Mutfak makinesi Kenwood (2)

Kesh'te patates püresi yapacaksanız patates pişirmek mantıklı, aksi halde mantıklı değil.
Aynı zamanda, küçük kesebilir, üstüne su dökmeyebilirsiniz, yani tüm patateslerin örtülmesi gerekmez, sadece yarısını veya biraz fazlasını doldururum.
Kapağın altında pişirin, böylece suda olmayanlara ek olarak buhar geçer, pişirme hızı bir daire içinde 3, son saat yönünün tersine, yani 5 saniyenin döndüğü ve 30 saniyenin durduğu yeri içerir. Sıcaklığı yaklaşık 110 * C'ye ayarladım.
K-shku ekini hemen koydum. Pişirme süresi kaynadıktan yaklaşık 15 dakikadır, ancak patateslere de bakmanız gerekir, hepsi hızlı bir şekilde kaynatılmaz.
Pişirme bitiminden 2-3 dakika önce kapağı çıkarmak ve anahtarı minimuma (daire içinde 1) ayarlamak daha iyidir, daha sonra fazla su buharlaşacak ve patateslerin boşaltılmasına gerek kalmayacaktır. Az miktarda kalan suya süt ve / veya tereyağı ekleyin (isteğe bağlı, istenirse) ve süt kaynayana kadar hızı minimuma (saat yönünde) getirin.
Ardından ısıtmayı kapatın, kaseyi bir kapakla kapatın ve hızı artırın. Dürüst olmak gerekirse, saat kaça kadar hatırlamıyorum. Bu kaleme hiç bakmıyorum, sadece bana uygun görünen konuma döndürüyorum, ancak bununla ilgili talimatlarda ve tarif kitabında öneriler var.
Orada çok fazla sıçrama olmaması önemlidir. Her şey az çok homojen hale geldiğinde, son topakları kırmak ve tüm kütleyi ihtişamlı hale getirmek için hızı artırabilirsiniz.
Tarif etmek yapmaktan daha zor.
Bu en karmaşık () prosedürü tamamladığınızda, her şey netleşecektir.
Örneğin, tarif kitabına bile bakmıyorum, sadece alıştığım şeyi ve alıştığım şekilde pişiriyorum, sadece kendimi karıştırmak veya kırbaçlamak yerine Kesha'ya güvenerek. Yani tariflerimi CM'ye "çeviriyorum".
İyi şanslar!

[Olga]

Olga
Süper detaylı, deneyeceğim.
Ağzı hemen koyarsanız, hala sert olan patatesleri de karıştıracaktır.
Su buharlaşmasına elverişlidir.
... süt kaynamadan önce ... - neden kaynatalım? Tabağı sıvılaştırmak ve yumuşatmak için bir torbadan dökün.
Hemen emilirse nasıl kaynatılır?
Tarife göre - sadece birazcık, 50 ml. 1 kg patates için. Daha fazlasına ihtiyaç var? Kaç?
teşekkür

[Iskatel-X]

Iskatel-X, Ek olarak, KM daha önce kapatılırsa, herhangi bir sütü kaynatırım, o zaman: buzdolabından süt, sürtünme, çırpma, soğuk bir tabağa aktarma ... Püre soğuk olacak veya en azından yeterince sıcak olmayacak. Soğuk patates sütü iyi emmez, şişmez. Dondurucudan da yağ çıkarsa ...
Ve eğer K-shka patatesle "pişirilmediyse", ama orada soğuk bırakıldıysa

Meme hakkında. Hemen üzerine koyarsanız, o zaman, evet, önce sert patatesleri yavaşça karıştıracaktır. Sorun nedir? Daha eşit pişecek, çünkü suda her şeyimiz yok, bunun bir kısmı buhar için-de, rotasyon gereklidir.

Süt hakkında. Oldukça yumuşak bir püreyi, yani oldukça sıvı olanı seviyoruz. Sıcak patates, neredeyse jöle olsa bile çok fazla süt emer, biraz durursa hemen hemen her miktarda sütü emer, şişer ve oldukça yoğun hale gelir.
Yani bizim için 1 kg başına 50 ml çok az. Başlangıçta olduğu gibi neredeyse aynı miktarda su döküyorum, yani patateslerin en az yarısını kaplamak için.
Görünüşe göre sadece buruşmuş patateslerim değil, neredeyse patates kreması - yumuşak, havadar - sadece bir şarkı!

[Olga]

Olga
Tarifinize göre deneyeceğim, çünkü aslında karıştırırken olduğu gibi soğumayı başardım.
Sütü artıracağım.
1 kg patates başına ne kadar yağ en uygunudur.
Orijinal tarife göre, 1kg başına 75g çok fazla değil mi? Üstelik sütü arttırıyoruz.

