Füme göğüs eti (seçenek 2)

Füme göğüs eti (seçenek 2)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
göğüs eti
sarımsak, baharatlar
Sıvı duman

Pişirme metodu

• Baharatlarla rendelenmiş, sarımsakla doldurulmuş, sıvı dumanla ve bir tencerede 12 saat boyunca dökülmüştür.
  Ertesi gün, sarımsağı çıkardıktan sonra bir hava fritözüne koydular. Tel ızgaranın üzerine deri tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin.

• yemek pişirme

• Ortalama hızda 235 derece sıcaklıkta -10 dk,
• -sonra 20 dakika daha. ortalama hızda 150 derece sıcaklıkta.
• Sonra her parçanın ortasını kesiyorum, nemli olup olmadığını görüyorum ve ardından aynı 150 derece sıcaklıkta süre ekliyorum.
• Sonunda, her bir parçayı kendi durumuna gelmesi için folyoya sarıyorum.