Süt köpürtücü

[Parlamak]

Teşekkür ederim, Parlamak, bu yüzden kendime düzgün bir köpürtücü almaya karar verdim, seçiyorum. Ve sonra bir şekilde tamamen ahlaksız davrandım. Bunun gibi ...
🔗
Ve Chibovsky'ye bir bağlantı vermeyecek misin? Konudaki bu Tanya, muhtemelen?
Ve özlem hakkında - pes et! Kaka-taka melankoli, bu kadar çok plan ve eylem varken ...

Bu yüzden kendime düzgün bir köpürtücü almaya karar verdim, seçtim. Ve sonra bir şekilde tamamen ahlaksız davrandım. Bunun gibi ...

Yanılıyorsun.
Ahlaksız köpürtücüler şuna benziyor:

[Wildebeest]

İki hafta önce sizinkine çok benzeyen bir köpürtücü satın aldım, ancak benimki Leonord LE-2004.
Köpürtücüden ve hatta 629 ruble fiyattan memnun kaldım. Üretici 3 yıllık bir ömür vaat ediyor. Bekle ve gör.

Wildebeest, paylaşım için teşekkürler! Ben de aldım. 1-2 fincan kahve için köpük istedim, ancak Bork tüm şirkete hizmet veriyor. Kırbaçlanan eki beğendim - metal bir yay. Köpük iyi çıktı.

[Ipatiya]

Ipatiya, Bahşiş için teşekkürler! Ufff, bu yüzden bu cappuccinator kesinlikle fiyatını hesaplayacak, aksi takdirde şüphe ettim.
Ekim başında getirecekler, Moskova'dan alacaklar, St. Petersburg'da çoktan parçaladılar.

Ve Chibovsky'ye bir bağlantı vermeyecek misin? Konudaki bu Tanya, muhtemelen?

Evet, Anya, TA'da Şimdi muhtemelen pahalı, ama endüktif, üç mod ve bir büyük. Kakao süper çıkıyor! Annem ayrıca kakao yerine hazır kahveyi, şeker yerine şeker tabletlerini süte dökmeye alıştı. yerine koyun (nozulu bozmamak için). Bir şekilde soğuk köpürme üzerine dondurma ve reçel şurubu içeren bir milkshake yaptım - aynı zamanda süper oldu. Hacim yaklaşık 0,5 litredir.

[Svetlana62]

Svetlana62, Köpürtücünün beklentileri karşılamasını diliyorum! Ayrıca çok şık görünüyor.
T Ikeev termometresiyle - 62 ° C sıcak kırbaçlamada ölçtüm.

[Ipatiya]

Ipatiya, Teşekkür ederim!

[Bir kapuçino için süt nasıl seçilir?]

İlginç bir makale buldum.

Bir kapuçino için süt nasıl seçilir?

Bir kapuçino için süt nasıl seçilir? Bu çok önemli bir soru, çünkü profesyonel baristalara göre kahve yapmak gibi ciddi bir konuda önemsiz bir şey yok. Kendinize hakim olun. Cappuccino nedir? İtalyan gurme anlayışında cappuccino, ana malzemeleri süt ve kabarık süt köpüğü olan bir kahve içeceğidir. Başka bir deyişle, iyi bir cappuccino her şeyden önce iyi süttür!

Profesyoneller arasında hangi sütün cappuccino için daha iyi olduğu konusunda çok fazla tartışma var. Bazıları cappuccino sütünün mutlaka çok yağlı olması gerektiğini savunurken, diğerleri genellikle sadece krema çırpıyor. Çoğu zaman olduğu gibi, kapuçino için hangi sütün daha iyi olduğu sorusuna kesin bir cevap yoktur. Gurmelerin zevkleri ve tercihleri ​​bu konuda önemli bir rol oynasa da yine de bazı öneriler var.

Bir kapuçino için köpüklü süt çok önemlidir. Üstelik, bu işlemle ilgili tüm eylemleri doğru şekilde yeniden oluştursanız bile,% 100 olumlu bir sonuç garanti edilmez. Sonuçta, köpüğün kalitesi doğrudan sütün bazı özelliklerine, yani yağ içeriğine, protein miktarına ve sıcaklığa bağlıdır.

