tamamen ısırmadıkları ortaya çıktı. Çok da iyi görünmüyor.
Sanırım hamurun pişirilmeden önce kabarmasına izin verilmeliydi.





Bir dahaki sefere HP'de prova için hamuru bırakacağım ve kuru olmayan maya ekleyeceğim.

Mutfağı çözdüm, Chekichi'yi buldum. Yarasa botlarını hatırladım. Ekmeği pişirdim Nedense fotoğraf ekleyemiyorum ... Gidip çözeceğim ...