Pişirme süresi - kaynatıldıktan yaklaşık 15 dakika sonra

Ekrana mı bakıyorsunuz (100 derece) veya buhar göründüğünde?

patateslere de bakmak gerekiyor

Açık - "hissetmek"?
Buharın içinden hiçbir şey göremezsiniz ve yine de anlayamazsınız.
teşekkür

Not: Kullanışlı bir tarif! Yemek tariflerinde ayrı bir konu olarak kullanabilirsiniz. Birçok insan patates püresini sever ve pişirir!

Şahsen ben hiç tereyağı eklemem ama kocam zaten tabağına eklemeler yapıyor.

Ve böylece ve bu şekilde izleyebilirsiniz. Sadece patates ve tuzla su yaklaşık 105-108 * C'de kaynar.
Ve hiçbir şey hissetmenize gerek yok: ilk "paçavra" görünür görünmez, açıp pişirebilirsiniz. O kadar buhar yok ve o kadar derin değil ki orada hiçbir şey görülemiyor.
Ama böyle bir birimin her zaman üzerinde durursan ne anlamı olur?
Bu nedenle, bir kerede 17 dakika, ardından kapaksız 3 dakika daha koyabilirsiniz - ve mutlu olacaksınız.
Son çare olarak henüz hazır değilse sütte pişirilecektir. 20 dakikadan fazla sürecek. Patatesler çok kaba kesilmezse, bu süre zarfında kendi kendine patates püresine dönüşecek, sadece çırpma kalacaktır.

Zaten değilse ayrı bir tarif de iyidir. Bu, temel durum olarak adlandırılan şeydir.
Yapacak mısın

Tarifler sizin gibi Masters veya moderatörler tarafından yayınlanır.
Ustalara daha sonra sorular, açıklamalar, ...
Ben sadece Ustaların tariflerine göre pişiriyorum. Ve ... baharat ekleyerek kendime adapte oluyorum.
teşekkür

Siz cevaplarken - önceki gönderiye sorular eklediniz.

ve ekledim
Bu arada, fazla zaman almayacak ve Kesha hakkında tavsiyelerde bulunacaksınız (sadece değil!) Gerçek bir guru gibi, öyleyse neden patates püresi ile başlamayasınız?

Anahtar ifade

Ustalara daha sonra sorular ve açıklamalarla yaklaşılır.

Cevap vermek, tek bir tarifin ötesine geçen deneyim gerektirir.

Alıntı
Pişirme süresi - kaynatıldıktan yaklaşık 15 dakika sonra
Ekrana mı bakıyorsunuz (100 derece) yoksa buharın ortaya çıkmasından sonra mı?

K-shku başlığını hemen koydum

Ol, aydınlat beni, hemen dönmeye mi başlıyor?

Ol, üzgünüm sonuna kadar okumayı bitiremedim.

Sağa doğru ısınır, sola doğru ısınmaz.

ona, peki ya ısıtılmış bisküvi, ama muhallebi hamurunu orta hızda (yani, sadece karıştırmaktan daha fazla) nasıl yoğururuz ki topaklar oluşmaz? ama patates püresi sıcaklığı kapatmadan nasıl yenilir? O, sola ısınmamak imkansız

[Maria]

Maria, işlemci ataşmanlarının ve hız rendeinin açıklaması için teşekkürler

Kafa kaldırma kolunu saat yönünde çevirin ve karıştırıcı kafasını durana kadar kaldırın.
Kontrol edildiğinde - yükseltilmiş. Artık çalışmıyor.
Neyi yanlış yapıyorum?
teşekkür

Tam olarak anlamadım, son zamanlarda zekalıyım, yoğurma makinesinin başı klik sesi duyana kadar kalkmıyor mu? herhangi bir şekilde sabit değil mi? Bunu sadece arkada bir şey varsa, örneğin kafam yakındaki bir dolaba çarptığında vardı ve çok kolay açılıyor, bacağına çok kolay sabitleniyor ve aynı şekilde kolayca çıkarılıyor.

Kızlar ve erkekler, söyle bana, eğer evde çok pişirici, düdüklü tencere (veya her ikisi birden) + iyi bir fırın varsa, sonuçta, indüksiyonlu Kesha'ya ihtiyacınız yok mu? Yoksa hala bir şeyi mi kaçırıyorum?

