Marka 3801 ekmek üreticisi testi

Ekmek yapımcısı Marka 3801

ÖZELLİKLER

GÜÇ: 450 watt.

SOMUN: 500/750/1000 gr.

FONKSİYONLAR: 15 program + 4 algoritması, somun boyutu seçimi, kabuk rengi, gecikmeli pişirme.

KONTROL: buton, seçilen parametrelerin ve programın aşamasının gösterildiği dijital ekran, 15 saat zamanlayıcı, kapalıyken hafıza 7 dak.

GARANTİ: 2 yıl.

SOMUN

Tuğla 187x140 mm boyutlarındadır. Üç tür somun ağırlığı (küçük - 500 g, orta - 750 g, büyük - 1000 g) ve üç tür kabuk vardır. Kova oldukça ağırdır, iç kaplama yapışmazdır.

PROGRAMLAR

Ana ekmek pişirme programları dört aşamalı hamur yoğurmayı içerir, burada karıştırıcı aşamaları duraklamalarla takip edilir. Duraklamalar sırasında, mayanın çalışmasını ve sonuç olarak kabarık ve gözenekli bir kırıntı oluşumunu sağlayan un glüten salınır. "Ekspres" gibi kısa programlarda ve tatlı ekmek pişirme modunda hamur üç aşamada yine ara olarak pişirilir. Daha sonra hamur üç kez kabarmaya bırakılır ve bir veya iki çatırtı ile açılır. Programın son aşaması ortalama 50-60 dakika süren pişirme işlemidir. Pişirmenin sonunda cihaz kapatılmazsa, ekmeği bir saat sıcak tutmak için otomatik olarak ısıtma moduna geçer.

Beyaz ekmek... Tamamen yüksek öğütülmüş buğday unu veya iri taneli un içeren ekmekler için temel algoritma. Döngü süresi, somunun boyutuna ve seçilen kabuk rengine bağlıdır ve 3 saat 15 dakika arasında değişir. 3 saat 40 dakikaya kadar Katkı maddeleri ile çok çeşitli tariflere göre ekmek pişirmenizi sağlar.

Hızlı beyaz ekmek... Kısaltılmış döngü. Sadece 2,5 saatte bir somun ekmek alabilirsiniz. Ancak ekmeğin kırıntısı ana programdaki kadar kabarık değil, daha yoğun olacaktır. Hamurun yükselmesini sağlamak için tam tahıl, çavdar unu, glüten proteini içermeyen un (karabuğday, mısır, keten vb.), Kepek, sarımsak ve soğan katkı maddeleri, haşhaş kullanımından kaçınmaya değer tohumlar, tohumlar, vb. Yüksek protein içerikli un seçmek daha iyidir (12 g / 100 g'dan fazla, ambalaj üzerindeki etikete bakınız). Hamurun yükselmesini sağlamak için pişirme katkı maddeleri (örneğin panifarin 1-3 çay kaşığı), ev yapımı katkı maddeleri (patates püresi 1-3 yemek kaşığı, irmik 1-3 çay kaşığı) kullanabilirsiniz.

Çavdar ekmeği... Program, normal soyulmuş veya tam tahıllı unlu ekmek, yüksek miktarda iri taneli (kepekli) tarifler ve çeşitli katkı maddeleri içeren ekmekler hazırlamak için uygundur. Tarifin temeli her zaman en yüksek, birinci sınıf veya genel amaçlı buğday unudur. Program, glüten salınımını, yani hamurun müteakip yükselmesini kolaylaştıran, karıştırmadan önce ürünlerin önceden ısıtılması aşamasını içerir. Döngünün süresi 3 saat 55 dakikadır. 4 saate kadar 20 dk.

Çavdar ekmeği ekspres... 2 saat 40 dakika süren daha hızlı bir mod. Hamurda daha iyi bir artış için tarif, yüksek protein içeriğine sahip buğday ununa odaklanmalı, çavdara kıyasla oranını artırmalı (glüten daha kötü salınır), katkı maddelerini (kepek, tohumlar, baharatlar) en aza indirmelidir. Tarife kanıtlayıcı katkı maddeleri ekleyin.

Fransız ekmeği... Tarif, hafif, gözenekli kırıntılı ve ince çıtır kabuklu ekmekler için oluşturulmuştur. Programın sırrı, hamurun daha uzun süre olgunlaşması ve sonuç olarak döngünün uzamasında yatmaktadır. Program 4 saat ile 4 saat 25 dakika arasında sürer.