Kapuçino için sütün yağ içeriği

Kapuçino için sütün yağ içeriği, ortaya çıkan köpüğün karakterini neden etkiler? Gerçek şu ki, yağ miktarı sadece tadı değil, aynı zamanda sıvının dokusunu da değiştiriyor. Yağ içeriği% 3,5 olan süt, en çok barlarda ve kafelerde kullanılır. Bu tür süt, diyelim ki altın ortalama olarak kabul edilir - çok yağlı değil, çok sulu değildir ve kahvenin tadı ve dokusu arasında mükemmel bir denge elde etmenizi sağlar.

Bununla birlikte, yağ içeriği azaltılmış süt (örneğin,% 1-2), tadı ve dokusu bakımından% 3,5'ten çok farklı değildir, ancak dikkatli bir karşılaştırma yapıldığında, yine de bir şekilde sıvı ve kırılgan görünmektedir. Bir kapuçino için süt köpürtmek gibi bir konuda aşırıya kaçmamalısınız. Yani, içecek ne kadar yağlı olursa köpüğün o kadar iyi olacağını düşünmenize gerek yoktur.

Bazen barista, tasarruf etmek için yağsız süt ve% 3,5 sütü karıştırır ki bu doğru bir karar değildir. Bununla birlikte, seçici bir gurme farkı bile fark etmeyebilir.

Yağsız süte gelince, bileşimdeki yağ eksikliği, onu normalden biraz daha tatlı hale getirir. Buna göre, böyle bir içeceğin farklı bir dokusu vardır. Yağsız süt oldukça yoğun ve kuru bir köpük üretir, bu da kahveye eklendiğinde onu gri yapar. Bu köpük kahveye yoğunluk veya daha belirgin bir yapı katmaz. Kısacası, gerçekten aromatik, zengin bir kahve içeceğinin tadını çıkarmak istiyorsanız, cappuccino için sütün yağ içeriğinin yaklaşık% 3-3,5 olması gerektiğini unutmayın.

Doğal protein içeriği

Çoğu zaman, acemi kahve severler, bir kapuçino için süt seçerken, üründeki doğal protein içeriği gibi bir noktaya dikkat etmezler. Ama boşuna! Gerekli yoğunlukta bir köpüğün oluşumunda, pek çok kişinin inandığı gibi önemli bir rol oynayan yağ içeriği değil, proteindir. Seçtiğiniz üründeki protein indeksi% 2 veya daha fazlaysa tereddüt etmeyin - sonuç tüm beklentilerinizi karşılayacaktır.

Kapuçino için sütün sadece doğal seçilmesi gerektiğini ve hiçbir durumda bileşiminde toz bileşenlerin bulunmaması gerektiğini hatırlamak önemlidir.

Cappuccino için süt sıcaklığı

Kaliteli bir kahve içeceği hazırlama kurallarına göre, bir kapuçino için sütün sıcaklığı +4 santigrat derece olmalıdır. Çırpmadan önce sütün kaynatılmaması, yani denatüre edilmesi önemlidir. Ayrıca, doğrudan köpüğün hazırlanması sırasında, sütün sıcaklığının +67 - +75 santigrat dereceyi geçmediğini kesinlikle izlemeye değer, aksi takdirde protein bileşiklerinin imha süreci başlayacaktır. Sonuç olarak, iyi bir köpük elde edemezsiniz ve sütün kendisi acı bir tat ve hoş olmayan bir koku alır.

Bir kapuçino için süt çırpma sanatını anlamaya karar verirseniz, o zaman bir not alın: sürahi (veya çırpmanın yapılacağı başka bir kap) kuru olmalıdır. Gerçek şu ki, su veya yoğuşma suyunun süte girmesi köpüklenme sürecini daha da kötüleştirecektir. İzlenecek diğer bir kural ise, kahve fincanları dahil, cappuccino ile temas eden tüm yemeklerin 40 dereceye kadar önceden ısıtılması gerektiğidir.

Bu nedenle, yukarıdaki tüm önerilerin ışığında, bir kapuçino için köpüklü süt hiç de zor bir iş gibi görünmeyebilir. Bununla birlikte, bu durumda başarı ancak deney ve deneylerle elde edilebilir. Ve mükemmel köpüğü elde etmeden önce bir kartondan fazla süt harcamış olmanızın bir önemi yoktur. Gerçek bir kapuçino gerçekten buna değer!