Ne çok pişiricim ne de düdüklü tencerem var, önbellekte yemek yapmıyorum (aksi takdirde kocam beni elektrik için sakatatlarla yer). Ama Inocentia'yı indüksiyonla satın aldığım için çok memnunum. Kancamın mayalı hamurdan neden bir çörek yapmak istemediğini hala anlamadığım gerçeğine rağmen. Zaten düşünüyorum da belki çok uzun süre yoğuruyorum, çünkü duvarlardan bir çörek toplanacağı ve bam olacağı bir an var, hamur tekrar kasenin her tarafına sürülür.

Ambar kapağı.
Erimeyecek mi diye soruyorum çünkü 140 derece pişireceğim.
Kapaklı - buhar nereye gidiyor? Yoksa ambarın açılması mı gerekiyor?
teşekkür

kesinlikle erimez, sonuçta, onunla buharlaşmak için özel olarak tasarlanmıştır ve daha sonra kapağın açılmasına gerek yoktur

Ancak, bir dahaki sefere ocakta patates pişireceğim, böylece cihaz boşa harcanmasın, bir Mikser ile yoğurulur.

Bunu yapıyorum, ilk önce daha ucuz (gazımız var) ve ikincisi, şimdi tamamen süt püresi ile patates yapıyorum, yani.Patatesleri ocakta kaynatıyorum, spatula ile kaseye sadece süt ekleyip ısıtmayı açıyorum, ısındığında haşlanmış patatesleri aktarıyorum, bir parça tereyağı ekleyip karıştırıp hepsini birlikte çırpıyorum, sonunda dönüyorum sıcaklıktan düşürün ve onsuz karıştırın

Ocakta kaç dakika pişirilir? Sindirmemek için mi?
Bir bıçakla "Hisset" - hissedemezsin.

ve patatesleri bıçakla kontrol etmek seni rahatsız mı ediyor? daha da fazlası patates püresi için. peki benim için biraz kaynasın püre yapmak daha kolay olacak

Bu arada kızlar, muhallebi hakkında bir soru.
Alttaki kremadan sonra hafif yanmış bir tortu alıyorum (yanmadı, ama yapışmış gibi görünüyordu), hepsi herkes için mi yoksa kürek kemiği aşağı indirilmeli mi? sadece ilk başta bana çok iğrenç gıcırdıyor, bu yüzden ona işkence etmenin gerekli olup olmadığını düşünüyorum

[Oksana]

Oksana

Kafa kaldırma kolunu saat yönünde çevirin ve karıştırıcı kafasını durana kadar kaldırın.
Kontrol edildiğinde - yükseltilmiş. Artık çalışmıyor.
Neyi yanlış yapıyorum?
teşekkür
tam olarak anlamadım

"Pezevengi" boğdum - işe yaradı!

"Pezevengi" boğdum - işe yaradı!

belki seni terk etti sadece asıl mesele şu ki şimdi her şey yolunda.
Bir kıyma makinesi, bir hamur rulosu vb. Mekanizmasını açmak için kapağın kafadan nasıl çıkarıldığını henüz tam olarak anlamıyorum ama buna ihtiyacım yok, birkaç hafta içinde sormaya başlayacağım)

Altında bir kol var, bükün ve mutlu olacaksınız, kapağın kendisi elinize düşecek)))

Altında bir kol var, bükün ve mutlu olacaksınız, kapağın kendisi elinize düşecek)))

evet, bu yüzden doğru düşündüm, sadece bükmeye çalıştım, ama o kadar dardı ki bir şeyi kıracağımdan ve daha fazla çekmediğimden korktum

Bu, düşük hızda sürüş kontrol koludur.
Henüz nasıl kullanacağımı bulamadım.

Düşük hızlı tahrik kapağı - Hafifçe çekin ve hafifçe çevirin - kolayca çıkarılabilir.
Doğru olmayabilir, ancak kaldırılır.

Düşük hızlı sürücü fişinin sağ alt tarafında bir kol vardır. Alt kısım için saat yönünün tersine hafifçe bastırın - kolayca çıkarılabilir. Bütün bunlar talimatlarda açıklanmış ve çizilmiştir.

[Olga VB]

Olga VB, bu yüzden yuvarlanan hamur geldiğinde talimatlara bakacağımı düşündüm. Eğer anlamazsam sorarım

Kızlar !!!!! Bugün, Technosila çevrimiçi mağazasında Kenwood 10'uncu fiyatı 34 bin !!!!!

Kızlar !!!!! Bugün, Technosila çevrimiçi mağazasında Kenwood 10'uncu fiyatı 34 bin !!!!!