Tatlı ekmek. Çok miktarda baharat, meyve katkı maddeleri ile kulich veya panettone gibi tereyağlı ekmek hazırlama şekli. Yüksek yağ içeriği (süt, tereyağı, yoğurt vb.) Ve şeker nedeniyle hamur çok iyi kabarır. Bu nedenle, döngü süresi neredeyse ilk tarifle aynıdır - 3 saat 12 dakika. 3 saate kadar24 dk., Ancak aynı zamanda kolobokun yoğurma ve ön bekletme aşaması kısaltılır.

Glutensiz Ekmek... Gluten, alerjik bir proteindir. Ekmek yapma makinesi, pirinç, mısır, karabuğday ve diğer un türlerine veya hazır karışımlara dayalı olarak bu maddeyi içermeyen ekmeği pişirmenize izin verir. Bu programda, somunun ağırlığı için iki ayar vardır - varsayılan olarak 750 ve 1000 g, orta kabuk. Program diğerlerinden çok farklı. İçerisinde ürünler ısıtılır, daha sonra uzun süre yoğrulur, hamur bir saat prova için bırakılır ve tereddüt etmeden hemen pişirilir. Program 2 saat 35 dakika sürer. veya 2 sa. 45 dk.

Ekspres 750... Acil durumda 750 gr somun pişirmek için süper kısa program. Ekmek bir saatten az bir sürede hazır olacak! Yukarıda açıklanan kısaltılmış döngülerde olduğu gibi, yüksek proteinli içerikler kullanmak ve glüten salınımını kolaylaştırmak (özellikle yiyecekleri oda sıcaklığında almak) önemlidir.

Ekspres 1000... Benzer bir program, yalnızca büyük bir somun için, süre 1 saat 25 dakika.

Kek... Kuru üzüm, şekerlenmiş meyveler gibi çeşitli katkı maddeleri içerenler de dahil olmak üzere tereyağlı bisküviler için mod. Tarif yemek kitabında bulunabilir. Ancak yemyeşil bir kıvam için yumurtaları şekerle çırpmak ve ardından bir karıştırıcıyla tereyağı yapmak daha iyidir.

Hamur mayası... Fırının kendisi ve iyice hamuru yoğurur ve kabarmasına yardımcı olur. Maya hem kuru hem de canlı olarak kullanılabilir. Bezoparny hamuru için herhangi bir tarif, örneğin pizza için uygundur. Karıştırma iki aşamada bir ara ile gerçekleşir. Aynı zamanda, fırındaki hava sıcaklığı rahat bir sıcaklığa yükselir - hamur iyi yükselir.

Erişte hamuru... Ve sadece turtalar, köfte, hamur işleri için mayasız hamur. Hamur çok titizlikle yoğrulur ve bu sadece 14 dakika sürer.

Yoğurt. Hem çocuklara hem de yetişkinlere verilebilecek, ev yapımı sağlıklı bir ürün elde etme modu. Açmadan önce, ılık sütü ekşi mayayla (canlı yoğurt) karıştırmanız gerekir. Pişirme işlemi sırasında ekmek yapımcısında sıcaklık bir miktar yükselir, bu şartlar altında yoğurt 6 saatte olgunlaşır.

Reçel... Reçel, bileşenlerin ısıtılması ve kütlenin yoğrulmasıyla hazırlanır.

Unlu Mamüller. Program sadece pişirme içindir. Ekmeği kızartmak veya charlotte hamur işlerini (dolgulu) pişirmek için kullanılabilir. Pişirme süresi 10 ila 30 dakika arasında seçilebilir.

Manuel ayar... Fonksiyon, hostese kendi algoritmalarından dördü oluşturması ve ocağın hafızasında saklaması için eşsiz bir fırsat verir.

Ekmek

Ekmek yapımcısı işlevi tamamen uygulanmıştır. Hızlı pişirme ve ultra hızlı pişirme için iki tür kısaltılmış döngü dahil gerekli tüm modlar vardır.

Deneyimli ev hanımları, kendi kendine programlama olasılığına dikkat etmelidir. Algoritmaları kendileri oluşturabilir ve gerektiğinde kullanabilirler. Bu, ayarlara esnek bir şekilde yaklaşmayı, tarifin karmaşıklığına ve bileşenlerin mevcudiyetine bağlı olarak süreci kontrol etmeyi mümkün kıldığı için çok kullanışlıdır. Örneğin, bir hostes kendi başına hecelenmiş ekmek (hecelenmiş) pişirmek için bir program oluşturabilir, canlı ekşi maya ilavesiyle ekmeğin bekleme süresini artırabilir vb.

Cihazı tam tahıllı ekmek yaparak test etmeye başladık. Kural olarak, uzun, kabarık bir somun elde etmek her zaman mümkün olmadığı için daha fazla dikkat gerektirir. Hazır tarifi talimatlardan aldık ve kepek (buğday ve çavdar) ekleyerek biraz karmaşık hale getirdik, çavdar ununun bir kısmı tam tahıllı buğdayla değiştirildi. Çavdar Ekmeği Programı.