Cappuccino için süt masası

Farklı süt markalarının özelliklerine sahip önerilen tablo, tüm site ziyaretçilerinin yüksek kaliteli cappuccino yapmak için en uygun ürünü seçmesine yardımcı olacaktır. İç pazardaki en popüler süt ürünleri markalarını dikkatinize sunuyoruz.



Buradan

[Dopleta]

Dopleta, Larisa, Enerji biraz daha pahalı ama fiyatı da ilginç.
Bu mağazada Leonord LE-4003'ün terazilerine de baktım, henüz terazilerle ilgili bilgi aramadım, bu kasenin hacmi ile çok ilgileniyorum, kasenin içinde bir ölçek olması hoşuma gitti. Ancak ölçekler hakkında başka bir şarkı var.

T Ikeev termometresiyle - 62 ° C sıcak kırbaçlamada ölçtüm.

Şimdi ne hakkında konuşuyorsun

[Şarkı*]

Şarkı*, İşte. Fantastik - et termometresi / zamanlayıcı.

Ve Bork'umla çok mutluyum
Her kış içinde kakao pişiriyorum))

Kızlar, lütfen bana bir kapuçino makinesinde kakao yapmayı söyleyin. O sütü, şekeri, kakaoyu anlıyorum. Ama ne tür bir kakao, anında ya da basit, sitede bulamıyorum.

Lütfen bana bir kapuçino makinesinde kakao yapmayı söyle. O sütü, şekeri, kakaoyu anlıyorum. Ama ne tür bir kakao, anlık veya basit, sa'da bulamıyorum

Sade, sade kakao ...

Bugün kakao yapmaya çalıştım. Nasıl beğendim !!!!!!!
Köpürtücünün bu kadar yararlı bir şey olduğunu düşünmemiştim. Ve daha önce satın almadığımı? Şimdi de hareket halindeyken değil, duyguyla, tutarlılıkla, her yudumdan keyif alarak kahve içiyorum. Şu anda benim için tüm işler ve sorunlar yok.

[Wildebeest]

Wildebeestve bir kapuçino makinesinde kakao nasıl yapılır? Çok da ilginç.

Lütfen söyle bana, Leonord'da da kakao yapabilir misin, yoksa gerçekten kahve ile mi gider?

Hızla süt dökün, bir kaşık normal kakao, çözünmez, şekeri ve cappuccinatore'u açın. Hangisinin olduğunu bilmiyorum, birincisi kahve için sıcak köpük, ikincisi süt-su-sıcak kakao, üçüncüsü soğuk köpük.
burada ikinci kez de yapıyorum. Süt, bir çay kaşığı kakao, bir kaşık şeker koyup açıyorum. "İkinci aşamada" sütlü su 67-69 dereceye kadar ısıtılır. Çıktı sıcak kakaodur. Sadece sıcak süte veya suya ihtiyacım varsa, o zaman her şey aynı, sadece kakao ve şekersiz.

[Dana15]

Dana15, Leonardo, Grandecino'nun bir kopyası olduğu için, küçük bir çırpma teli takmanız, malzemeleri eklemeniz ve ısıtma ile çırpmak için düğmeye basmanız gerekir.
Neden - sadece kahve için mi? İçlerine sıcak çikolata, krema vb. Yapabilirsiniz.

[Nastasya]

Nastasya, burada, kızlar çoktan cevapladı. Ama Larisa gibi küçük bir ağızlık takıyorum, ısıtma için süt normuna döküyorum, 240 ml var, 1 çay kaşığı kakao ekleyemiyorum. ve ısıtmayı açın. Ama şeker içecekleri bir kapta kakaoyu bekliyor.
Bilmiyorum, belki geçen yüzyılda son kez kakao içtim ama köpürtücünün kakaosunu gerçekten beğendim.

Larisa, Doplet ve Svetlana Gnu, teşekkürler. Bugün Leonardo'ya kendime de sipariş verdim. Kahve içmem ama kakao ve hindibayı çok severim.

[Dana15]

Dana15Ben de hindiba içiyorum, köpürtücüde pişirmeyi de denemeliyim.