Kıyma makinesi ve meyve sıkacağı kitten çalındı)))

Kıyma makinesi ve meyve sıkacağı kitten çalındı

Açıklamaya göre her şey yerli yerinde

Ve ELECITY mağazasında aynı araba 31.000 rubleye mal oluyor !!!!

peki ya ısıtılmış bir bisküvi, peki ya muhallebi hamuru orta hızda (yani, sadece karıştırmaktan daha fazla), böylece topaklar oluşmayacak şekilde nasıl yoğrulur? ama patates püresi sıcaklığı kapatmadan nasıl yenilir? O, sola ısınmamak imkansız

Her neyse, nabzı açarsın ...

kopyalanmadı ...

Açıklamaya göre her şey yerli yerinde

Meyve sıkacağı, NO kıyma makinesinin tam setinin açıklamasını dikkatlice okuyun.

Meyve sıkacağı, NO kıyma makinesinin tam setinin açıklamasını dikkatlice okuyun.

Gerçekten hayır
Heyecanlandım, yanılmışım (c)

Svetlana-Semiletka, "Technosila" için "ihbar" için çok teşekkür ederim. 18109r için Kenwood336 sipariş ettim ve çoktan aldım. Hediye olarak bir küp kesici gönderildi. Baştan aşağı tatmin olmuş

Her neyse, nabzı açarsın ...

ısıtılmış bir bisküvi için darbeye gerek yoktur, orada sıcaklık 45 derecedir.
diğer her şey için, sadece makinenin ihtiyacınız olan hızı alması için nabzımı tutuyorum ve sonra bırakıyorum, dürüst olmak gerekirse, nirazu karıştırmak için nabzın nasıl çalıştığını bile bilmiyorum gerekli değildi. Ve hayal edin, ısıtarak (ısıtarak) 3-5 dakika boyunca bir şeyler çırpmak gerektiğini ve düğmenin her zaman tutulması gerektiğini, neden o zaman ısıtmalı bir birleştirmeye başlasam bile, bunu bir el mikseri ile yapabilirim. su banyosu (daha önce olduğu gibi) ama bu benim IMHO'm, her birinin kendine ihtiyacı var, test sırasında ısıtmayı kapatmayı birkaç kez unuttum

[Galina]

Galina! Vay!!!! Harika !!!!
Bilgilerin işe yaramasına çok sevindim !!!
Yeni şeyler için tebrikler !!!!!

Teşekkür!!!

[Galina]

Galina, kalbimizin derinliklerinden tebrikler !!! Kenka'nın uzun süre hizmet etmesine izin verin ve yıpranmayı bilmeyin!
Harika bir makine!

[Karga-Karga]

Karga-Karga, sizin kazanmanızla)

[Karga-Karga]

Karga-KargaVe tebriklere katılıyorum! Alayımız geldi

Svetlana-Semiletka, "Technosila" için "ihbar" için çok teşekkür ederim. 18109r için Kenwood336 sipariş ettim ve çoktan aldım. Hediye olarak bir küp kesici gönderildi. Baştan aşağı tatmin olmuş

Zaten yaptıklarınız için tebrikler. İlk zevkleri seviyorum ... Çok ilham verici.

K şeklinde bir ağızlıkla çırpılmış bir kek bisküvi kreması döküldü Doğru mu? Belki bir çırpma teli ile daha iyi miydi?

Doğru mu?

her şey ortaya çıktıysa, o zaman kesinlikle doğru!

[Galina]

Galina, Bir çırpma teli ile daha çok seviyorum, ancak birçok K şeklinde çırpma teli.

Evet, mesele şu ki uzun zaman olmuş gibi geldi Bir dahaki sefere çırpma teli ile deneyeceğim

[Galina]

Galinane kadar ?!

Zamanlamayı tuttum, ama bence, eski mikser ile daha hızlı sonuçlandı Ya da belki eskisini açıp kendi işimi yapıyordum, ama burada takılıp kalıyordum, süreci izliyordum

[Galina]

Galina, genellikle bisküvi hamurunu yoğurmam 10 dakika sürüyor ve bu, unu ellerimle bir spatula kullanarak karıştırdığımı hesaba katıyor

O zaman muhtemelen sorun yok. Bilgi için teşekkürler, ne ve nasıl olduğunu hemen anlamak zor. "Elini doldurmalısın"

krema K şeklinde bir ağızlıkla çırpılmıştı Doğru mu? Belki bir çırpma teli ile daha iyi miydi?

Ne tür krema, krema, yoğurt, peynir çırpma teli ile çırpmanın daha iyi olduğuna bağlı olarak, kitle daha hızlı ve daha kabarık çıkacaktır, ancak tereyağı kremleri K-şekilli için daha iyidir.

Teşekkür ederim!

Kenwood'da krema çırpamam. Süreci kontrol etmek çok zor. Çoğu zaman onları bölerim. Bu nedenle, onu yalnızca çırpma eki olan bir daldırma karıştırıcıyla yendim.