Fotoğraftaki sonuç 500 gramlık bir somundur Gördüğünüz gibi, ekmek muhteşem bir şekilde yükseldi ve kırıntı, altın sıçramalarla gözenekli hale geldi. Ve ne harika bir aroma!

İkinci deneyimimiz dolgulu ekmektir. Beyaz ekmek için temel bir tarif seçmek. Tat için, bir avuç tam tahıllı çavdar unu ve kepek ekleyin (tam dozajdan çıkarın). 1. programda yemek pişirme. Dolgu peynir olacak, 50 gr ağırlığında bir dilim alıp parçalara ayıracağız. Akdeniz tadı için taze ve kuru fesleğen, mercanköşk ve kimyon yaprakları ekleyin.

Çok güzel bir ekmeğimiz var, kırıntı hassas, gözenekli, kabuğu gevrek ve en önemlisi - ne aroma!

Şimdi programlama sürecini değerlendirmeniz gerekiyor. Borodino ekmeği yapmaya çalışalım. Bu ekmeğin çavdar hamuru malt demiyle yapılır. Bekleme sırasında hamur çok aşamalı yoğurmayı ve yoğurmayı sevmez. Ve yükseliş zamanı oldukça uzun. Aşırı sıcaklıkta pişirmek ve ardından gerekli kırıntı kıvamı için sıcak tuttuğunuzdan emin olmak daha iyidir. Tüm bunları hesaba katarak bir program hazırlıyoruz. Bu basitçe yapılır: programlanmış moda giriyoruz ve yavaş yavaş gerekli ayarlara giriyoruz, gereksiz olanları atlıyoruz. İşte ne olacağı.

Yemek tarifi

Kaynak:

Malt veya kuru kvas 2 yemek kaşığı l.

Kişniş çekirdekleri 1 tatlı kaşığı

Çavdar unu (tercihen duvar kağıdı) 50 g

Kaynar su 170 ml

Hamur:

80 ml su

Bitkisel yağ 1 yemek kaşığı. l.

1 yemek kaşığı elma sirkesi l.

0.5 çay kaşığı tuz

Şeker Sanatı. l.

1 yemek kaşığı bal veya pekmez l.

Çavdar unu (tercihen duvar kağıdı) 200 g

Buğday unu (daha iyi derece 2) 100 gram

Kişniş çekirdekleri 0,5 çay kaşığı

Kuru maya 1 çay kaşığı

Program Yemek tarifi

1. 60 dak. Ön ısıtma yapın. Çay yapraklarını hazırlayın. Tüm malzemeleri bir kovaya koyun, üzerine kaynar su dökün ve 50 dakika demlemeye bırakın.

Bileşenlerin geri kalanını ekleyin

2. Ön yoğurma 5 dak. Bileşenleri karıştırmak

3. 20 dakika duraklayın. Bileşenlerin, özellikle un ve su etkileşiminin başlangıcı için duraklama

4. İkinci parti 30 dak. Kapsamlı tek yoğurma

5. Hamuru kabartma 120 dak., 25 ° С

Hamuru 3 saat rahat bir sıcaklıkta bekletme

6. Hamuru kabartma 60 dak., 30 ° С

7. Fırınlama 55 dk., 150 ° С Borodinsky'yi yüksek sıcaklıkta (ortalama 135 ° С) pişirmek daha iyidir

8. 30 dakika sıcak tutma. Olgunlaşmak için sıcak bırakın

Dikkatinizi programlama sırasında 2 saate kadar süren hamuru kabartma, hava ısıtma sıcaklığını (50 ° C'ye kadar) ve pişirme sıcaklığını (en fazla 160 ° C), 90 dakikaya kadar pişirme süresi, son sıcak tutma aşamasının süresini ayarlayın. Sonuç, gözenekli bir yapıya, kalın gevrek bir kabuğa ve güçlü bir malt ve kişniş aromasına sahip otantik bir ekmektir.

yoğurt

Yoğurt hazırlama fonksiyonunun varlığı, yılın herhangi bir zamanında özel bir ünite satın almanıza ve kendi yoğurdunuzu hazırlamanıza izin verir. Ve birçok anne için çok önemli olan, zararlı hiçbir katkı maddesi içermediği için korkusuzca çocuklarına vermektir.

Bu cihazla yoğurt yapmak armut bombardımanı kadar kolaydır. Sütü (taze, kaynatmanız ve soğutmanız gerekiyor), bir kavanoz canlı yoğurt alıyoruz, bir jöle ile karıştırıyoruz. Sütün yağ içeriği ne kadar yüksekse yoğurt o kadar lezzetli olur. Karışımı bardaklara dökün ve bir kovaya koyun. Yoğurt 6 saatte hazır. Kalın ve hassas görünüyor. Farklı güzellikler ekliyoruz ve kahvaltı edebilirsiniz.