Svetlana, Gnu. Hindiba yapmayı denemedin. Bu köpürtücüyü kendime sipariş ettim, günlerce bekledim, bugün bir SMS geldi. Ve şimdi ona ihtiyacım olup olmadığını düşünüyorum. Parayla uğraşın. İçinde kakao lezzetli mi?

[Dana15]

Dana15, Bu köpürtücüdeki kakaoyu gerçekten seviyorum. Kenwood çikolata makinesinde yapıldı, daha az sevdim. Burada sevgilinize bir porsiyon yaparsınız. Bana öyle geliyor ki Leonord'daki kakao daha yumuşak çıkıyor. Torunu her sabah kakao istiyor ve bu kız hala 2 yıl 3 aylık. Tabii ona biraz kakao ekliyorum ama o büyük bir zevkle içiyor.
Arkadaşıma almasını, anlatmasını, boyamasını tavsiye ettim ve kendisi de almaya karar verdi. Şüpheliler için fiyat oldukça kabul edilebilir.
Burada ve orada taşımamak için yazlık için ikinci bir kopya almak üzereydim.
Bu tür bir para için bu köpürtücüye ihtiyacımız var, gerçekten ihtiyacımız var. Ama henüz hindiba yemedim.

Svetlana, Gnu. Ben de dün aldım. Sevdim. Doğru, çocuklar paylaştılar, bir kakao veriyorlardı ve diğerleri sütü köpürterek ve kurabiyelerle çırpıyorlardı. Tavsiye için teşekkürler. Bu tür bir para için gerçekten iyi olduğu ortaya çıktı.

[Dana15]

Dana15, torunum bu birimi görünce hemen "Kakao !!! Kakao !!!" diye bağırıyor.

[Tanyulya]

Tanyulyave Melitto'da kakao ve sıcak çikolata pişirebilirsiniz, ısıtma kaç derece gider? O çok tatlı

Bir Fransız presi satın aldım ve şimdi bir köpürme ajanı hayal edemiyorum: köpük oldukça iyi, güzel, yoğun çıkıyor - genel olarak, bu konuya henüz ihtiyacım yok ...

mükemmel çözüm! Sütü de bir ceketle çırpıyorum, harika çıkıyor. Ve çok az yer kaplar.

anyulya ve Melitto'da kakao ve sıcak çikolata pişirebilirsiniz, ısıtma kaç derece gidiyor? O çok tatlı

Kaynatıyorum ama çok sıcak değil, yaklaşık 70 derece.
Başka bir Leonard sipariş ettim, yakında burada olurum.

[Tanyulya]

Tanyulya, teşekkürler, ve neden Leonord da, Melitta bundan hoşlanmıyor? Satın almaya değmez, ha?

[Tanyulya]

Tanyulya, teşekkürler, ve neden Leonord da, Melitta bundan hoşlanmıyor? Satın almaya değmez, ha?

Tabii ki gibi !! Hamster bu fiyata bir tane daha satın almak istiyor, sonra maaaaaalo
Elena, uzun zaman önce forumumuzda değilsin, henüz "hastalanmadın", ama hiçbir şey, sana da bulaştıracağız

[SmiLena]

SmiLena, Elena, Melitta'm var, köpük muhteşem, kakao yapıyorum ama sıcak değil, daha sık yaylı ağızlık kullanıyorum, aldığım için pişman değilim, çabuk, telaşsız, latte, cappuccino kahve, açıyorum kahve makinesi ve cappuccino makinesi aynı anda.

[Tanyulya]

Tanyulya, bu yüzden zaten enfekte oldum, yakında İstek Listemle evden atılacaklar. Sadece kocam bana iki özdeş cihaz vermiyor, bu yüzden seçim ızdırabından eziyet çekiyorum.
ilkbaharteşekkürler, düşüneceğim.

Sadece kocam bana iki özdeş cihaz vermiyor, bu yüzden seçim ızdırabından eziyet çekiyorum.

Hiçbir şey ooooo ve kocam buna alışacak

Hiçbir şey ooooo ve kocam buna alışacak

Kesinlikle!! Kocam bir keresinde bir kahve makinesi için kapsüller almak için mağazaya gitti, kapsüller için bir standla geri döndü (ve zaten iyi bir tane var). Ve dehşetle dedi ki: "Senin manyağın bulaşıcı! Neden onu satın aldığımı BİLMİYORUM!"

