Bezelye yemeklerinin gözden geçirilmesi

Proteinler, vitaminler ve diğer yararlı mikro elementler açısından alışılmadık derecede zengin olan bezelye, birçok ulusun mutfağında haklı olarak değerli bir konuma sahiptir ve tartışılmaz popülerlikleri, çok çeşitli mutfak şaheserleri yaratmanıza izin verdiği için haklıdır. Bezelye kullanımının ana yönlerinin esas olarak işlenme şekillerine bağlı olduğu bilinmektedir.

Bu yüzden konserve bezelye, tanınmış Olivier'in yanı sıra kızarmış kuzu yemekleri için klasik bir bağımsız garnitür de dahil olmak üzere çok sayıda kış salatasında bir bileşen olarak kullanılır.

Taze bezelye ile çok daha lezzetli ve besleyici yemekler hazırlanabilir. Özellikleri bakımından mükemmel olan bu bileşen, sebze çorbalarına ve et sularına eklenerek onlara ayrıca bahar ve neşeli bir renk verir ve yemeğin görünümünün servis edilmesinde önemli bir rol oynadığı kesin olarak bilinmektedir.

Dünyadaki birçok mutfak uzmanının sevdiği kalın püre çorbasının geleneksel olarak hazırlandığı kuru bezelye, daha az geniş uygulama alanına sahip değildir. Bununla birlikte, klasik bezelye çorbasının mutlaka rendelenmesi gerekmez ve genellikle haşlanmış bezelye bozulmadan kalır. Muhtemelen bunun hakkında konuşmak gereksizdir - sonuçta bezelye çorbası nasıl yapılır, muhtemelen her ev hanımı bilir.

Yeşil bezelye ayrıca et veya mevsimlik sebze güveçlerinde önemli bir bileşendir. Tek başına bir garnitür olarak hafifçe kızartıldığında da iyidir ve sızma zeytinyağında en faydalı işlemdir. Oldukça fazla deneyime ve mutfak hayal gücüne sahip olan hostesler, bu harika ürünü denemekten korkmazlar, cömertçe onu böylesine basit ve ilk bakışta, örneğin omlet ve omlet gibi karmaşık olmayan yemeklere eklerler.

Yeşil bezelye, masa dekorasyonu gibi sorumlu bir işte vazgeçilmezdir, çünkü parlak ve çekici rengi sadece bayram için değil, aynı zamanda günlük yemekler için de harika bir izlenim yaratır.

Geleneksel olarak kızarmış domuz pirzolası veya çeşitli tütsülenmiş etlerle servis edilen bezelye püresi de son derece besleyici ve doyurucu olarak kabul edilir. Bu püre aynı zamanda lezzetli hamur işleri için mükemmel bir dolgu görevi görür - turtalar ve rulolar. Diğer durumlarda, az unlu bezelye püresi, et dolgulu açık turtalar için bir temel olarak kullanılabilir. Çok miktarda bitkisel yağda kızartılmış bu tür patates püresinden yapılan toplar keskin bir tada sahiptir. Bu yemek sadece günlük bir atıştırmalık değil, aynı zamanda şenlikli masaya orijinal bir katkı olabilir.

Yani bezelye diğerleri gibi bakliyat, tadı ve faydaları neredeyse hiç tahmin edilemeyen, gerçekten evrensel bir yemek olarak adlandırılabilir.