Terazi burcu

Bu, ölçeği ekmek yapımcısına bağlamak için alışılmadık bir çözümdür. Her zaman elinizin altındadır, ekmek tarifini doğru bir şekilde takip edebilirsiniz.

Tartılar, kabinin önündeki platformda bulunur. Bileşenleri yerleştirirken, basitçe ileri doğru atılır, gerekli miktar ölçülür ve geri alınır.

Terazinin dara işlevi vardır. Yardımı ile, kabın ağırlığını veya önceden yerleştirilmiş bileşenlerin ağırlığını düşürebilirsiniz (örneğin, iki tür un koyarken).

LIBRA: entegre, 2 kg'a kadar ağırlık, dara fonksiyonu.

GIDA: 1 öğe.

MALZEME: bardak.

KONTROL

Kontrol paneli hafif eğimlidir. Modeldeki tüm programların adlarını içerir. Ayarlar, düğmeler kullanılarak yapılır. Bazı ev hanımlarının sensörlerden hoşlanmadıkları, basmaya çok hoş tepki veren düğmeleri takdir edecekleri unutulmamalıdır. Ekran, cihaz çalışmasının tüm parametrelerini yansıtmaya yarar: program numarası, somun ağırlığı, kabuk rengi ve ayrıca program aşaması. Üzerinde çok sayıda zaman parametreleri vurgulanmıştır. Bu, pişirme işleminin sonuna kadar kalan süredir veya zamanlayıcıdır.

Zamanlayıcı veya daha doğrusu gecikmeli başlatma zamanlayıcısı, pişirme işleminin başlamasını istenen saatte 15: 00'e kadar ertelemeye yardımcı olur.Bunu yapmak için, ekmeğin kaç saat ve dakika sonra hazır olması gerektiğini gösteren göstergeleri girin. Makinenin kendisi programın başlama anını belirleyecek ve katılımınız olmadan açılacaktır.

Önemli bir işlev "Kapanma hafızası" dır. Cihazın enerjisi kesilirse (yanlışlıkla prizden bağlantısı kesilirse veya elektrik kesintisi nedeniyle), program ayarlarını 7 dakika daha hatırlayacaktır.

ÇALIŞMA ÖZELLİKLERİ

Çoğu kardeş gibi, fırına yemek koymak sıvılarla başlar. Fırındaki kova döndürülerek sabitlenir, bu nedenle çıkarmak zor değildir (özellikle somunun şişkin ısısıyla) - çevirin ve dışarı çekin.

Terazinin tasarımı basit ama kullanışlıdır. Geri katlamak için panel hafifçe kaldırılır. Ölçeklerin kendisi de bu panelden çıkarılabilir.

TASARIM

Modelin derinliği 35 cm, ancak terazi kullanırken zaten 52,5 cm, yani modeli bir konsola veya bir pencere pervazına koyamazsınız, tam teşekküllü bir masaya ihtiyacınız var. Ancak fırının genişliği sadece 27 cm'dir.

Güç kablosunun prizi sağ arka tarafta bulunur. Kordonun uzunluğu 95 cm'dir.

Gövde yoğun beyaz plastikten yapılmıştır. Kapının üst panelleri ve kontrol panelleri paslanmaz çelik ile kaplanmıştır. Fırının kıvrımları yuvarlatılmıştır. Pişirme sürecini izlemek için bir pencere yanı sıra.

Fırının kolay taşınmasını sağlamak için gövdenin alt kısmında parmak girintileri bulunmaktadır. Daha küçük girintiler kapının açılmasına yardımcı olur.

BOYUTLAR (GxDxY): 270x350x295 mm.

KABLO UZUNLUĞU: 95 cm.

AĞIRLIK: 5,2 kg.

İZLENİM

Genel olarak, cihaz çok hoş bir izlenim bırakıyor - sessiz, mükemmel pişiriyor, ses sinyali iyi duyulabilir, net ve "duyarlı" bir kontrol. Kendi programlarınızı yaratma fırsatından çok memnunum, çok fazla fırsat, deney ve keşif var! Fırın malzemelerinin kalitesi sağlamdır. Ve en önemlisi - cihazın ev fırıncılarının saflarına katılmaya hazır olan herkese verdiği yaratıcılığın zevki.

Fırıncılar artık talep ediyor, artık basit bir mod setinden memnun değiller. Ek özelliklere ihtiyaç vardır. Ve aynı anda iki tane var. Bu, her zaman elinizin altında olan yoğurdun ve pulların hazırlanmasıdır.

Metin: Olga KUZMINA. Bir kaynak: Dergi satın al Ev aletleri