Alışmayı tercih ederim, yoksa mırıldanır ve mırıldanır, ama son kez bunun son alışverişim olduğunu, başka bir şeye ihtiyacım olmadığını söylediğimde dikkatli değildim, safça

[Keten]

mırıldanıyor ve mırıldanıyor

Oh, Ketenve sen de öyle korkuyordun ... Bırak mırıldansın, yazık falan ...

Oh, Len, sen biraz korkmuştun ... Bırak mırıldansın, yazık falan ...

altın sözcükler Anh, sisteraaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

Altın kelimeler gibi

Soru şu ki, buraya ne için geldim!? Sonuç olarak, Leonard'ın sırası (Chibo varsa) ve sürahi terazileri !!! Kızlar, bu zihinsel anormallikte olduğu gibi bir sonbahar kışkırtmasıdır)))
Leonard'ın halihazırda köpürdüğü kızlar, nasıl hareket ediyor, ne tür köpükler veriyor?

Leonardik'i bugün alabilirim, öyle görünüyor ki postanemizde.

[Tatyana]

Tatyanalütfen sonra duygularını paylaş

[Tatyana]

Tatyanalütfen sonra duygularını paylaş

Gerekirse! Ama bugün onu almayı başarırsak ... postamız çok sinirlidir.

[çeçe sineği]

çeçe sineği, Lena, mükemmel köpükler. Eh, belki Chibo'dan biraz daha kötü, ancak fiyat karşılaştırılamaz ve her zaman büyük bir hacme ihtiyaç duyulmaz. Ama Chibo'da, Leonardo'da her zaman çift köpürtüyorum - önce sıcak, sonra soğuk, neredeyse sufle çıkıyor, bir kaşıkla yerim. Süte kakao veya hazır kahve eklerim, köpürürüm, bir bardağa şeker veya bal koyarım, köpükle doldururum, altta bir çorba kaşığına biraz oturur ve kaşıkla yerim. 100 ml'den. süt 350 ml çıkar. tatlı.

Svetul, cevap için teşekkürler! Lütfen Chibo'nun çalışmasını açıklayın, hala çözemedim, sadece bir düğme var. Modlar nasıl açılır, soğuk - sıcak kırbaç. Bu düğmeye bir kez basıyorum ve her zaman sadece sıcak süt alıyorum, ama soğuk süt nasıl çırpılır?

[çeçe sineği]

çeçe sineği, Lena, hem Chibo'da hem de Leonardo'da aynıdır, birkaç saniye basılı tutarsanız, bir tür köpük elde ederiz ve hızlıca basıp hemen bırakırsanız, sonra başka bir tane. Ben sadece sırayla yapıyorum, sonuç değişmiyor.

[Tanyulya]

TanyulyaAyrıca Melitta için fazla ödeme mi yapacağım yoksa Leonord'u mu satın alıp sakinleşeceğimi de çok merak ediyorum. İzlenimlerinizi bekleyeceğim.
Kısacası beklememeye karar verdim ve Leonord'a da sipariş verdim, eğer işte herhangi bir şey kullanacaksam, kararnameyi bıraktığımda ve daha yüksek bir fiyata eve alacağım ama yine de izlenimi bekliyorum. Bu arada, Leonord'un depoya sadece 23'ünde varacağı ve sonra bana gönderileceği söylendi, ben de bekleyeceğim

[Svetlana62]

Svetlana62ve tarifi biraz daha ayrıntılı olarak yapmak mümkün mü? Açıklamaya göre en sevdiğim tatlı))))

Her zaman çift köpük yapıyorum - önce sıcak, sonra soğuk, neredeyse sufle çıkıyor.

Vay canına, ama böyle bir uyum aklıma bile gelmedi. Ama sıcağından hemen vazgeçtim - çocukluğumdan beri kaynamış sütün kokusunu sevmiyorum (ve en azından orada kaynamıyor, ama bir koku var)

Chibo'mda önce soğuk modda ve sonra hemen sıcak modda kakao yapıyorum. Neredeyse bir sufle çıkıyor:

Kızlar, işte Tatiana Babushka kakaolu sufle nasıl yapıldığını gösteriyor. Ondan öğrendim, çok lezzetli.